tartelettes

Des tartelettes aux saveurs des sous-bois accompagnées de sa poêlée de girolles à l’ail des ours. Cette recette pour participer au défi culinaire du mois, de Recettes autour d’un ingrédient # 33, dont Martine du blog kilometre-0 est la marraine et qui a choisi comme ingrédient : les champignons.

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Recettes autour d’un ingrédient a été lancé par les deux blogueuses : Samar du blog Mes Inspirations Culinaires, et Soulef du blog Amour de cuisine.

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tartelettes

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Ingrédients :

Pour 8 personnes

Ingrédients pour 12 tartelettes
200 g de farine
100 g de beurre
5 cl d’eau
1 œuf
1 pincée de sel
Garniture aux champignons
1/2 oignon haché
3 c à s d’huile d’olive du Midi de la France
2 oeufs
130 g de crème fraiche liquide
1 c à s de pesto d’ail des ours (maison)
1 pointe de pâte d’ail
150 g de girolles
200 g de chanterelles
10 g de fécule de maïs
1 c à c de pesto d’ail des ours pour la poêlée de girolles

Préparation des tartelettes

Préparation : 30 mn
Pause : 30 mn
Cuisson : 35 mn

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• Nettoyez les champignons avec précautions sous un mince filet d’eau et
• Égouttez-les sur du papier absorbant.
• Dans un cul de poule mettez la farine et la pincée de sel et l’oeuf.
• Travaillez la farine et le beurre du bout des doigts.
• Incorporez l’eau et bien malaxer jusqu’à obtenir une boule.
• Filmez avec du film alimentaire et laisser reposer environ 30mn.
• Lavez les champignons sous l’eau courante et
• Égouttez-les délicatement dans un torchon propre.
• Faites revenir la moitié d’oignon émincé dans l’huile d’olive pendant 2 mn.
• Ajoutez les chanterelles et les girolles 100 g (gardez les autres pour la poêlée) uniquement et faites cuire 5 mn.
• Salez et poivrez.
• Fouettez les œufs avec la crème, salez, poivrez et ajoutez le pesto d’ail des ours

tartelettes
• Étalez la pâte ou déroulez votre pâte si vous l’avez achetée toute prête.
• Avec un emporte pièce de 9.5 cm découpez les ronds de pâte et foncez des empreintes tartelettes.
• Beurrez vos moules à tartelettes s’ils ne sont pas en silicone.
• Répartissez les champignons sur les fonds de tartelette et versez la crème.
• Faites cuire au four pendant 25 mn selon votre four.
• Pendant ce temps préparez la poêlée de girolles.
• Faites revenir les girolles dans une poêle bien chaude avec 1 cuillère à soupe d’huile.
• Remuez de temps en temps jusqu’à ce que les girolles rejettent leur eau .
• Egouttez les champignons et videz la poêle de l’eau dégorgée.
• Faites chauffer le reste d’huile dans la poêle, sur feu doux,
• Ajoutez les girolles et la cuillère de pesto d’ail des ours,
• Mélangez délicatement et faites revenir quelques minutes.
• Salez et poivrez.
• Régalez-vous.

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tartelettes

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Voici les différents ingrédients proposés et leurs marraines respectives :

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Ronde #01 : L’orange choisi par Soulef et Samar,
Ronde #02 : L’amande, choisie par Assia,
Ronde #03 : Le lait de coco, choisi par Delphine,
Ronde #04 : L’ananas, choisi par Christelle,
Ronde #05 : Le miel, choisi par Isabelle,
Ronde #06 : La fraise, choisie par Sarah,
Ronde #07 : La cerise, choisie par Françoise,
Ronde #08 : Le chocolat, choisi par Marie,
Ronde #09 : La tomate, choisie par Virginie,
Ronde #10 : La courgette, choisie par Christelle,
Ronde #11 : Le potiron, choisi par Rosa,
Ronde #12 : La poire, choisie par Michèle,
Ronde #13 : La banane, choisie par Sylviane,
Ronde #14 : La vanille, choisie par Hélène,
Ronde #15 : Le poisson, choisi par Patricia,
Ronde #16 : Le citron, choisi par Salima,
Ronde #17 : Le camembert, choisi par Christelle,
Ronde #18 : La betterave, choisie par Gabrielle,
Ronde #19 : Les graines de sésames choisi par Soulef,
Ronde #20 : La menthe, choisie par Samar,
Ronde #21 : La crevette, choisie par Coco,
Ronde #22 : La pomme, choisie par Nathalie,
Ronde #23 : La châtaigne, choisie par Sylvie.
Ronde #24 : La cannelle, choisie par Florence.
Ronde #25 : Les agrumes, choisie par Jackie,
Ronde #26 : La Carotte,
choisie par Samia,
Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte,
Ronde #28 : Le riz, choisie par Julie,
Ronde #29 : La rhubarbe, choisie par Marion,
Ronde #30 : L’abricot choisie par Soulef,
Ronde #31 : La pêche choisie par Samar,
Ronde #32 : Le soja, choisi par Aurélie.

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Avec la participation de :

1- Soulef du blog Amour de cuisine avec des raviolis aux cèpes avec une crème aux champignons

2- Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec une soupe forestière aux topinambours et champignons des bois

3- Martine du blog Kilometre 0 avec des saint-jacques et soles aux cèpes

4- Ponpon du blog La cuisine de ponpon avec  une tarte aux poireaux et champignons des bois

5- Julie du blog Passion cuisine de Julie avec une tarte de butternut aux cèpes

6- Jackie du blog La cuisine de Jackie avec des tartelettes aux saveurs de sous-bois

7- Brigitte du blog Les filles a Table avec un petit ragoût de girolles et pâtes fraîches.

8- Delphine du blog Oh la gourmande avec une quiche sans pâte aux champignons et bacon

9- Sylvie du blog la table de Clara avec des petits gratins champignons poireaux et pommes de terre

10- Michelle du blog plaisir maison avec sa ficelle picarde

11- Hélène du blog keskonmangemaman avec des galettes de champignons bruns

12- Catalina du blog le blog de cata avec des farfalles fraîches à la crème, poulet et champignons

13- Isabelle du blog Quelques Grammes de Gourmandises avec des aiguillettes de poulet sauce aux girolles

14- Lilie du blog La cuisine maison et pourquoi pas moi avec une soupe de courge musquée et de cèpes

15- Aurelie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec des champignons sautés au rocamadour

16- Christelle du blog la cuisine de poupoule avec une mini tourte aux girolles

17- Marion du blog cuisine chez la marmotte avec des steaks de champignons

18- Michèle du blog croquant fondant gourmand avec une crème de champignons

19Rosa du blog  la cuisine de Rosa  avec champignons de Paris piquants

20- Patty du blog je cuisine donc je suis avec champignons Odessa

21Emeline du blog Vite fait, bien cuisiné avec une calzone aux girolles et autres champignons des bois

22Natly du blog cuisine voozenoo avec des cèpes à la crème et ravioles frits

23Coco du blog Cuisine en folie avec une tourte aux champignons de Paris, girolles et chanterelle

24Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaises avec  une fregola aux cèpes et à la saucisse

25  Ilhem du blog les Délices de Kenza avec une blanquette de veau aux cèpes

26 – Lic du blog Aussi délicieux qu’un gâteau avec le fudgignon

27- Chris de la cuisine facile de Chris  avec une quiche aux girolles et feta.

28Flo du blog Au fil du thym avec un potimarron farci aux girolles et coucous

29Patricia du blog PATIPATI, cuisinons pour le plaisir avec un potimarron farci aux risotto champignons et lardons

30- Sabrina du blog Sab’n’pepper avec un risotto d’orge perlé  aux champignons

31 – Christelle  du blog Toque de choc avec  son Jack-be-little rôti et son risotto fumé

32- Mimm du blog les Délices de Mimm avec une fricassée de poulet aux cèpes

33- Salima du blog Le blog de cestsalimaquicuisine avec une tortilla aux girolles</p

34 -Justin du blog The garden-Of- Delights avec un risotto de potimarron et champignons de bois

35- Sophie du blog La tendresse en cuisine avec des tagliatelles et oeuf frit aux girolles, sauce crème à l’amaretto et amandes grillées.

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Avec cette recette je m’associe également au défi de mon amie Claudine :  Cuisinons de saison du mois de novembre : cuisinedegut avec les champignons

83 commentaires pour  Tartelettes aux saveurs des sous-bois, poêlée de Girolles à l’ail des ours

  1. chemindetables dit :
    Posté le 6 Nov 2017 à 16 h 21 min

    elles sont belles comme tout tes tartelettes….et surement très bonnes
    on se promènerai très volontiers sur ta table LOLLL
    gros bisous
    patricia

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Nov 2017 à 17 h 11 min

      Ce petit goût d’ail des ours, une merveille. Bisous et belle soirée

  2. Natly dit :
    Posté le 5 Nov 2017 à 23 h 36 min

    Je me serais bien fais petite souris pour partager un petit bout à ta table 🙂
    Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Nov 2017 à 16 h 03 min

      Merci. Promenons nous dans les bois…des tartelettes délicieuses au champignons, une merveille qui se marie très bien au goût subtil de l’ail des ours . Bisous

  3. Sylvie et Marc dit :
    Posté le 4 Nov 2017 à 17 h 04 min

    Toujours beaucoup de saveur! je m’installe avec plaisir à ta table. Bisous. Sylvie.

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Nov 2017 à 22 h 31 min

      Promenons nous dans les bois…des tartelettes délicieuses au champignons, une merveille qui se marie très bien au goût subtil de l’ail des ours . Bisous

  4. Isabelle dit :
    Posté le 4 Nov 2017 à 16 h 04 min

    Colorées et parfumées, tes tartelettes auraient plu à la maison

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Nov 2017 à 16 h 32 min

      Merci, absolument délicieuses et ce goût subtil d’ail des ours une merveille. Belle journée

  5. Emeline dit :
    Posté le 4 Nov 2017 à 15 h 50 min

    Humm très jolies et parfumées ces tartelettes!

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Nov 2017 à 16 h 12 min

      Merci, absolument délicieuses et ce goût subtil d’ail des ours une merveille. Belle journée

  6. Nuage de Lait dit :
    Posté le 4 Nov 2017 à 15 h 22 min

    J’adore j’adore j’adore .. que dire de plus ?
    bisous
    jojo

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Nov 2017 à 16 h 41 min

      Merci, trop gourmand en effet. Bisous

  7. Justin dit :
    Posté le 4 Nov 2017 à 15 h 10 min

    Rholalala je dévorerai bien d’une traite ces petites merveilles !!!
    Bizzz et belle journée
    Justin

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Nov 2017 à 15 h 21 min

      Merci, absolument délicieuses et ce goût subtil d’ail des ours une merveille avec les champignons. Bises et belle journée

  8. Doria dit :
    Posté le 4 Nov 2017 à 9 h 58 min

    J’aime les champignons sous toutes ses formes et cette préparation de petites tartelettes est un régal pour mes yeux.
    Bisous, Doria

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Nov 2017 à 14 h 54 min

      Merci, absolument délicieuses et ce goût subtil d’ail des ours une merveille. Bisous et belle journée

  9. Brigitte / Les fille dit :
    Posté le 4 Nov 2017 à 8 h 41 min

    Je me serais régalée avec tes tartelettes, il me reste du pesto d’ail des ours, j’essaierai !! Une belle participation Jackie, comme toujours, de gros bisous

  10. chantal,lelivre dit :
    Posté le 4 Nov 2017 à 7 h 20 min

    très jolie recette de tartelettes je garde sous le coude !!! bises

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Nov 2017 à 14 h 54 min

      Merci, absolument délicieuses et ce goût subtil d’ail des ours une merveille. Bisous et belle journée

  11. corinnette dit :
    Posté le 4 Nov 2017 à 7 h 01 min

    elles sont très très alléchantes tes tartelettes
    tes photos sont très belles
    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Nov 2017 à 14 h 55 min

      Merci, absolument délicieuses et ce goût subtil d’ail des ours une merveille. Bisous et belle journée

  12. Carole dit :
    Posté le 3 Nov 2017 à 21 h 46 min

    Ma Jackie, j’ai des girolles (achetées jeudi au marché) et du pesto à l’ail des ours (acheté en août à Couiza).
    Tu m’inspires, gros bisous.

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Nov 2017 à 14 h 58 min

      Un petit tour gourmand aux saveurs de sous-bois. Nous avons vraimetnt apprécié. Gros bisous et belle fin de semaine ma Carole

  13. Martine dit :
    Posté le 3 Nov 2017 à 21 h 46 min

    Oh comme d’habitude, on se régale d’abord avec les yeux. Nul doute, qu’ensuite ce soit nos papilles qui soient en émoi 🙂 Merci Jackie pour ce régal. Tu sais y faire toi 🙂

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Nov 2017 à 21 h 50 min

      C’est grâce à toi, le thème proposé était vraiment excellent. Après à chacune de laisser aller son inspiration gourmande. Gros bisous

  14. salima dit :
    Posté le 3 Nov 2017 à 21 h 28 min

    une bien belle participation ! bonne soirée

  15. missfujii dit :
    Posté le 3 Nov 2017 à 21 h 06 min

    fabuleuse recette d’automne

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Nov 2017 à 14 h 58 min

      Merci, absolument délicieuses et ce goût subtil d’ail des ours une merveille. Belle journée

  16. Sandrine dit :
    Posté le 3 Nov 2017 à 19 h 40 min

    Mignonnes ces tartelettes !!

  17. chris dit :
    Posté le 3 Nov 2017 à 19 h 19 min

    Quelles saveurs dans ces tartelettes…
    L’ail des ours doit magnifiquement aller avec les champignons!!!!
    Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Nov 2017 à 14 h 58 min

      Merci, absolument délicieuses et ce goût subtil d’ail des ours une merveille. Bisous et belle journée

  18. guy59600 dit :
    Posté le 3 Nov 2017 à 19 h 08 min

    très jolies tartelettes et excellents champignons les tartelettes doivent êtres biens parfumées
    excellente soirée des bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Nov 2017 à 15 h 06 min

      Merci, absolument délicieuses et ce goût subtil d’ail des ours une merveille. Bisous et belle journée mon cher Guy

  19. Patty dit :
    Posté le 3 Nov 2017 à 19 h 04 min

    Oh mais c’est si beau et je suis sûre que aussi succulent! Bonne soirée ma Jackie! Gros bisous!

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Nov 2017 à 15 h 11 min

      Merci, absolument délicieuses et ce goût subtil d’ail des ours une merveille. Gros Bisous ma Patty et belle journée

  20. Assia dit :
    Posté le 3 Nov 2017 à 18 h 24 min

    J’ai envie de croquer tes tartelettes yumy. Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Nov 2017 à 15 h 10 min

      Merci. Gros bisous

  21. Sophie dit :
    Posté le 3 Nov 2017 à 17 h 33 min

    Ahhhhhhhh l’ail des ours et cette gourmandise absolue que tu as faites là !! Heureusement que tu ne m’as pas invitée, j’aurais pas pu résister à tout dévorer. C’est un rêve ces petites tartelettes ! J’adore. Gros bisous ma Jackie et merci pour ce superbe partage

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Nov 2017 à 14 h 58 min

      Gros bisous ma Sophie

  22. michelle dit :
    Posté le 3 Nov 2017 à 17 h 12 min

    une belle recette avec des saveurs automnales et avec cette petite touche d’ail des ours.Bonne journée Jackie, bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Nov 2017 à 15 h 12 min

      Merci, Michelle, absolument délicieuses et ce goût subtil d’ail des ours une merveille avec les champignons. Bisous et belle journée

  23. gridelle dit :
    Posté le 3 Nov 2017 à 17 h 07 min

    tes petites tartelettes sont tout à mon goût! c’est la pleine saison des champignons il faut en profiter!

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Nov 2017 à 15 h 15 min

      Merci, absolument délicieuses et ce goût subtil d’ail des ours une merveille avec les champignons. Bisous et belle journée

  24. Julie dit :
    Posté le 3 Nov 2017 à 14 h 51 min

    Quelles sont mignonnes tes tartelettes ! L’ail des ours doit leur donner une délicieuse saveur ! Belle journée, gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Nov 2017 à 16 h 51 min

      Merci, absolument délicieuses et ce goût subtil d’ail des ours une merveille. Bisous et belle journée

  25. Messergaster dit :
    Posté le 3 Nov 2017 à 14 h 47 min

    Je dois dire que c’est un régal pour les yeux !

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Nov 2017 à 16 h 18 min

      Merci, pour les papilles également, absolument délicieuses et ce goût subtil d’ail des ours une merveille. Belle journée

  26. choupette88 dit :
    Posté le 3 Nov 2017 à 14 h 43 min

    Très jolie recette que tu nous présente !
    Passes un bon vendredi !
    Bisousssss

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Nov 2017 à 16 h 12 min

      Merci Sylvie. Merci, absolument délicieuses et ce goût subtil d’ail des ours une merveille. Bisous et belle journée

  27. samar dit :
    Posté le 3 Nov 2017 à 14 h 08 min

    quelles jolies tartelettes bien appetissantes aux saveurs automnales un régal pour les papilles en entrée ou apero c’est l’ideal ou tout simplement accompagnées d’une bonne salade
    Mille merci ma Jackie pour ta participation au jeu et ta fidelite
    grosse bise

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Nov 2017 à 15 h 43 min

      Merci, absolument délicieuses et ce goût subtil d’ail des ours une merveille avec les champignons. Bisous ma petite Samar et belle journée

  28. lilou25 dit :
    Posté le 3 Nov 2017 à 13 h 34 min

    Magnifiques tartelettes qui devaient être bien savoureuses ! Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Nov 2017 à 15 h 13 min

      Merci, ma Lilou absolument délicieuses et ce goût subtil d’ail des ours une merveille avec les champignons. Bisous et belle journée

  29. sicacoco dit :
    Posté le 3 Nov 2017 à 13 h 03 min

    Parfumées et de saison , voilà des tartelettes bien appétissantes !
    bises
    sicacoco

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Nov 2017 à 16 h 33 min

      Merci, absolument délicieuses et ce goût subtil d’ail des ours une merveille. Bisous et belle journée

  30. Chrystel dit :
    Posté le 3 Nov 2017 à 12 h 58 min

    Elles sont superbes tes tartelettes. Hautes en couleur et en saveurs d’automne. J’adore !!! Bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Nov 2017 à 15 h 14 min

      Merci, absolument délicieuses et ce goût subtil d’ail des ours une merveille avec les champignons. Bisous et belle journée

  31. patricia cuisine dit :
    Posté le 3 Nov 2017 à 12 h 41 min

    j’aime beaucoup, merci ma belle bisous bonne journée

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Nov 2017 à 15 h 16 min

      Merci, Pat, absolument délicieuses et ce goût subtil d’ail des ours une merveille avec les champignons. Bisous et belle journée

  32. mamimijane dit :
    Posté le 3 Nov 2017 à 12 h 39 min

    de savoureuses tartelettes,
    les girolles,j’en ai trouvé peu cette année,mais beaucoup de cèpes.
    bonne journée bizzzzz

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Nov 2017 à 16 h 41 min

      Merci, absolument délicieuses et ce goût subtil d’ail des ours une merveille. Bisous et belle journée

  33. Petite cuillère dit :
    Posté le 3 Nov 2017 à 12 h 28 min

    Elles ont l’air super gourmandes ces petites tartelettes ! Il faut dire que j’adore les girolles ^^

    Belle journée,

    Gabrielle

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Nov 2017 à 15 h 15 min

      Merci, , absolument délicieuses et ce goût subtil d’ail des ours une merveille avec les champignons. Bisous et belle journée

  34. Ponpon dit :
    Posté le 3 Nov 2017 à 12 h 21 min

    Que de jolies tartelettes bien garnies!
    Bizz

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Nov 2017 à 15 h 20 min

      Merci, absolument délicieuses et ce goût subtil d’ail des ours une merveille avec les champignons. Bisous et belle journée

  35. Mauricette dit :
    Posté le 3 Nov 2017 à 12 h 14 min

    Quelles alliances! Le régal était forcement au rendez vous .

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Nov 2017 à 16 h 32 min

      Merci, absolument délicieuses et ce goût subtil d’ail des ours une merveille. Belle journée

  36. coco de Nice dit :
    Posté le 3 Nov 2017 à 12 h 06 min

    toutes mimis toutes délicieuses
    merci pour ce partage
    bizzz et bonne fin de semaine

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Nov 2017 à 15 h 16 min

      Merci, absolument délicieuses et ce goût subtil d’ail des ours une merveille avec les champignons. Bisous et belle journée

  37. la cuisine de poupou dit :
    Posté le 3 Nov 2017 à 11 h 36 min

    De très très belles tartelettes une belle participation
    Bonne journée
    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Nov 2017 à 16 h 12 min

      Merci, absolument délicieuses et ce goût subtil d’ail des ours une merveille. Bisous et belle journée

  38. delphine dit :
    Posté le 3 Nov 2017 à 11 h 25 min

    Waouh sublime, c’est très appétissant et en plus tu nous donnes deux recettes tu es hyper généreuse
    Bisous et belle journée

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Nov 2017 à 16 h 20 min

      Merci, Delphine, absolument délicieuses et ce goût subtil d’ail des ours une merveille. Bisous et belle journée

  39. Marion dit :
    Posté le 3 Nov 2017 à 11 h 21 min

    Trop mignonnes et gourmandes tes petites tartes !
    J’aime beaucoup ! Bravo pour ta participation.

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Nov 2017 à 16 h 18 min

      Merci, absolument délicieuses et ce goût subtil d’ail des ours une merveille. Belle journée

  40. Michèle dit :
    Posté le 3 Nov 2017 à 11 h 20 min

    Voilà qui ferait mon bonheur!! Bisous jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Nov 2017 à 16 h 13 min

      Merci Michèle. Merci, absolument délicieuses et ce goût subtil d’ail des ours une merveille. Bisous et belle journée

  41. amour de cuisine dit :
    Posté le 3 Nov 2017 à 10 h 35 min

    de très belles tartelettes, j’aime beaucoup, merci pour cette participation et à la prochaine ronde.

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Nov 2017 à 16 h 18 min

      Merci, absolument délicieuses et ce goût subtil d’ail des ours une merveille. Bisous et belle journée

  42. Catalina dit :
    Posté le 3 Nov 2017 à 10 h 19 min

    Super joli et que ça doit être délicieux
    bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Nov 2017 à 16 h 20 min

      Merci ma Catalina, absolument délicieuses et ce goût subtil d’ail des ours une merveille. Bisous et belle journée

  43. Carmencita dit :
    Posté le 3 Nov 2017 à 10 h 02 min

    miam terrible ces tartelettes aux champignons des bois, j’adore bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Nov 2017 à 16 h 04 min

      Oui, promenons dans les bois avec ces gourmandes tartelettes. Bisous

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