gâteau de semoule
Gâteau de semoule au caramel de mon enfance, un dessert traditionnel mais toujours délicieux. Comme mon flan aux œufs ce gâteau de semoule est pour moi un retour à mon enfance. Un dessert gourmand et pas cher qui nous régalait à la maison. J’ai utilisé de la semoule Floraline, comme lorsque nous réalisions la recette,  je me souviens que lorsque j’étais enfant à l’endos du paquet il y avait la recette du gâteau de semoule.

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Avec cette recette  recette, je participe à la Foodista #98 dont Ewa du blog leshorizonsdewa est la marraine et qui a choisi comme thème : La semoule.

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gâteau de semoule

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Ingrédients :

Pour  8 personnes

1l lait entier
80 g de sucre
140 g de semoule fine
30 g de beurre
3 œufs
1 sachet de sucre vanillé
100 g de raisins secs
110 g sucre pour le caramel
1 gousse de vanille

Préparation du gâteau de semoule au caramel

Préparation : 45 mn
Pause : 4 h
Cuisson : 45 mn

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• Faites le caramel ; j’utilise le moule dans lequel je vais faire cuire mon gâteau comme nous le faisions à la maison.
• Mettez le sucre dans votre moule et laissez fondre à feu doux sans mélanger.
• Dès que le caramel est réalisé,
• Faites le tourner sur les parois de votre moule pour bien le répartir.
• Réservez
• Réhydrater les raisins secs dans de l’eau avec un petit peu de rhum (facultatif)
• Faites chauffer le lait avec le sucre vanillée et les graines de gousse de vanille
• Portez à ébullition.
• Retirez en suite la gousse de vanille
• Versez la semoule fine en pluie en mélangeant avec la cuillère en bois
• Faites cuire jusqu’à épaississement.(3 mn environ)
• Ajoutez les 80 g de sucre et le beurre coupé en dés.
• Mélangez bien et laissez encore 2 mn sur le feu.
• Retirez du feu et laissez tiédir.
• Préchauffez le four à 180°
• Incorporez ensuite les trois œufs un à un.
• Ajoutez enfin les raisins secs réhydratés égouttés.
• Versez la préparation dans le moule sur le caramel qui a durci.
• Préchauffez le four à 180°
• Faites cuire au bain-marie 30 à 40 mn
• Laissez complètement refroidir avant de démouler.

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gâteau de semoule

Non sponsorisé

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Le Foodista Challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton il y a un certain temps. Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir chaque mois.

foodista

Les participantes.

Irisa du blog  Cuisine et Couleurs
Nessa du blog Baking with Nessa
Delphine du blog Oh, la gourmande
Vanessa du blog Popote de petit bohnium
Annyvonne du blog Les Délices de Thithoad
Laurence du blog Plaisir et Equilibre
Alicia du blog Le bal des saveurs
Zika du blog Cuisine Bonoîse de Zika
Michelle du blog Plaisirs de la maison
Jackie du blog La cuisine de Jackie
Hélène du blog Keskonmangemaman ?
Line du blog Line, Lisbonne et Cie
Catalina du blog Le blog de Cata
Christine du blog Le blog culinaire pause-nature
Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
Ewa du blog Les Horizons d’Ewa

57 commentaires pour  Gâteau de semoule au caramel

  1. Posté le 19 Juin 2023 à 15 h 08 min

    coucou extra gourmand ce gâteau de semoule, bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Juin 2023 à 17 h 06 min

      Merci Isabelle . Bisous

  2. Posté le 13 Juin 2023 à 9 h 11 min

    ohhhh il est magnifique ton gâteau de semoule, j’adore ça mais n’en mange que des achetés en petits pots, contrairement à toi ça c’est pas du tout le dessert que ma mère faisait et j’ai fait un ou deux essais mais c’était pas terrible, le bon dosage de la consistance était bof
    je vais imprimer ta recette
    gros bisous
    patricia

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Juin 2023 à 10 h 35 min

      De doux souvenirs d’Enfance. Bisous

  3. Marion dit :
    Posté le 10 Juin 2023 à 11 h 00 min

    Oh là là ! Tellement régressif et gourmand ! On a vraiment envie de plonger sa cuillère dedans.

    • Jackie dit :
      Posté le 10 Juin 2023 à 11 h 38 min

      De doux souvenirs d’enfance, simple, gourmand et économique. Des bises

  4. Nessa dit :
    Posté le 9 Juin 2023 à 2 h 55 min

    Alors s’il y a bien quelque chose que j’adore manger c’est bien le gateau de semoule à l’ancienne comme le tient. C’est toute mon enfance, c’est tellement réconfortant! Grosses Bises Ma Jackie! ~Nessa

    • Jackie dit :
      Posté le 9 Juin 2023 à 14 h 25 min

      De douce saveurs d’Enfance, simple à faire, délicieux et économique. Bisous Nessa

  5. Carmen dit :
    Posté le 8 Juin 2023 à 21 h 17 min

    Un délicieux Gâteau de l’enfance on en est fan à la maison. Gros bisous ma Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 9 Juin 2023 à 14 h 26 min

      de doux souvenirs d’Enfance. Bisou ma Carmen

  6. zika dit :
    Posté le 8 Juin 2023 à 20 h 32 min

    Il est exquis ton gâteau, un bonheur en bouche, bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 9 Juin 2023 à 14 h 26 min

      de doux souvenirs d’enfance. Des bisous ma Zika

  7. Posté le 8 Juin 2023 à 14 h 33 min

    Bien frais, c’est un régal
    Bises

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Juin 2023 à 15 h 55 min

      De doux souvenirs d’Enfance, simple, gourmand et économique. Bises Isabelle

  8. Samar dit :
    Posté le 8 Juin 2023 à 13 h 36 min

    De doux souvenirs d’enfance ma Jackie, Maman nous en préparait souvent j’adore
    bisous <3

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Juin 2023 à 15 h 53 min

      Et oui c’Est important les souvenirs d’enfance. Il arrive que des saveurs ou des odeurs nous ramène en arrière. Des bisous

  9. Catalina dit :
    Posté le 8 Juin 2023 à 13 h 10 min

    il est parfait, beau et gourmand, un de mes desserts préféré
    bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Juin 2023 à 15 h 55 min

      Souvenirs d’enfance, Bisous

  10. Natalia dit :
    Posté le 8 Juin 2023 à 11 h 49 min

    Il a l’air super gourmand. C’est le dessert que ma belle-maman avait pour habitude de faire quand elle nous recevait.
    Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Juin 2023 à 15 h 53 min

      De doux souvenirs d’enfance, simple, gourmand et économique. Bisous Natalia

  11. christine dit :
    Posté le 7 Juin 2023 à 22 h 11 min

    J’adore le gâteau de semoule, c’est tellement bon! Bonne soirée

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Juin 2023 à 10 h 45 min

      Un doux souvenir d’enfance. Belle journée

  12. corinnette dit :
    Posté le 7 Juin 2023 à 21 h 58 min

    un dessert que j’adore aussi et pourtant il y a très longtemps que je n’en ai pas fait
    bonne soirée

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Juin 2023 à 10 h 46 min

      Un doux souvenir d’enfance, simple, gourmand et économique. belle journée

  13. Posté le 7 Juin 2023 à 21 h 49 min

    Oh je replonge en enfance avec une telle recette ! Quel régal !

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Juin 2023 à 10 h 55 min

      Absolument, gourmand et économique. Belle journée

  14. Lou dit :
    Posté le 7 Juin 2023 à 21 h 04 min

    Un dessert qui sent bon l’enfance !
    Bises

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Juin 2023 à 10 h 55 min

      Ah que oui, un doux souvenir d’enfance, gourmand et économique. Bises

  15. guy59620 dit :
    Posté le 7 Juin 2023 à 19 h 47 min

    un excellent dessert j’adore
    une bonne soirée des bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Juin 2023 à 10 h 50 min

      Merci Guy. Un doux souvenir d’enfance, simple, gourmand et économique. Bisous et belle journée

  16. speedy70 dit :
    Posté le 7 Juin 2023 à 19 h 44 min

    Grazie per questo golosisismo dolce, da rifare!!!

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Juin 2023 à 10 h 54 min

      Grazie, Un dolce ricordo d’infanzia

  17. Posté le 7 Juin 2023 à 16 h 45 min

    Ce qu’il est beau ton gâteau de semoule, j’adore ça!
    bonne journée
    bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Juin 2023 à 10 h 46 min

      Merci. Un doux souvenir d’enfance, simple, gourmand et économique. Bises belle journée

  18. Karen dit :
    Posté le 7 Juin 2023 à 14 h 29 min

    Un délicieux classique, il donne envie ! Belle journée Jackie, bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Juin 2023 à 15 h 37 min

      Un doux souvenirs d’enfance. Bisous et belle journée

  19. Ewa07 dit :
    Posté le 7 Juin 2023 à 14 h 02 min

    Ah ! Le sublime gâteau de semoule de notre enfance !
    Inoubliable !
    Merci d’avoir participé !
    Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Juin 2023 à 15 h 37 min

      Oui doux souvenir d’enfance. Belle journée. Bisous

  20. irisa dit :
    Posté le 7 Juin 2023 à 12 h 53 min

    Wahou , qu’il est beau, le moule choisi lui donne de l’élégance et tout ce caramel !! c’est très appétissant

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Juin 2023 à 15 h 43 min

      le même qu’à la maison. C’est un moule que nous utilisions pour les flans aux oeufs, le gâteau de riz au caramel ..à venir. De doux souvenirs d’Enfance. Belle journée

  21. thithoad dit :
    Posté le 7 Juin 2023 à 11 h 27 min

    un incontournable de la cuisine française, un vrai délice
    bonne journée

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Juin 2023 à 15 h 39 min

      Un doux souvenir d’enfance. Belle journée

  22. alicia dit :
    Posté le 7 Juin 2023 à 10 h 57 min

    Une recette de mon enfance
    Bisous belle journée

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Juin 2023 à 15 h 38 min

      Absolument un doux souvenir d’enfance et tu es bien plus jeune que moi. J’en déduis que ta maman le faisait également. Bisous et belle journée Alicia

  23. Viviane dit :
    Posté le 7 Juin 2023 à 10 h 05 min

    Quand je l’ai mis sur le blog l’an dernier j’avais hésité à réaliser mon gâteau de semoule dans ce même moule et puis j’ai opté pour un autre. Quand c’était le dessert du dimanche maman faisait le même choix que toi. Une madeleine de Proust pour moi aussi ♥
    Belle journée Jackie. Bizh. Viviane

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Juin 2023 à 15 h 41 min

      C’était le moule pour ces gâteaux, que ce soit flan, gâteau de riz au caramel à venir, et là et bine le gâteau de semoule. Et je me souviens qu’à l’endos du paquet de FLoraline et bien le gâteau présenté était dans ce moule. Mon cher et tendre est retourné en enfance lui aussi. De bises ma Viviane et belle journée

  24. Michelle dit :
    Posté le 7 Juin 2023 à 10 h 04 min

    Un délicieux gâteau de semoule au xaramel, un beau souvenir d enfance Jackie, bonne journée bises

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Juin 2023 à 15 h 42 min

      Oui de doux souvenirs d’Enfance . Bisous Michelle

  25. Chantal dit :
    Posté le 7 Juin 2023 à 8 h 54 min

    Jackie je me sers ! les fruits ne se gardent pas il fait trop chaud et le marché c’est une fois par semaine donc entre temps ce genre de dessert est parfait ! Belle journée, bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Juin 2023 à 15 h 41 min

      Tu as bine raison sers toi… Des bises Chantal et belle journée

  26. Posté le 7 Juin 2023 à 8 h 54 min

    Le gâteau fétiche de mon mari moi aussi d’ailleurs un succès assuré bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Juin 2023 à 15 h 43 min

      Idem pour mon cher et tendre . De doux souvenirs d’enfance. Bisous

  27. delphine dit :
    Posté le 7 Juin 2023 à 8 h 35 min

    Oh si tu savais comme j’aime cela avec du caramel c’est encore plus gourmand
    Bises

  28. Posté le 7 Juin 2023 à 8 h 16 min

    Le dessert de mon enfance, j’en suis fan ! Il est superbe ! Bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Juin 2023 à 15 h 46 min

      Ah oui de doux souvenirs d’Enfance. Le dessert pour le dimanche, simple, gourmand et économique. Bisous amLaurence et belle journée

  29. rachida dit :
    Posté le 7 Juin 2023 à 8 h 09 min

    Ça doit être un très bon gâteau !bisous et belle journée

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Juin 2023 à 16 h 37 min

      De doux souvenirs d’enfance. Bisous Rachida

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