bruschetta

Des bruschetta aux sardines pour sublimer ce nouveau produit de La Quiberonnaise, une boîte de sardines millésimée au visuel très ludique pour célébrer les 95 ans de la Conserverie la Quiberonnaise que m’a fait parvenir Sylvie de l’Agence Concertation. Un produit toujours d’une excellente qualité dont nous avons vraiment apprécié les saveurs sous la tonnelle avec un soleil qui pouvait nous faire croire que nous étions encore en plein mois de juillet.

bruschetta

Ingrédients :

Pour 4 personnes

4 personnes
4 tranches de pain
3 tomates
1 gousse d’ail
2 c à s d’huile d’olive du Midi de la France, goût  subtl
Sel
Poivre
Feuilles de Basilic
Sardines la Quiberonnaise
Fleur de sel
Jus de citron

Préparation des bruschetta

Préparation : 20mn
• Ébouillantez les tomates pour pouvoir enlever facilement la peau.
• Enlevez ensuite la pulpe et coupez les en petits dés.
• Déposez les dans un saladier avec le sel, le poivre, de l’huile d’olive et du basilic haché et la moitié de la gousse d’ail hachée.
• Remuez.
• Pendant ce temps faites griller vos tartines de pain.
• Levez délicatement les filets des sardines et enlevez l’arrête centrale
• Déposez-les bruschetta dans un plat et faites les réchauffer doucement au four.

bruschetta

Dressage des bruschetta
• Écrasez 4 filets de sardines à la fourchette.
• Frottez vos tartines avec la gousse d’ail.
• Badigeonnez-les ensuite à d’huile d’olive.
• Saupoudrez de fleur de sel.
• Déposez un peu d’écrasée de sardine sur la tartine.
• Ajoutez le concassé de tomates au basilic.
• Posez ensuite délicatement les filets de sardines et arrosez d’huile d’olive.
• Repassez au four position grill, 1 mn.
• Parsemez de basilic, ajoutez quelques gouttes de jus de citron sur chaque tartine, et servez.
• Dégustez aussitôt et régalez-vous.
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bruschetta
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À propos de la conserverie de la Quiberonnaise

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La Quiberonnaise, 95 ans de savoir-faire. les couleurs chaudes – jaune et rouge – annoncent la passion : La Quiberonnaise défend, depuis presque un siècle, le savoir-faire ancestral d’une conserverie de poissons spécialisée dans les sardines. Installée sur le port de pêche de la presqu’île de Quiberon, elle a pour particularité de ne travailler que du poisson frais, de manière artisanale : les sardines sont préparées et emboîtées à la main dans les 48h qui suivent la pêche. Du thon blanc germon, au naturel ou à l’huile, de la soupe de poisson, des crèmes à tartiner, des filets de maquereaux au vin blanc complètent la gamme de cette grande maison de la conserve née en 1921.

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La Quiberonnaise est restée une entreprise familiale, dirigée aujourd’hui par Bernard et Thierry Jourdan, les petits-enfants de la créatrice, Henriette Jourdan.

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Alors que certaines tensions liées principalement à un fort renchérissement du prix des poissons se font ressentir dans le milieu des conserveurs, La Quiberonnaise maintient son cap d’une fabrication artisanale de très haute qualité ; ses prix n’ont pas augmenté en 2012 et resteront stables au premier semestre 2013.

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La Quiberonnaise, célèbre conserverie artisanale installée sur le Port de pêche de Quiberon, s’associe à trois grands noms de la bande dessinée pour illustrer trois nouvelles boîtes de sardines sur le thème des Sirènes : l’audace du trait, la qualité des auteurs, le choix des recettes, attention série collector !

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Encore un grand merci à Sylvie de l’Agence Concertation pour sa confiance.

79 commentaires pour  Bruschetta à la sardine, tomates et basilic

  1. Posté le 28 Nov 2016 à 23 h 10 min

    elles ont l air terrible , bonne soirée jackie bisous

  2. Alaro dit :
    Posté le 11 Oct 2016 à 22 h 56 min

    hummm moi j’aime bien ! un vrai délice ! ^_^

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Oct 2016 à 12 h 56 min

      Un en cas gourmand et délicieux. Bises et bonne journée

  3. Patty dit :
    Posté le 11 Oct 2016 à 11 h 24 min

    Coucou ma Jackie! Elles sont si belles ces bruschettas j’adore! Gros bisous.

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Oct 2016 à 19 h 32 min

      Un en cas bien gourmand. Bisous ma Patty

  4. Marlyzen dit :
    Posté le 9 Oct 2016 à 17 h 55 min

    Le genre de tartines que j’adore, surtout au poisson ! J’aime beaucoup les sardines 🙂

    • Jackie dit :
      Posté le 10 Oct 2016 à 16 h 00 min

      Un en cas délicieux. Belle soirée

  5. Nadji dit :
    Posté le 7 Oct 2016 à 23 h 30 min

    On a envie de mordre dedans. Tes photos sont très gourmandes. Bravo.
    A bientôt

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Oct 2016 à 15 h 13 min

      Un en cas sympa pour le soir. Bisous

  6. Posté le 7 Oct 2016 à 21 h 09 min

    C’est si bon !

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Oct 2016 à 14 h 48 min

      Oh que oui. Belle fin de semaine

  7. michelle dit :
    Posté le 7 Oct 2016 à 19 h 34 min

    elles sont bien appétissantes tes tartines. bonne fin de soirée jackie, bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Oct 2016 à 14 h 48 min

      Merci ma chère Michelle. Bisous et belle fin de semaine

  8. Brigitte dit :
    Posté le 7 Oct 2016 à 18 h 14 min

    On a beaucoup diminué le pain à la maison, mais quand je vois tes bruschettas, je pourrais me laisser tenter !! Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Oct 2016 à 18 h 48 min

      De temps en temps, bisous et belle soirée

  9. Isabelle dit :
    Posté le 7 Oct 2016 à 17 h 10 min

    Qu’elles sont appétissantes ces brushettas!!!Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Oct 2016 à 18 h 37 min

      Un en cas bien gourmand. Bonne soirée

  10. Posté le 7 Oct 2016 à 10 h 42 min

    Oh! Les belles bruschettas! J’adore! Bises. Sylvie.

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Oct 2016 à 18 h 26 min

      Trop bon. Bisous Sylvie

  11. thithoad dit :
    Posté le 7 Oct 2016 à 8 h 35 min

    je note ta recette car je dois faire un cours autour des tartines justement!!
    bon vendredi Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Oct 2016 à 18 h 50 min

      Merci, c’est tout à fait délicieux et on peut varier la garniture à souhait. Belle fin de semaine.

  12. amal dit :
    Posté le 7 Oct 2016 à 8 h 10 min

    Une tartine bien gourmande, les sardines en boite, j’aime beaucoup. merci pour cette idée et bon WE.

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Oct 2016 à 18 h 51 min

      Merci Amal, un en cas bien gourmand. Bisous et belle fin de semaine

  13. Sophie dit :
    Posté le 7 Oct 2016 à 5 h 41 min

    Coucou ma Jackie, j’aime beaucoup les tartines ainsi composées au grè des envies et j’aime beaucoup le mélange que tu as choisi là, de petits régals. Merci pour cette belle idée. Gros bisous et belle journée à toi

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Oct 2016 à 18 h 44 min

      C’était pour profiter des derniers rayons du soleil et il y avait un moment que je voulais essayer ces tartines gourmandes. Et bien je referai car c’est tout simplement un délice. Gros bisous et belle soirée

  14. Posté le 6 Oct 2016 à 23 h 08 min

    J’adore les sardines, excellente idée tes bruschetta !

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Oct 2016 à 18 h 32 min

      Un en cas bien gourmand. Bises et belle soirée

  15. corinnette dit :
    Posté le 6 Oct 2016 à 22 h 14 min

    Très tentante pour un soir
    Bises

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Oct 2016 à 18 h 34 min

      un en cas bonne gourmand. Bises et bonne soirée

  16. Posté le 6 Oct 2016 à 21 h 32 min

    J’ai l’impression de pouvoir me servir à travers mon écran …oh non !!! je rêve …. bise

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Oct 2016 à 18 h 32 min

      Comme tu es gentille. EN tout cas nous avons vraiment apprécié. Bises et belle fin de semaine

  17. ISCA dit :
    Posté le 6 Oct 2016 à 21 h 26 min

    Très simple et très bon, exactement ce que j’aime. J’ai une fille qui apprécie énormément les sardines à l’huile, maquereaux au vin blanc et autres conserves de thon, il faut que je pense à lui préparer une petite tartine bien parfumée, c’est génial comme recette !

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Oct 2016 à 18 h 55 min

      Il y avait longtemps que je voulais essayer et je dois dire que nous avons vraiment été surpris car c’est absolument délicieux. Très bonne soirée Isabelle et belle fin de semaine

  18. Posté le 6 Oct 2016 à 20 h 47 min

    elles ont l’air bien sympa tes tartines
    je mange rarement des sardines j’ai tort…LOL
    gros bisous
    patricia

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Oct 2016 à 18 h 31 min

      EN principe je n’apprécie pas les sardines en boîtes mais celles-ci sont d’excellentes qualité. Bisous et belle soirée ma chère Patricia

  19. Posté le 6 Oct 2016 à 19 h 11 min

    Je n’ai jamais essayé les sardines sur une bruschetta mais comme j’aime avec les anchois… 🙂

    Belle soirée,

    Gabrielle

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Oct 2016 à 18 h 30 min

      À essayer avec eds anchois en effet. Très bonne idée. Bonne soirée

  20. prici dit :
    Posté le 6 Oct 2016 à 18 h 16 min

    Elles sont bien tentantes tes petites tartines!
    Bonne soirée, Prici

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Oct 2016 à 18 h 30 min

      Absolument délicieuses. Belle soirée ma chère Prici

  21. patricia dit :
    Posté le 6 Oct 2016 à 18 h 10 min

    vraiment top, bravo ma belle bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Oct 2016 à 17 h 04 min

      Merci Pat. Gros bisous

  22. Titanique dit :
    Posté le 6 Oct 2016 à 17 h 53 min

    tu as le don de me donner faim !!
    très appétissant !
    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Oct 2016 à 18 h 25 min

      C’est tout simplement délicieux. Bises et bonne soirée

  23. Posté le 6 Oct 2016 à 14 h 50 min

    hummmm! j’ai pourtant bien mangé ce midi mais là, j’ai de nouveau faim est ce grave docteur? Bisousssssssssss

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Oct 2016 à 17 h 26 min

      Un petit en cas bien appétissant. Bisous m chère Nicole.

  24. regine dit :
    Posté le 6 Oct 2016 à 13 h 56 min

    hum e vais me régaler ; je t’envoie la photo de mon basilic . bises

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Oct 2016 à 15 h 36 min

      Tu me fais envie avec ton basilic. Gros bisous

  25. vanni dit :
    Posté le 6 Oct 2016 à 13 h 35 min

    Je craque !! tes photos sont alléchantes.
    Très bonne et belle journée.
    (merci pour ton abonnement).

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Oct 2016 à 15 h 37 min

      Merci, c’est presque encore de saison;) Belle journée

  26. Cécile CC dit :
    Posté le 6 Oct 2016 à 13 h 08 min

    Une belle tartine qui sent bon la mer et le soleil, bises.

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Oct 2016 à 15 h 38 min

      Juste pour prolonger encore l’été un tout petit peu car la je crois que c’est bientôt terminé. Les châtaignes tombent dans le clos c’est signe que L’automne prend ses quartier. Belle journée

  27. mamimijane dit :
    Posté le 6 Oct 2016 à 13 h 07 min

    elles sont bien appétissantes ces bruschettas,
    je te souhaite une belle journée bizzzzzz

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Oct 2016 à 15 h 39 min

      Appétissantes et délicieuses en effet. Bisous et belle journée

  28. Isabelle dit :
    Posté le 6 Oct 2016 à 11 h 47 min

    Oh, ça, c’ est une recette pour faire plaisir à Monsieur… je ne pense pas assez aux bruschettas, sans doute parce que je ne mange pas de féculents le soir. Pourtant, lorsque j’ en propose en table d’ hôtes, ça a toujours du succès.
    Bises

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Oct 2016 à 15 h 45 min

      Nous l’avons mangé à midi et non le soir.Belle journée Isabelle.Bisous

  29. popot14 dit :
    Posté le 6 Oct 2016 à 11 h 19 min

    recette bien sympa et sa change bonne journée bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Oct 2016 à 15 h 46 min

      Merci à toi ma chère Véronique. Bisous

  30. Muriel dit :
    Posté le 6 Oct 2016 à 10 h 42 min

    Fan de tartines chaudes, froides, grillées ou non… celle-ci ne peut que me plaire! bonne journée

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Oct 2016 à 18 h 23 min

      Un en cas bien appétissant. Bisous

  31. rosa dit :
    Posté le 6 Oct 2016 à 9 h 33 min

    cette recette m’a fait saliver car ces images sont une vraie réussite, on dirait que je peux prendre la bruschetta de ton blog , elle ne parait pas une photo elle parait réel.
    Bonne journée
    gros bisous
    Rosa

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Oct 2016 à 15 h 48 min

      Trop gentille ma Rosa. C’était quoiqu’il en soit délicieux. Bisous

  32. Annick dit :
    Posté le 6 Oct 2016 à 9 h 26 min

    J’adore ta bruschetta et ces petites boîtes de sardines sont trop belles. Des bises Jackie et très belle journée.

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Oct 2016 à 17 h 27 min

      Je dois dire que ces sardines en boîtes sont tout à fait délicieuses. EN principe je n’en mange jamais en boîte car cela ne me convient pas. Bisous ma chère Annick

  33. Posté le 6 Oct 2016 à 9 h 05 min

    Une tartine qui plairait à mon petit monde!!!
    Bises, Dine avec Sandrine

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Oct 2016 à 17 h 33 min

      Je n’en doute pas. Des bisous et bonne soirée

  34. Posté le 6 Oct 2016 à 8 h 22 min

    Délicieusement croquantes, j’adore et je veux bien goûter.

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Oct 2016 à 17 h 34 min

      Merci Pascal, c’est absolument délicieux. Belle soirée

  35. lilou25 dit :
    Posté le 6 Oct 2016 à 8 h 17 min

    De très jolies tartines qui donnent envie de prolonger l’été… Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Oct 2016 à 17 h 37 min

      Un petit peu en effet. Mais les températures faiblissent. L’Automne prends ses quartiers. Bisous

  36. Posté le 6 Oct 2016 à 7 h 59 min

    Un délice ces bruschetta ! Nous avons encore de magnifiques journées pour ce mois d’octobre qui font penser que ce n’est pas encore l’automne. Bonne journée Jackie, bises

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Oct 2016 à 17 h 38 min

      Oui en effet il est encore possible du moins chez moi de déjeuner dehors, mais je pense que cela va changer sous peu. Bonne soirée Laurence. Bises

  37. Carole dit :
    Posté le 6 Oct 2016 à 7 h 50 min

    Quelle belle idée ma Jackie avec cette recette.
    C’est un pur délice.
    Je vais la faire avant la fin de la saison des tomates.
    Bonne journée, bises.

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Oct 2016 à 17 h 39 min

      Juste pour profiter des derniers rayons du soleil. Bisous et bonne soirée

  38. samar dit :
    Posté le 6 Oct 2016 à 0 h 51 min

    coucou Jackie !
    mmm la sardine on adore ca a la maison ces bruschettas feraient des heureux a la maison 🙂
    grosse bise

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Oct 2016 à 17 h 44 min

      Un en cas bien appétissant. Des bisous

  39. marie dit :
    Posté le 5 Oct 2016 à 22 h 58 min

    Comme vous le dites si bien  » un VRAI régal  » mais avec de bons produits ; c’est ce que je me fais souvent le soir quand fatiguée, et, en plus du bon magnesium : amicalement : marie .

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Oct 2016 à 17 h 35 min

      Merci, en effet un délice. Belle soirée

  40. la nonna dit :
    Posté le 5 Oct 2016 à 22 h 14 min

    pas pour moi ce soir, bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Oct 2016 à 17 h 44 min

      Il en faut pour tous les goûts. Bisous

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