Camarofongo

Camarofongo, un drôle de nom, tout simplement des crevettes, une recette de cuisine de la République dominicaine. J’ai trouvé cette recette sur le blog d’Émilie lavieenrepubliquedominicaine qui organise un petit concours gourmand. Il suffit de cuisiner une recette de la cuisine dominicaine ou exotique publiée sur son blog. Comme tout ce qui vient des îles titillent mes papilles j’ai trouvé cette recette et vraiment c’est un plaisir à la première bouchée. J’ai bien sûr apporter ma touche personnelle et j’espère qu’elle ne m’en voudra pas.

Camarofongo

Ingrédients :

Pour 2 personnes

2 bananes plantain vertes
1 gousse d’ail coupée
1gousse d’ail pilonnée
1 c à c de sel
3 c à s d’huile de coco
1/2 oignon blanc en petits dés
1 verre d’eau
200 g de crevettes décortiquées
2 c à s de crème de coco
Coriandre

Préparation des camarofongo

Préparation : 20mn
Cuisson : 1h15

• Faites préchauffer votre four à 175ºC.
• Enveloppez les bananes plantains épluchées dans du papier cuisson avec l’ail en petits cubes.
• Bien refermer le paquet et mettez au four pour 1 heure.
• Sortez les bananes du four, vérifiez leur cuisson, remettez au four si nécessaire.
• Une fois cuites, les réduire en purée et ajouter le sel.
• Faites chauffer 2 c à s d’huile de coco.
• Ajoutez la moitié de l’ail pilé, bien mélanger.
• Ajoutez les bananes plantain en purée et mélangez le tout.
• Réservez et vérifiez l’assaisonnement
• Dans le reste de l’huile de coco, ajoutez le restant d’ail et d’oignon,
• Faites revenir les crevettes et assaisonnez à votre goût.
• J’ai également mis un peu de coriandre hachée
• Ajoutez la crème de coco puis l’eau pour faire une sauce que vous verserez sur votre présentation.

Dressage
• Remplissez un cercle de 8 cm de diamètre avec la préparation de banane plantain.
• Réalisez un petit puits, ajoutez un peu de sauce.
• Plantez vos crevettes tout autour et terminez en nappant de la délicieuse sauce.
• Et bien une découverte fameuse pour moi qui n’avais jamais cuisiné la banane plantain.

Camarofongo

Avec cette recette je participe au concours d’Émilie du blog lavieenrepubliquedominicaine. Il suffit de cuisiner une recette de la cuisine dominicaine ou exotique publiée sur son blog.

Émilie vit en République Dominicaine, une île de la Caraïbes que je ne connais pas, car je suis toujours allée à Cuba lorsque je vivais au Canada.

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63 commentaires pour  Camarofongo ou crevettes à la banane plantain

  1. Marlyzen dit :
    Posté le 27 Juin 2017 à 18 h 57 min

    Une recette qui sent bon l’exotisme ! Coco-crevettes, j’adore ce duo… alors avec la banane plantain, tu me fais voyager !

  2. Jacqueline dit :
    Posté le 22 Juin 2017 à 12 h 44 min

    Merci Jackie pour cette recette que je vais essayer très prochainement. je vous tiendrai au courant via mon blog. Meric . Merci.

    • Jackie dit :
      Posté le 22 Juin 2017 à 14 h 51 min

      Ma chère Jacqueline nul doute qu’à La Réunion les bananes plantains sont plus facile à trouver. Vous verrez c’est un délice. Belle journée

  3. chemindetables dit :
    Posté le 22 Juin 2017 à 11 h 36 min

    que ton assiette est belle et très tentante !!!
    je n’ai jamais mangé de banane plantain mais ça me connaissant ça ne te surprends plus tout ce que je ne connais pas…LOL
    merci de cette recette dépaysante
    gros bisous
    patricia

    • Jackie dit :
      Posté le 22 Juin 2017 à 14 h 52 min

      C’éati une première pour moi et bien nous avons vraiment apprécié. C’est délicieux.Bisous

  4. Patty dit :
    Posté le 22 Juin 2017 à 9 h 10 min

    Ce plat doit être si frais et si bon!!! Parfait pour cette canicule ma Jackie! Gros bisous!

    • Jackie dit :
      Posté le 22 Juin 2017 à 14 h 57 min

      Absolument délicieux, je l’avoue. Bisous ma Patty

  5. mauricette dit :
    Posté le 22 Juin 2017 à 7 h 14 min

    Très sympa cette petite assiette exotique!!!
    Miam!!!
    Bon Jeudi

    • Jackie dit :
      Posté le 22 Juin 2017 à 15 h 21 min

      Merci, nous avons vraiment apprécié. Belle journée

  6. Not parisienne dit :
    Posté le 22 Juin 2017 à 5 h 56 min

    Superbe ce plat, je l’avais repéré moi aussi, je te souhaite bonne chance pour le concours :)))

    • Jackie dit :
      Posté le 22 Juin 2017 à 15 h 12 min

      L’essentiel est de participer pour Émilie et j’aime beaucoup. J’en avais déjà mangé à Cuba, mais jamais refait. Tout simplement délicieux

  7. Josi dit :
    Posté le 21 Juin 2017 à 21 h 55 min

    Merci pour la recette que je vais tester mais avant j’ai une petite question : faut-il peler la banane plantain avant de la cuire ?

    • Jackie dit :
      Posté le 21 Juin 2017 à 23 h 03 min

      Absolument désolée j’ai omis de le mentionner. Épluchez les bananes plantains et ensuite enveloppez-les dans du papier aluminium. Belle soirée

  8. Annick dit :
    Posté le 21 Juin 2017 à 14 h 28 min

    Alors là ma Jackie, tu nous fais voyager et pas n’importe où! Une recette tout en saveurs…Des bises.

    • Jackie dit :
      Posté le 22 Juin 2017 à 15 h 24 min

      Oui, vers ces îles des terres lointaines que j’aime tant . Des bises et belle journée

  9. Isabelle dit :
    Posté le 21 Juin 2017 à 11 h 54 min

    Je n’ai jamais testé les crevettes avec la banane plantaine, mais ça doit être tres bon en effet

    • Jackie dit :
      Posté le 22 Juin 2017 à 15 h 03 min

      Et bien tout simplement délicieux.Belle journée

  10. Muriel dit :
    Posté le 21 Juin 2017 à 7 h 40 min

    Une recette savoureuse aux saveurs des iles… je ne peux qu’apprécier! bonne journée

    • Jackie dit :
      Posté le 22 Juin 2017 à 15 h 24 min

      Un voyage pour les papilles. Bises

  11. ISCA dit :
    Posté le 21 Juin 2017 à 1 h 16 min

    Magnifique. Je ne me souviens plus du tout de ce que j’ai mangé en République Dominicaine, c’est bien dommage !

    • Jackie dit :
      Posté le 22 Juin 2017 à 15 h 04 min

      Moi c’est à Cuba que j’ai mangé un peu la même chose mais bon c’est normal nous sommes dans La Caraïbes

  12. Béa dit :
    Posté le 20 Juin 2017 à 22 h 37 min

    une assiette bien exotique qui fait voyager bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 22 Juin 2017 à 15 h 05 min

      Absolument délicieux et moi les îles j’adore, elles font partie de ma vie depuis longtemps.Bisous

  13. Carole dit :
    Posté le 20 Juin 2017 à 22 h 21 min

    Comme cette recette me plait ma Jackie !
    J’aime beaucoup les crevettes et c’est vraiment original de les associer à la banane plantain.
    Bonne soirée, gros bisous.

    • Jackie dit :
      Posté le 22 Juin 2017 à 15 h 40 min

      Et absolument délicieux. Je n’avais jamais cuisiné de la banane plantain et j’avais eu l’occasion de manger presque le même plat à Cuba. Un véritable voyage pour les papilles. Gros bisous et belle journée

  14. missfujii dit :
    Posté le 20 Juin 2017 à 21 h 29 min

    Wow, je pense que j’adorerais cette jolie et succulente recette exotique

    • Jackie dit :
      Posté le 22 Juin 2017 à 15 h 40 min

      Et absolument délicieux. Un voyage pour les papilles. Belle journée

  15. nicole passions dit :
    Posté le 20 Juin 2017 à 21 h 02 min

    c’est très appétissant! Je vais passer à table mais ce sera moins raffiné ce soir lollll! bisoussssssssssss

    • Jackie dit :
      Posté le 22 Juin 2017 à 15 h 43 min

      Absolument délicieux. Un voyage pour les papilles dans les îles que j’aime tant. Bisous et belle journée

  16. Graine de faim kely dit :
    Posté le 20 Juin 2017 à 19 h 13 min

    Whouaou Merci pour cette délicieuse découverte Jackie!
    Bisous
    Lova

    • Jackie dit :
      Posté le 22 Juin 2017 à 15 h 41 min

      Absolument délicieux. Un voyage pour les papilles ma chère Lova. Des bises

  17. Chris dit :
    Posté le 20 Juin 2017 à 18 h 31 min

    Très chic

    • Jackie dit :
      Posté le 22 Juin 2017 à 15 h 37 min

      Et absolument délicieux. Un voyage pour les papilles

  18. Cécile Bleu Combava dit :
    Posté le 20 Juin 2017 à 18 h 23 min

    Quel délice mais quel délice Jackie! Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 21 Juin 2017 à 23 h 04 min

      Merci Ma Cécile. Bisous

  19. michelle dit :
    Posté le 20 Juin 2017 à 16 h 50 min

    une recette que je ne connaissais pas et que je découvre avec ta publication. Une assiette appétissante pour voyager. bonne journée Jackie, bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Juin 2017 à 17 h 08 min

      Un voyage gourmand dans les îles que j’aime tant. Je n’ai pas l’habitude de cuisiner la banane plantain mais c’est tout à fait délicieux. Bisous et belle journée

  20. patricia cuisine dit :
    Posté le 20 Juin 2017 à 15 h 28 min

    bravo magnifique recette bisous ma belle bonne journée

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Juin 2017 à 16 h 21 min

      Un voyage gourmand dans les îles que j’aime tant ma Patricia. Gros bisous

  21. dine avec Sandrine dit :
    Posté le 20 Juin 2017 à 14 h 52 min

    Quel beau voyage tu nous invites à faire, là!!!
    Bel après midi, Dine avec SANDRINE

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Juin 2017 à 16 h 26 min

      Un voyage gourmand dans les îles que j’aime tant, je n’ai pas l’habitude de cuisiner la banane plantain. C’est tout à fait délicieux. Bisous chauds chauds..:))

  22. EmilieRD dit :
    Posté le 20 Juin 2017 à 13 h 56 min

    Il est encore de bonne heure, mais tu me donnes envie d’y plonger ma fourchette! Miam! Merci pour ta participation!

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Juin 2017 à 16 h 02 min

      De rien Émilie, ce fut un plaisir très gourmand.

  23. mamimijane dit :
    Posté le 20 Juin 2017 à 11 h 51 min

    un délice cette assiette !
    bonne journée bizzzzz

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Juin 2017 à 16 h 42 min

      Un voyage gourmand dans les îles que j’aime tant. C’est tout à fait délicieux. Bisous et belle journée

  24. guy59600 dit :
    Posté le 20 Juin 2017 à 11 h 44 min

    très jolie recette et belle présentation ici ça chauffe et ça va encore grimper et je crois que c’est général
    excellente journée des bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Juin 2017 à 16 h 05 min

      Un voyage gourmand dans les îles que j’aime tant. Bisous et belle journée

  25. gut dit :
    Posté le 20 Juin 2017 à 10 h 20 min

    Je ne sais pas ce que peux donner la banane et les crevettes mais je suis sûre d’aimer ! surtout les petites bananes plantain que malheureuseusement je ne trouve que très rarement ! C’est un joli plat ma Jackie. Bon choix ! gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Juin 2017 à 16 h 37 min

      Disons que je n’ai pas vraiment l’habitude de cuisiner la banane plantain. Je dois dire que j’ai été surprise du résultat. Cela me rappelait bien ce que j’avais mangé à Cuba pas tout à fait la même recette mais cela y ressemblait. Et puis les îles moi j’adore. Gros bisous ma Claudinette et belle fin de journée

  26. josette dit :
    Posté le 20 Juin 2017 à 9 h 03 min

    coucou ma Jackie,ton assiette et très belle et très appétissante,je ne connais pas,mais sa l’air délicieux!!
    bonne journée bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Juin 2017 à 16 h 06 min

      Un voyage gourmand dans les îles que j’aime tant. Gros bisous et belle journée

  27. plaisiretequilibre dit :
    Posté le 20 Juin 2017 à 9 h 00 min

    Je me sens en vacances avec cette recette ! Je n’ai pas l’habitude de cuisiner la banane plantain mais j’aime son goût. Belle journée Jackie, gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Juin 2017 à 16 h 10 min

      Moi qui adore les îles je me suis retrouvée à Cuba avec cette recette car il y en a de similaires. Un petit air de vacances… Gros bisous et belle journée

  28. lilou25 dit :
    Posté le 20 Juin 2017 à 8 h 10 min

    Une petite recette exotique qui doit être bien savoureuse ! Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Juin 2017 à 16 h 26 min

      Un voyage gourmand dans les îles que j’aime tant, je n’ai pas l’habitude de cuisiner la banane plantain. C’est tout à fait délicieux. Bisous chauds chauds..:))

  29. Martine dit :
    Posté le 20 Juin 2017 à 7 h 53 min

    Wouah, comme elle fait envie !
    Toujours une superbe table Jackie
    Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Juin 2017 à 16 h 32 min

      Un voyage gourmand dans les îles que j’aime tant, je n’ai pas l’habitude de cuisiner la banane plantain. C’est tout à fait délicieux. Bisous et belle journée ma chère Martine

  30. delphine dit :
    Posté le 20 Juin 2017 à 7 h 21 min

    C’est très appétissant cela fait très envie, j’aime beaucoup les crevettes et cuisiné comme cela c’est original
    Bises et belle journée

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Juin 2017 à 16 h 53 min

      Un voyage gourmand dans les îles que j’aime tant. C’est tout à fait délicieux. Bisous et belle journée

  31. corinnette dit :
    Posté le 20 Juin 2017 à 7 h 18 min

    quel beau voyage culinaire
    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Juin 2017 à 16 h 52 min

      Un voyage gourmand dans les îles que j’aime tant. C’est tout à fait délicieux. Bisous et belle journée

  32. la cuisine de poupou dit :
    Posté le 20 Juin 2017 à 6 h 49 min

    Voilà une belle recette pleine de soleil
    Bonne journée
    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Juin 2017 à 16 h 28 min

      Un voyage gourmand dans les îles que j’aime tant. C’est tout à fait délicieux.Bonne journée, bises

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