soupe paysanne

Une Soupe paysanne, saucisse de Montbéliard au chou Kale pour participer au défi culinaire du mois Recettes autour d’un ingrédient # 44 dont Colinette du blog lesr7decolinette est la marraine et qui a choisi comme un ingrédient : le chou kale. Recettes autour d’un ingrédient a été lancé par les deux blogueuses : Samar du blog Mes Inspirations Culinaires, et Soulef du blog Amour de cuisine.

J’ai utilisé pour le bouillon le bouillon Dashi (出汁?) , mon fiston m’en a rapporté en sachet du Japon lors de son passage cet été, ce bouillon est à la base de la cuisine japonaise réalisé à partir de katsuobushi (bonite séchée) et d’algue Kobu. Ce bouillon est essentiel à la réalisation de la soupe Miso.

Le chou kale contient de nombreuses de vitamines, sels minéraux, fibres . Il est également très peu calorique et il est très prisé par les nutritionnistes. Il fait partie des légumes anciens autrefois cultivé dans les potagers français. Il fait peu à peu son retour mais ne semble pas si apprécié mais très prisé outre-atlantique.

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soupe paysanne

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Ingrédients :

Pour 4 personnes

1 saucisse Montbéliard
1 tomate
3 carottes (1 violette, 1 jaune, 1 orange)
1 branche de céleri
1 panais
2 branches de chou kale coupé en morceaux
150 g Coco de Paimpol
1 l de bouillon réalisé avec deux sachets de Dashi (bouillon de base de la cuisine japonaise)
Huile d’olive
sel, poivre du moulin

Préparation de la soupe paysanne

Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn

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• Lavez, épluchez et coupez les légumes en petits cubes ainsi que la tomate.
• Rincez les coco de Paimpol
• Diluez les sachets de bouillon Dashi dans 1 litre d’eau tiède.
• Coupez la saucisse de Montbéliard en tranches et faites la revenir doucement dans un faitout.
• Ajoutez les légumes coupés en morceaux et les cocos de Paimpol.
• Mouillez avec le bouillon Dashi.
• Couvrez et laissez cuire 30 mn a feu doux.
• Vérifiez la cuisson des légumes et les cocos qui doivent être tendres.
• 10 mn avant la fin de la cuisson, ajoutez les chou Kale coupé en morceaux.
• Vérifiez l’assaisonnement et régalez-vous.
• Une soupe délicieuse à savourer au coin du feu.

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soupe paysanne

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Avec cette recette je m’associe également au défi de mon amie Claudine : Cuisinons de saison du mois de novembre cuisinedegut avec le chou kale

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Voici les différents ingrédients proposés et leurs marraines respectives :

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Ronde #01 : L’orange, choisie par Soulef et Samar,
Ronde #02 : L’amande, choisie par Assia,
Ronde #03 : Le lait de coco, choisi par Delphine,
Ronde #04 : L’ananas, choisi par Christelle,
Ronde #05 : Le miel, choisi par Isabelle,
Ronde #06 : La fraise, choisie par Sarah,
Ronde #07 : La cerise, choisie par Françoise,
Ronde #08 : Le chocolat, choisi par Marie,
Ronde #09 : La tomate, choisie par Virginie,
Ronde #10 : La courgette, choisie par Christelle,
Ronde #11 : Le potiron, choisi par Rosa,
Ronde #12 : La poire, choisie par Michèle,
Ronde #13 : La banane, choisie par Sylviane,
Ronde #14 : La vanille, choisie par Hélène,
Ronde #15 : Le poisson, choisi par Patricia,
Ronde #16 : Le citron, choisi par Salima,
Ronde #17 : Le camembert, choisi par Christelle,
Ronde #18 : La betterave, choisie par Gabrielle,
Ronde #19 : Les graines de sésames, choisi par Soulef,
Ronde #20 : La menthe, choisie par Samar,
Ronde #21 : La crevette, choisie par Coco,
Ronde #22 : La pomme, choisie par Nathalie,
Ronde #23 : La châtaigne, choisie par Sylvie.
Ronde #24 : La cannelle, choisie par Florence.
Ronde #25 : Les agrumes, choisis par Jackie,
Ronde #26 : La Carotte, choisie par Samia,
Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte,
Ronde #28 : Le riz, choisi par Julie,
Ronde #29 : La rhubarbe, choisie par Marion,
Ronde #30 : L’abricot, choisi par Soulef,
Ronde #31 : La pêche, choisie par Samar,
Ronde #32 : Le soja, choisi par Aurélie.
Ronde #33 : Les champignons, choisis par Martine
Ronde #34 : Le lait concentré, choisi par Marie-Christine
Ronde #35 : L’Origan, choisi par Zika
Ronde #36 : Les raisins secs, choisis par Soulef
Ronde #37 : Les flocons d’Avoine, choisis par Cécile
Ronde #38 : Les lentilles, choisies par Séverine
Ronde #39 : Les herbes aromatiques,, choisies par Émeline
Ronde #41 : Le melon  choisi par Samar
Ronde #42 : Le maïs choisi par Soulef
Ronde #43 : Le poireau choisi par lhem

franche-comtéfranche-comté

Les participantes :

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1 Chantal du blog  Un grain de sable ou de sel avec la recette bhaji de choux.
2 Delphine du blog « Oh la gourmande » avec la recette Poêlée de navet, carottes multicolores et chou Kale
Soulef du blog  « Un amour de cuisine » avec la recette galettes au saumon et chou kale.
Samar du blog « Mes inspirations culinaires » avec la recette de
Fabienne du  blog « Famoh «  avec la recette
Sofia  du blog So-Cuizine avec la recette Brick façon msemen poulet et chou kale.. 
7 Marie Christine (Miamponpon)du blog  » La cuisine de ponpon » avec la recette des Chips de chou kale aux épices indiennes
Jackie du blog « La cuisine de Jackie «  avec la recette Soupe paysanne, saucisse Montbéliard au chou Kale.
Natly du blog « Une cuisine pour Voozenoo » avec la recette
10 « Maman ca déborde » avec la recette de la  Poêlée de chou kalé aux pommes, cranberries et noisettes.
11 Martine du blog « Kilomètre O » avec la recette des Pâtes au kale
12 Julie du blog la « P’tite Ju Nantaise » ave la recetteDes Nouilles de riz sautées au boeuf et chou kale
13 Calinhorely du blog « Yellomustard 5 «  avec la recette
14 Coco de Nice du blog « Cuisine en Folie » avec la recette de la Tourte au choux kale, poireau, courgette, Pecorino et pignons grillés
15 Marion du blog  « Marmotte cuisine »…avec la recette duGratin de chou kale au cheddar
16 Cécile du blog « La cuisine de Cécile » avec la recette
17 Christine du blog « pause nature » avec la recette du  Dal de lentilles corail-chana dal aux choux kale!
18 Flo du blog  Au fil du thym avec la recette du « Smoothie vert kale – pomme ». 
19 Colinette du blog « les re7 de Colinette » avec la recette de la Soupe crémeuse au haricots blancs et chou kale

64 commentaires pour  Soupe paysanne, saucisse de Montbéliard, au chou Kale

  1. Marlyzen dit :
    Posté le 9 Nov 2018 à 18 h 46 min

    Ce genre de soupe si réconfortante me plait terriblement, j’aime l’ajout de saucisse et surtout ces bons légumes de saison ! Bises Jackie.

    • Jackie dit :
      Posté le 12 Nov 2018 à 18 h 21 min

      Une soupe réconfortante comme j’aime. Bisous

  2. Messergaster dit :
    Posté le 7 Nov 2018 à 10 h 06 min

    C’est vrai qu’elle a un petit côté « rétro », cette soupe! Je parie qu’elle est bien nourrisante et délicieuse!

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Nov 2018 à 19 h 34 min

      Une façon gourmande de préparer le chou Kale

  3. kekeli dit :
    Posté le 7 Nov 2018 à 5 h 44 min

    Une soupe bien gourmande !!
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

  4. patricia cuisine dit :
    Posté le 6 Nov 2018 à 18 h 19 min

    vraiment beau et certainement bon, bisous

  5. So-CuiZine dit :
    Posté le 6 Nov 2018 à 17 h 35 min

    Une soupe de saison parfaite en ce froid qui arrive..
    Généreuse et réconfortante qui plus est..
    Magnifique recette (comme toujours)

  6. Viviane dit :
    Posté le 6 Nov 2018 à 9 h 35 min

    On dirait une belle potée lorraine, j’adore les saveurs que la saucisse de Montbéliard apporte à cette soupe, tu as du te régaler et je t’envie !
    Bonne journée. Bizh

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Nov 2018 à 12 h 10 min

      En effet un régal et très réconfortant. Bises et belle journée

  7. Catalina dit :
    Posté le 5 Nov 2018 à 20 h 11 min

    un délice cette soupe pleine de légumes, ça me fait penser à la potée yammmm
    bisous

  8. Sylvie et Marc dit :
    Posté le 5 Nov 2018 à 16 h 40 min

    Tous ces bons légumes! Cette soupe est un vrai délice. Bisous. Sylvie.

  9. lolo dit :
    Posté le 5 Nov 2018 à 8 h 53 min

    je ne connais toujours pas ce chou si e n’est de nom mais ton plat est très appétissant ! bonne journée des bises

  10. Muriel dit :
    Posté le 4 Nov 2018 à 21 h 00 min

    Une délicieuse bien rustique comme je les aime!

  11. Mauricette dit :
    Posté le 4 Nov 2018 à 20 h 25 min

    Une soupe de saison qui fait office de plat complet !
    Merci

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Nov 2018 à 17 h 05 min

      Absolument et vraiment réconfortante. Bises

  12. La cuisine de poupou dit :
    Posté le 4 Nov 2018 à 18 h 40 min

    Oh j’adore se genre de soupe une belle participation
    Bonnesoirée
    Bises

  13. gut dit :
    Posté le 4 Nov 2018 à 17 h 25 min

    Coucou ma Jackie ! Comme tu le sais sans doute je ne suis pas très fan du chou kale mais je suis certaine que dans cette soupe je me serais malgré tout bien régalée. La saucisse Montbelliar et son petit goût fumé me l’aurait faite oublier ! Merci Jackie ! gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Nov 2018 à 20 h 08 min

      Je dois dire que dans cette soupe rustique il a vraiment sa place et oui avec le petit goût fumé de la saucisse de Montbéliard un délice. Une soupe réconfortante et bien gourmande. Bisous et belle soirée

  14. mamancadeborde dit :
    Posté le 4 Nov 2018 à 12 h 56 min

    Une belle soupe bien nourrissante parfaite pour affronter l’hiver qui s’annonce ! Bises et bon dimanche

  15. Marion dit :
    Posté le 4 Nov 2018 à 9 h 27 min

    C’est une bonne idée d’ajouter du chou kale dans un plat rustique et bien réconfortant !

  16. vanni dit :
    Posté le 4 Nov 2018 à 7 h 56 min

    Une bonne soupe, bien complète, parfait avec ce réchauffer.
    Bon dimanche
    Bisous

  17. ISCA dit :
    Posté le 4 Nov 2018 à 1 h 06 min

    Oh alors là, c’est tout ce que j’aime ! Cette soupe ressemble à la potée de ma mère avec l’association chou et haricots, c’était mon plat préféré lorsque j’étais petite !!!

  18. la cuisine de Cécile dit :
    Posté le 3 Nov 2018 à 22 h 15 min

    Une belle idée ta soupe mais impossible pour moi de participer mon maraîcher n’a pas de chou kale. Belle soirée. Bisous Jackie

  19. michelle dit :
    Posté le 3 Nov 2018 à 19 h 12 min

    une belle soupe bien réconfortante avec ce chou kale. Bon samedi Jackie, bises

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Nov 2018 à 21 h 29 min

      L’automne s’installe rien de tel qu’une soupe réconfortante et gourmande. Bisous et belle soirée Michelle

  20. lilou25 dit :
    Posté le 3 Nov 2018 à 19 h 09 min

    Un soupe qui devait être bien parfumé avec la saucisse… Bonne idée ! Bises et bon week-end

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Nov 2018 à 21 h 30 min

      Absolument. et la saucisse Montbéliard apporte un fumet absolument délicieux. Bisous et belle soirée

  21. guy59600 dit :
    Posté le 3 Nov 2018 à 19 h 03 min

    une jolie soupe pleine de bons ingrédients a part ce chou que je ne connais pas et pas vu en grande surface
    excellente soirée gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Nov 2018 à 22 h 07 min

      Une soupe bien appétissante et réconfortante avec les premiers froids. Bisous cher Guy et belle soirée

  22. latabledeclara dit :
    Posté le 3 Nov 2018 à 18 h 50 min

    Une bonne assiette bien appréciée avec cette météo
    bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Nov 2018 à 21 h 33 min

      L’automne s’installe rien de tel qu’une soupe réconfortante et gourmande. Bisous et belle soirée

  23. plaisiretequilibre dit :
    Posté le 3 Nov 2018 à 18 h 05 min

    Je voulais dire, c’est original de préparer une soupe rustique dans un bouillon dashi…

  24. plaisiretequilibre dit :
    Posté le 3 Nov 2018 à 18 h 04 min

    C’est original de préparer une soupe dans un bouillon dashi, il doit être très bon ce potage ! J’aime beaucoup quand il y a des morceaux et que cela fait un plat bien rassasiant pour le soir. Gros bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Nov 2018 à 21 h 34 min

      Mais ou c’est en effet original et terriblement gourmand. L’automne s’installe rien de tel qu’une soupe réconfortante et gourmande. Bisous et belle soirée ma chère Laurence

  25. Marie Jeanne85 dit :
    Posté le 3 Nov 2018 à 17 h 15 min

    Merci ma chère Jackie
    Toutes les soupes font notre repas du soir
    Juste un yaourt après ….
    Et celle ci est complète
    Bon WE et bises

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Nov 2018 à 21 h 34 min

      Merci. L’automne s’installe rien de tel qu’une soupe réconfortante et gourmande. Bisous et belle soirée

  26. Doria dit :
    Posté le 3 Nov 2018 à 16 h 31 min

    C’est une belle soupe bien réconfortante et complète.
    Bisous, Doria

  27. samar dit :
    Posté le 3 Nov 2018 à 13 h 55 min

    coucou Jackie
    Mille merci pour ta jolie participation je suis certaine d’apprécier cette soupe paysanne, moi-même j’ai opte pour une soupe j’y ai ajoute un peu de tout chou fleur riz sauvage et carotte :). Avec le bouillon japonais elle doit être bien parfumée et savoureuse ta soupe.
    Mille merci pour ta fidélité au jeu
    bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Nov 2018 à 21 h 59 min

      Un déliiiice ma petite Samar. Gros bisous

  28. Martine dit :
    Posté le 3 Nov 2018 à 13 h 55 min

    Voilà une soupe qui fera plein d’adeptes avec le froid qui pointe le bout de son nez. Merci Jackie pour l’idée 🙂
    Gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Nov 2018 à 21 h 58 min

      L’automne s’installe rien de tel qu’une soupe réconfortante et gourmande. Bisous et belle soirée Martine

  29. mamimijane dit :
    Posté le 3 Nov 2018 à 13 h 22 min

    une belle soupe paysanne,bien complète,
    elle devait être délicieuse,
    bonne journée bizzzzzz

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Nov 2018 à 21 h 35 min

      Réconfortante et vraiment délicieuse. Bisous

  30. Amour de cuisine dit :
    Posté le 3 Nov 2018 à 12 h 43 min

    y a pas plus réchauffant qu’une soupe bien riche par ce froid, ton plat bien gourmand, riche en couleurs et saveurs, ça donne bien envie.

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Nov 2018 à 22 h 07 min

      Merci. L’automne s’installe rien de tel qu’une soupe réconfortante et gourmande. Belle soirée

  31. dineavecSandrine dit :
    Posté le 3 Nov 2018 à 12 h 03 min

    Superbe ta soupe comme je l’aime, avec les morceaux de légumes et des bons morceaux de saucisses! Une soupe qui tient au corps!!!
    Dine avec Sandrine

  32. rosa dit :
    Posté le 3 Nov 2018 à 11 h 32 min

    une délicieuse soupe et très réconfortant pour les jours froids qui arriven
    Gros bisous
    Rosa

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Nov 2018 à 22 h 13 min

      Merci ma rosa, en effet, réconfortante et délicieuse. Bisous

  33. Ponpon dit :
    Posté le 3 Nov 2018 à 11 h 30 min

    J’adore ce genre de soupe avec des bons morceaux de légumes, un plat complet qui réchauffe!
    Bizz

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Nov 2018 à 22 h 05 min

      Merci. L’automne s’installe rien de tel qu’une soupe réconfortante et gourmande. Belle soirée et bisous

  34. delphine dit :
    Posté le 3 Nov 2018 à 11 h 25 min

    Hum elle appétissante ta soupe, et bien complète..Bonne idée
    Bises et bon week end

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Nov 2018 à 22 h 00 min

      Merci. De quoi se réchauffer. Bisous

  35. Coco de Nice dit :
    Posté le 3 Nov 2018 à 11 h 19 min

    tout à fait de saison
    j’aime !
    merci et bon week-end

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Nov 2018 à 22 h 03 min

      Merci. L’automne s’installe rien de tel qu’une soupe réconfortante et gourmande. Belle soirée

  36. Colinette dit :
    Posté le 3 Nov 2018 à 9 h 49 min

    ahah!! on va en manger des bonnes soupes cet hiver!!
    Je me régale déja rien que de lire la recette.. merci Jackie pour cette belle participation ..cela me fait plaisir que tu ais participer a ce jeu. Un tout grand merci bisous bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Nov 2018 à 22 h 01 min

      Ce fut un plaisir ma Colinette. Bisous

  37. missfujii dit :
    Posté le 3 Nov 2018 à 9 h 36 min

    Un bon plat d’hiver qui tient au corps

  38. sicacoco dit :
    Posté le 3 Nov 2018 à 9 h 36 min

    Bienvenue à ta soupe paysanne vu le temps qu’il fait un peu partout !!!! appétissante en diable !
    bises sicacoco

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Nov 2018 à 22 h 04 min

      Réconfortant et vraiment délicieux. J’aime ce genre de soupe bien consistante.Bisous

  39. gingembre & chocolat dit :
    Posté le 3 Nov 2018 à 9 h 25 min

    ohhh pas mal votre défi autour du chou kale que je ne connais pas ! je pense que comme je ne sais pas quoi en faire, j’en ai jamais acheté …. du coup ici les idées foisonnes !
    avec le froid qui s’installe, gelée ce matin à Lille pour nous et bien ton bon bol de soupe avec tous ces légumes est le bien venu 🙂
    bizzzz

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Nov 2018 à 22 h 04 min

      Merci. L’automne s’installe rien de tel qu’une soupe réconfortante et gourmande. Belle soirée

  40. LespetitsplatsdeBéa dit :
    Posté le 3 Nov 2018 à 9 h 12 min

    Ce bouillon doit bien évidemment faire toute la différence. J’aime ce type de grosse soupe.. Bon WE biz

  41. corinnette dit :
    Posté le 3 Nov 2018 à 9 h 04 min

    voilà qui est parfait en ce début d’hiver
    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Nov 2018 à 22 h 14 min

      Absolument ma chère Corinette. Merci. L’automne s’installe rien de tel qu’une soupe réconfortante et gourmande. Belle soirée

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