sablés
Des sablés en forme de poussins pour Pâques, une idée originale que j’avais repérée chez ma douce amie Béa du super site cuisineenfolie.
Ces petits biscuits sont issus d’un livre Happy biscuits dont elle avait parlé et depuis mon gourmand m’a fait la surprise de m’acheter le livre. Il y a de nombreux biscuits à réaliser, représentant essentiellement des animaux. C’est ludique et amusant à faire. Il faut juste un peu de patience.

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sablés

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Ingrédients :

Pour

Pâte à biscuits au beurre
83 gr de beurre pommade
63 gr de sucre
22 gr d’œuf battu
2 pincées de sel
Pâte jaune
113 gr de pâte à biscuits au beurre
81 gr de farine
16 gr de poudre d’amande
colorant alimentaire jaune
Pâte rouge
30 gr de pâte à biscuits au beurre
21 gr de farine
4 gr de poudre d’amande
colorant alimentaire rouge
Pâte noire 
10 gr de pâte à biscuits au beurre
7 gr de farine
2 gr de poudre d’amande
colorant alimentaire noir
Pâte nature
10 gr de pâte à biscuits au beurre
8 gr de farine
2 gr de poudre d’amande

      Préparation des sablés poussins
Préparation : 15 mn
Pause ds pâtes au frais : 1h
Façonnage : 1h30

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Préparation de la pâte à biscuits au beurre
• Dans un cul de poule, travaillez au fouet le beurre et le sucre.
• Ajoutez ensuite l’œuf battu et le sel. Réservez.

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Préparation de la pâte à biscuits jaune
• Dans un cul de poule, mélanger la farine, la poudre d’amande et le colorant jaune.
• Incorporez ensuite la pâte à biscuits au beurre et bien amalgamer la préparation.
• Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et réservez 30 min au réfrigérateur.

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Préparation de la pâte à biscuits rouge
• Dans un cul de poule, mélanger la farine, la poudre d’amande et le colorant rouge.
• Incorporez ensuite la pâte à biscuits au beurre et bien amalgamer la préparation.
• Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et réservez 30 min au réfrigérateur.

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Préparation de la pâte à biscuits noir
• Dans un cul de poule, mélanger la farine, la poudre d’amande et le colorant rouge.
• Incorporez ensuite la pâte à biscuits au beurre et bien amalgamer la préparation.
• Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et réservez 30 min au réfrigérateur.

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Préparation de la pâte nature
• Dans un cul de poule, mélanger la farine, la poudre d’amande.
• Incorporez ensuite la pâte à biscuits au beurre et bien amalgamer la préparation.
• Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et réservez 30 min au réfrigérateur.

Étapes de montage du biscuit sablé
• Réalisez une bande de pâte jaune de 5 cm par 7 cm et 0,5 de haut et la congeler 15 min.
• Réalisez une bande de pâte rouge pour le bec de 7 cm de long, 3 de large, et 2 cm sur la partie pointue.
• Déposez le bec sur la bande congelée et couvrir avec un bande de pâte jaune de 7 cm par 7.

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sablés
• Pour les yeux, réalisez deux cylindres de pâte noire de 0,5 cm de diamètre et 7 cm de long.
• Congelez pendant 5 min puis envelopper d’une bande de pâte nature.
• Congelez de nouveau 5 min.
• Fixez les yeux en dessous grâce à des bandes de pâte jaune triangulaires de 1,5 cm de côté et toujours 7 cm de long),
• puis insérez un cylindre de pâte entre les yeux.
• Enveloppez le tout avec une bande de pâte jaune.
• Filmez et congelez une heure.
• Préchauffez le four à 170°C.
• Coupez des tranches de 0,7 cm et disposez les sur une plaque de cuisson.
• Faites le bec avec un cure-dent.

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sablés
• Laissez refroidir sur une grille.
• Conservez dans une boîte métallique.

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sablés

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Joyeuses fêtes de Pâques !

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Pour en savoir plus :

Happy biscuits
sablésde Minotakeseika – Éditions Dessain et Tolra

Plongez dans l’univers coloré et gourmand des Happy Biscuits  !
Mélange de pâte au beurre et de pâte colorée à l’aide de poudres naturelles de fruits et de légumes, ces biscuits aux motifs originaux sont très simples à réaliser  : il suffit de préparer les différentes pâtes, de les congeler et de les façonner comme de la pâte à modeler  !
Chat glouton, mouton frisé, grenouille malicieuse, panda gourmand… Suivez les recettes pas-à-pas pour confectionner en un tour de main ces biscuits multicolores aux motifs craquants !
Idéals à l’heure du goûter, pour les fêtes d’anniversaire, Noël ou Halloween, ces biscuits régaleront aussi bien les petits que les grands.
Choisissez parmi les 25 recettes aux saveurs délicates et aux couleurs 100 % naturelles  !  Nature, chocolat, fraise, framboise, potiron, matcha, patate douce, sésame… Vous ne pourrez plus vous arrêter !

29 commentaires pour  Sablés poussins pour Pâques

  1. Posté le 6 Mai 2019 à 6 h 18 min

    Coucou, j’ai failli rater cette recette, le résultat est bluffant, j’adore la bouille de ces poussins! bisous et bon début de semaine!

  2. Marlyzen dit :
    Posté le 26 Avr 2019 à 21 h 37 min

    Trop mignons tes piou piou ! Belle réalisation une fois de plus, qui plait aux grands et surtout aux petits 🙂

    • Jackie dit :
      Posté le 27 Avr 2019 à 12 h 33 min

      Merci et j’espère que tu as passé d’excellentes vacances. Gros bisous Marly

  3. Posté le 23 Avr 2019 à 20 h 22 min

    trop mimi, merci ma belle gros bisous

  4. Carmen dit :
    Posté le 23 Avr 2019 à 19 h 47 min

    Tes petits poussins sont superbes ma Jackie ta petite princesse a dû se régalée autant visuellement que gustativement . Bonne soirée gros bisous

  5. kekeli dit :
    Posté le 23 Avr 2019 à 9 h 50 min

    Ils sont superbes !!
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

  6. Messergaster dit :
    Posté le 22 Avr 2019 à 19 h 14 min

    Comme c’est mignon!!!! Bravo!

  7. Marion dit :
    Posté le 22 Avr 2019 à 9 h 48 min

    Waouh, ils sont trop mignons !
    J’avais feuilleté ce livre à sa sortie mais j’avais trouvé les recettes un peu trop techniques pour mon niveau même si j’adore l’idée de faire des animaux en biscuits.
    Bravo à toi !
    Bon lundi de Pâques, bises.

  8. lolo dit :
    Posté le 22 Avr 2019 à 7 h 50 min

    ils sont choupinou comme tout ces sablés et quel travail ! bonne journée bises

  9. Posté le 21 Avr 2019 à 18 h 40 min

    De très beau biscuits une belle idée
    Bonne soirée Bises

  10. Doria dit :
    Posté le 21 Avr 2019 à 17 h 05 min

    Ils sont beaux comme tout tes poussins, on a envie de les croquer.
    Bisous, Doria

  11. guy59600 dit :
    Posté le 21 Avr 2019 à 11 h 16 min

    de très jolis biscuits en plus tu peux les réaliser avec ta petite little princess encore une belle journée qui s’annonce
    excellent dimanche gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 23 Avr 2019 à 10 h 36 min

      Merci mon cher Guy. Gros bisous

  12. elodiesucree dit :
    Posté le 21 Avr 2019 à 10 h 48 min

    Oh !! Mais que c’est joli et super bien réussis !!! Bravo , faudra que j’essai avec les enfants , tu vas faire des heureux, Joyeuses pâques ma Jackie avec toute ta petite famille, gros bisous

  13. Martine dit :
    Posté le 21 Avr 2019 à 10 h 06 min

    Comme ils sont beaux. Vous êtes douées 🙂
    Gros bisous et joyeuses Pâques Jackie <3

  14. delphine dit :
    Posté le 21 Avr 2019 à 9 h 53 min

    Waouh c’est tout mimi, dis donc cela n’a pas l’air évident ..C’est du travail..
    Très belle réussite pour toi
    Bisous et bon dimanche de Pâques

  15. mamimijane dit :
    Posté le 21 Avr 2019 à 9 h 40 min

    de jolis biscuits,c’est amusant,
    bonnes fêtes de pâques bizzzzzzz

  16. Ponpon dit :
    Posté le 21 Avr 2019 à 9 h 36 min

    une très jolie réalisation!
    Bon dimanche.
    Biz

  17. gut dit :
    Posté le 21 Avr 2019 à 9 h 33 min

    Encore une super idée pour illustrer Pâques ! ce doit être amusant à faire avec des enfants, ils sont parfaits ! Bonnes fêtes de Pâques ma chère Jackie ! gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 21 Avr 2019 à 10 h 32 min

      Merci ma chère Claudinette. C’est assez simple à faire , il faut juste un peu de temps. Bisous

  18. Posté le 21 Avr 2019 à 9 h 20 min

    Trognon comme tout c’est adorable et ludique pour occuper les enfants pendant les vacances. Joyeuses Pâques ma chère Jackie bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 21 Avr 2019 à 10 h 20 min

      Merci ma chère Mamounette.Bisous

  19. lilou25 dit :
    Posté le 21 Avr 2019 à 8 h 35 min

    Trop mignons ces petits poussins ! J’adore ! Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 21 Avr 2019 à 10 h 33 min

      Ils ont fait leus petits effets. Bisous

  20. corinnette dit :
    Posté le 21 Avr 2019 à 8 h 12 min

    et bien quelle patience
    ils sont rigolos
    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 21 Avr 2019 à 10 h 22 min

      Ils ont fait leur petit effet. bisous

  21. missfujii. dit :
    Posté le 21 Avr 2019 à 7 h 56 min

    Ce livre à l’air super, et il y a beaucoup de recettes à que les enfants apprécieront sans aucun doute. Je te souhaite de très belles fêtes de Pâques.

  22. samar dit :
    Posté le 21 Avr 2019 à 2 h 48 min

    ils sont très mimi ces poussins de pâques j’adore l’idée a realiser avec les enfants 🙂
    bisous Jackie <3

    • Jackie dit :
      Posté le 21 Avr 2019 à 10 h 44 min

      Merci. Bisous

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