Une Soupe paysanne, saucisse de Montbéliard au chou Kale pour participer au défi culinaire du mois Recettes autour d’un ingrédient # 44 dont Colinette du blog lesr7decolinette est la marraine et qui a choisi comme un ingrédient : le chou kale. Recettes autour d’un ingrédient a été lancé par les deux blogueuses : Samar du blog Mes Inspirations Culinaires, et Soulef du blog Amour de cuisine.
J’ai utilisé pour le bouillon le bouillon Dashi (出汁?) , mon fiston m’en a rapporté en sachet du Japon lors de son passage cet été, ce bouillon est à la base de la cuisine japonaise réalisé à partir de katsuobushi (bonite séchée) et d’algue Kobu. Ce bouillon est essentiel à la réalisation de la soupe Miso.
Le chou kale contient de nombreuses de vitamines, sels minéraux, fibres . Il est également très peu calorique et il est très prisé par les nutritionnistes. Il fait partie des légumes anciens autrefois cultivé dans les potagers français. Il fait peu à peu son retour mais ne semble pas si apprécié mais très prisé outre-atlantique.
Ingrédients :
1 saucisse Montbéliard
1 tomate
3 carottes (1 violette, 1 jaune, 1 orange)
1 branche de céleri
1 panais
2 branches de chou kale coupé en morceaux
150 g Coco de Paimpol
1 l de bouillon réalisé avec deux sachets de Dashi (bouillon de base de la cuisine japonaise)
Huile d’olive
sel, poivre du moulin
Préparation de la soupe paysanne
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
• Lavez, épluchez et coupez les légumes en petits cubes ainsi que la tomate.
• Rincez les coco de Paimpol
• Diluez les sachets de bouillon Dashi dans 1 litre d’eau tiède.
• Coupez la saucisse de Montbéliard en tranches et faites la revenir doucement dans un faitout.
• Ajoutez les légumes coupés en morceaux et les cocos de Paimpol.
• Mouillez avec le bouillon Dashi.
• Couvrez et laissez cuire 30 mn a feu doux.
• Vérifiez la cuisson des légumes et les cocos qui doivent être tendres.
• 10 mn avant la fin de la cuisson, ajoutez les chou Kale coupé en morceaux.
• Vérifiez l’assaisonnement et régalez-vous.
• Une soupe délicieuse à savourer au coin du feu.
Avec cette recette je m’associe également au défi de mon amie Claudine : Cuisinons de saison du mois de novembre cuisinedegut avec le chou kale
Voici les différents ingrédients proposés et leurs marraines respectives :
Ronde #01 : L’orange, choisie par Soulef et Samar,
Ronde #02 : L’amande, choisie par Assia,
Ronde #03 : Le lait de coco, choisi par Delphine,
Ronde #04 : L’ananas, choisi par Christelle,
Ronde #05 : Le miel, choisi par Isabelle,
Ronde #06 : La fraise, choisie par Sarah,
Ronde #07 : La cerise, choisie par Françoise,
Ronde #08 : Le chocolat, choisi par Marie,
Ronde #09 : La tomate, choisie par Virginie,
Ronde #10 : La courgette, choisie par Christelle,
Ronde #11 : Le potiron, choisi par Rosa,
Ronde #12 : La poire, choisie par Michèle,
Ronde #13 : La banane, choisie par Sylviane,
Ronde #14 : La vanille, choisie par Hélène,
Ronde #15 : Le poisson, choisi par Patricia,
Ronde #16 : Le citron, choisi par Salima,
Ronde #17 : Le camembert, choisi par Christelle,
Ronde #18 : La betterave, choisie par Gabrielle,
Ronde #19 : Les graines de sésames, choisi par Soulef,
Ronde #20 : La menthe, choisie par Samar,
Ronde #21 : La crevette, choisie par Coco,
Ronde #22 : La pomme, choisie par Nathalie,
Ronde #23 : La châtaigne, choisie par Sylvie.
Ronde #24 : La cannelle, choisie par Florence.
Ronde #25 : Les agrumes, choisis par Jackie,
Ronde #26 : La Carotte, choisie par Samia,
Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte,
Ronde #28 : Le riz, choisi par Julie,
Ronde #29 : La rhubarbe, choisie par Marion,
Ronde #30 : L’abricot, choisi par Soulef,
Ronde #31 : La pêche, choisie par Samar,
Ronde #32 : Le soja, choisi par Aurélie.
Ronde #33 : Les champignons, choisis par Martine
Ronde #34 : Le lait concentré, choisi par Marie-Christine
Ronde #35 : L’Origan, choisi par Zika
Ronde #36 : Les raisins secs, choisis par Soulef
Ronde #37 : Les flocons d’Avoine, choisis par Cécile
Ronde #38 : Les lentilles, choisies par Séverine
Ronde #39 : Les herbes aromatiques,, choisies par Émeline
Ronde #41 : Le melon choisi par Samar
Ronde #42 : Le maïs choisi par Soulef
Ronde #43 : Le poireau choisi par lhem
Les participantes :
1 Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec la recette bhaji de choux.
2 Delphine du blog « Oh la gourmande » avec la recette Poêlée de navet, carottes multicolores et chou Kale
3 Soulef du blog « Un amour de cuisine » avec la recette galettes au saumon et chou kale.
4 Samar du blog « Mes inspirations culinaires » avec la recette de
5 Fabienne du blog « Famoh « avec la recette.
6 Sofia du blog So-Cuizine avec la recette Brick façon msemen poulet et chou kale..
7 Marie Christine (Miamponpon)du blog » La cuisine de ponpon » avec la recette des Chips de chou kale aux épices indiennes
8 Jackie du blog « La cuisine de Jackie « avec la recette Soupe paysanne, saucisse Montbéliard au chou Kale.
9 Natly du blog « Une cuisine pour Voozenoo » avec la recette
10 « Maman ca déborde » avec la recette de la Poêlée de chou kalé aux pommes, cranberries et noisettes.
11 Martine du blog « Kilomètre O » avec la recette des Pâtes au kale
12 Julie du blog la « P’tite Ju Nantaise » ave la recetteDes Nouilles de riz sautées au boeuf et chou kale
13 Calinhorely du blog « Yellomustard 5 « avec la recette
14 Coco de Nice du blog « Cuisine en Folie » avec la recette de la Tourte au choux kale, poireau, courgette, Pecorino et pignons grillés
15 Marion du blog « Marmotte cuisine »…avec la recette duGratin de chou kale au cheddar
16 Cécile du blog « La cuisine de Cécile » avec la recette
17 Christine du blog « pause nature » avec la recette du Dal de lentilles corail-chana dal aux choux kale!
18 Flo du blog Au fil du thym avec la recette du « Smoothie vert kale – pomme ».
19 Colinette du blog « les re7 de Colinette » avec la recette de la Soupe crémeuse au haricots blancs et chou kale
66 commentaires pour Soupe paysanne, saucisse de Montbéliard, au chou Kale
Le genre de soupe qu’on aime en hiver, et qui fait du bien ! Nous avons cité votre recette dans notre Revue de Blog consacrée au chou kale sur le blog culinaire de Prince de Bretagne : https://www.cuisinons-les-legumes.com/24-recettes-de-chou-kale/
Merci.
Ce genre de soupe si réconfortante me plait terriblement, j’aime l’ajout de saucisse et surtout ces bons légumes de saison ! Bises Jackie.
Une soupe réconfortante comme j’aime. Bisous
C’est vrai qu’elle a un petit côté « rétro », cette soupe! Je parie qu’elle est bien nourrisante et délicieuse!
Une façon gourmande de préparer le chou Kale
Une soupe bien gourmande !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
vraiment beau et certainement bon, bisous
Une soupe de saison parfaite en ce froid qui arrive..
Généreuse et réconfortante qui plus est..
Magnifique recette (comme toujours)
On dirait une belle potée lorraine, j’adore les saveurs que la saucisse de Montbéliard apporte à cette soupe, tu as du te régaler et je t’envie !
Bonne journée. Bizh
En effet un régal et très réconfortant. Bises et belle journée
un délice cette soupe pleine de légumes, ça me fait penser à la potée yammmm
bisous
Tous ces bons légumes! Cette soupe est un vrai délice. Bisous. Sylvie.
je ne connais toujours pas ce chou si e n’est de nom mais ton plat est très appétissant ! bonne journée des bises
Une délicieuse bien rustique comme je les aime!
Une soupe de saison qui fait office de plat complet !
Merci
Absolument et vraiment réconfortante. Bises
Oh j’adore se genre de soupe une belle participation
Bonnesoirée
Bises
Coucou ma Jackie ! Comme tu le sais sans doute je ne suis pas très fan du chou kale mais je suis certaine que dans cette soupe je me serais malgré tout bien régalée. La saucisse Montbelliar et son petit goût fumé me l’aurait faite oublier ! Merci Jackie ! gros bisous
Je dois dire que dans cette soupe rustique il a vraiment sa place et oui avec le petit goût fumé de la saucisse de Montbéliard un délice. Une soupe réconfortante et bien gourmande. Bisous et belle soirée
Une belle soupe bien nourrissante parfaite pour affronter l’hiver qui s’annonce ! Bises et bon dimanche
C’est une bonne idée d’ajouter du chou kale dans un plat rustique et bien réconfortant !
Une bonne soupe, bien complète, parfait avec ce réchauffer.
Bon dimanche
Bisous
Oh alors là, c’est tout ce que j’aime ! Cette soupe ressemble à la potée de ma mère avec l’association chou et haricots, c’était mon plat préféré lorsque j’étais petite !!!
Une belle idée ta soupe mais impossible pour moi de participer mon maraîcher n’a pas de chou kale. Belle soirée. Bisous Jackie
une belle soupe bien réconfortante avec ce chou kale. Bon samedi Jackie, bises
L’automne s’installe rien de tel qu’une soupe réconfortante et gourmande. Bisous et belle soirée Michelle
Un soupe qui devait être bien parfumé avec la saucisse… Bonne idée ! Bises et bon week-end
Absolument. et la saucisse Montbéliard apporte un fumet absolument délicieux. Bisous et belle soirée
une jolie soupe pleine de bons ingrédients a part ce chou que je ne connais pas et pas vu en grande surface
excellente soirée gros bisous
Une soupe bien appétissante et réconfortante avec les premiers froids. Bisous cher Guy et belle soirée
Une bonne assiette bien appréciée avec cette météo
bisous
L’automne s’installe rien de tel qu’une soupe réconfortante et gourmande. Bisous et belle soirée
Je voulais dire, c’est original de préparer une soupe rustique dans un bouillon dashi…
C’est original de préparer une soupe dans un bouillon dashi, il doit être très bon ce potage ! J’aime beaucoup quand il y a des morceaux et que cela fait un plat bien rassasiant pour le soir. Gros bisous Jackie
Mais ou c’est en effet original et terriblement gourmand. L’automne s’installe rien de tel qu’une soupe réconfortante et gourmande. Bisous et belle soirée ma chère Laurence
Merci ma chère Jackie
Toutes les soupes font notre repas du soir
Juste un yaourt après ….
Et celle ci est complète
Bon WE et bises
Merci. L’automne s’installe rien de tel qu’une soupe réconfortante et gourmande. Bisous et belle soirée
C’est une belle soupe bien réconfortante et complète.
Bisous, Doria
coucou Jackie
Mille merci pour ta jolie participation je suis certaine d’apprécier cette soupe paysanne, moi-même j’ai opte pour une soupe j’y ai ajoute un peu de tout chou fleur riz sauvage et carotte :). Avec le bouillon japonais elle doit être bien parfumée et savoureuse ta soupe.
Mille merci pour ta fidélité au jeu
bisous
Un déliiiice ma petite Samar. Gros bisous
Voilà une soupe qui fera plein d’adeptes avec le froid qui pointe le bout de son nez. Merci Jackie pour l’idée 🙂
Gros bisous
L’automne s’installe rien de tel qu’une soupe réconfortante et gourmande. Bisous et belle soirée Martine
une belle soupe paysanne,bien complète,
elle devait être délicieuse,
bonne journée bizzzzzz
Réconfortante et vraiment délicieuse. Bisous
y a pas plus réchauffant qu’une soupe bien riche par ce froid, ton plat bien gourmand, riche en couleurs et saveurs, ça donne bien envie.
Merci. L’automne s’installe rien de tel qu’une soupe réconfortante et gourmande. Belle soirée
Superbe ta soupe comme je l’aime, avec les morceaux de légumes et des bons morceaux de saucisses! Une soupe qui tient au corps!!!
Dine avec Sandrine
une délicieuse soupe et très réconfortant pour les jours froids qui arriven
Gros bisous
Rosa
Merci ma rosa, en effet, réconfortante et délicieuse. Bisous
J’adore ce genre de soupe avec des bons morceaux de légumes, un plat complet qui réchauffe!
Bizz
Merci. L’automne s’installe rien de tel qu’une soupe réconfortante et gourmande. Belle soirée et bisous
Hum elle appétissante ta soupe, et bien complète..Bonne idée
Bises et bon week end
Merci. De quoi se réchauffer. Bisous
tout à fait de saison
j’aime !
merci et bon week-end
Merci. L’automne s’installe rien de tel qu’une soupe réconfortante et gourmande. Belle soirée
ahah!! on va en manger des bonnes soupes cet hiver!!
Je me régale déja rien que de lire la recette.. merci Jackie pour cette belle participation ..cela me fait plaisir que tu ais participer a ce jeu. Un tout grand merci bisous bisous
Ce fut un plaisir ma Colinette. Bisous
Un bon plat d’hiver qui tient au corps
Bienvenue à ta soupe paysanne vu le temps qu’il fait un peu partout !!!! appétissante en diable !
bises sicacoco
Réconfortant et vraiment délicieux. J’aime ce genre de soupe bien consistante.Bisous
ohhh pas mal votre défi autour du chou kale que je ne connais pas ! je pense que comme je ne sais pas quoi en faire, j’en ai jamais acheté …. du coup ici les idées foisonnes !
avec le froid qui s’installe, gelée ce matin à Lille pour nous et bien ton bon bol de soupe avec tous ces légumes est le bien venu 🙂
bizzzz
Merci. L’automne s’installe rien de tel qu’une soupe réconfortante et gourmande. Belle soirée
Ce bouillon doit bien évidemment faire toute la différence. J’aime ce type de grosse soupe.. Bon WE biz
voilà qui est parfait en ce début d’hiver
bises
Absolument ma chère Corinette. Merci. L’automne s’installe rien de tel qu’une soupe réconfortante et gourmande. Belle soirée