Panier de Pâques

Un panier de Pâques brioché, et oui une deuxième recette pour cette semaine de Pâques. Une recette de mon amie Béa du superbe blog cuisinenefolie et je vous parle pas de sa chaîne Youtube. Depuis 2016, j’ai cette recette dans mes archives. Il était temps que je m’y mette et vraiment je suis trop contente du résultat. Je paniquais un peu pour le tressage mais  pas si compliqué, il suffit de suivre le processus, dessus, dessous avec les languettes de pâtes et tout va bien. J’aime travaillé la pâte froide c’est plus facile. Donc l’ouvrage et la pâte ont fait quelques stage au réfrigérateur pendant le montage. Je l’ai mise au congélateur, pour les petites filles et décorer la table de Pâques, il sera rempli de chocolat gourmand faits maison.

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Panier de Pâques

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Ingrédients :

1 brioche

300 gr de farine
125 ml de lait tiède
6 gr de levure de boulanger fraîche
45 gr de sucre en poudre
45 gr de beurre mou
1 œuf + 1 jaune
1 c à s de lait

Préparation du panier de Pâques brioché

Préparation : 40mn
Pause : 1h30+1h
Cuisson : 35mn
Pour un contenant allant au four (pyrex) de 17 cm de diamètre.

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Le levain
• Dans le bol de votre robot, émiettez la levure et le lait tiède.
• Ajoutez 1 c à s de sucre prélevée sur les 45 gr et 100 gr de farine.
• Mélangez à la spatule et laissez reposer 30 minutes.
• Ajoutez les 200 gr de farine restants, ainsi que le sucre, le beurre mou et l’œuf.
• Pétrissez au robot pendant 15 mn.
• Couvrez d’un linge propre et laissez pousser pendant 1h30 à température ambiante. Vous pouvez  poursuivre la recette ensuite moi j’ai laissé ma pâte au réfrigérateur toute la nuit pour la reprendre le lendemain.
• Enveloppez un saladier allant au four (pyrex pour moi) d’aluminium.
• Sortez la pâte du réfrigérateur si vous avez opté pour cette option
• Dégazez la pâte.
• Etalez la pâte en un rectangle.
• Coupez des bandes de 1,5cm de largeur.
• Disposez les 12 bandes en les faisant se chevaucher sur le bol en maintenant une intervalle égale ente chaque bande. Là j’ai procédé un peu différemment de mon amie Béa.
• Puis en partant du sommet, commencez le tressage en faisant passer une bande entre chaque bande, dessus et dessous et ainsi de suite. Voir les photos c’est plus simple.
• Faites une tresse à deux brins que vous déposerez sur le pourtour à la base du panier une fois le tressage terminé.
• Pour l’anse du panier, tressez une anse à trois brins avec les mêmes bandes
• Déposez l’anse sur un cercle recouvert de papier sulfurisé pour obtenir la forme arrondie.
• Laissez pousser 45 min à température ambiante.
• Préchauffez le four chaleur tournante à 180 °C.

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• Mélangez  le jaune d’œuf avec 1 c à s de lait.
• Badigeonnez la brioche et l’anse du panier.
• Faites cuire 35 mn min en couvrant à mi-cuisson d’une feuille de papier aluminium.
• Retirez l’anse au bout de 30 min environ.
• Sortez du four.
• Laissez reposer 15 mn avant de démouler.
• Badigeonnez la brioche panier encore chaude avec du sirop de sucre.
• Fixez l’anse avec des pics en bois ou de la glace royale, ou du chocolat blanc fondu.
• Remplissez ensuite votre panier selon votre goût.

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Panier de Pâques

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Une vidéo de Neboula qui vous explique très bien le tressage :

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Avec cette recette, je participe au défi du mois de mars sur Recettes.de, le thème de ce nouveau défi : Recettes de Pâques traditionnelles ou inventives et créatives.
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La petite histoire de Pâques

Pâques est la fête la plus importante du christianisme. Elle commémore la résurrection de Jésus, que le Nouveau Testament situe le surlendemain de la Passion, c’est-à-dire « le troisième jour ». La solennité, précédée par la Semaine sainte, commence le dimanche de Pâques.

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Le pluriel de Pâques ne fait pas référence à une pluralité de dates. La langue française distingue en effet la Pâque originelle juive (ou Pessah) et la fête chrétienne de Pâques. La première commémore la sortie d’Égypte et la liberté retrouvée des enfants d’Israël. La fête chrétienne est multiple. Elle commémore à la fois la dernière Cène instituant l’eucharistie, la Passion du Christ et sa résurrection.

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Les mots « Pâque » ou « Pâques » viennent du latin pascha emprunté au grec πάσχα, lui-même, par l’intermédiaire de l’araméen pasḥa, issu de l’hébreu biblique pesaḥ, dérivé du verbe pasaḣ qui signifie « passer au dessus » car, selon la bible, les juifs avaient reçu l’ordre de sacrifier un agneau indemne de toute tare et d’en badigeonner le sang sur les montants des portes afin que les puissances qui viendraient détruire les premiers nés égyptiens lors de la dixième plaie, passent au dessus de ces portes sans s’arrêter. Chaque année les juifs commémorent cet événement lors de la fête de Pessa’h. La Passion du Christ s’étant déroulée, selon les évangiles, durant ses célébrations, le christianisme a recyclé cette fête et sa symbolique, le Christ devenant l’agneau immolé pour sauver l’humanité de ses péchés.

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C’est seulement après le XVe siècle que la distinction sémantique a été marquée par la graphie entre Pasque (ou Pâque) désignant la fête juive et Pasques (ou Pâques) désignant la fête chrétienne.
De nombreuses coutumes datant de la plus haute antiquité destinées à accueillir le retour du printemps se rattachèrent à la fête de Pâques. L’œuf est le symbole de la germination qui se produit au début du printemps. De même le lièvre est un symbole antique qui a toujours représenté la fécondité. Dans les pays chrétiens, l’œuf de Pâques est le cadeau le plus distribué le jour de Pâques ; les œufs sont apportés par les cloches de Pâques. Depuis le Jeudi saint, les cloches des églises catholiques sont silencieuses, en signe de deuil. La tradition populaire pour les enfants dit qu’elles sont parties pour Rome, et elles reviennent le jour de Pâques en ramenant des œufs qu’elles sèment à leur passage.

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Comme pour Noël, les Alsaciens et les Allemands décorent leur maison à l’approche de Pâques. Les œufs de Pâques sont apportés par le lapin de Pâques (Osterhase). Chocolats et décorations diverses, souvent en forme de lapin, ornent ainsi les boutiques et les appartements. On y fait aussi des bouquets de Pâques sur lesquels on accroche divers sujets et des œufs peints. Les arbres dans les jardins ont droit également à une parure multicolore avec l’arrivée du printemps ; les œufs et lapins poussent partout. Les Allemands, les Alsaciens décorent des œufs cuits durs avec de la peinture ou des feutres.

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Les Américains espèrent que l’Easter Bunny leur apportera des lapins en chocolat et des sucreries dans un panier tressé.

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En Pologne, un panier garni est préparé le vendredi, conservé sans être mangé le samedi, et béni le jour-même par le prêtre.
En Hongrie, en Roumanie, en République tchèque et en Slovaquie, les jeunes filles colorent les œufs durs. Cette tradition peut s’expliquer par le fait qu’aux alentours de l’équinoxe, la durée d’ensoleillement permet aux poules des latitudes européennes de recommencer à pondre après une pause hivernale.

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Puis au IVe siècle, l’Église ayant instauré l’interdiction de manger des œufs pendant le Carême et les poules continuant à pondre, les œufs pondus depuis le début du Carême – n’ayant pas été mangés – étaient alors décorés et offerts. De nos jours, le jeûne n’est plus prescrit aussi strictement mais la tradition d’offrir des œufs, y compris en chocolat, est restée.

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L’œuf de Pâques est un œuf décoré que l’on offre le matin du dimanche de Pâques. Il est souvent comestible et fait de chocolat ou de sucre. (Source Wikipédia)

53 commentaires pour  Panier de Pâques brioché

  1. missfujii dit :
    Posté le 5 Avr 2021 à 17 h 51 min

    J’adore l’idée, ta petite fille a du adorer elle aussi

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Avr 2021 à 9 h 46 min

      Elle a adoré. Belle journée

  2. zika dit :
    Posté le 4 Avr 2021 à 14 h 21 min

    Superbe ton panier de Pâques, joyeuses fêtes, pour moi c’est beaucoup de nostalgie et le souvenir de maman avec ses énormes couronnes de Pâques et les œufs qu’on allait ramasser à la plage juste en face de chez nous que mon papa cachait la veille , un bonheur perdu, bisous !

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Avr 2021 à 20 h 56 min

      Oui ma Zika mais il y a les souvenirs. Gros bisous

  3. Marion dit :
    Posté le 4 Avr 2021 à 11 h 00 min

    Absolument magnifique ! Cela me fait penser de très belles réalisations que j’ai vu passé sur des sites russes.
    Pour cette année, c’est un peu tard mais je garde l’idée pour l’année prochaine.
    Bonne journée et bon week-end de Pâques, bises.

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Avr 2021 à 12 h 57 min

      Depuis le temps que je l’ai dans mes archives 2016, l’appréhension me faisait reporter et puis finalement rien de bien compliqué. Lundi il trônera sur la table de Pâques. Bisous et Joyeuses fêtes

  4. Posté le 3 Avr 2021 à 9 h 25 min

    Absolument magnifique

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Avr 2021 à 15 h 17 min

      Merci je repoussais toujours avec un peu d’appréhension et finalement… très facile. Belle journée

  5. Viviane dit :
    Posté le 3 Avr 2021 à 9 h 22 min

    C’est encore un magnifique travail Jackie qui fait bien voir (si on avait encore quelque doute 😉 ) que tu aimes réaliser toutes ces belles gourmandises plus jolies les unes que les autres.
    Bon samedi. Bizh. Viviane

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Avr 2021 à 15 h 20 min

      Depuis le temps que je l’ai dans mes archives 2016, l’appréhension me faisait reporter et puis finalement rien de bien compliqué. Lundi il trônera sur la table de Pâques. Bisous et Joyeuses fêtes

  6. françoise dit :
    Posté le 3 Avr 2021 à 8 h 44 min

    Superbe travail! Magnifique réalisation !
    je suis admirative! Bon week-end!

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Avr 2021 à 15 h 28 min

      Oh merci c’est gentil. Belle de fin de semaine pascale.

  7. Silena dit :
    Posté le 2 Avr 2021 à 16 h 56 min

    Bonjour, bravo il est magnifique votre panier.

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Avr 2021 à 21 h 39 min

      Merci.depuis le temps que je voulais le réaliser. Belle soirée

  8. Posté le 1 Avr 2021 à 18 h 44 min

    Coucou Jackie.
    Que c’est beau, bravo !!! Tu as de la patience à faire ce genre de choses, mais je te comprend, les enfants ou les petits enfants sont de belles motivations 😉
    Merci d’avoir partagé cette belle recette.
    Bonne soirée à toi.
    Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Avr 2021 à 20 h 57 min

      Merci. Cela fait 5 ans que je l’Avais dans mes archives et je repoussais toujours. J’appréhendais en fait et bien j’avais tord. Très simple à faire en fait et surtout du plus bel effet. Gros bisous et belle soirée

  9. Yolande dit :
    Posté le 1 Avr 2021 à 11 h 41 min

    il est juste sublime ce panier !!! BRAVOOOOO !!!!!

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Avr 2021 à 21 h 03 min

      Beaucoup d’appréhension et finalement…

  10. Carmen dit :
    Posté le 31 Mar 2021 à 19 h 55 min

    Waouh ton panier de Pâques est magnifique , superbe tressage. Bravo ma Jackie gros bisous

  11. Muriel dit :
    Posté le 31 Mar 2021 à 18 h 36 min

    Mais qu’il est beau ce panier tressé ! il fait son petit effet…

  12. mimi dit :
    Posté le 31 Mar 2021 à 17 h 55 min

    hoooooooooooooo je suis epoustouflé tellement c est beau et le travail sans compter la patience que tu a eu , je t appel chef jackie maintenant hihihihi , belle soiree , bizouuuuuuuuuuuuuuuu

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Mar 2021 à 21 h 39 min

      Oh merci comme tu es gentille. Il y a un moment que je voulais le faire ce panier.Je suis contente du résultat et mes petites filles vont adorer. Bisous

  13. Coco de nice dit :
    Posté le 31 Mar 2021 à 17 h 04 min

    quel boulot pour ce panier ! il est superbe !
    bravo Jackie
    et merci pour ce très beau partage
    bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Mar 2021 à 21 h 40 min

      Merci ma chère Coco, Bisous

  14. Posté le 31 Mar 2021 à 16 h 34 min

    Wahou bravo Jackie il est vraiment magnifique. Quelle travaille
    Bonne journée
    Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Mar 2021 à 21 h 40 min

      Merci c’est gentil ma Chrystelle. Bisous

  15. Posté le 31 Mar 2021 à 14 h 14 min

    Tu fais toujours de très belles créations et celle-ci est vraiment splendide ! Tes petites filles vont être émerveillées ! Belle journée Jackie, gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Mar 2021 à 14 h 19 min

      Merci Laurence.Depuis le temps que je voulais le faire et je repoussais. En fait j’appréhendais et au final et bien rien de compliqué. Comme quoi!… Mes petites filles vont adorer (si nous ne sommes pas confinés ce soir:(. Gros Bisous

  16. Josiane dit :
    Posté le 31 Mar 2021 à 10 h 05 min

    Il est magnifique ce panier ! Tu en as de la patience !
    Bises

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Mar 2021 à 14 h 17 min

      Depuis le temps que je voulais le faire. J’appréhendais et finalement très simple à faire. Mes petites filles vont adorer. Bises et belle journée

  17. Posté le 31 Mar 2021 à 9 h 25 min

    Je te laisse à ces préparatifs ! De toutes façons je ne m’en sentirai pas capable, pas assez de patience. Belle journée

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Mar 2021 à 10 h 02 min

      Merci chère Chantale. Belle journée

  18. delphine dit :
    Posté le 31 Mar 2021 à 9 h 16 min

    Comme il est beau
    Bravo, quelle patience tu as
    Merci du partage
    Bon mercredi

  19. Posté le 31 Mar 2021 à 9 h 08 min

    Tout simplement magnifique Jackie !!! Tu vas encore faire briller des yeux !!! Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Mar 2021 à 10 h 02 min

      Ah oui, je sais qu’elles vont adorer. Je l’ai mise au congélateur. Gros bisous

  20. gut dit :
    Posté le 31 Mar 2021 à 8 h 26 min

    Bon une chose est sûre et il y a longtemps que je le pense, je ne joue pas dans la même cour que toi ! Je suis très très admirative de ce chef d’oeuvre que je serais bien incapable de refaire même en étant en pleine possession de mes moyens ! Il n’y a pas suffisamment de superlatifs pour dire que c’est sublime ! bravo ma jackie Gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Mar 2021 à 14 h 06 min

      Il était temps quand même. J’ai cette recette dans mes archives depuis 2016 et je repoussais à chaque fois. Un peu d’appréhension comme toujours quand c’est un peu compliqué. Et je me rends compte après coup que finalement et bine ce n’était pas si pire 😉 comme on dit au Québec. Je l’ai congelé nous verrons bien si nous ne sommes pas confinés ce que cela fera pour ma table du lundi de Pâques avec mes petites poupettes. Gros bisous

  21. lilou25 dit :
    Posté le 31 Mar 2021 à 8 h 25 min

    Comme c’est joli ! Mais quelle patience pour faire ça ! Bravo ! Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Mar 2021 à 14 h 07 min

      Tu parles de patience et toi que dire hein avec tes petits chef d’oeuvre. Bisous

  22. Posté le 31 Mar 2021 à 8 h 01 min

    Joli travail ça a beaucoup de cachet bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Mar 2021 à 14 h 08 min

      Merci ma Béa, depuis le temps que je voulais le faire ce panier. Mes petites filles vont adorer. Bisous

  23. Kilomètre-0 dit :
    Posté le 31 Mar 2021 à 7 h 20 min

    Wouah, c’est super beau Jackie, 40 minutes de préparation, je crois qu’il me faudrait le double mais je ne suis pas très douée. Tes petites puces vont être contentes ce we 🙂 Gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Mar 2021 à 14 h 07 min

      OH 40 mn pour le montage le reste il y a la cuisson et tout et tout.. Bisous ma petite Martine

  24. corinnette dit :
    Posté le 31 Mar 2021 à 7 h 14 min

    trop trop belle cette brioche
    quelle patience
    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Mar 2021 à 14 h 09 min

      Merci ma Corinette mais toi en couture il en faut également de la patience. Bisous

  25. Michèle dit :
    Posté le 31 Mar 2021 à 6 h 20 min

    Chapeau bas, c’est magnifique! Gros bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Mar 2021 à 14 h 13 min

      Depuis le temps que je voulais le faire, enfin!. Bisous Michèle

  26. guy59600 dit :
    Posté le 30 Mar 2021 à 23 h 45 min

    oublié de te dire ce soir j’ai mangé du pâté a l’ail des ours que ma fille m’avait ramené de Haute Savoie quel régal et l’autre c’est au génépi
    des bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Mar 2021 à 10 h 03 min

      Ravie que tu te sois régalé. Bisous

  27. guy59600 dit :
    Posté le 30 Mar 2021 à 23 h 43 min

    superbe réalisation en plus avec tout ce qu’il y a dedans qu’est-ce que je me régalerais je me suis réinscris a ta news et je la reçois j’espère que monsieur va toujours aussi bien et qu’il se promène par ce superbe temps
    très bonne soirée gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Mar 2021 à 14 h 09 min

      Merci mon cher Guy. Depuis le temps que je voulais le faire ce panier. Mes petites filles von adorer, si on est pas confinés. Bisous et belle journée

  28. risoue dit :
    Posté le 30 Mar 2021 à 23 h 39 min

    splendide panier, il va certainement passer par tous les clichés d’appareils photos le jour de pâques, vraiment une très belle réussite. bonne pâques . cordialement.

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Mar 2021 à 14 h 10 min

      Merci c’est gentil. Belle journée et Joyeuses Fêtes de Pâques

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