Des minis muffins à l’ail des ours, et oui il fallait bien une autre recette. Le printemps nous apporte ce délicieux condiment et cette recette que j’ai trouvée chez mon amie Brigitte du joli blog lesfillesatable. Délicatement parfumés je les ai accompagnés d’un beurre à l’ail des ours tout aussi gourmand. Je vous ai déjà proposé des scones à l’ail des ours, qui avaient fait l’unanimité autour de ma table.
Vous trouverez d’ailleurs bon nombre de recettes à l’ail des ours sur mon blog, à l’aide de l’outil recherche, dans le menu « plats » –> « condiments » –> « ail des ours ».
Ingrédients :
2 œufs
25 cl de lait demi-écrémé
3 c à s d’huile d’olive
175 gr de farine T65
1 sachet de levure chimique
50 gr de comté râpé
50 gr de feuilles d’ail des ours
sel, poivre
Préparation des minis muffins à l’ail des ours
Préparation : 15mn
Cuisson : 20 mn selon votre four
• Préchauffez le four à 180°.
• Lavez les feuilles d’ail des ours, séchez-le et enlevez la tige si besoin (conservez les tiges, et ajoutez les à une omelette, c’est délicieux ou dans une poêlée d’épinards) .
• Ciselez-les ou hachez-les au couteau.
• Réservez.
• Râper le comté.
• Dans un cul de poule ou un saladier, battez les oeufs avec le lait et l’huile d’olive.
• Rajoutez ensuite progressivement la farine et la levure.
• Quand le mélange est bien homogène, rajoutez le comté râpé puis les feuilles d’ail des ours.
• Salez et poivrez, bien mélanger.
• Versez l’appareil dans les moules à mini muffins beurrés s’ils ne sont pas en silicone.
• Enfournez pour 20 minutes, ils doivent être dorés.
• A dégustez tièdes ou froids .
Ces minis muffins peuvent être préparés la veille pour le lendemain sans problème, ce que j’ai fait et proposé avec un délicieux beurre à l’ail des ours.
Avec cette recette je participe au nouveau défi de recette.de, qui a choisi pour thème en ce mois d’avril, mois printanier : Les légumes de printemps.
41 commentaires pour Minis muffins à l’ail des ours
Ils devaient être bien parfumés, quel régal.
Bizzz.
Toujours un plaisir pour moi d’apprêter l’ail des ours. Belle journée. Bises
Va falloir que j’en plante…….
Bises Jackie.
Personnellement j’ai remplacé le lait par du yaourt maison, afin que ce soit plus compact.
Je pense que ce serait bien avec de la ricotta, aussi.
Pourquoi pas. Merci de votre visite. Belle journée
Bonjour Jackie
Est ce que je peux congeler les muffins ??
Merci de votre réponse
Bisous
Absolument, vous pouvez les congeler, comme touts les muffins d’ailleurs. Sortez les à l’avance et passez les au four éteint que vous aurez chauffer à 180°, juste pour les tiédir mais ce n’est pas obligatoire. À température ambiance c’est parfait. Merci de vote visite
Très bonne idée. Je vais tester pour pâques.
Merci pour ce partage.
Merci c »est gentil. très simple à faire Belle fêtes de Pâques
Merci Jackie pour le gentil clin d’oeil. Vous avez dû vous régaler avec ce petit beurre en accompagnement, je n’en ai pas encore trouvé cette année, il faut dire que j’ai été pas mal absente, et il me faut en plus aller sur Bayonne ou Biarritz pour en trouver, ce que je n’ai pas eu l’occasion de faire. De gros bisous
Ah oui je dois dire que ces minis-muffins à l’ail des ours (du jardin, mon carré est magnifique) accompagnés de ce beurre à l’ail des ours étaient tout simplement divins. J’es^ère que tu vas mieux et tu as eu bien raison de profiter de ce temps passé dans le sud de la France. Gros bisous ma chère Brigitte
Ils sont beaux ces muffins! Comme ils doivent être savoureux. Bisous.
Ils sont en effet délicieux. Bises
Deliziosi e profumatissimi, perfetti anche per un ghiotto aperitivo!!!
Sì, piccoli muffin molto golosi e sottilmente profumati con aglio d’orso. Baci
Coucou Jackie.
Je n’ai jamais utilisé d’ail des ours mais je vois tellement de bonnes recettes sur les différents blogs que ça me donne bien envie. Tes muffins doivent être excellents j’imagine. Il faut vraiment que je tente.
Bon dimanche à toi. Bisous
Oui des petits muffins bien gourmands et subtilement parfumés à l’ail des ours. Bisous
Des petits muffins bien gourmands pour l’apéro !
Bonne journée, bises.
Oui des petits muffins bien gourmands et subtilement parfumés à l’ail des ours. Bisous
hum! j’adore l’aïl des ours et tes muffins me font bien envie…bises et bonne journée
Oui des petits muffins bien gourmands et subtilement parfumés à l’ail des ours. Bisous et bonne journée
Une très belle idée. Ils doivent être bien parfumés.
Bisous Jackie
Oui des petits muffins bien gourmands et subtilement parfumés à l’ail des ours. Bisous et bonne journée
Ohh… une chouette recette à l’ail des ours ! j’en ai dans mon jardin… je pense que je vais la tester ! Bon week-end à toi. Bises
Oui des petits muffins bien gourmands et subtilement parfumés à l’ail des ours. Bisous
ils sont sympa ces mini muffins
j’aime beaucoup l’idée
bon week-end
Je viens de faire du pesto d’ail des ours, je vais aller en rechercher pour faire tes jolis muffins !
Je te souhaite un bon week-end. Bises
Bonjour,
Merci pour le partage ! Cependant la plupart de vos recette sont faites avec de « l’ail des ours ». Merci de bien vouloir me dire où on peut le trouver.
Cordialement
Bonsoir chère Odette, oh que non que la plupart de mes recettes ne sont pas faites avec de l’ail des ours. Certaines oui à la saison! 😉 On peut trouver ce délicieux condiment des bois en ce moment chez Grand Frais ou dans les bois et sous-bois. J’en ai moi-même replanté dans mon jardin. Un ami en a trouvé chez Gamm Vert a replanter, Ce sont des rhizome. Belle soirée.
sympa en entrée ou à l’apéritif
bonne soirée
Oui des petits muffins bien gourmands et subtilement parfumés à l’ail des ours. Bisous
j’adore l’ail des ours !
belle recette que je mets de côté
merci Jackie
bisous et bon week-end
Oui des petits muffins bien gourmands et subtilement parfumés à l’ail des ours. Bisous et belle journée
De beaux petits muffins bien parfumée
Bonne soirée
Bisous
Hum cela me plait, ils font envie tes muffins
Dommage je trouve difficilement cette fameuse ail par chez moi
Bises
de très jolis muffins bien parfumés avec l’ail des ours
très bon après-midi des bisous
Oui des petits muffins bien gourmands et subtilement parfumés à l’ail des ours. Bisous
joliment parfumés ces muffins
bonne fin de journée
Oui des petits muffins bien gourmands et subtilement parfumés à l’ail des ours. belle journée
Il va me falloir aller en forêt en chercher… Faire 60 kms pour me faisais hésiter mais sinon pas de friandises salées, pas de pesto… Bel après midi. Bise
Oui des petits muffins bien gourmands et subtilement parfumés à l’ail des ours. Tu vas te régaler. Bisous