tarte rustique fraises rhubarbe

Des fraises et de la rhubarbe pour réaliser ma première tarte rustique fraises rhubarbe et faire plaisir à la maman de mon adorable petite-fille, car elle adore la rhubarbe et j’ai vraiment fait une heureuse.
Pour la pâte je me suis inspirée du joli blog découvert il y a peu de Maryse et Cocotte. Si vous ne le connaissez pas je vous le conseille, des photos sublimes et des recettes encore plus.

 tarte rustique fraises rhubarbe

Ingrédients :

Pour 8 personnes

Ingrédients
Pâte brisée
250 g de farine
1 pincée de sel
3 c à s de sucre glace
1 jaune d’œuf
125 g de beurre froid
5 cl d’eau à T° ambiante
Garniture
300g de rhubarbe
150 g de fraises
50 g de cassonade

Préparation

Préparation : 30mn
Cuisson: 35mn

• Lavez et épluchez la rhubarbe. et coupez la en petits tronçons.
• Après les avoir lavées, coupez les fraise en deux
• Mélangez la rhubarbe et les fraises dans un saladier avec le sucre .
• Laissez reposer 30 minutes.
• Pendant ce temps préparez la pâte.
• Versez la farine, le sucre, le sel, le jaune d’œuf et le beurre coupé en morceaux dans le bol de votre pétrin muni de la feuille.
• Faites marcher votre robot sur vitesse 2.
• Versez l’eau en trois voire en quatre fois, en attendant quelques secondes entre chaque ajout.
• Une boule de pâte va se former.
• Lorsqu’elle est prête, la filmer et réservez au frais au minimum une demi heure.

 tarte rustique fraises rhubarbe

• Préchauffez votre four à 200°
• Sortez la pâte du réfrigérateur
• Abaissez votre pâte directement sur du papier sulfurisé sur une épaisseur d’environ 3-4 mm en façonnant un ovale.
• Transférez directement sur une plaque à pâtisserie.
• Piquez la pâte à la fourchette.
• Garnissez avec les fruits égouttés à 5 cm des bords.
• Rabattez les bords en pressant sur les fruits.
• Badigeonnez les bords avec du blanc d’oeuf.
• Saupoudrez de cassonade.
• Enfournez  pour environ 30mn.

Avec cette recette je participe au fameux KKK… l’édition 59 le plus ancien défi culinaire sur la toile,  dont Stef du blog « on déconne pas avec la bouffe » est la marraine du mois.

11037076_10206050433998480_1747838446289571400_n

71 commentaires pour  Tarte rustique fraises rhubarbe

  1. Viane dit :
    Posté le 16 Juin 2015 à 14 h 05 min

    Complètement dans la saison et toujours excellent ce mariage !! Bises

  2. Marion dit :
    Posté le 6 Juin 2015 à 8 h 00 min

    J’aime beaucoup le mariage fraise et rhubarbe et le petit côté rustique de ta tarte est à croquer !!

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Juin 2015 à 16 h 58 min

      Absolument, un heureux mariage de saveurs. Une nouveauté pour moi que ce façonnage dit rustique. Simple et vite fait.Et vraiment nous avons apprécié. Bises

  3. sicacoco dit :
    Posté le 5 Juin 2015 à 16 h 39 min

    Je suis en train de faire ta tarte..un peu moins de fraises du jardin que prévu ,mais ça va le faire !
    bises
    sicacoco

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Juin 2015 à 23 h 13 min

      J’espère que tu t’es régalée. Bisous

  4. Colinette dit :
    Posté le 3 Juin 2015 à 19 h 43 min

    j’adooore la rhubarbe!!! j’espère que cette année, j’en mangerai plus que l’année dernière!! je crois que je n’en ai fait qu’une seule fois.

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Juin 2015 à 19 h 55 min

      Un heureux mariage de saveurs. Une nouveauté pour moi que ce façonnage dit rustique. Simple et vite fait.Et vraiment nous avons apprécié. Bises

  5. prici dit :
    Posté le 3 Juin 2015 à 7 h 43 min

    Hummm, une délicieuse tarte!!

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Juin 2015 à 22 h 58 min

      Absolument, un heureux mariage de saveurs. Une nouveauté pour moi que ce façonnage dit rustique. Simple et vite fait.Et vraiment nous avons apprécié. Bises

  6. EmilieRD dit :
    Posté le 2 Juin 2015 à 20 h 03 min

    Elle est super cette tarte! Qu’elle doit être bonne!

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Juin 2015 à 23 h 03 min

      Absolument, un heureux mariage de saveurs. Une nouveauté pour moi que ce façonnage dit rustique. Simple et vite fait.Et vraiment nous avons apprécié. Bises

  7. Lucie dit :
    Posté le 2 Juin 2015 à 19 h 20 min

    Oh là ta belle tarte fruitée me fait tourner la tête, quelle merveille ;), j’ai les papilles qui frétillent ^-^

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Juin 2015 à 23 h 03 min

      Absolument ma petite Lucie, un heureux mariage de saveurs. Une nouveauté pour moi que ce façonnage dit rustique. Simple et vite fait.Et vraiment nous avons apprécié. Bises

  8. Carmencita dit :
    Posté le 2 Juin 2015 à 18 h 23 min

    Elle est très belle, on ne mange pas de rhubarbe à la maison, mais ceux qui aime je suis sûre, qu’ils vont se régaler avec ta tarte. Bisous ma jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Juin 2015 à 23 h 07 min

      Absolument, un heureux mariage de saveurs. Une nouveauté pour moi que ce façonnage dit rustique. Simple et vite fait.Et vraiment nous avons apprécié. Bises

  9. delphine dit :
    Posté le 2 Juin 2015 à 16 h 27 min

    Hum elle doit être bonne, j’adore l’alliance fraises et rhubarbe…Bises

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Juin 2015 à 23 h 09 min

      Un heureux mariage de saveurs. Une nouveauté pour moi que ce façonnage dit rustique. Simple et vite fait.Et vraiment nous avons apprécié. Bises

  10. noviceencuisine dit :
    Posté le 2 Juin 2015 à 9 h 24 min

    Des que je l’ai vu j’ai craqué!
    J’adore ce coté rustique!!!
    Je veux bien une grosse part!

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Juin 2015 à 23 h 10 min

      Un heureux mariage de saveurs. Une nouveauté pour moi que ce façonnage dit rustique. Simple et vite fait.Et vraiment nous avons apprécié. Bises

  11. kaderick dit :
    Posté le 2 Juin 2015 à 9 h 18 min

    une tarte rustique comme j’aime, si en plus elle est à la rhubarbe et fraises, je te dis un grand OUIIIIIIIII 🙂 gros bisous ma Jackie :*

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Juin 2015 à 23 h 12 min

      Un heureux mariage de saveurs. Une nouveauté pour moi que ce façonnage dit rustique et je crois que je vais l’adopter bien souvent. . Simple et vite fait.Et vraiment nous avons apprécié. Bisous ma Cathy et douce nuit

  12. Perrine dit :
    Posté le 2 Juin 2015 à 9 h 05 min

    Cette pâte est ultra appétissante!

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Juin 2015 à 23 h 13 min

      Un heureux mariage de saveurs. Une nouveauté pour moi que ce façonnage dit rustique. Simple et vite fait.Et vraiment nous avons apprécié. Bises

  13. michelle dit :
    Posté le 2 Juin 2015 à 8 h 54 min

    Excellente ta tarte a la rhubarbe, une saveur qu’on apprecie chez nous, bonne journée Jackie, bises

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Juin 2015 à 23 h 15 min

      un heureux mariage de saveurs. Une nouveauté pour moi que ce façonnage dit rustique. Simple et vite fait.Et vraiment nous avons apprécié. Bises ma chère Michelle

  14. Sylvie et Marc dit :
    Posté le 2 Juin 2015 à 8 h 03 min

    Cette tarte rustique est superbe! Rhubarbe et fraises…il y a de quoi régaler plus d’un gourmand. Bisous. Sylvie.

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Juin 2015 à 23 h 15 min

      Absolument, un heureux mariage de saveurs. Une nouveauté pour moi que ce façonnage dit rustique et je crois que je vais l’adopter bien souvent. . Simple et vite fait.Et vraiment nous avons apprécié. Bises

  15. Dominique dit :
    Posté le 2 Juin 2015 à 7 h 34 min

    En effet très appétissant et un beau mariage, avec les feuilles de menthe pour la note de fraicheur.
    Je vous conseille aussi d’essayer avec des abricots, la saison commence et là encore c’est succès garanti !!

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Juin 2015 à 23 h 16 min

      Merci pour le conseil, je vais essayer également avec des abricots. Bonne soirée

  16. Cuisinetcigares dit :
    Posté le 1 Juin 2015 à 23 h 57 min

    Elle et sublime et terriblement craquante ! J’adore cette association fraises-rhubarbe ^^
    .. et également les versions « rustiques » ! si rapides, si naturelles, si délicieuses !
    Bravo Jackie, une petite merveille ta tarte !
    Bises et belle semaine à toi !
    Sandy

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Juin 2015 à 23 h 17 min

      Un heureux mariage de saveurs. Une nouveauté pour moi que ce façonnage dit rustique. Simple et vite fait.Et vraiment nous avons apprécié. Bises ma Sandy et douce nuit

  17. patricia dit :
    Posté le 1 Juin 2015 à 19 h 21 min

    une belle tarte bisous bonne soirée

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Juin 2015 à 21 h 10 min

      Absolument, un heureux mariage de saveurs. Et vraiment nous avons apprécié. Bises et bonne soirée

  18. dine avec Sandrine dit :
    Posté le 1 Juin 2015 à 15 h 10 min

    Sans rhubarbe pour moi, même si j’avoue que ta tarte est bien appétissante!!!
    Bises, Dine avec Sandrine

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Juin 2015 à 21 h 24 min

      Pourtant un heureux mariage gourmand. Bisous

  19. Annick dit :
    Posté le 1 Juin 2015 à 15 h 03 min

    j’aime tout dans ta tarte elle est magnifique !
    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Juin 2015 à 21 h 30 min

      Absolument, un heureux mariage de saveurs. Et vraiment nous avons apprécié. Bises et bonne soirée

  20. Boljo dit :
    Posté le 1 Juin 2015 à 14 h 42 min

    Je la fais avec des prunes mais avec fraises et rhubarbe, ce doit être délicieux.

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Juin 2015 à 21 h 32 min

      J’ai un prunier au jardin et je ne manquerai pas d’essayer dès qu’elles seront mûres. En effet délicieux. Bonne soirée

  21. sandra dit :
    Posté le 1 Juin 2015 à 13 h 30 min

    elle est bien réalisée!

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Juin 2015 à 21 h 34 min

      Absolument, un heureux mariage de saveurs. Et vraiment nous avons apprécié.

  22. gut dit :
    Posté le 1 Juin 2015 à 12 h 53 min

    Très très jolie ta tarte avec ces petites fraises qui se cachent sous les tiges de rhubarbe ! il est évident que tu ne pouvais pas mieux gâter ta belle fille si elle est friande de rhubarbe !! Bisous ma Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Juin 2015 à 21 h 44 min

      Oh que oui ma petite Aurélie adore la rhubarbe et elle a adoré. Je lui ai d’ailleurs concocté un petit pot de confiture fraises rhubarbe avec ce qui me restait. Bisous ma Claudine et bonne soirée

  23. Pounchki dit :
    Posté le 1 Juin 2015 à 11 h 52 min

    Une tarte qui me tente beaucoup, une jolie participation au KKVKVK 🙂 bisous et bon début de semaine !

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Juin 2015 à 21 h 45 min

      Merci, un heureux mariage de saveurs. Et vraiment nous avons apprécié. Bisous et bonne soirée

  24. Princesse Oser dit :
    Posté le 1 Juin 2015 à 10 h 58 min

    Miamm
    J’adore la rhubarbe sous toute ces formes.
    Ta tarte a du être un délice
    Saison parfaite pour en profiter )))
    Bonne semaine
    Oser

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Juin 2015 à 21 h 46 min

      Absolument, un mariage de saveurs tout à fait délicieux. Bisous et bonne soirée

  25. sicacoco dit :
    Posté le 1 Juin 2015 à 9 h 17 min

    Oh!!qu’elle est appétissante cette tarte ! j’ai tout ce qu’il faut au jardin !!!!
    bises
    sicacoco

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Juin 2015 à 21 h 49 min

      Absolument, un heureux mariage de saveurs. Une nouveauté pour moi que ce façonnage dit rustique. Simple et vite fait.Et vraiment nous avons apprécié. Bises

  26. gridelle dit :
    Posté le 1 Juin 2015 à 9 h 11 min

    et aujourd’hui, tu nous proposes une version sucrée de la tarte rustique! et évidemment je l’adore!

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Juin 2015 à 21 h 52 min

      Absolument, un heureux mariage de saveurs. Une nouveauté pour moi que ce façonnage dit rustique et je crois que je vais l’adopter bien souvent . Simple et vite fait.Et vraiment nous avons apprécié. Bises

  27. stef de fla dit :
    Posté le 1 Juin 2015 à 0 h 50 min

    Je n’ai pas encore essayé la tarte rustique mais la tienne me donne envie de m’y mettre. Merci pour ta participation.

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Juin 2015 à 21 h 52 min

      De rien j’ai été ravie de participer.Bises

  28. ghislaine dit :
    Posté le 31 Mai 2015 à 23 h 05 min

    c’est une belle association!! bonne nuit. bises

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Juin 2015 à 21 h 53 min

      Absolument, un heureux mariage de saveurs. Et vraiment nous avons apprécié. Bises

  29. lilou25 dit :
    Posté le 31 Mai 2015 à 22 h 27 min

    Je n’ai jamais tenté le mélange fraise-rhubarbe, mais c’est vrai que ça doit être super bon ! En tout cas, ta tarte donne très envie ! Bises et bonne soirée

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Juin 2015 à 21 h 56 min

      Absolument,un heureux mariage de saveurs. Une nouveauté pour moi que ce façonnage dit rustique et je crois que je vais l’adopter bien souvent. Bises et bonne soirée

  30. Guy59600 dit :
    Posté le 31 Mai 2015 à 22 h 10 min

    très jolie tarte et deux bons fruits
    Une très bonne soirée et bonne fête avec un peu de retard bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Juin 2015 à 22 h 00 min

      Tu es trop gentil mon cher Guy. Savoureuse en effet. Bisous et belle soirée

  31. mamimijane dit :
    Posté le 31 Mai 2015 à 22 h 05 min

    rhubarbe fraises,une belle association!
    une belle tarte,
    bonne soirée bizzzzzz

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Juin 2015 à 22 h 03 min

      Absolument, un heureux mariage de saveurs. Et vraiment nous avons apprécié. Bises et bonne soirée

  32. chantal dit :
    Posté le 31 Mai 2015 à 21 h 59 min

    Un bon mariage , le goût doit être délicieux !

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Juin 2015 à 22 h 06 min

      Absolument, un heureux mariage de saveurs. Et vraiment nous avons apprécié. Bises

  33. Sophie dit :
    Posté le 31 Mai 2015 à 21 h 36 min

    Je n’aurais pas pensé à cette tarte, merci pour l’idée, bisous.

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Juin 2015 à 22 h 10 min

      Un heureux mariage de saveurs. Une nouveauté pour moi que ce façonnage dit rustique et je crois que je vais l’adopter bien souvent. Simple et vite fait.Et vraiment nous avons apprécié. Bisous et bonne soirée

  34. Maryse & Cocotte dit :
    Posté le 31 Mai 2015 à 20 h 57 min

    Voici une très belle tarte pour la fête des mères ! Je te remercie pour le clin d’œil et pour ce super compliment !

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Juin 2015 à 22 h 16 min

      Mais de rien. Un heureux mariage de saveurs. Une nouveauté pour moi que ce façonnage dit rustique. Simple et vite fait.Bonne soirée

  35. la cuisine de poupou dit :
    Posté le 31 Mai 2015 à 20 h 53 min

    Ta tarte est sublime alors je veux bien croire qu’elle soit très bonne
    Bonne soirée
    Bises

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Juin 2015 à 22 h 19 min

      Absolument, un heureux mariage de saveurs. Et vraiment nous avons apprécié. Bises et bonne soirée

  36. corinnette dit :
    Posté le 31 Mai 2015 à 20 h 51 min

    comme elle est belle et cette association est parfaite
    bises et bonne soirée

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Juin 2015 à 22 h 21 min

      Absolument, un heureux mariage de saveurs. Une nouveauté pour moi que ce façonnage dit rustique. Simple et vite fait.Bisous et bonne soirée

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera jamais publié ou partagé.

(obligatoire)
(obligatoire)