La saison des cucurbitacées bat son plein. Je n’avais jamais essayé ce genre de recette et sur table cela très belle impression. Nous n’étions que deux, mais le plaisir était là et surtout ce potimarron soufflé était absolument délicieux.
Ingrédients :
1 potimarron
1 grosse pomme de terre
2 œufs
1 c à s de crème fraiche
100 g de fromage de chèvre frais
1 c à s de persil
sel et poivre
Préparation du potimarron
Préchauffez le four à 200°C
1.Faire cuire le potimarron entier dans une cocotte minute une vingtaine de minutes. Lorsque les légumes sont cuits, couper un chapeau dans le haut du potimarron et le vider précautionneusement et l’évider. Bien enlever les pépins couper la chair en morceaux. J’ai ajouté une pomme de terre cuite à la vapeur car je n’avais pas assez de pulpe. Couper la pomme de terre en morceaux et ajouter la à aux potimarron . Réduire le tout en purée. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
1.Ajouter les jaunes d’oeufs à la purée, le sel, le poivre, la crème fraîche et le fromage de chèvre frais, le persil et mélanger. Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à la purée.
1.Remplir le potimarron évidé avec cette préparation et cuire environ 30-35 mn à 200°C.
C’est délicieux.
Je réponds également au tag de deux amies qui m’ont sollicitée. Messergaster et Doudine de Croque en bouche.http://messergaster.over-blog.com/
11 questions et 11 réponses.
Mes questions :
1- Aimes-tu le mélange chocolat-fruit ?
Oui, chocolat, orange par exemple.
2- Préfères-tu en général les légumes cuits ou crus ?
Aucune préférence
3- Quel est gâteau que ton entourage te demande toujours de refaire, celui que tu réussis le mieux ?
Les enfants adorent ma traditionnelle tarte aux pommes
4- Vas-tu souvent manger dehors?
Non
5- Regardes-tu souvent des émissions culinaires à la télé style Masterchef ?
Je n’ai pas de télé
6- Quelle est la recette de ta mère ou ta grand-mère que tu n’as jamais réussi à reproduire à l’identique ?
Aucune, à la maison il n’y avait pas vraiment d’attirance pour la cuisine.
7- Quel est le dernier pays que tu as visité ?
Cuba et j’adore.
8- Quelle est la dernière chanson que tu as écoutée ?
Un disque de Jazz
9- Manges-tu volontiers de la viande ?
Non pas vraiment, plus de la volaille.
10- Vas-tu faire quelque chose pour Halloween ?
Je n’ai rien fait pour Halloween, beaucoup fêté au Québec, juste décoré un peu ma porte.
Le tag de Doudine du site http://croquenbouches.over-blog.com/
Les 11 questions :
1- En fin de repas mangez-vous du fromage ?
Toujours
2- Etes-vous végétarien ?
Pas vraiment, je mange peu de viande, surtout de la volaille
3- Quelle est votre série préférée ?
Bones
4- Quelle est votre cuisine préférée ?
J’aime toutes les cuisines
5- Qui est votre acteur préféré ?
Plusieurs, mais une préférence pour Philippe Noiret qui nous a quitté.
6- A part cuisiner quelle est votre 2 ème passion ?
Le jardinage
7- Etes-vous plus chiens ou chats ?
Chats j’en ai deux
8- Quel est votre plat mijoté préférée ?
Le Bourguignon
9- Regardez-vous les télé réality ?
Non
10- Quelle est le dernier film que vous êtes allé voir au cinéma ?
Je ne vais pas trop au cinéma, mais j’ai vu récemment «De rouille et d’OS» absolument excellent
11- Etes-vous plats épicé ou plutôt doux.
Épicé pas trop, légèrement:))
89 commentaires pour Potimarron soufflé
Comme je l’ai évoqué tout à l’heure à la fin de la démonstration d’Aurélie au salon du blog culinaire à l’Abbaye, je viens faire un tour chez toi! Tes recettes ont l’air bien plaisantes surtout celle ci, j’adore ce genre de choses et avec du chèvre en plus hum !!!
Merci à toi, j’ai été très contente de faire ta connaissance. À mon tour d’aller sur ton blog. À bientôt.
et bien ma petite Jacki que de bonne chose
gros retard dans mes visite mais j y arriverai hiii
tres belle presentation et tres bonne recette
biss
C’étati absolument délicieux. Bises chère Brigitte
Super cette façon de cuisinerle potimarron.
Une idée comme ça après avoir aperçu un pâtisson cuisiné ainsi. Délicieux. Bonne soirée
Le potimarron, j’adore ça! Jamais testé en version soufflé, va falloir y remédier !
Oh lalala cette recette me fait bien envie !!!!!!!! c’est une très bonne idée très originale
Originale, car dame nature nous fait cadeau de l’ustensil de cuisson. C,est un pur délice. Bonen soirée
Oh là je sens que je vais vraiment m’inviter
bises
Pourquoi pas, il faut que tu traverses la France:)) Bises
BIZ
Tu verras c’est facile et surtout délicieux. Bisoussss:)
Quelle bonne idée ce potimarron soufflé
Nous l’avons vraiment apprécié. Bonne soirée.
ça me rappelle de bons souvenirs c’était à l’époque une recette de Paul Bocuse et on se régalait, il y a bien longtemps que je n’en ai plus fait par contre !
Merci pour cette information. Je ne connaissais pas. Rendons donc hommage à Paul Bocuse, il a tant fait pour redonner à la cuisien ses lettres de noblesse dont tout les jeunes chefs profitent aujourd’hui. Bonne soirée.
bravo pour la présentation! j’ai meme envie de dire: « chapeau »! 😉
Merci, c’était absolument délcieux » Bonne soirée
une jolie recette de saison ! bisous
Profitons de nos cucurbitacées. Belle soirée
coucou
c’est une superbe présentation .
et j’imagine que c’est délicieux
bonne journée !
Oui, c’étati absolument délcieux. Bonne soirée
beaucoup de points communs Jackie
sais tu que phillipe Noire habitait pas loin de chez nous , près de Carcassonne??
pas fan de télé réalité moi non plus
Figure toi que j’ai des amis de passage en ce moment ils sont de Carcassonne
. Bonne soirée
oh là là j’ai loupé plein de bon petits plats !
mais je me rattraperai Jackie^^
dire que j’ai faillis m’appeler Jacqueline 😉
Alors toi aussi tu as un grand Sébastien
C’est un nom magnifique
Tu ne m’as pas dit si c’était le feuilleton qui t’avais donné cette idée de prénom
Moi si ^^
le mien a 26 ans et une petite copine
mais pas encore de petits enfants a l’horizon
soyons patiente…
je te souhaite une bonne fin d’après midi
bisoussss et à très vite j’espère
tu me manquais ..
Je ne saurais te dire si cela vient du feuilleton. Mais j’ai toujours aimé ce prénom et j’avais aussi Matthieu et en fait c’est Sébastien qui est resté. Il est adorable. Mon autre fiston quant à lui s’appelle Christophe et vit à Tôkyô est tout aussi adorable. Vivement Noël il vient deux ans que nous ne l’avons pas vu en vrai et serré dans nos bras, mais heureusement il y a Skype. Bisous et bonne soirée..
J’en ai acheté un, mais pour le moment, il ne m’inspire pas… Le tien est superbe et me semble bien gourmand. Chez moi aussi, nous sommes souvent deux. Bon après-midi, bisous, Patricia
Vivemetn les fêtes, une belel tablée en perspective:
. Mon fils qui vit à Tôkyô sera avec nous. J’ai hâte. Bisosu et bonne soirée
Super joli je les ai vu ces potimarron chez mon épicier
Je te souhaite une belle journée
Valérie.
Merci chère Valérie, je n’avais jamais essayé et c’est délicieux. Bonne soirée
une recette agréable pleine de saveur bravo et merci
Merci, délicieux en effet. bonne soirée
c’est un délice très bonne journée et à bientot
J’ai beaucoup aimé préparé ce soufflé. J’avais l’ustensil sous la main pour la cuisson. Bonne soirée
Soufflé? voilà une bonne idée!
bisous et bonne journée ensoleillée peut être?
Soleil hir, soleil aujourd’hui, profitons en. Bonne soirée, bisous
C’est du plus bel effet ce potiron soufflé! Vraiment chouette! Chic idée!
bisous, ma belle, Dine avec Sandrine
Un plat délicieux à savourer, original et délicieux. Bonne soirée Bisous
Quelle magnifique présentation pour ce soufflé. J’adore
Merci Jackie
Chrys
Nous avons apprécié. C’étati absolument délicieux. Bonne soirée. :))
Une très jolie recette, très originale aussi!!
Bises Jackie!
Je voulais essayer et nous avons beaucoup aimé. Bonne soirée
j’adore !!!!
et tu as absolument raison. C,était délicieux. Bonne soirée
Une délicieuse idée mais surtout une idée très originale. Je vais la noter avec grand plaisir. Ca doit faire un bel effet sur la table ! Bravo, Jacky.
Bonne soirée
Michèle
En effet un très belle effet sur la table. J’ai trouvé l’idée originale et c’étati absolument délicieux. Bonne soirée
Belle recette !!!!!!!!!!!!!!
Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
1001 Tables
Originale qui fait de l’effet sur la table. Je n’avais jamais essayé. nous avons beaucoupapprécié. Bonne soirée. Bises
voilà de beaux potimarrons
bonne journée
C’étati absolument délicieux. Belle soirée
c’est original ce potimarron soufflé 🙂
ça me tenterait bien !!!
bisous ma Jackie :*
¤ Cathy ¤
et en plus tout à fait délicieux! Bises et bonne soirée chère Cathy.
bonjour jackie,un soufflé bien appétissant,jamais pensée dans faire!!! bisous
De le servir ainsi j’ai trouvé très original et c’est délicieux » Bonne soirée
Ta recette est top, je raffole du potimarron et cette façon de cuisiner me semble succulente, c’est à faire!! Bisous et belle journée 🙂
Nous avons beaucoup apprécié et de voir le potimarron sur la table en guise de plat très sympa:) bonne soirée et bisous:)
hum,ca c’est chouette!..bises
et délicieux. Bonne soirée
hum!!j’ai tres envi de gouter !!merci pour la recette
Il faut essayer. C,est délicieux. Bonne soirée:)
Une recette bien appétissante ! J’adore la présentation !! Bonne soirée
Merci, c’est délicieux et de voir le potimarron en guise de plat, sympa :)Bonne soirée
Le potimarron, c’est l’une des courges que je préfère !!!!
Très belle recette bien savoureuse !
Je te souhaite une très bonne soirée en ce lundi,
Bisous, Doria
Merci Doria, nous appréions également le potimarron et nous avons beaucoup aimé. Bisous et bonne soirée:)
Super cette recette, elle me tente bien…
Il faut en profiter tant qu’il y a ces merveilleuses cucurbitacées à notre disposition. Bonne soirée:))
Bonsoir Jackie,
En effet, la recette est simple, facile, légère et qui plus est… fabuleuse de représentation… si tu n’avais pas mis cette recette en ligne, je me serais imaginé qu’elle était impossible à réussir… j’aime beaucoup… impressionnante et très « classe »… le bluff total mais à la saveur et au goût certainement fabuleux… je prends… trop bon, trop beau !
Belle soirée à toi, gros bisous
Jacqueline
Disons que c’est pas ordinaire et que ça fait de l’effet sur la table. C’est absolument délicieux et je referai. Bisous ma Jacqueline et à bientôt
un beau soufflé bien gourmand il et bien gonflé bonne soirée ma belle
Délicieux, en effet, j’ai été moi même la première surprises. Bisous et bonne soirée
hummm quel régal en plus joliment présenté! bravo ma belle! je te souhaite une bonne soirée! bisous
Merci , un plat complet et qui est tout à fait délicieux. Bisous:))
Que c’est beau, appétissant, gourmand, je me joins à vous … ;o)
Belle semaine, amicalement, Sandrine.
Merci, nous avons vraiment aimé, Bises et bonne soirée
En voilà une recette originale ! Ca m’a l’air très très bon ! Quand j’aurais du potimarron, j’essaierai ! Bisous et merci pour cette recette alléchante !
C’est en effet très bon. Bises et bonne soirée
c’est superbe et surement tres bon,j’aime beaucoip bizz
Oui, c’est absolument délicieux. Bonne soirée. Bises
quel régal dis moi….J’adorerais goûter cette merveille
Bisousssssssssssssssss
Je t’invite quand tu veux! Bises et belle soirée
Une présentation bien elegante et originale pour un soufflé! Bonne semaine ! bises
Lou
En fait tou y est.Une partie des ingrésdients et le moule.’est absolument délicieux. Bises et belle soirée
Je goutterais bien avoir la cuillère en bois… je peux ? MMmmm !! Craquant ! Quelle bonne idée d’y mettre du fromage de chèvre !! Un régal ! Bizh Jackie !
Ça change un peu et j’ai trouvé amusant de le présenter ainsi. Bises et bonne soirée.
» Soufflé » n’est pas jouer, mais ça doit être super bon à déguster….
Oui, c’est super bon. Bises et bonne soirée
quelle bonne idée ce soufflé crémeux et onctueux et la présentation qui titille les pupilles!
Bonne semaine!
Très crémeux en effet. Nous avons vraiment apprécié Bonne soirée.