Des biscuits en forme de petits koalas réalisés avec ma petit fille lors de vacances à la maison. Ces petits animaux à la fourrure douce comme un doudou sont malheureusement en situation critique en Australie, l’espèce est en effet menacée d’extinction et avec les incendies qui ont sévi en Australie, des milliers de koalas ont disparu.
J’ai eu la chance lors d’un voyage en Australie en 1981 de pouvoir serrer dans mes bras un adorable petit Koala et j’en gare encore un souvenir ému.
J’ai réalisé ces petits biscuits rigolos avec ma petite-fille Maëli il y a un petit moment et je ne les avais jamais publiés.
Ingrédients :
Pâte à biscuit au beurre(pour environ 200g)
100 g de beurre pommade
75 g de sucre en poudre
27 g d’œuf battu
2 pincées de sel
Pâte colorée grises/sésame noir (pour environ 280g)
140 g de pâte à biscuit au beurre
100 g de farine
20 g de poudre d’amande
20 g de poudre de sésame noir pilé
1/2 c à c de pâte de sésame noire
Pâte colorée noire/chocolat noire (pour environ 60g)
30 g de pâte à biscuit au beurre
21 g de farine
4 g de poudre d’amande
3 g de cacao noir en poudre
7 g de cacao en poudre
Pâte blanche nature (pour environ 60 g)
30 g de pâte à biscuit au beurre
25 g de farine
5 g de poudre d’amande
Préparation des biscuits koalas
Préparation : 3 h
Pause : 1h
Cuisson : 10 mn
Pâte à biscuit au beurre
• Dans un cul de poule ou un saladier, travaillez au fouet le beurre mou et le sucre.
• Ajoutez l’œuf battu, le sel.
• Divisez ensuite la pâte en 3 : 140 gr, 30 gr, 30g
Pâte colorée grises/sésame noir (pour environ 280g)
• Au 140 gr de pâte à biscuit, ajoutez les 100 gr de farine et les 20 gr de poudre d’amande puis les 20 g de poudre de sésame noir pilée et la pâte de sésame noir.
• Mélangez de façon à obtenir un pâton.
• Filmez et réservez au frais durant 30mn.
Pâte colorée noire/chocolat noire (pour environ 60g)
• Au 30 gr de pâte à biscuit, ajoutez les 21 gr de farine et les 4 gr de poudre d’amande puis les 3 g de cacao en poudre noir et les 7 g de cacao en poudre
• Mélangez de façon à obtenir un pâton.
• Filmez et réservez au frais durant 30mn.
Pâte nature
• Au 30 gr de pâte, ajoutez les 25 gr de farine et les 5 gr de poudre d’amande.
• Bien mélanger le tout de façon à obtenir un pâton.
• Façonnez un petit rouleau, filmez et réservez au frais durant 30 mn
Étape de montage
• Préparez une plaque chocolat noir de 4 cm de large, 8 cm de long et 0,3 cm d’épaisseur, faites la congeler 15 mn.
• Réalisez ensuite 1 plaque de sésame noir de 5 cm de large, 8 cm de long et 0,5cm d’épaisseur puis une autre plaque de sésame noir 4 cm de large, 8 cm de long et 0,5cm d’épaisseur.
• Posez la plaque de chocolat noir congelée sur la plaque de sésame noir de 5 cm de large,
• Recouvrez de la plaque de sésame noir de 4 cm de large
Le nez
• Posez au milieu 1 barre de chocolat noir de forme ovoïde de 1, cm de large, 3 cm de haut et 8 cm de long.
Congelez 15 mn
• Ajoutez ensuite 1 barre carrée de sésame noir de 1,5 cm de côté et 8 cm de long (à température ambiante) de chaque côté de la barre de chocolat noir ovoïde.
• Faites bien adhérer les différentes parties
• Ajoutez 2 cylindres préalablement congelés de 0,6 cm de diamètre et 8 cm de long sur les deux barres carrés.
Congelez 5 mn
• Recouvrez le tout d’une plaque de sésame noir de 12 cm de large, 8 cm de long et 0,5cm d’épaisseur.
• Retournez la tête et faites bien adhérer les différentes pâtes.
• Harmonisez la forme.
• Congelez 15 à 20 mn
Les oreilles
• Posez 1 trapèze retourné de pâte nature de 1,5 cm de large, 8 cm de long et 2 cm de haut (préalablement congelé) sur 1 plaque de sésame noir de 7 cm de large, 8 cm de long et 0,8 cm d’épaisseur.
• Enveloppez le trapèze dans la plaque ,
• Fabriquez une deuxième oreille de la même façon.
• Congelez 15 mn.
• Fixez ensuite fermement les oreilles de chaque côté de la tête.
Congelez plus de 30 mn
• Préchauffez le four à 170°C.
• Coupez des tranches de 0,7 cm à 0,8 cm et disposez les sur une plaque de cuisson.
• Faites cuire 15 mn pui 5 à 8 mn à 160°
Pour en savoir plus :
Happy biscuits
de Minotakeseika – Éditions Dessain et Tolra
Plongez dans l’univers coloré et gourmand des Happy Biscuits !
Mélange de pâte au beurre et de pâte colorée à l’aide de poudres naturelles de fruits et de légumes, ces biscuits aux motifs originaux sont très simples à réaliser : il suffit de préparer les différentes pâtes, de les congeler et de les façonner comme de la pâte à modeler !
Chat glouton, mouton frisé, grenouille malicieuse, panda gourmand… Suivez les recettes pas-à-pas pour confectionner en un tour de main ces biscuits multicolores aux motifs craquants !
Idéals à l’heure du goûter, pour les fêtes d’anniversaire, Noël ou Halloween, ces biscuits régaleront aussi bien les petits que les grands.
Choisissez parmi les 25 recettes aux saveurs délicates et aux couleurs 100 % naturelles ! Nature, chocolat, fraise, framboise, potiron, matcha, patate douce, sésame… Vous ne pourrez plus vous arrêter !
Australie. Juillet 1981
41 commentaires pour Biscuits koalas
Très original et très réussi. Vous m’avez donné envie d’essayer comme beaucoup de recette que vous savez si bien mettre en valeur !
Oh merci c’est très gentil. Belle journée
Tu as de la patience et fais vraiment de supers jolies recettes ce qui t’a permis en plus de repenser à ce Koala (très jolie photo). Un grand grand bravo, je suis toujours épatée, bisous Jackie, bon mardi
Merci Martine, toujours des moments privilégiés. Bisous et belle journée
Ma fille est maintenant trop grande pour s’extasier sur des biscuits animaux, mais franchement ces koalas sont si mignons. J’ai cru qu’ils étaient en feutrine tellement ils sont réalistes. C’est bien triste pour les « vrais » koalas. J’espère que l’on arrivera à sauver ces espèces, ne pas tout détruire sur la planète….ça serait vraiment bien ! Merci à toi pour ce beau partage que je découvre en prenant mon café. Bisous et bon samedi
Oh merci à toi ma chère Rita. Je reconnais que c’est un peu long à réaliser avec tous les stades au congélateur mais en fait cela passe très vite et ma petite Maëli a été ravie de les préparer avec moi. Bisous et belle fin de semaine
Rhooo comme ta Pépette devait être heureuse de ces si jolis biscuits réalisés avec sa mamie, ils sont magnifques. J’imagine sans mal que tu devais te réjouir tout autant 😉
Belle fin de journée Jackie. Bizh. Viviane
PS : Tu es resplendissante sur la photo mais pouvait-il en être autrement, un moment privilégié comme celui là ne peut que réjouir 🙂
Merci ma Viviane, Elle était ravie et elle les avais emmenés à l’école. Quant à la photo j’étais toute jeunette en 81, j’avais 28 ans…Le temps a passé mais cela reste un merveilleux souvenir ce voyage en Australie. Gros bisous ma chère Viviane et belle fin de semaine
Hello,
Quelle magnifique création qui enchante petits et grands.
A bientôt.
rolala comme ils sont beaux ça donne envie de les tester. j’avais déjà réalisé tes biscuits hiboux qui ont eu un franc succès 🙂
bisous ma Jackie
Merci ma petite Samar. Bisous et belle journée
Ils ont l’air délicieux !
Bravo
wouah ils sont trop chou tes koala
et ta photo avec le petit koala est sublime
j’adore cet animal 🙂
bises
Merci, un moment agréable passé avec ma petite-fille. Belle soirée
Comme ils sont beaux et semblent bien gourmands ces biscuits ! Bisous.
Ils sont absolument magnifiques ! Bravo à toutes les deux pour la réalisation.
J’avais feuilleté ce livre à sa sortie mais je ne l’avais pas acheté car je trouvais les recettes trop ardues pour mon niveau.
Encore bravo !
Bonne journée, bises.
Oh mais tu es tout à fait capable de les réaliser. Il faut du temps c’Est tout. Bisous Marion et belle journée
sont mimis !
bravo Jackie
bisous et bon week-end
Merci ma Coco. Bisous et belle fin de semaine
ils ont super mignons
bonne soirée
Merci ma chère Corinette. Bises et belle fin de semaine
Ils sont trop beaux et doivent être délicieux !
Mais la préparation trop longue.
Merci.
Ah oui, il faut du temps en pâtisserie si on fait autre chose, qu’un gâteau roulé ou de la mousse au chocolat:) . Mais on passe des bons moments à réaliser des petits gâteux gourmands et mes petites filles sont aux anges avec le résultat. Belle soirée
jolis koalas belle réalisation et superbe cette page avec les explications
une bonne soirée des bisous
Merci mon cher GUy. Gros bisous et bon dimanche
Coucou Jackie.
Tes petites filles doivent être ravis de toujours faire de jolies choses en cuisine avec toi. Bravo ces petits biscuits sont superbes … et j’en croquerais bien quelques uns 😉
Bisous et bonne soirée
Je m’efforce de passer et de partager beaucoup de temps avec elles. Bisous Amélie et belle soirée
Comme ils sont mignons ! bravo pour ces petites œuvres d’art… Bon week-end à toi. bises
Merci ma chère Clarisse, Ma petite Maêli était aux anges. Bises et belle fin de semaine
Coucou Jackie,
Qu’est ce que c’est adorable la petite histoire et les delicieux biscuits, bravo
il sont mimi ces biscuits , bravoooooooooo , bonne soirée , bizouuuuuuuuuuuu
ohhhhh comme ils sont magnifiques ces biscuits et bravo à ta petite fille
ils sont bien trop compliqués pour moi à faire mais vraiment bravo à vous deux
ils sont très originaux en plus d’être j’imagine parfaitement délicieux
belle fin d ejournée
gros bisous
patricia
Merci Patricia, oui il faut un peu de temps mais avec de l’organisation c’est simple. Bisous et belle fin de semaine
C’est une une belle réalisation vous avez du vous amuser bisous
Oh comme ils sont beaux bravo
Bonne journée
Bisous
Comme ils sont beaux tes biscuits, bravo c’est une belle réussite.
Et merci pour ta belle photo c’est super chouette tu en as de bons souvenirs
Bises
Merci ma chère Delphine, depuis cette photo le temps a passé. Bisous et belle fin de semaine
Ils sont vraiment super bien réalisés, bravo Jackie. Et jolie photo 😉 Belle journée, bises
Merci Karen, un bon moment passé avec ma petite fille. Bises et belle fin de semaine
Ils sont superbes, bravo ! J’imagine comme ta petite fille était fière.
Bisous Jackie
Ah oui elle était trop contente. J’en ai d’Autres à venir. Bisous et belle soirée Natalia
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[…] pour réaliser toutes les pièces et les assembler. Mais le résultat est magnifique. Tout comme les petits koalas, toute fière, elles les avaient apportés à l’école. Vous pouvez également, trouver sur mon blog […]
[…] Happy biscuits, comme les tranches de pommes sablées, les biscuits citrouille pour Hallloween, les petits koalas et les sablés poussins pour […]