Une gelée de pommes au cidre, et quel cidre ! Le cidre de pomme bio de cidrerie Kerné, toujours dans le cadre du partenariat avec Cuisine à l’ouest. J’ai déjà réalisé de la gelée de pommes, et je me suis inspirée de la même recette en la modifiant un peu, j’ai ajouté du cidre de pomme. Le résultat est absolument délicieux.
Ce « Cidre Bio de caractère » Le cidre biologique se prolonge par des arômes fruités persistants et complexes. Le tout est conclu par une fine et douce amertume.
Ingrédients :
8 pommes bios environ pour 50 cl de jus
25 cl de cidre bio Kerné
200 g de sucre à gelée allégé
1 jus de citron
2 g d’agar agar
Préparation de la gelée de pommes
Préparation : 30 mn avec la récupération du jus à la centrifugeuse
Cuisson : 10 mn environ.
• Lavez vos pots à confiture puis stérilisez-les en les plongeant dans de l’eau bouillante.
• Pour réaliser cette gelée de pommes je me suis servie de ma centrifugeuse pour extraire le jus des pommes.
• J’ai récupéré environ 50 cl de jus de pommes.
• Versez-le jus dans un chaudron ou un faitout.
• Ajoutez le cidre bio et mélangez.
• Incorporez le sucre et le jus de citron.
• Amenez à ébullition sans cesser de remuer.
• Laissez cuire 5 mn.
• Ajoutez l’agar agar que vous aurez dilué dans un peu de jus de pommes ou de l’eau.
• Laissez bouillonner 3 minutes sans cesser de remuer.
• Remplissez ensuite vos pots de gelée de pommes.
• Fermez-les, retournez-les et laissez refroidir.
Délicieux également avec les pancakes, il m’en restait et nous avons vraiment apprécié.
74 commentaires pour Gelée de pommes au cidre
Merci pour le partage, par quoi puis-je remplacer le cidre ? merci.
et bien mélangez un peu de jus de pomme avec du sirop d érable ce doit être délicieux. merci de votre visite
waouh, ça parait délicieux ! je n’aurais pas pensé à utiliser du cidre; bonne idée. bonne soirée
Elle à l’air vraiment bonne cette gelée 🙂 et très belles photos également !
Bonnes fêtes à vous
Laura
Merci Laura, j’ai eu plaisir à travailler avec ces produits d’une excellente qualité Merci et Joyeuses Fêtes Jackie
J’utilise la gelée de pommes maison pour glacer les desserts, les tartes. Avec du cidre, c’est un plus évident !!!
Merci Isabelle. J’adore en effet faire des confitures et gelées.Une surprise très gourmande que cette gelée.Belle soirée
C’est fou tout ce que tu sais faire comme conserve ma Jackie!!! Bravo! Gros bisous!
Merci ma Patty. J’adore en effet faire des confitures et gelée.Une surprise très gourmande que cette gelée. Bisous et belle soirée
Coucou Jackie, c’est en voyant le récapitulatif de Pierre de Cuisinons à l’ouest que je me suis aperçue que j’avais raté ta recette !! Cette gelée est splendide, la couleur, les photos aussi, tout me plait ! Vu qu’il me reste du cidre bio, je vais en faire quelques pots !! Merci ma Jackie, gros bisous
En plus le goût de cette gelée je te dis pas;) Gros Bisous
La couleur de cette gelée est sublime !
C’est un rayon de soleil.
Bonne soirée ma Jackie, gros bisous.
Merci ma Carole. J’adore en effet faire des confitures et gelée.Une surprise très gourmande que cette gelée. Bisous et belle soirée
Rien que la jolie couleur de ta gelée invite à la dégustation ! bon dimanche, bises !
Merci:) J’adore en effet faire des confitures et gelée.Une surprise très gourmande que cette gelée. Bisous et belle soirée.
J’ai justement essayé de faire de la gelée avec des bouteilles de cidre Kerné qui trainaient depuis un moment …j’ai fait cuire le cidre avec du sucre à confiture …et sans rien d’autre .Trop bon !!!
Merci pour l’idée que je ne manquerai pas d’essayer. Belle soirée
Elle doit avoir un goût exquis cette gelée, toute en légèreté et raffinement, j’adore. Gros bisous ma Jackie
C’est fou comme elle est légère et a un goût de cidre des plus subtil. Une agréable surprise en bouche en tout cas. Gros bisous
quelle jolie recette, elle est trop belle ta gelée
bisous
Merci ma Catalina .Une surprise très gourmande que cette gelée. Bisous et belle fin de journée
Royal !!! bisous ma belle
Merci:) .Une surprise très gourmande que cette gelée. Bisous et belle soirée
Je te souhaite une bon dimanche. Bises
Merci Fabienne. Bisous
Une gelée qui doit être délicieuse, bises et bon week end
Merci:) .Une surprise très gourmande que cette gelée. Bisous et belle fin de soirée
Et bien voilà une bien jolie confiture. Avec des pan-cakes hum ! bises
Merci:) J’adore en effet faire des confitures et gelée.Une surprise très gourmande que cette gelée. Bisous et belle fin de semaine.
Tu nous proposes toujours des recettes originales, mais où prends tu toutes ces idées?
dine avec Sandrine
merci ma Sandrine, pour répondre à ta question je en sais pas trop, cela vient comme ça. Bisous et belle soirée
une delicieuse gelée de pommes pour accompagner mon pain maison. bonne journée Jackie, bises
Une surprise très gourmande que cette gelée. Bisous
Je n’en n’ai jamais fait mais ta gelée est tellement belle que ça me donne envie d’en faire, surtout que c’est bien la saison des pommes merci Jackie gros bisous
J’adore faire des confitures et gelée.Une surprise très gourmande que cette gelée. Bisous et belle fin de semaine.
Une gelée pleine de saveurs. C’est une bonne idée ce mariage de saveurs! Bises et très bon weekend!
J’adore faire des confitures et gelée.Une surprise très gourmande que cette gelée. Bisous et belle fin de semaine Annick
La texture de ta gelée est parfaite et l’ajout de cidre est original. J’aimerais beaucoup pouvoir y goûter. Bon week-end Jackie, gros bisous
Merci ma Laurence. J’adore faire des confitures et gelée.Une surprise très gourmande que cette gelée. Bisous et belle fin de semaine.
pas mal d’y ajouter des pommes moi j’ai fait une gelée au cidre
bises
Merci:) Une surprise très gourmande que cette gelée. Bisous et belle fin de semaine.
Une gelée délicieuse et de saison, bisous…
Merci:) J’adore en effet faire des confitures et gelée.Une surprise très gourmande que cette gelée. Bisous et belle fin de semaine.
J’aime beaucoup les pommes, la gelée ça change un peu de la confiture
Merci:) Une surprise très gourmande que cette gelée. belle fin de semaine.
Pour mes tartines du petit déjeuner ta confiture m’irait très bien !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
Merci. J’adore faire des confitures et gelée.Une surprise très gourmande que cette gelée. Bisous et belle fin de semaine.
Ta gelée a une superbe couleur ..et doit être délicieuse !
Bises et bon week-end !
Merci:) J’adore en effet faire des confitures et gelée.Une surprise très gourmande que cette gelée. Bisous et belle fin de semaine.
Elle est très belle ta gelée ! C’est vrai que ça doit bien se marier avec les crêpes ! Bisous
Merci Lou 🙂 J’adore en effet faire des confitures et gelée.Une surprise très gourmande que cette gelée. Bisous et belle fin de semaine.
Une belle gelée de pomme comme j’aime Jackie!
belle soirée
Lova
Merci:) J’adore en effet faire des confitures et gelée.Une surprise très gourmande que cette gelée. Bisous et belle fin de semaine.
Ta gelée est superbe ma Jackie un régal sans aucun doute. Tes étiquettes aussi j’adore tu te les procures Où si ce n’est pas indiscret.. Bisous
Merci:) Une surprise très gourmande que cette gelée. Bisous et belle fin de semaine.
Coucou ma Carmen et bien les étiquettes c’est mon mari qui les faits, je cherche des photos ou nous utilisons les nôtre et ils les montent sur photoshop. On imprime ensuite au format. Bisous
super sympa cette gelée de pommes et elle donne envie. Bises à vous 2
Merci ma Viviane. J’adore faire des confitures et gelée.Une surprise très gourmande que cette gelée. Bisous à tous les deux et belle fin de semaine.
elle est trés belle …
Merci:) J’adore en effet faire des confitures et gelée.Une surprise très gourmande que cette gelée. Bisous et belle fin de semaine.
une superbe gelée,elle est bien translucide,
bonne soirée bizzzz
Merci:) .Une surprise très gourmande que cette gelée. Bisous et belle fin de semaine.
Je suis certaine que cela doit être suave, mais je ne possède pas de centrifugeuse.
La première,(il y a des années) de magimix m’a cassé 2 côtes, lors de sa mise en route. Donc ,c’est un appareil dont je ne veux pas voir dans ma cuisine.
Bisous tout de même
oups un petit incident donc avec cet appareil. Il existe du très bon jus de pomme bio qui pourrait remplacer le jus maison. Bisous et belle soirée
Championne des confitures et gelées, celle-ci est tout à fait réussie et appétissante!
Bizz
Merci:) J’adore en effet faire des confitures et gelée.Une surprise très gourmande que cette gelée. Bisous et belle fin de semaine.
Très tentante encore une fois ta recette… Arriver à un jus de pommes parfait… je ne pense pas y arriver mais j’ai envie d’essayer avec un jus de pommes naturel et bio… Belłe soirée à vous deux, bisous
Essaie avec un jus de pomme bio, je suis certaine que cela va marcher. Gros bisous ma Jacqueline et belle fin de semaine
Une vrais merveille cette gelée !!! Bonne soirée, bises.
Merci Colinette. J’adore faire des confitures et gelée.Une surprise très gourmande que cette gelée. Bisous et belle fin de semaine.
Tu es sans doute celle qui a fait le plus de recettes avec ce bon cidre ! Bravo, j’y goûterais bien à cette gelée !! j’avais d’autres idées mais je manque un peu de temps là avec mes préparatifs c’est que mon départ approche et j’ai encore une foule de choses à préparer ! gros bisous
Décembre est un mois chargé et je dois dire que de mon côté deux samedis consécutifs en formation, pas simple à gérer avec tout ce que je veux faire. Mais bon on s’organise. Avec les recettes à publier et le blog à gérer je pense faire une pause entre les deux fêtes.Gros bisous ma claudinette et bon dimanche
Hum elle doit être excellente tes photographies sont sublimes
Bises et belle soirée
Merci:) .Une surprise très gourmande que cette gelée. Bisous et belle fin de semaine.