Sablés au chocolat, fourrés, en forme de Noix

Ces sablés au chocolat fourrés en forme de noix, il y a un petit moment que je les avais vus sur le superbe blog de ma gentille copine Catalina.  Il me fallait les moules pour pouvoir réaliser les coques de noix, mais grâce à recette.de où une de mes recettes se trouvait parmi celles sélectionnées, j’ai pu en faire l’acquisition avec d’autres ustensiles. Très simples à réaliser et ensuite une fois les deux coques réunies l’effet est là et surtout le goût. Ce n’est pas mon cher et tendre qui dira le contraire;)

Ces gâteaux en forme de noix, on les trouvaient et on en trouve encore sur toutes les tables à Noël en Roumanie selon Catalina.

La crème
• Mixez les biscuits speculoos et les cerneaux de noix.
• Mélangez les bien avec le beurre fondu et la pâte à tartiner.
• Remplissez chaque écorce de noix de cette crème.
• Formez la noix en réunissant les coques deux par deux.
• Vous pouvez les décorer ou pas avec du sucre glace .
• Ces biscuits se conservent très bien plusieurs jours dans une boite en fer.

La petite histoire de la noix

Le terme « noix » serait apparu dans la langue française en 1155 et vient du latin nux, nucis.Le noyer serait originaire d’Eurasie du Sud Est de l’Europe jusqu’à la chaîne de l’Himalaya. La noix a tout d’abord été ramassée à l’état sauvage. On en retrouve des traces dans la grotte de Shanidar en Irak il y a plus de 50 000 d’années à l’époque de l’homme de Néandertal.

C’est en Perse qu’il aurait été domestiqué il y a 12 000 ans, puis se serait ensuite introduit en Europe en suivant les routes des caravanes commerciales.
Les Grecs et les Romains fortunés étaient très friands de cette noix.

Un peu de botanique
Le noyer commun (Juglans regia) est un arbre qui croît rapidement et peut atteindre des hauteurs de 20 à 25 m. Le fruit du noyer appelé drupes est vert. Il renferme une coquille la noix, à l’intérieur de laquelle se trouve une amande appelée cerneaux que l’on consomme en fruit sec. On récolte les fruits à l’automne. Le brou est la chair qui entoure le noyau. On l’utilise en décoction pour obtenir une teinture en menuiserie : le brou de noix.

En pressant les noix, on obtient de l’huile très riche en oméga 3 et vitamine E à la capacité antioxydante très importante. L’huile de noix ne supporte pas bien le chauffage, à utiliser principalement en salade.

Le noyer est également cultivé pour son bois utilisé dans la réalisation de mobilier et de sculpture.

La suite sur energie-sante.net où je rédige régulièrement des articles sur l’alimentation et la santé.

Impression de la recette