Gâteau de semoule au caramel de mon enfance, un dessert traditionnel mais toujours délicieux. Comme mon flan aux œufs ce gâteau de semoule est pour moi un retour à mon enfance. Un dessert gourmand et pas cher qui nous régalait à la maison. J’ai utilisé de la semoule Floraline, comme lorsque nous réalisions la recette, je me souviens que lorsque j’étais enfant à l’endos du paquet il y avait la recette du gâteau de semoule.
Avec cette recette recette, je participe à la Foodista #98 dont Ewa du blog leshorizonsdewa est la marraine et qui a choisi comme thème : La semoule.
Ingrédients :
1l lait entier
80 g de sucre
140 g de semoule fine
30 g de beurre
3 œufs
1 sachet de sucre vanillé
100 g de raisins secs
110 g sucre pour le caramel
1 gousse de vanille
Préparation du gâteau de semoule au caramel
Préparation : 45 mn
Pause : 4 h
Cuisson : 45 mn
• Faites le caramel ; j’utilise le moule dans lequel je vais faire cuire mon gâteau comme nous le faisions à la maison.
• Mettez le sucre dans votre moule et laissez fondre à feu doux sans mélanger.
• Dès que le caramel est réalisé,
• Faites le tourner sur les parois de votre moule pour bien le répartir.
• Réservez
• Réhydrater les raisins secs dans de l’eau avec un petit peu de rhum (facultatif)
• Faites chauffer le lait avec le sucre vanillée et les graines de gousse de vanille
• Portez à ébullition.
• Retirez en suite la gousse de vanille
• Versez la semoule fine en pluie en mélangeant avec la cuillère en bois
• Faites cuire jusqu’à épaississement.(3 mn environ)
• Ajoutez les 80 g de sucre et le beurre coupé en dés.
• Mélangez bien et laissez encore 2 mn sur le feu.
• Retirez du feu et laissez tiédir.
• Préchauffez le four à 180°
• Incorporez ensuite les trois œufs un à un.
• Ajoutez enfin les raisins secs réhydratés égouttés.
• Versez la préparation dans le moule sur le caramel qui a durci.
• Préchauffez le four à 180°
• Faites cuire au bain-marie 30 à 40 mn
• Laissez complètement refroidir avant de démouler.
Non sponsorisé
Le Foodista Challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton il y a un certain temps. Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir chaque mois.
Les participantes.
Nessa du blog Baking with Nessa
Delphine du blog Oh, la gourmande
Vanessa du blog Popote de petit bohnium
Annyvonne du blog Les Délices de Thithoad
Laurence du blog Plaisir et Equilibre
Alicia du blog Le bal des saveurs
Zika du blog Cuisine Bonoîse de Zika
Michelle du blog Plaisirs de la maison
Jackie du blog La cuisine de Jackie
Hélène du blog Keskonmangemaman ?
Line du blog Line, Lisbonne et Cie
Catalina du blog Le blog de Cata
Christine du blog Le blog culinaire pause-nature
Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
Ewa du blog Les Horizons d’Ewa
57 commentaires pour Gâteau de semoule au caramel
coucou extra gourmand ce gâteau de semoule, bisous
Merci Isabelle . Bisous
ohhhh il est magnifique ton gâteau de semoule, j’adore ça mais n’en mange que des achetés en petits pots, contrairement à toi ça c’est pas du tout le dessert que ma mère faisait et j’ai fait un ou deux essais mais c’était pas terrible, le bon dosage de la consistance était bof
je vais imprimer ta recette
gros bisous
patricia
De doux souvenirs d’Enfance. Bisous
Oh là là ! Tellement régressif et gourmand ! On a vraiment envie de plonger sa cuillère dedans.
De doux souvenirs d’enfance, simple, gourmand et économique. Des bises
Alors s’il y a bien quelque chose que j’adore manger c’est bien le gateau de semoule à l’ancienne comme le tient. C’est toute mon enfance, c’est tellement réconfortant! Grosses Bises Ma Jackie! ~Nessa
De douce saveurs d’Enfance, simple à faire, délicieux et économique. Bisous Nessa
Un délicieux Gâteau de l’enfance on en est fan à la maison. Gros bisous ma Jackie
de doux souvenirs d’Enfance. Bisou ma Carmen
Il est exquis ton gâteau, un bonheur en bouche, bisous
de doux souvenirs d’enfance. Des bisous ma Zika
Bien frais, c’est un régal
Bises
De doux souvenirs d’Enfance, simple, gourmand et économique. Bises Isabelle
De doux souvenirs d’enfance ma Jackie, Maman nous en préparait souvent j’adore
bisous <3
Et oui c’Est important les souvenirs d’enfance. Il arrive que des saveurs ou des odeurs nous ramène en arrière. Des bisous
il est parfait, beau et gourmand, un de mes desserts préféré
bisous
Souvenirs d’enfance, Bisous
Il a l’air super gourmand. C’est le dessert que ma belle-maman avait pour habitude de faire quand elle nous recevait.
Bisous
De doux souvenirs d’enfance, simple, gourmand et économique. Bisous Natalia
J’adore le gâteau de semoule, c’est tellement bon! Bonne soirée
Un doux souvenir d’enfance. Belle journée
un dessert que j’adore aussi et pourtant il y a très longtemps que je n’en ai pas fait
bonne soirée
Un doux souvenir d’enfance, simple, gourmand et économique. belle journée
Oh je replonge en enfance avec une telle recette ! Quel régal !
Absolument, gourmand et économique. Belle journée
Un dessert qui sent bon l’enfance !
Bises
Ah que oui, un doux souvenir d’enfance, gourmand et économique. Bises
un excellent dessert j’adore
une bonne soirée des bisous
Merci Guy. Un doux souvenir d’enfance, simple, gourmand et économique. Bisous et belle journée
Grazie per questo golosisismo dolce, da rifare!!!
Grazie, Un dolce ricordo d’infanzia
Ce qu’il est beau ton gâteau de semoule, j’adore ça!
bonne journée
bisous
Merci. Un doux souvenir d’enfance, simple, gourmand et économique. Bises belle journée
Un délicieux classique, il donne envie ! Belle journée Jackie, bisous
Un doux souvenirs d’enfance. Bisous et belle journée
Ah ! Le sublime gâteau de semoule de notre enfance !
Inoubliable !
Merci d’avoir participé !
Bisous
Oui doux souvenir d’enfance. Belle journée. Bisous
Wahou , qu’il est beau, le moule choisi lui donne de l’élégance et tout ce caramel !! c’est très appétissant
le même qu’à la maison. C’est un moule que nous utilisions pour les flans aux oeufs, le gâteau de riz au caramel ..à venir. De doux souvenirs d’Enfance. Belle journée
un incontournable de la cuisine française, un vrai délice
bonne journée
Un doux souvenir d’enfance. Belle journée
Une recette de mon enfance
Bisous belle journée
Absolument un doux souvenir d’enfance et tu es bien plus jeune que moi. J’en déduis que ta maman le faisait également. Bisous et belle journée Alicia
Quand je l’ai mis sur le blog l’an dernier j’avais hésité à réaliser mon gâteau de semoule dans ce même moule et puis j’ai opté pour un autre. Quand c’était le dessert du dimanche maman faisait le même choix que toi. Une madeleine de Proust pour moi aussi ♥
Belle journée Jackie. Bizh. Viviane
C’était le moule pour ces gâteaux, que ce soit flan, gâteau de riz au caramel à venir, et là et bine le gâteau de semoule. Et je me souviens qu’à l’endos du paquet de FLoraline et bien le gâteau présenté était dans ce moule. Mon cher et tendre est retourné en enfance lui aussi. De bises ma Viviane et belle journée
Un délicieux gâteau de semoule au xaramel, un beau souvenir d enfance Jackie, bonne journée bises
Oui de doux souvenirs d’Enfance . Bisous Michelle
Jackie je me sers ! les fruits ne se gardent pas il fait trop chaud et le marché c’est une fois par semaine donc entre temps ce genre de dessert est parfait ! Belle journée, bisous
Tu as bine raison sers toi… Des bises Chantal et belle journée
Le gâteau fétiche de mon mari moi aussi d’ailleurs un succès assuré bisous
Idem pour mon cher et tendre . De doux souvenirs d’enfance. Bisous
Oh si tu savais comme j’aime cela avec du caramel c’est encore plus gourmand
Bises
Le dessert de mon enfance, j’en suis fan ! Il est superbe ! Bisous Jackie
Ah oui de doux souvenirs d’Enfance. Le dessert pour le dimanche, simple, gourmand et économique. Bisous amLaurence et belle journée
Ça doit être un très bon gâteau !bisous et belle journée
De doux souvenirs d’enfance. Bisous Rachida