Une tarte tourbillon avec de la pâte filo, des courgettes, des tomates et de la feta sans oublier du pesto de basilic, une tarte parfaite pour l’été, à manger tiède ou froide avec une salade, des tomates…. Moelleuse et parfumée, je vous invite à l’essayer. J’ai utilisé des courgettes du jardin qui commencent à bien donner.
Ingrédients :
250 g de feuilles filo
50 g de feta
2 courgettes (verte et jaune)
1 boule de mozzarella
80 g de tomates confites
50 g d’olives noires
4 œufs
20 cl de crème liquide
1 pincée de poivre
100 g de pesto
3 brins de basilic frais
Préparation de la tarte tourbillon filo, courgettes, tomates et feta
Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min
Moule de 20 cm de diamètre
• Pliez les feuilles filo en accordéon puis roulez les de manière à former un tourbillon.
• Placez le tout dans un moule à manqué.
• Dans les plis, insérez des tranches de courgettes, des tranches de mozzarella, des morceaux de tomates confites et des olives noires.
• Battez les œufs avec la crème, du poivre et le pesto.
• Versez sur la tarte puis enfournez 30 à 40 minutes à 180°C.
• À la sortie du four, parsemez de feta émiettée et décorez avec des feuilles de basilic frais.
• Servez chaud ou froid !
Source : demotivateurfood
