Lorsque j’ai vu ces rochers au chocolat praliné sur le blog de mon amie Isabelle de cuisinedisca, je l’ai programmée immédiatement dans les prochaines recettes à faire. Je peux dire que c’est vraiment très simple à faire et le résultat est très gourmand. Mon cher et tendre a su en apprécier un avec son café.
Une recette inspirée par Isabelle du blog de mamiecaillou. De délicieuses gourmandises à proposer en cadeaux gourmands pour Pâques.
Ingrédients :
60 g de chocolat au lait
180 g de pâte de praliné de praliné
40 g de feuillantine (gavottes écrasées)
Enrobage
110 g de chocolat noir
40 g d’amandes concassées
10 g d’huile neutre
Préparation des rochers au chocolat
Préparation : 30 mn
Pause au frais : 4h ou une nuit
• Torréfiez la feuillantine à la poêle, pendant une dizaine de minutes, en remuant afin de l’assécher : les rochers garderont leur croustillant.
• Faites fondre le chocolat au lait au bain marie, puis hors du feu, ajoutez la pâte de praliné, bien mélanger.
• Incorporez la feuillantine et mélangez délicatement .
• Versez la préparation dans les empreintes en silicone.
• Faites fondre le chocolat au bain marie avec l’huile neutre.
L’enrobage
• Torréfiez les amandes concassées à la poêle.
• Lorsqu’elles sont bien dorées et tiédies, incorporez au chocolat noir fondu allongé d’huile neutre.
• Démoulez les rochers très froids, puis trempez-les l’un après l’autre dans le glaçage et
• Récupérez les à l’aide d’une fourchette à chocolat, mais si vous n’en avez pas une fourchette normale fera l’affaire.
• Égouttez les rochers sur une grille puis déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Laissez-les à nouveau prendre au frais.
• Les rochers se conservent dans une boîte hermétique au frais.
Avec cette recette je participe également au défi recette.de piloté cette fois-ci par Alicia pour le thème : Défi de Pâques.
50 commentaires pour Rochers au chocolat
Que c’est mignon comme dessert! ❤️
Oui, merci ils furent appréciés. Belle journée
Chère Jackie, je suis loin d’avoir oublié tes magnifiques photos, je les garde précieusement pour un prochain récapitulatif lorsque les autres photos seront moins « photogéniques » ….
Je me doutais bien …., merci Isabelle et belle journée
Tes chocolats ont du avoir du succès sur ta table de Pâques… Belle journée à toi. BIses
Absolument, ils ont fait des heureux. Bises et belle journée
Tes rochers sont superbes et surement meilleurs que ceux du commerce. Bisous ma Jackie
Ils ont fait des heureux. Merci ma Carmen. Bisous
une « tuerie » j’imagine aisément…….
bravo vraiment ils sont magnifiques tes rochers et terriblement tentants, hummmmm
gros bisous
patricia
Oui une petite folie gourmande. Bises et belle soirée
Très gourmands ces rochers j’aime beaucoup la texture croquante et fondante
bisous Jackie <3
Merci, je les ai offerts en cadeau gourmand et ils ont été appréciés. Bisous et belle journée ma petite Samar
J’en prends un au passage s’il en reste …Humm, j’ai un doute. Bravo à vous deux
Gros bisous Jackie
Ils ont été très appréciés. Gros bisous et joyeuses Pâques
Oh là là ! Ils sont magnifiques, bravo !
C’est une bonne idée pour offrir à des adultes pour Pâques.
Je te souhaite un bon week-end de Pâques, bises. Je te souhaite un bon week-end de Pâques, bises.
Je les ai offerts et vraiment ils ont été appréciés. Gros bisous et joyeuses Pâques
Oh, ces délicieuses tentations, elles m’enchantent totalement, merci bonne journée bisous
Merci, je vais les offrir et ils vont faire des heureux. Bisous et belle journée
Toujours très touchée de voir ses recettes aussi joliment réalisées. Mille mercis chère Jackie ! Suis ravie !
Merci ma chère Isabelle, ton blog est source de tellement de recettes….
Que ce doit être bon, on a envie de les chiper ! Bisous
Une délicieuse découverte faite maison. Belles fêtes de Pâques
magnifiques et très gourmands
bonne soirée
Merci, ils seront appréciés en cadeaux j’en suis certaine. Belle fêtes de Pâques
De quoi se régaler pour les fêtes de Pâques ! Bisous Jackie
Absolument, car Pâques sans chocolat, pas possible. Bisous
coucou Jackie
combien du fais de pots d’ail des ours avec ta recette
un magasin grand frais vient d’ouvrir près de chez moi et j’en n’ai trouvé mais comme il n’y avait pas de balance en arrivant à la maison j’ai pesé et j’ai environ 60 gt
une bonne soirée des bisous
Coucou Guy, regarde la recette, ici. Tu peux faire du beurre et du pesto. Pour le pesto tu peux diminuer les quantités. Le spots sont moyens. 1 pot de chaque. Bisous https://www.jackiecuisine.com/pesto-beurre-ail-des-ours/
des bouchées chocolatés très gourmandes pour ces fêtes pascales, bon week end jackie, bisous
Merci Michelle , ils seront appréciés en cadeaux j’en suis certaine. Belle fêtes de Pâques. Bisous
De très belles gourmandises ! Il y a très longtemps que je n’ai plus mangé de rochers au chocolat, ma grand-mère nous en offrait quand j’étais petite et c’est un doux souvenir pour moi ! Bisous
Une délicieuse découverte faite maison qui va faire des heureux car je vais les offrir. Bises ma chère Laurence et belle fêtes de Pâques
ho la la, la gourmandiiiiiseeee au chocolaaaaaaaaaaaat !
j’adore !
bisous Jackie
très bon week-end
Des cadeaux gourmands qui vont faire plaisir. Bisous et Belles fêtes de Pâques
Aussitôt dit, aussitôt fait : quelle efficacité ! Tes rochers sont parfaits et tant mieux s’ils ont été appréciés ! Toujours très touchée de voir les recettes reprises par mes amies blogueuses qui sont une référence !
Merci ma chère Isabelle. Ils sont délicieux et vont être appréciés en cadeaux gourmands. Belle journée
Une superbe gourmandise ! Bon WE de Pâques, Jackie.
Bisous de BXL
Merci, Belle fêtes de Pâques également. Des bises
Alors comme ça c’est ton cher et tendre qui mange les chocolats à la place de ses petites puces ? C’est qu’ils devaient être succulents ? bisous Jackie
Oui avec le petit café il a apprécié. En effet une délicieuse découverte. Des bisous et belle soirée
Ils sont irrésistibles ! Bon week-end
Merci, Belles fêtes de Pâques
tout ce qu’il me faut pour me régaler
excellent après-midi des bisous
Merci cher Guy. Des bises et belle fêtes de Pâques
La gourmandise à mettre sur la table dimanche bises
Absolument. Belles fêtes de Pâques. Bises
Oh les belles gourmandises
Je suis sous le charme
Merci
Une délicieuse découverte chez Isabelle
ont voit les gourmandes hihihi , merciii a toi , bizzzzzzzz
Une petite folie gourmande. Bises