Un poulet au caramel, une délicieuse recette asiatique plus connue avec du porc, Cette version avec du poulet est très gourmande et parfumée au gingembre, soja, et bien sûr un caramel. Pour réaliser cette recette peu onéreuse outre les ingrédients nécessaires que vous trouvez dans les Grandes surfaces ou GF au rayon cuisine du monde, ne nécessite pas beaucoup de temps pour faire voyager les papilles.
Ingrédients :
Marinade
4 hauts de cuisse de poulet
¼ c à c de sel
1 c à c de fécule de maïs
1 c à s d’huile de tournesol
Sauce
75ml d’eau
1 c à s de sauce d’huitre
1 c à s de sauce de soja claire
1 c à c de sauce de soja foncée
¼ c à c de sel
du poivre moulu
15 g de gingembre
2 gousses d’ail
5 g de ciboulette
2 c à s de sucre
1 c à s d’huile de tournesol
Préparation du poulet au caramel
Préparation : 30 mn
Cuisson ; 10 mn
• Coupez les cuisses de poulets en morceaux et retirez la peau
• Faites mariner avec ¼ c à c de sel, 1 c à c de fécule de maïs, 1 c à s d’huile de tournesol.
• Mélangez et laissez reposer
• Coupez les 15 g de gingembre en fines tranches
• Coupez les deux gousses d’ail en morceaux
• Ciselez la ciboulette
La sauce
• Mélangez 75 ml d’eau avec 1 c à s de sauce d’huitre, 1 c à s de sauce de soja claire, 1 c à c de sauce de soja foncée, ¼ c à c de sel, et le poivre moulu.
• Réservez
• Faite chauffez une c à s d’huile de tournesol dans une poêle
• Ajoutez 2 c à s de sucre
• Laissez caraméliser
• Ajoutez le poulet, puis le gingembre et l’ail.
• Remuez
• Incorporez la sauce.
• Remuez et laissez cuire environ 3mn.
• Coupez le feu, c’est prêt
• Débarrassez dans un plat
• Parsemez de ciboulette
• Servez le poulet au caramel accompagné d’un riz nature.
Cette recette du poulet au caramel est pour 4 personnes. En ce qui me concerne je l’ai réalisée pour 2 personnes comme vous pouvez le voir sur les photos.
Source : cuisinewithmorgane.com
Avec cette recette du poulet au caramel, je participe au CMUM du mois organisé par Nath du blog : Une cuisine pour Voozenoo & Viviane dun blog : Quoi qu’on mange ? et moi même puisque je suis la marraine de cette nouvelle édition jackiecuisine qui a pour thème : Évasion gourmande en Asie.
54 commentaires pour Poulet au caramel (Ga Khogung)
Bonsoir Jackie,
C’est une merveilleuse variante du classique porc au caramel. Je suis toujours à la recherche de recettes qui offrent une nouvelle tournure à des classiques, et celle-ci est certainement l’une d’entre elles. Je pense que le gingembre et le caramel se marient parfaitement pour donner à ce plat une douceur et une chaleur bien équilibrées. De plus, la façon dont vous avez présenté ce plat est tout simplement irrésistible. Je suis impatient d’essayer cette recette avec le poulet. Merci pour ce partage gourmand qui nous fait voyager en Asie tout en restant dans le confort de notre cuisine. Bonne continuation et au plaisir de découvrir d’autres délices sur votre blog !
Merci, pour voter commentaire. C’est un plat absolument délicieux qui fait voyager les papilles. La cuisine est ma cuisine du monde préférée, je suis tombée dedans petite puisque j’y suis née. Vient ensuite la cuisine indienne riche en saveurs et épices. Merci de votre visite et belle journée
Tellement bien présenté ..ton plat est super appétissant .j’ai déjà fait du porc au caramel mais je trouve qu’avec le poulet çà doit être plus moelleux et je le ferai la prochaine fois .merci Jackie .Bisous .maggy
Merci Maggy gros bisous
Ton plat semble être absolument délicieux… de manière générale, j’adore les plats asiatiques… Belle journée à toi. Bises
Une envolée de saveurs c’est le mot. Belle find e semaine Clarisse. Bisous
Tu le sais je suppose mais mes papilles ne sont pas sensibles aux mets sucré/salé. Ceci dit ton plat est si appétissant que je n’aurais pas refusé de goûter 😉
Merciii Jackie pour cette escapade gourmande 🙂
Bonne soirée. Bizh. Viviane
PS : J’aime beaucoup beaucoup tes p’tits bols, les motifs floraux sont si délicats !
Merci ma Viviane , tu sais sucré/salé mais ça passe, ce n’est pas très prononcé vu les autres ingrédients. Ces petits bols je les avais achetés à Montréal dans le quartier chinois. Bisous et belle soirée
Cette recette a tout pour me plaire !
Bises
Merci. Bises
Alors ça j’adore!! je vais me garder la recette de côté! on adore ça tous les 3!
Bonne journée
bisous
Simple et délicieux. Une envolée de saveurs. Bisous
Comme tu nous gates ce mois-ci avec encore une belle evasion en Asie! J’adore ton service porcelaine et ton orchidée est sublime! Je vais essayer de faire une recette de plus avant le 25! Grosses Bises, ~Nessa
Oh tu es gentille Nessa. Les orchidées j’Adore et elles me le rendent bine. Elles sont toutes entrain de fleurir en ce moment. Bisous
Voilà tout à fait le genre de plat asiatique que j’adore ! Bisous Jackie
Un délicieux voyage pour les papilles. Bises Muriel
Oh comme ca à l’air bon !
Pense à me donner le nom de ta recette pour le challenge « recette avec un ingrédient »
Belle soirée
Bisous
Pas de souci pour la recette. J’ai l’habitude de Recette autour d’un ingrédient. Belle soirée
Encore un plat qui me rappelle de bons souvenirs, merci pour ce thème Jackie, j’adore ! Belle journée à toi, bisous
Merci Karen. Bisous et belle soirée
ça devait être un régal
bonne journée
Absolument délicieux. Belle journée
Voilà un plat que j’aime beaucoup avec du riz je me régale à chaque fois.
Bonne journée
Bisous
Humm très sympa et goutu ce plat. J’aime beaucoup. Bonne journée bises
Oh merci en effet c’Est délicieux. Belle journée. Bises
Merci Jackie de nous faire voyager à travers la cuisine asiatique ! Je fais plein de découvertes et j’ai envie d’en essayer plein.
Ce poulet au caramel est très tentant et facile à faire.
Bonne journée, bises.
Je m’éclate avec ce thème et je suis ravie que beaucoup l’ait apprécié, je ne pensais pas. Des bises et belle journée
Bonjour Jackie , encore une très belle recette! Tu nous régales vraiment . J’aime beaucoup ton blog! Bisous
Oh merci c’Est vraiment gentil. C’est vrai qu’Avec ce défi je m’éclate. Bises et bonne journée
J’adore!! Ta recette et ton super thème! Merci Jackie!
Merci ma chère Patou, je ne pensais pas qu’il y aurait tant de personnes intéressées. Bisous et belle journée
Humm, je raffole de ce plat, merci beaucoup pour ce magnifique plat !
Ah moi aussi tellement de saveurs. Merci Isabelle
Une recette que j’ai faite samedi soir mais pas pour le thème car elle est déjà sur mon blog mais plutôt pour compléter mon menu asiatique dont une recette va arriver, j’espère sous peu !! lol
J’adore ces saveurs, ce sucré/salé.
Merci pour cette participation bien appétissante.
Bisous
Merci Natly. Je dois dire qu’en ce moment on fait voyager nos papilles et j’adore. Bisous et belle journée
Le haut de cuisse est bien tendre et ce poulet au caramel, que je cuisine plutôt avec du porc, doit être un vrai regal ! Bonne semaine Jackie, bisous
Le haut de cuisse de poulet est le morceau du poulet que je préfère. Il est vrai qu’habituellement on le cuisine avec du porc mais avec le poulet c’est délicieux. Bisous Laurence et belle journée
Quel délice ! Tu nous gâtes ce mois-ci Jackie.
Bisous
Oui, on se régale nous aussi. Bisous et belle journée Natalia
très bonne recette de viande
j’adore mais pas mon mari
bonne soirée
Merci il en faut pour tous les goûts. Belle journée
Oh que c’est bon !! J’ai même goûté dans un très joli restaurant à Hue à un plat de crevettes au caramel, inattendu et délicieux. De gros bisous ma Jackie
Merci ma Brigitte, je vois que tu es allé à Huê, incontournable lorsque l’on va au Vietnam. Gros bisous
Hum ce sont des saveurs que j’aime beaucoup
Bises
une très jolie recette Jackie, pour en avoir gouté, c’est délicieux. Bonne journée bisous
Oui c’est un vrai délie. Bisous Michelle
je me serai bien régalé avec ton superbe plat! miam!
bonne soirée
bisous ma Jackie
Un vrai délice je l’avoue. Bisous et bonne journée ma Josette
bravooo a toi pour ce beau plat , bizzzzzzz
Meric. Belle journée
Un joli voyage gourmand Jackie. Gros bisous
Oui on fait voyager les papilles. Une envolée de saveurs. Gros bisous
Tout à fait à mon goût. La cuisine asiatique a aussi cet avantage d’une préparation bien souvent rapide. Bisous
Absolument et procure une envolée de saveurs. Des bises
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