brioche
Des brioches en forme de fleurs, un très joli façonnage qui m’a beaucoup plu chez Nadia du blog Paprika . En suivant le pas à pas rien de bien compliqué et le rendu est superbe.

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brioche fleur

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Ingrédients :

Pour 6 brioches

320 g de farine
50 g de sucre semoule
12 g de levure fraîche de boulanger
12 cl de lait tiède
80 g de beurre
1 œuf
1 sachet de sucre vanillé
1/4 cuillère à café de sel
1 œuf battu pour la décoration
Sucre en grains, pépites de chocolat ou graines de pavot pour la décoration

Préparation des brioches

Préparation : 30 min
Repos : 2 h 30
Cuisson : 20 min

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• Délayez la levure dans le lait tiède.
• Mettre la farine dans le bol de votre robot muni du pétrin puis ajoutez le sel, le sucre semoule et le sucre vanillé, mélanger.
• Versez le lait avec la levure et l’oeuf, pétrissez
• Lorsque le liquide est absorbé par la farine, ajoutez le beurre coupé en dés.
• Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et homogène.
• Dégazez ensuite votre pâte puis
• Étalez-la sur un plan de travail légèrement fariné sur une épaisseur de 1 cm.
• À l’aide d’ un emporte pièce rond de 7 cm de diamètre, détaillez 5 ronds.
• Pliez en deux chaque rond et rejoignez les deux extrémités pour obtenir un pétale.
• Façonnez une petite boule qui formera le centre de la fleur. (Photos Nadia Paprika)
• Déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé la boule de pâte puis placez tout autour les 5 pétales pour former une fleur.

• Réalisez d’autres fleurs jusqu’à épuisement de la pâte.
• Couvrez et laissez lever à température ambiante pendant 1 heure.
• Préchauffez le four à 180°C.
• Badigeonnez les brioches fleurs avec l’oeuf battu.
• Décorez le centre de chaque fleur avec du sucre en grains ou des pépites de chocolat ou des graines de pavot ou avec rien
• Faites cuire les fleurs briochées pendant 20 minutes en surveillant la cuisson.
• Laissez refroidir les briochettes sur une grille.

brioche

58 commentaires pour  Brioches en fleurs

  1. rosie_line dit :
    Posté le 25 Oct 2019 à 10 h 08 min

    Bonjour Jackie,

    Mille mercis pour cette jolie et savoureuse brioche ♫

    J’ ai partagé sur ma page Facebook la recette en y ajoutant ma photo. 🙂

    Belle journée automnale.

    • Jackie dit :
      Posté le 25 Oct 2019 à 21 h 09 min

      Merci beaucoup c’est très gentil. Je n’ai pas le lien FB. Belle soirée

  2. lic_ dit :
    Posté le 13 Oct 2019 à 14 h 58 min

    Elles sont toutes mignonnes. Biz.

  3. vero dit :
    Posté le 30 Sep 2019 à 8 h 47 min

    Elles sont super jolies ces petites brioches. Je les met de coté pour tester un de ces 4, j’espère avoir le coup de main pour en réaliser des aussi jolis que toi. Bises

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Oct 2019 à 23 h 12 min

      Ce n’est pas si compliqué. Belle soirée

  4. Posté le 24 Sep 2019 à 7 h 43 min

    Elles sont trop mignonnes tes brioches, il faudrait vraiment que je m’y remette, mes loulous sont privés depuis un moment ! 😉 Gros bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Sep 2019 à 19 h 28 min

      C’est vrai que c’est toujours appréciable des petites brioches au petit déjeuner ou goûter. Bisous ma chère Corinne

  5. Michelle dit :
    Posté le 23 Sep 2019 à 18 h 17 min

    un bouquet de fleurs de brioche magnifiques, bravo pour cette réalisation. Bon lundi Jackie, bisous

  6. Posté le 18 Sep 2019 à 21 h 49 min

    elles sont vraiment belle, bravo !!!

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Sep 2019 à 20 h 32 min

      Merci un bouquet gourmand pour le petit-déjeuner

  7. juliette dit :
    Posté le 17 Sep 2019 à 12 h 17 min

    Grande recette! J’ai hâte d’essayer de le faire pour mon partenaire… Merci beaucoup

  8. kekeli dit :
    Posté le 17 Sep 2019 à 4 h 51 min

    Tes petites brioches sont superbes !
    Je te souhaite un bon mardi. Bisous

  9. VIVIANE dit :
    Posté le 16 Sep 2019 à 20 h 25 min

    la recette est imprimée, je les dégusterai en pensant à toi.
    bizzzzzzzzzzzzzz

    • Jackie dit :
      Posté le 16 Sep 2019 à 20 h 37 min

      Et je m’en doute Gros bisous et bon voyage

  10. Posté le 16 Sep 2019 à 17 h 50 min

    je suis fan de brioche et quel joli façonnage, le résultat est top !
    bisous Jackie.

    • Jackie dit :
      Posté le 16 Sep 2019 à 20 h 38 min

      Merci ma chère Marie. Bisous

  11. Marion dit :
    Posté le 16 Sep 2019 à 16 h 21 min

    Elles sont trop mignonnes tes petites brioches !!
    Bonne soirée, bises.

    • Jackie dit :
      Posté le 16 Sep 2019 à 20 h 39 min

      Merci chère Marion. un bouquet gourmand à la table du petit-déjeuner. Bisous

  12. Posté le 16 Sep 2019 à 14 h 05 min

    ohhhhhhhhhhh qu’elles sont belles tes brioches et j’imagine délicieuses, hummmm
    vraiment bravo tu as fait une panière magnifique là
    gros bisous
    patricia

    • Jackie dit :
      Posté le 16 Sep 2019 à 16 h 00 min

      Un petit bouquet gourmand pour un petit déjeuner plein de gourmandises. Bisous

  13. Posté le 16 Sep 2019 à 11 h 54 min

    Ces brioches sont des invitations à un goûter bien savoureux. Bisous.

  14. Brigitte dit :
    Posté le 16 Sep 2019 à 9 h 32 min

    Elles sont jolies comme tout !! J’ai fait, plusieurs fois déjà, ta brioche filante aux pralines, sans les pralines, un régal à chaque fois, je la congèle et c’est parfait ! De gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 16 Sep 2019 à 14 h 16 min

      Pour apporter de la gaieté au petit déjeuner Bisous

  15. Kilomètre-0 dit :
    Posté le 16 Sep 2019 à 7 h 32 min

    Elles sont magnifiques; tu es vraiment douée Jackie. Un grand bravo 🙂
    Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 16 Sep 2019 à 13 h 43 min

      Merci je me suis bien amusée. Bisous

  16. corinnette dit :
    Posté le 15 Sep 2019 à 20 h 37 min

    de bien jolies fleurs gourmandes
    bises et bonne soirée

    • Jackie dit :
      Posté le 16 Sep 2019 à 14 h 16 min

      Absolument,Bises

  17. missfujii dit :
    Posté le 15 Sep 2019 à 20 h 09 min

    Mais quelles sont jolies ces brioches en fleurs, elles me mettent vraiment l’eau à la bouche

  18. Chrystel dit :
    Posté le 15 Sep 2019 à 17 h 47 min

    Bravo Jackie. Ce façonnage est vraiment extra !! Le visuel final est superbe. Bisous

  19. Chrystel dit :
    Posté le 15 Sep 2019 à 17 h 47 min

    Bravo Jackie. Ce façonnage est vraiment extra !! Le visuel final est superbe. Bisous

  20. Posté le 15 Sep 2019 à 17 h 36 min

    quel splendeur bravo bisous

  21. Posté le 15 Sep 2019 à 10 h 34 min

    Tu as mêler tes deux activités… L’art floral et la cuisine! Bravo!
    Dine avec Sandrine

  22. Annick dit :
    Posté le 15 Sep 2019 à 9 h 06 min

    Elles sont très belles et certainement savoureuses tes brioches en fleurs! Des bises Jackie et très bon dimanche

  23. Michèle dit :
    Posté le 15 Sep 2019 à 7 h 13 min

    Vraiment superbe, bravo Jackie, bon dimanche, bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 16 Sep 2019 à 14 h 20 min

      Merci Michèle. Bisous

  24. vanni dit :
    Posté le 15 Sep 2019 à 7 h 12 min

    Un façonnage superbe, de quoi ce faire plaisir au petit-déjeuner.
    Bon dimanche
    Bisous

  25. Mauricette dit :
    Posté le 15 Sep 2019 à 7 h 04 min

    J’adore les brioches au petit dej miam miam
    bisous et bon dimanche

  26. josette dit :
    Posté le 14 Sep 2019 à 16 h 40 min

    elles sont superbe tes brioches fleurs, de quoi ce régaler au gouter.
    bon week-end.
    gros bisous ma jackie

  27. Messergaster dit :
    Posté le 14 Sep 2019 à 16 h 38 min

    Elles sont absolument sublimes !!

  28. Serge dit :
    Posté le 14 Sep 2019 à 15 h 27 min

    je trouve ca super excellent.
    tres jolie presentation.

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Sep 2019 à 20 h 30 min

      Merci c’est gentil. Belle soirée

  29. delphine dit :
    Posté le 14 Sep 2019 à 15 h 08 min

    Comme elles ont belles tes brioches
    Bravo
    Bisous

  30. samar dit :
    Posté le 14 Sep 2019 à 15 h 04 min

    elles sont très jolies ces petites fleurs on a presque pas envie de les manger 🙂
    bisous Jackie et bonne fin de semaine <3

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Sep 2019 à 20 h 30 min

      Bisous ma petite Samar

  31. mamimijane dit :
    Posté le 14 Sep 2019 à 14 h 39 min

    elles sont très belles tes brioches.
    bon week-end bizzzz

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Sep 2019 à 20 h 44 min

      Merci et très simples à réaliser. Bisous et bon dimanche

  32. Posté le 14 Sep 2019 à 12 h 01 min

    Oh qu’elles sont bien belles ces fleurs briochées, j’adore et tu les as bien réussies. Bisous et bon week-end ma chère Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Sep 2019 à 20 h 31 min

      Merci ma chère mamounette. Gros bisous

  33. Rosie dit :
    Posté le 14 Sep 2019 à 11 h 53 min

    Bonjour Jackie,

    Oh, quelles sont jolies ces fleurs, je les prépare aujourd’hui, et partagerais la recette si je les réussis.

    Beau week ensoleillé, c’ est bien parti et merci. ♫

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Sep 2019 à 20 h 31 min

      Il n’y a pas de raison que vous ne les réussissiez pas. belle soirée

  34. Lotus dit :
    Posté le 14 Sep 2019 à 11 h 20 min

    De belles brioches pour le petit déjeuner du dimanche

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Sep 2019 à 20 h 30 min

      Absolument. Belle soirée

  35. Natalia dit :
    Posté le 14 Sep 2019 à 11 h 15 min

    Comme elles sont mimi ! Parfaites pour délecter et mettre de bonne humeur le matin :-).
    Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Sep 2019 à 20 h 42 min

      C’est le mot. Merci. Bises

  36. Posté le 14 Sep 2019 à 11 h 09 min

    Elles sont superbes ces petits brioches bravo un très beau façonnage
    Bonne journée bisous

  37. Ponpon dit :
    Posté le 14 Sep 2019 à 11 h 06 min

    des brioches qui donnent envie de les déguster, sans hésiter!
    Bon week-end.
    Bizz

  38. Posté le 14 Sep 2019 à 11 h 02 min

    Qu’elles sont mimi. Je t’en pique une.
    Sonia

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Sep 2019 à 20 h 42 min

      Merci c’est gentil. Désolée mais je n’arrive absolument pas à mettre de commentaires sur ton blog. Belle soirée

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