Une tarte rustique à la butternut, ma courge préférée, associée à du fromage de chèvre des noix et du miel. Que de saveurs en bouche. La pâte brisée est une pâte à IG bas, J’ai utilisé de la farine T150 et T80, elles est croquante et absolument délicieuse. Je peux vous assurer que les personnes pour qui je l’ai préparée en fin de semaine se sont régalées.
Ingrédients :
Pâte brisée IG bas
120 g de farine T150
100 g de farine T80
1 œuf
1 pincée de sel
100 g de beurre
5 cl d’eau
1/2 butternut tranchée en fines lamelles
1 fromage de chèvre mi sec
1 petite poignée de cerneaux de noix
1 c à s de miel
Origan
Préparation de la tarte rustique à la butternut
Préparation : 15 mn
Pause : 30 mn
Cuisson : 35 mn
La pâte brisée
• Versez la farine, le sel, le jaune d’œuf et le beurre coupé en morceaux dans le bol de votre pétrin muni de la feuille.
• Faites marcher votre robot sur vitesse 2.
• Versez l’eau en trois voire en quatre fois, en attendant quelques secondes entre chaque ajout.
• Une boule de pâte va se former.
• Lorsqu’elle est prête, filmez la et réservez au frais au minimum une demi heure.
• Épluchez votre moitié de butternut et tranchez la en fines lamelles à l’aide d’une mandoline.
Préparation
• Préchauffez votre four à 210°
• Sortez la pâte du réfrigérateur.
• Abaissez votre pâte directement sur du papier sulfurisé sur une épaisseur d’environ 3-4 mm en façonnant un rond..
• Transférez directement sur une plaque à pâtisserie.
• Piquez la pâte à la fourchette.
• Répartissez les tranches de butternut en rosace sur la pâte.
• Coupez le fromage de chèvre en tranches, disposez le sur toute la surface de la tarte.
• Arrosez d’une cuillère de miel et parsemez de brisures de cerneaux de noix.
• Saupoudrez d’origan.
• Rabattez la pâte sur les bords et enfournez pendant 30 à 35 min.
56 commentaires pour Tarte rustique à la butternut, chèvre, noix et miel
elle est superbe , bravooooooooooo , bizzzzzzzzzzzzzzzz
une tarte rustique à la courge butternut bien appétissante et l’association chèvre miel, nous aimons beaucoup. bonne journée Jackie, bises
Elel a beaucoup plu. Faite 2 fois. Bisous Michelle
Avec toi on ne peut qu’aimer l’automne et ses beaux plats généreux. Gros bisous Jackie
Oh merci Martine, cette tarte je l’ai faite deux fois et à l’unanimité elle a été appréciée. Gros bisous et beé
quelle savoureuse tarte un pur délice avec l’association du chèvre noix et miel
bisous ma Jackie <3
Elle a fait l’unanimité à deux reprises.Bisous ma petite Samar et belle journée
Elles est superbe ! Un concentré de gourmandise.
Bisous Jackie
Elle a fait l’unanimité auprès de mes amis. Bisous Natalia
Oh comme elle est jolie ! Un pur délice de saison !
Elle a fait l’unanimité. Belle journée
Sais-tu que j’ai hésité lorsque j’ai fait ma tarte entre roquefort et chèvre, j’aime les deux et je me serais régalée avec la tienne, la saison ne fait que commencer, j’aurai tout loisir de la réaliser ! Je fais également une pâte ig bas mais avec une farine d’épeautre, j’essaierai ta version. des bisous ma Jackie
Alors cette tarte rustique je l’ai faite deux fois. La première fois pour des amis et vraiment elle a fait l’unanimité. Je n’vais pas fait de photos etc… donc je l’ai refaite pour pouvoir la publier avec la recette et tout aussi délicieuse. Je fais aussi de la pâte avec de la farine d’épeautre ou de petit épeautre et je trouve que les pâtes sont délicieuses égalemetn. Des bisosu ma Brigitte et belle journée
Ce n’est pas précisé la façon de préparer le butternut avant de le disposer sur la préparation.
Si si, lisez bien la recette • Épluchez votre moitié de butternut et tranchez la en fines lamelles à l’aide d’une mandoline. Après la fin de la recette de la pâte brisée. Bonne journée
J’adore la butternut moi aussi, je vais la tester peut être sans miel car je ne suis pas fan ! Ça me changera de mes tests de bûches !
Merci ma Corinne, la butternut est ma courge préférée et cette tarte a fait l’unanimité. Des bisous (les bûches un test la semaine prochaine pour moi).
oaouhh je l’adore !! elle est belle et très bonne j’en suis certaine
Elle a fait l’unanimité. Belle soirée
Une délicieuse tarte automnale, je n’ai aucun doute quand tu dis que tes convives se sont régalées. Bisous ma Jackie.
Elle fut vraiment appréciée. Bisous ma Carmen
Ta belle tarte me fait grande envie… et la récolte de courges butternut est impressionnante, donc, je pense que je vais me faire plaisir… Belle soirée à toi. Bises
Tu as bien raison am Clarisse, un vrai délice. Des bisous
Tellement belle ta tarte et tellement appétissante, bisous
Bonjour,
Est il mieux de précaire le butternut à l’eau avant svp?
Merci
Non on ne précuit pas , les tranches sont fines et cuisent très bien. Belle journée et merci de votre visite.
En théorie, je n’aime la butternut qu’en potage … Mais ta tarte est tellement belle que je me laisserais bien tenter. D’autant plus que le chèvre, lui, j’adore 😉
Bisous de BXL
Alors et bine ya plus qu’à comme on dit. Des bises et belle journée
Aoro la zucca, ottima torta salata!!!
Oh grazie, una torta che è stata unanimemente amata dai miei amici.
Cette association de saveur me plaît beaucoup. Bisous.
Merci. Elle a fait l’unanimité. Bises et Belle soirée
Faut il précuire le butternut avant de le mettre sur la tarte ? Très bonne recette surement , merci .
Moi je ne précuit pas car les tranches sont fines et cuisent très bien. Si vous préférez précuire à vous de voir. C’est tune tarte que j’ai réalisée 3 fois de cette façon et un vrai délice. Belle journée et merci de votre visite
une délicieuse tarte d’automne, j’aime !
bisous Jackie
très bon jeudi , pluvieux chez moi
Meric ma Coco, Elle a fait l’unanimité. Belle soirée et belle fin de semaine. Bisous
Différente de la mienne elle aussi est une belle version de la tarte d’automne mettant à l’honneur une courge, j’aime beaucoup la présentation et sa rapidité de préparation.
Bonne soirée Jackie. Bizh. Viviane
Elle a fait l’unanimité. Rien de tel pour savourer la butternut ma courge préférée et en plus une amie m’en a donnée 2, elle a eu une belle production dans son jardin.Bises ma Viviane et belle fin de semaine
J’aime beaucoup les tartes rustiques, ta version me plait beaucoup ! Belle soirée, bisous
Merci un vrai délice. Bisous et belle soirée Karen
Superbe tarte pour cette période automnale ! Gros bisous ma Jackie.
Merci ma Patty elel fut vraiment appréciée. Bisous
jolie tarte et belle garniture
une bonne soirée des bisous
Merci mon cher Guy. Un délice. Bisous
comme je les comprends elle est magnifique
bonne soirée
Un vrai délice. Refaite depuis. Belle soirée
bravo pour cette tarte, le butternut est -il difficile a couper, merci
Disons que c’est très facile avec une mandoline, mais si vous avez un couteau qui coupe bien vous pouvez faire de jolies tranches. C’est une courge assez tendre. Belle soirée
Une bien jolie tarte dont je me régalerai bisous
Meric c’est gentil. Elle fut appréciée. Bisous
c’est une tarte qui devait avoir beaucoup de goût
bonne journée
Elle fut très appréciée. Belle journée
Comme elle est belle , elle me donne très envie
Bises
Une très belle tarte que tu nous propose là j’ai déjà fait mais avec du bleu.
Bonne journée
Bisous
C’est original les tartes aux courges ! Une belle alliance de saveurs et quel visuel agréable ! Bonne journée Jackie, bisous
Elle a vraiment plu à mes amis et la butternut c’est ma courge préférée. Bisous et belle journée Laurence
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[…] d’automne. Comme vous le savez j’aime ce façonnage , je vous ai déjà proposé une tarte rustique à la butternut , chèvre, noix et miel et bine d’autres que vous pouvez trouver sur le […]