citrouille

Des biscuits en forme de citrouille réalisés avec ma petit fille  il y a un petit moment pour Halloween et je ne les avais jamais publiés. Nous avions passé un excellent moment toutes les deux pour les réaliser.

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citrouille

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Ingrédients :

Pour 10 biscuits

Pâte à biscuit au beurre (pour environ 255g)
128 g de beurre pommade
97 g de sucre en poudre
33 g d’oeuf battu
3 pincées de sel

Pâte colorée jaune/potiron (pour environ 330g)
165 g de pâte à biscuit au beurre
53 g de farine
10 g de poudre d’amande
Quelques gouttes de colorant orange bio

Pâte colorée noire/chocolat noire (pour environ 150g)
75 g de pâte à biscuit au beurre
21 g de farine
4 g de poudre d’amande
8 g de cacao noir en poudre
4 g de cacao en poudre

Pâte verte (pour environ 25 g)
13 g de pâte à biscuit au beurre
9 g de farine
2 g de poudre d’amande
Colorant vert bio

Préparation des biscuits citrouille pour Halloween

Préparation : 3 h
Cuisson : 10 mn

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Pâte à biscuit au beurre
• Dans un cul de poule ou un saladier, travaillez au fouet le beurre  mou et le sucre.
• Ajoutez  l’œuf battu, le sel.
• Divisez ensuite la pâte en 3 : 165 gr, 75 gr, 13g.

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Pâte colorée jaune/potiron (pour environ 330g)
• Au 165 gr de pâte à biscuit, ajoutez les 53 gr de farine et les 10 gr de poudre d’amande puis les quelques gouttes de colorant orange
• Mélangez de façon à obtenir un pâton.
• Filmez et réservez au frais durant 30mn.

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Pâte colorée noire/chocolat noire( pour environ 150g)
• Au 75 gr de pâte à biscuit, ajoutez les 21 gr de farine et les 4 gr de poudre d’amande puis les 8 g de cacao en poudre noir et les 4 g de cacao en poudre.
• Mélangez de façon à obtenir un pâton.
• Filmez et réservez au frais durant 30mn.

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Pâte colorée vert (pour env. 25g)
• Au 13 gr de pâte, ajoutez les 9 gr de farine et les 2 gr de poudre d’amande, quelques gouttes de colorant vert.
• Bien mélanger le tout de façon à obtenir un pâton.
• Façonnez un petit rouleau, filmez et réservez au frais durant 30 mn.

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citrouille

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Étapes de montage

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Étape 1
• Préparez une plaque chocolat noir de 5,5 cm de large, 8 cm de long et 2 cm d’épaisseur, faites la congeler 15 mn.
• Réalisez ensuite 1 plaque de sésame noir de 5 cm de large, 8 cm de long et 0,5 cm d’épaisseur.
• Faites deux entailles au-dessus et en dessous.
• Dans chaque creux insérez 1 cylindre de pâte colorée potiron de 0,6 cm de diamètre et 8 cm de long (température ambiante).
• Faites bien adhérer les différentes partie.
• Congelez 15 mn
• Ajoutez ensuite sur le dessus une plaque couleur potiron de 5,5 cm et 8 cm.

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Étape 2
• Réalisez une plaque couleur potiron de 13 cm de long et 0,5cm de haut et 8 cm de large.
• Déposez la plaque potiron de 5,5 cm sur la plaque potiron de 13 cm et enroulez le tout.
Congelez 15 mn

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Étape 3
• Réalisez 3 barres triangulaires de chocolat de 8 cm de long et 1,5cm de côté.
Congelez 15 mn
• Réalisez 2 barres triangulaires couleur potiron de 2 cm de côté et 8 cm de long.
Congelez 15 m
• Déposez les 3 barres triangulaires chocolat sur la plaque, puis entre ces barres les deux barres triangulaires couleur potiron.
Congelez 5 mn

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Étape 4
• Réalisez une plaque couleur potiron de 10 cm de large, 0,8 cm d’épaisseur et 8 cm de long. (température ambiante).
• Recouvrez le tout et faites bien adhérer.

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La queue de la citrouille
• Réalisez une barre de couleur verte de 1,5cm et 1 cm de haute sur 8 cm de long.
• Positionnez cette barre sur la plaque de citrouille.
• Faites bien adhérer.
Congelez 30 mn.
• Préchauffez le four à 170°C.
• Coupez des tranches de 0,7 cm à 0,8 cm et disposez les sur une plaque de cuisson.
• Faites cuire 15 mn puis 5 à 8 mn à 160°.

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citrouille

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Pour en savoir plus :

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Happy biscuits

sablésde Minotakeseika – Éditions Dessain et Tolra

Plongez dans l’univers coloré et gourmand des Happy Biscuits  !
Mélange de pâte au beurre et de pâte colorée à l’aide de poudres naturelles de fruits et de légumes, ces biscuits aux motifs originaux sont très simples à réaliser  : il suffit de préparer les différentes pâtes, de les congeler et de les façonner comme de la pâte à modeler  !
Chat glouton, mouton frisé, grenouille malicieuse, panda gourmand… Suivez les recettes pas-à-pas pour confectionner en un tour de main ces biscuits multicolores aux motifs craquants !
Idéals à l’heure du goûter, pour les fêtes d’anniversaire, Noël ou Halloween, ces biscuits régaleront aussi bien les petits que les grands.
Choisissez parmi les 25 recettes aux saveurs délicates et aux couleurs 100 % naturelles  !  Nature, chocolat, fraise, framboise, potiron, matcha, patate douce, sésame… Vous ne pourrez plus vous arrêter !

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La petite histoire d’Halloween

Halloween ou l’Halloween (usage canadien) est une fête folklorique et païenne traditionnelle originaire des Iles Anglos-Celtes célébrée dans la soirée du 31 octobre, veille de la fête chrétienne de la Toussaint. Son nom est une contraction de l’anglais All Hallows-Even2 qui signifie the eve of All Saints’ Day en anglais contemporain et peut se traduire comme « la veillée de la Toussaint ».
HalloweenEn dépit de son nom d’origine chrétienne et anglaise, la grande majorité des sources présentent Halloween comme un héritage de la fête païenne de Samain qui était célébrée au début de l’automne par les Celtes et constituait pour eux une sorte de fête du nouvel an. Halloween est ainsi connue jusqu’à nos jours sous le nom de Oíche Shamhna en gaélique. Elle est une fête très populaire en Irlande, en Écosse et au Pays de Galles où l’on trouve de nombreux témoignages historiques de son existence. Jack-o’-lantern, la lanterne emblématique d’Halloween, est elle-même issue d’une légende irlandaise.

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C’est à partir du VIIIe siècle, sous le pape Grégoire III (731-741) et, au siècle suivant, sous le pape Grégoire IV (827-844), que l’église catholique introduisit la Toussaint en date du 1er novembre opérant un syncrétisme avec les fêtes de Samain.

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La fête d’Halloween est introduite aux États-Unis et au Canada après l’arrivée massive d’émigrants irlandais et écossais notamment à la suite de la Grande famine en Irlande (1845-1851). HalloweenElle y gagne en popularité à partir des années 19203 et c’est sur le nouveau continent qu’apparaissent les lanternes Jack-o’-lanterns confectionnées à partir de citrouilles, d’origine locale, en remplacement des rutabagas utilisés en Europe.

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Halloween est aujourd’hui célébrée principalement en Irlande, en Grande-Bretagne, aux États-Unis, au Canada, en Australie, en Nouvelle-Zélande et, dans une moindre mesure, en France. La tradition moderne la plus connue veut que les enfants se déguisent avec des costumes effrayants comme des costumes de fantômes, de sorcières, de monstres ou de vampires et aillent sonner aux portes en demandant des friandises avec la formule : Trick or treat! qui signifie « des bonbons ou un sort ! ». La soirée peut également être marquée par des feux de joie4, des feux d’artifices, des jeux d’enfants, la lecture de contes horrifiques ou de poèmes d’Halloween, la diffusion de films d’horreur mais aussi la tenue de messes anticipées de la Toussaint dans sa composante strictement religieuse.

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Légende de Jack o’lantern
Jack-o’lantern est probablement le personnage le plus populaire associé à Halloween. Il nous provient d’un vieux conte irlandais. Jack aurait été un avare, un personnage ivrogne, méchant et égocentrique. Un soir, alors qu’il était dans une taverne, le diable lui apparut et lui réclama son âme. Jack demande au diable de lui offrir à boire, un dernier verre avant de partir pour l’enfer. Le diable accepte et se transforme en pièce de six pence. HalloweenJack la saisit et la place immédiatement dans sa bourse. Cette dernière ayant une serrure en forme de croix, le diable ne peut s’en échapper. Finalement, Jack accepta de libérer le diable, à condition que ce dernier lui accorde dix ans de plus à vivre. Dix ans plus tard, Jack fit une autre farce au Diable, le laissant en haut d’un arbre (sur lequel il avait gravé une croix grâce à son couteau) avec la promesse qu’il ne le poursuivrait plus.
Lorsque Jack meurt, l’entrée au paradis lui est refusée, et le diable refuse également de le laisser entrer en enfer. Jack réussit néanmoins à convaincre le diable de lui donner un morceau de charbon ardent afin d’éclairer son chemin dans le noir. Il place le charbon dans un navet creusé en guise de lanterne et est condamné à errer sans but, jusqu’au jour du jugement dernier. Il est alors nommé Jack of the Lantern (Jack à la lanterne, en français), ou Jack-o’-lantern. Il réapparaît chaque année, le jour de sa mort, à Halloween. (source Wikipédia)

49 commentaires pour  Biscuits citrouille pour Halloween

  1. Posté le 21 Oct 2021 à 10 h 55 min

    wouaaaaaaaaaaaaaaaaaa ils sont magnifiques énorme bravo à vous deux mais quel boulot pour une non compétente comme toi qui fait toujours des merveilles
    gros bisous
    patricia

    • Jackie dit :
      Posté le 21 Oct 2021 à 10 h 57 min

      Cela nous a occupées un moment;) Bises et bonne journée

  2. Kilomètre-0 dit :
    Posté le 19 Oct 2021 à 7 h 33 min

    Ils sont à croquer.Vous avez dû passer un super bon moment. Il est vraiment sympa ce livre. Bravo à vous deux 🙂 Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Oct 2021 à 13 h 49 min

      Oui un bon moment toutes les deux. Bisous

  3. samar dit :
    Posté le 16 Oct 2021 à 14 h 26 min

    comme ils sont beaux j’adore cette période je vais peut être demander a mes filles de les realiser
    bisous ma JAckie

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Oct 2021 à 20 h 27 min

      Merci ma petite Samar. Bisous

  4. Viviane dit :
    Posté le 15 Oct 2021 à 8 h 42 min

    Même pas peur, je n’aurais pas renoncé à en croquer de ces jolis biscuits !!!
    Belle journée Jackie. Bizh. Viviane

    • Jackie dit :
      Posté le 15 Oct 2021 à 15 h 42 min

      Nous avons passé un bon moment toutes les deux. Bisous et belle fin de semaine Viviane

  5. Posté le 14 Oct 2021 à 22 h 45 min

    coucou elles sont délicieusement effrayantes tes citrouilles, bisous ma Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 15 Oct 2021 à 15 h 39 min

      Ah oui nous avons passé un bon moment. Bisous Isabelle

  6. Posté le 14 Oct 2021 à 15 h 46 min

    Coucou ma belle,
    je n’avais pas vu ces biscuits, c’est super reussi.

    • Jackie dit :
      Posté le 15 Oct 2021 à 15 h 38 min

      Meric. Bisous

  7. kekeli dit :
    Posté le 14 Oct 2021 à 5 h 29 min

    Tes petits biscuits sont superbes !
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

  8. Posté le 13 Oct 2021 à 15 h 44 min

    Coucou Jackie.
    Bravo, ces petits biscuits sont trop bien réussis. Je me garde cette bonne idée, ça va plaire à mes enfants.
    Bonne journée à toi. Gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Oct 2021 à 16 h 25 min

      J’ai passé un bon moment avec ma petite fille. Bisous et belle journée

  9. Posté le 13 Oct 2021 à 11 h 32 min

    Ils sont très mignons ces biscuits citrouille ! Ta petite fille a dû apprécier de les faire. Bonne journée, bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Oct 2021 à 14 h 33 min

      Nous avons passé un moment très agréable toutes les deux. Bisous et bonne journée

  10. Muriel dit :
    Posté le 12 Oct 2021 à 20 h 06 min

    Qu’ils sont réussis ces petits biscuits d’Halloween ! Bises Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Oct 2021 à 16 h 29 min

      Un bon moment passé avec ma petite fille. Bises Muriel

  11. Posté le 12 Oct 2021 à 19 h 20 min

    Bravo Jackie ! tu t’es vraiment donné beaucoup de mal… ils sont beaux ! Bises

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Oct 2021 à 16 h 30 min

      Merci ma chère Clarisse, nous avons passé un bon moment. Bisous

  12. Brigitte dit :
    Posté le 12 Oct 2021 à 16 h 01 min

    Ils sont superbes, bravo à toutes les deux !! des bisous ma Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Oct 2021 à 16 h 30 min

      Merci ma chère Brigitte un super moment avec ma poupette. Bisous et bonne journée

  13. Posté le 12 Oct 2021 à 12 h 18 min

    Ils, sont bien mignons parfaits pour plaire aux enfants bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 12 Oct 2021 à 14 h 12 min

      De quoi passer un agréable moment. Bisous

  14. michelle dit :
    Posté le 12 Oct 2021 à 11 h 25 min

    quels beaux biscuits maison pour fêter Hallowen, bravo Jackie pour ces gourmandises. Bonne journée bises

    • Jackie dit :
      Posté le 12 Oct 2021 à 13 h 57 min

      Meric Michelle. Bisous

  15. Francoise dit :
    Posté le 12 Oct 2021 à 11 h 05 min

    Bonjour Jackie.
    128 grammes ? Il faut une balance de competition, ou votre recette est traduite ?
    Amities de Paris.

    • Jackie dit :
      Posté le 12 Oct 2021 à 14 h 00 min

      Ma balance est très précise mais si ça dépasse de 2 g pas grave 😉 Belle journée Françoise

  16. Natalia dit :
    Posté le 12 Oct 2021 à 9 h 55 min

    Ils sont tout mimi. Mes filles adoreraient croquer dedans.
    Bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 12 Oct 2021 à 14 h 05 min

      Nous avons passé un bon moment toutes les deux. Bisous

  17. Posté le 12 Oct 2021 à 9 h 07 min

    Je garde ta recette pour les faires pour mes gourmands pour halloween. Bravo à toi et ta petites fille.
    Bonne journée
    Bisous

  18. gut dit :
    Posté le 12 Oct 2021 à 9 h 01 min

    Eh bien vous n’êtes pas en retard toutes les deux pour Halloween ! C’est une belle réussite qui a du toutefois vous prendre du temps ! magnifique ! gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 12 Oct 2021 à 14 h 01 min

      Je les ai faits il y a un moment avec petite Maëli et jamais publiés, c’était l’occasion  » Bisous ma Claudinette

  19. thithoad dit :
    Posté le 12 Oct 2021 à 8 h 48 min

    un joli travail qui va ravir les grands et les petits!
    bonne journée

    • Jackie dit :
      Posté le 12 Oct 2021 à 14 h 10 min

      De quoi passer de bons moments. Belle journée

  20. betty dit :
    Posté le 12 Oct 2021 à 8 h 47 min

    alors la ! il sont super réussi , un grand bravooooo , belle journée , bizouuuuuuuuuuuu

    • Jackie dit :
      Posté le 12 Oct 2021 à 14 h 02 min

      Merci. Bises et belle journée

  21. delphine dit :
    Posté le 12 Oct 2021 à 7 h 27 min

    Comme ils sont beaux bravo à toi
    Et merci pour ce partage gourmand
    Bises

  22. Coco de nice dit :
    Posté le 12 Oct 2021 à 7 h 16 min

    houuuu houuuuu de bons biscuits bien effrayants !
    Merci Jackie
    bisous
    très bon mardi

    • Jackie dit :
      Posté le 12 Oct 2021 à 14 h 02 min

      Tu l’As dit effrayant. Elle s’Est bien amusée ma poupette. Bisous ma Coco

  23. Michèle dit :
    Posté le 12 Oct 2021 à 7 h 12 min

    J’imagine la joie de ta petite puce en faisant ces jolis biscuits avec toi. Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 12 Oct 2021 à 14 h 02 min

      Nous avons passé un super moment. Bisous

  24. corinnette dit :
    Posté le 12 Oct 2021 à 7 h 05 min

    bravo ils sont superbes quelle patience
    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 12 Oct 2021 à 14 h 03 min

      De la patience et du temps;). Belle journée Bises

  25. missfujii dit :
    Posté le 12 Oct 2021 à 6 h 17 min

    Bel article. Happy biscuit un livre qui m’a l’air bien sympathique. Quand a la petite histoire d’halloween, c’est assez passionnant à lire.

    • Jackie dit :
      Posté le 12 Oct 2021 à 14 h 09 min

      Meric Sabine. Bonne journée

  26. samar dit :
    Posté le 11 Oct 2021 à 23 h 40 min

    ils sont magnifiques a realiser avec les enfants
    bisous ma Jackie <3

    • Jackie dit :
      Posté le 12 Oct 2021 à 14 h 03 min

      Meric ma petite Samar. Bisous

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