Une crème d’ail à disposition pour parfumer des pâtes, une purée, une simple sauce. Rien de plus simple. Une recette qui m’a interpellée sur le blog de Corinette et que j’ai vu de nouveau chez Carmencita.
Ingrédients :
3 têtes de gousses d’ail
40 g d’huile d’olive du Midi de la France, goût Subtil
5 g de jus de citron
10 g d’eau
Préparation de la pâte d’ail
Préparation : 15mn
• Épluchez les têtes d’ail.
• Lavez les.
• Coupez les gousses en deux et enlevez le germe central.
• Mettez les gousses d’ail (environ 150 g une fois épluchées) dans un mixer,
• Ajoutez le citron, l’eau et l’huile et mixer jusqu’à obtenir une crème assez épaisse et onctueuse.
• Versez le mélange obtenu dans un un petit pot,
• Placez le au réfrigérateur.
• Une pâte d’ail à disposition pour cuisiner.
Une cuillerée à café de pâte d’ail représente environ une gousse d’ail.
Vous pouvez congeler cette pâte d’ail dans des petits pots ainsi vous aurez toujours de l’ail frais sous la main
86 commentaires pour Pâte d’Ail
Bonjour
Je suis adepte de la pate d’ail et j’en fais régulièrement en petite quantité que je garde dans le frigo Mais cette fois ma pate verdie? Pourquoi? Il faut que je remettre de l’huile?
Merci de votre réponse
Peut-être en effet faut-il rajouter de l’huile. Je n’ai jamais eu à solutionner ce problème. À tester avec de l »huile, ou j’y pense cela vient peut-être de la qualité de l’Ail ou il est trop frais je en sais je m’interroge. Belle soirée
Bonjour
J’ai rajouté de l’huile On verra bien
Bonne journée
Il suffit de voir le résultat. Merci Marie et belle fin de semaine
Cette pâte d’ail m’interpelle, faudra que je m’en souvienne aux prochaines récoltes.
Simple à réaliser et cela se conserve très bien. Bisous ma Diane
Bonjour
Je viens de découvrir la pâte d’ail GÉNIAL moi qui n’en consommais pas je trouve cette forme plus facile à manger
Pour la pâte d’oignons juste de l’huile a rajouter? Autant pleurer une bonne fois
Ayant encore des tomates dans le jardin comment les faire sécher pour avoir des tomates à l’huile aromatisée
Merci et bonne journée
Merci Marie, pour l’oignon juste de l’huile d’olive. Pour les tomates on peut les faire sécher au four un lien d’une recette http://piroulie.canalblog.com/archives/2010/06/27/18288102.html. C’est très simple à faire. Merci de cette gentille visite et bonne soirée
Je n’ai pas peur des vampires mais j’adore l’ail et j’en mets trop (c’est ce que Michel mon mari me dit) et la pâte d’ail est extra!!!!! Mais je suis une fainéante et je l’achète!!! Merci pour cette joli recette ! Bisous encore!!!
Maintenant j’ai toujours de l’ail frais à la maison. Bisous, bisous
elle me plait bien cette pâte,
bonne nuit bizzzzz
Merci Bisous
Une recette qui m’intéresse beaucoup
J’ai l’habitude de faire de l’ail au vinaigre pour l’apéro mais cette pâte me plaît bien
En fait c’est très pratique. Cela se conserve très bien, peut se congeler en petites portiosn, ce qui fait que L’on a toujours de l’ail frais sous la main. Bonne soirée
merci d’avoir pris le temps d’essayer et de m’avoir fait confiance
bises
ps je te prends une photo si tu permets pour une mise sous les projecteurs courant de l’été
pas de souci ma Corinette, j’ai toujours de l’ail frais sous la main et c’est génial. Cela se conserve très bine et je peux même en congeler en petites portions. Bisous et profite bine te ton repos.
quel bonne idée ! pratique et facile ! j’adopte !
En effet très pratique on a toujours de l’ail sous la main. Bises
Fabuleux !!! Je mets de l’ail partout et je suis dingue d’ail nouveau. Cela permet de le conserver plus longtemps ! Il fallait y penser…
Merci Isabelle c’est bien pratique. Bonne soirée
C’est une super idée ! Mais ça se conserve combien de temps à ton avis ? Bisous
Lea se conserve 3 ou 4 mois et plus au réfrigérateur. Tu peux même la congeler en petites portions. Bisous
Zou ! dans mon carnet, merci pour le partage !
bises ma belle
sicacoco
Tu verras c’est très pratique. Cela se conserve bien au réfrigérateur et tu peux même congeler en petites portions. Bisous
C’est une super idée cette recette ma Jackie. Autant en préparer avec l’ail nouveau si bon et en profiter toute l’année.
Bonne soirée, bises.
Absolument je ne l’ai pas mentionné mais j’avais pris de l’ail nouveau d’ailleurs on le voir bien sur la photo. Des bisous ma Carole
C’est super ça, et en plus, on peut en mettre ds ts les plats. Miam! Bisous
Absolument et en plus cela se conserve très bien. Bisous
Tu confirmes mon envie d’essayer… A faire, donc!
Dine avec Sandrine
Absolument. Cela se conserve très bien, peut se congeler en petites portions. De l,ail frais sous la main en permanence. Je fais la même chose avec l’oignon. J’ai toujours un port d’oignon haché dans de l’huile d’olive au frais et je le remplis lorsqu’il est vide. C’est très pratique.Bisous et bonne soirée
Une pâte artisanale qui doit être bien bonne !
Bises Jackie
Bien pratique d’avoir de la pâte d’ail sou la main, en plus elle se conserve super bien et peut même se congeler en petites portions. Bisous
Une belle découverte !
Merci bonne soirée
coucou,bien jolie ta pâte d’ail, je ne fait que cela mais au thermomix,c’est très pratique !! bonne soirée bisous ma jackie!
Oui en effet c’est très pratique. Bisous et belle soirée
Quel heureux hasard car j’avais l’intention d’en faire mais je n’avais pas de recette. Donc merci! Je veux aussi vous dire que j’aime beaucoup votre blog. Bonne journée!
Merci Michèle je suis très touchée. Très bonne soirée
Ah c’est bien pratique cette petite pâte et j’adore l’odeur et le goût de l’ail. Bisous Jackie
De l’ail frais sous la main en tout temps. Et en pluson peut la congeler en petites portions. Bisous
Super – très facile et pratique en cette saison
Gd merci pour toutes vos recettes
Bien à vous
Danielle
Merci Danielle. Très bonne soirée
oh oh ça me rappelle qu’elle est dans mes favoris celle là il serait temps de je la fasse!!! gros bisous ma belle
Bien pratique pour cuisiner. Bisous et belle soirée
Bien pratique, surtout si cela se conserve aussi bien. Et quitte à éplucher, autant le faire une bonne fois ! Merci Jackie pour cette petite recette bien utile, gros bisous
Cela se conserve très bien et en plus tu peux congeler en petites portions. . Bisous et belle soirée ma Brigitte
merci pour cette recette!
De rien, belle soirée
Oh oui … super idée! Je note.
Bisous plein de soleil.
Très pratique et en plus tu peux congeler de petites quantités. Bisous et belle soirée
Bonjour Jackie, peut on congeler la pâte d’ail ?
Merci de votre réponse et bonne journée
Absolument en petite quantité dans des petits pots. Belle journée et merci de cette gentille visite
Je n’ai jamais pensé à en préparer mais c’est tellement bon et c’est si simple… merci Jackie pour cette délicieuse idée! Belle journée à toi.
Simple en effet et très pratique en suite. Tu peux même en congeler en petites portions. Bonne soirée
Merci pour cette recette. Je prépare cette pâte d’ail depuis quelques années déjà . Je remplis des petits pots que je congèle comme cela j’ai de l’ail frais toute l’année.
Oui absolument, il est possible de la congeler et c’est bien pratique. Bonne soirée
Ce qui me retiens c’est juste d’éplucher 3 têtes d’ail !! j’ai horreur de ça éplucher de l’ail ! Pourtant j’adore la crème d’ail et ce serait bien pratique pour en faire !! Tu fais toujours des merveilles ma Jackie. merci, je garde la recette au cas où je change d’avis. gros bisous ensoleillés 37° c à Biarritz ça veut dire 39° c chez moi et je dois aller en courses à pied !! Gros bisous
J’espère que tu es venue à bout de tes courses sans trop de mal vu la chaleur. Sinon éplucher 3 têtes d’ail c’est mieux que trois oignons;) qui vont te faire pleurer à la fin du premier. En tout cas c’est très pratique pour cuisiner. Cela se conserve très bien et peut même être congelé en petites portions.De l’Ail frais sous la main. Je fais la même chose avec l’oignon. J’ai toujours un pot d’oignon haché dans un peu d’huile d’olive c’est très pratique et je renouvelle quand le pot est vide.Bisous et belle soirée
Excellente idée cette pâte d’ail pour aromatiser nos plats. Bonne journée Jackie, bises
Très pratique d’avoir cette pâte d’ail sous la main en effet. Elle se conserve très bien et peut même se congeler en petites portions. Bisous et bonne soirée
Quelle bonne idée, cette pâte d’ail! je note la recette! bisous et bonne journée
Très pratique, se conserve très bien au réfrigérateur et peut même se congeler en petites portions. Bisous et bonne soirée
Je ne suis pas fan d’ail mais j’ai une amie qui adorerait cette pâte d’ail, je me la garde de côté pour un cadeau gourmand. Bonne journée, bises
Bien pratique d’avoir de l’ail frais sous la main. Cela se conserve très bien au réfrigérateur, peut se congeler en petites quantités. Belle soirée Laurence. Bises
Bonjour,
J’en ai déjà fait 3 fois et je ne peux plus m’en passer, c’est vraiment pratique pour cuisiner et cette recette est excellente.
Merci , bonne journée et bien amicalement.
En effet c’est bien pratique d’avoir cette pâte sous la main. On peut même la congeler en petites quantités. Bonne soirée
Humm il faut que je teste ça
bonne journée
bises
Tu verras c’est sympa d’avoir de l’ail frais sous la main. En plus cela se conserve très bien au réfrigérateur et peut même se congeler en petites portions. Bisous
astucieux et pratique!!super idée ,merci jackie,,,bon début de matinée,,,,bisous
Très pratique d’avoir de l’ail frais sous la main;). Bises et bonne soirée
Génial!
On a toujours de l’ail frais sous la main. Bisous
coucou Jackie
tres facile a preparer et tellement bon ! habituellement je l’achete mais la ca me donne envie de passer en cuisine ! est ce que ca se conserve bien ?
bise
Oui cela se conserve super bien. J’en avais fait l’année passée et pas publié et ça se conserve très bien 3/4 mois environ. Bisous
Merci pour cette recette. J’ai fini par acheter de l’ail déjà écrasé mais faite maison y’a pas photo c’est meilleur !
Et bien c’est très pratique d’avoir de l’ail tout prêt sous la main. En plus cela se conserve très bien au réfrigérateur et peut même se congeler en petites portions.Je fais la même chose avec l’oignon, J,ai toujours un petit bocal d’oignon haché dans un peu d’huile d’olive au réfrigérateur et quand il est vide je le remplis. Bises et bonne soirée
vraiment top, je garde car j’adore l’ail, merci bisous
Pour avoir de l’ail toujours frais sous la main. Bisous
Miam tu me donnes envie d’en refaire ma Jackie, merci pour le clin d’œil, gros bisous
J’ai trouvé cette recette géniale. En plus cela se conserve super bien. C’est la deuxième fois que j’en fais. Gros bisous et belle soirée
C’est super pratique pour permettre d’éviter la corvée d’ail. Merci ma Jackie. Dis moi sais-tu combien de temps on peut la conserver dans le réfrigérateur ? Gros bisous ma star
Très pratique en effet. J’en avais fait l’année passée et pas publié et ça se conserve très bien 3/4 mois environ. Bisous ma Sophie et douce nuit
Merci ma Jackie, ça me motive encore plus ! 3 mois sans corvée d’ail… le top 😉 Gros bisous et belle soirée à toi
oui et tu peux même la congeler en petites quantités. Une belle découverte pour moi. J’ai également toujours de l’oignon haché avec de l’huile d’olive dans un pot et au réfrigérateur. C’est très pratique.Bisous et belle soirée ma Sophie
une jolie pâte et qui peux servir à beaucoup de chose
Excellente soirée bisous
Absolument et c’est génial d’avoir de l’ail frais sous la main tout prêt. Bisous et bonne soirée