Une crème avocat coco, deux ingrédients qui se marient très bien et donnent un résultat absolument délicieux. Une envolée de saveurs pour les papilles qui vous fait voyager. Une recette pour participer au au défi culinaire du mois Recettes autour d’un ingrédient # 40 dont Élodie du blog biscuitpassion est la marraine et qui a choisi comme un ingrédient : l’Avocat. Recettes autour d’un ingrédient a été lancé par les deux blogueuses : Samar du blog Mes Inspirations Culinaires, et Soulef du blog Amour de cuisine.
Ingrédients :
2 avocats
1 citron vert
50 g d’huile de coco Dewthilina
50 g de sirop d’agave
1/4 de c à c de vanille en poudre
15 cl de lait de coco
Lamelles de coco toastées
ou de coco râpée
Préparation de la crème avocat coco
Préparation : 15 mn
Pause au frais : 2 h
• Coupez les avocats en deux.
• Dénoyautez-les et raclez la chair.
• Placez-les morceaux dans un blender avec le jus de citron vert, l’huile de coco ramollie, le sirop d’agave et la vanille.
• Mixez longuement de manière la crème avocat à obtenir une texture onctueuse et crémeuse.
• Ajoutez le lait de coco selon la consistance désirée.
• Répartissez dans des coupelles et placez au frais.
• Servez avec des lamelles de coco toastées ou saupoudrez de coco râpée.
Source : inspirée de Sat-Info
Avec cette recette je m’associe également au défi de mon amie Claudine : Cuisinons de saison de Juin: cuisinedegut avec l’avocat
Voici les différents ingrédients proposés et leurs marraines respectives :
Ronde #01 : L’orange, choisie par Soulef et Samar,
Ronde #02 : L’amande, choisie par Assia,
Ronde #03 : Le lait de coco, choisi par Delphine,
Ronde #04 : L’ananas, choisi par Christelle,
Ronde #05 : Le miel, choisi par Isabelle,
Ronde #06 : La fraise, choisie par Sarah,
Ronde #07 : La cerise, choisie par Françoise,
Ronde #08 : Le chocolat, choisi par Marie,
Ronde #09 : La tomate, choisie par Virginie,
Ronde #10 : La courgette, choisie par Christelle,
Ronde #11 : Le potiron, choisi par Rosa,
Ronde #12 : La poire, choisie par Michèle,
Ronde #13 : La banane, choisie par Sylviane,
Ronde #14 : La vanille, choisie par Hélène,
Ronde #15 : Le poisson, choisi par Patricia,
Ronde #16 : Le citron, choisi par Salima,
Ronde #17 : Le camembert, choisi par Christelle,
Ronde #18 : La betterave, choisie par Gabrielle,
Ronde #19 : Les graines de sésames, choisi par Soulef,
Ronde #20 : La menthe, choisie par Samar,
Ronde #21 : La crevette, choisie par Coco,
Ronde #22 : La pomme, choisie par Nathalie,
Ronde #23 : La châtaigne, choisie par Sylvie.
Ronde #24 : La cannelle, choisie par Florence.
Ronde #25 : Les agrumes, choisis par Jackie,
Ronde #26 : La Carotte, choisie par Samia,
Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte,
Ronde #28 : Le riz, choisi par Julie,
Ronde #29 : La rhubarbe, choisie par Marion,
Ronde #30 : L’abricot, choisi par Soulef,
Ronde #31 : La pêche, choisie par Samar,
Ronde #32 : Le soja, choisi par Aurélie.
Ronde #33 : Les champignons, choisis par Martine
Ronde #34 : Le lait concentré, choisi par Marie-Christine
Ronde #35 : L’Origan, choisi par Zika
Ronde #36 : Les raisins secs, choisis par Soulef
Ronde #37 : Les flocons d’Avoine, choisis par Cécile
Ronde #38 : Les lentilles, choisies par Séverine
Ronde #39 : Les herbes aromatiques,, choisie par Émeline
Les participantes :
1. Jackie, du blog Jackie cuisine avec Crème avocat-coco
2. Emeline, du blog Vite fait…bien cuisiné avec Avocat mariné à la plancha
3. Marion, du blog Marmotte cuisine avec Panna cotta d’avocat au tartare d’algues
4. Mauricette, du blog Momo délice avec Tartare de tomates, d’avocat et de thon
5. Christelle, du blog La cuisine de Poupoule avec Salade avocat concombre
6. Assia, du blog Gourmandise Assia avec Salade d’Avocat aux multi saveurs
7. Delphine, du blog Oh, la gourmande avec Verrines de mousse d’avocat et truite fumée
8. Colinette, du blog Les re 7 de Colinette avec Salade de quinoa à l’avocat
9. Chantal, du blog Un grain de sable ou de sel avec Turban d’avocat au crabe
10. Samar, du blog Mes inspirations culinaires avec Burrito bowl
11. Michèle, du blog Croquant Fondant Gourmand avec Tagliatelles au pesto d’avocat
12. Soulef, du blog Amour de cuisine avec Pudding d’avocat cacaoté au jus d’orange
13. Giulia, du blog Un zest de soleil avec Salade d’avocat
14. Sylvie, du blog La table de Clara avec Salade avocat tropical, saumon fumé
15. Ponpon, du blog La cuisine de Ponpon : rapide et facile avec Tarte crue à l’avocat et citron, végan
16. Isabelle, du blog QGDG Quelques grammes de gourmandise avec Roulés de saumon fumé à la crème d’avocat
17. Michelle, du blog Plaisirs de la maison avec Mousse d’avocat et truite fumée
18. Cécile, du blog La cuisine de Cécile avec Coupe fraîcheur avocat crevettes
19. Christine, du blog Le blog culinaire pause-nature avec Rouleaux de printemps avocat-concombre et pomme
20. Rosaculinaire, du blog La cuisine de Rosa avec Salade fraîche d’avocat
21. cocode nice, du blog Cuisine en folie avec Muffin, crème d’avocat à la coriandre et à l’aneth, œuf poché et asperges pour un brunch new-yorkais
22. Brigitte, du blog Les filles à table avec Avocats grillés , ceviche végétarien
23. Peggy, du blog Mes plats au quotidien avec Avocat farci
24. calinhorely, du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec Crème d’Avocat Miel Citron Vert
25. Hélène, du blog Keskonmangemaman? avec Guacamouss
26. Catalina, du blog Le blog de Cata avec Papillote de poisson, tomates confites et l’avocat
27. Guy 59600, du blog bienvenue chez guy 59600 avec Avocats crevettes sauce cocktail
28. Claire au Matcha, du blog Claire au Matcha avec Tartare de Thon/avocat mariné à l’asiatique
29. Samia, du blog Nuances culinaires avec Triangle d’avocat
30. Amal, du blog La Cuisine de AMAL avec Salade de pâtes aux avocats
31. elodiesucrée, du blog Biscuits passion avec Muffin à l’avocat du Pérou
La petite histoire de l’avocat
L’avocat est originaire d’Amérique Centrale (Mexique) du Sud et du Guatemala, où on trouve encore de nombreuses espèces sauvages. Les Mayas et les Aztèques le consommaient il y a 8000 ans. Lors de fouilles des pousses d’avocatiers ont été trouvées qui confirment la consommation de ce fruit par ces peuples. Des noyaux ont également été trouvés dans des grottes de la vallée de Tehuacan (État de Puebla).
On a pu se rendre compte de la différence de taille des noyaux laissant supposer qu’une sélection progressive vers une augmentation de la taille des fruits s’est opérée. On pense que l’avocat était très populaire chez ces peuples précolombiens car il apportait le gras qui était un manque à leur alimentation. Il était par ailleurs qualifié de « beurre du pauvre ». L’avocat était un aliment très courant et accessible à tous dans l’Amérique précolombienne.
Lors des conquêtes et de son arrivée en Amérique latine Cortez reçu en cadeau des avocats. Une découverte d’un fruit mûr et délicat, tendre comme du beurre.
L’encre de noyau
Une fois pressé, le noyau de l’avocat produit un liquide laiteux dont l’odeur et le goût font penser à l’amande. Sa forte teneur en tanin fait virer le liquide au rouge dès qu’il est exposé à l’air.
Les conquistadores l’utilisèrent comme encre indélébile qui servit à rédiger de nombreux documents officiels, aujourd’hui conservés dans les archives de la ville de Popayàn, en Colombie.
La suite sur le site energie-sante.net où je rédige régulièrement des articles sur l’alimentation et la santé.
85 commentaires pour Crème avocat coco
Dès que j’ai vu cette recette, je l’ai enregistrée! 😉
Merci bonne journée
Et voilà , testées et largement approuvées! Mon article est ici si tu veux jeter un œil: http://claireaumatcha.blogspot.com/2018/09/cremes-onctueuses-lavocat-sucrees.html?m=1
Merci mille fois !
Encore merci Claire. Belle journée
à essayer ! ça parait délicieux. merci du partage. bon dimanche
J’aime beaucoup également l’avocat en version sucrée. Belle soirée
Quel beau mélange, je comprends que tu dises que c’est délicieux, je te crois sur parole et ça me donne des idées ce mélange-ci. Bisous ma Jackie et merci
J’aime aussi beaucoup l’avocat en version sucrée vois-tu. Gros bisous et belle soirée
Je crois bien que je n’ai jamais essayé l’avocat en version sucrée, je goûterais bien à ta petite crème, qui plus est avec de la noix de coco ! Bisous Jackie
En ce qui me concerne j’Aime également l’Avocat en version sucrée, c’est tout à fait délicieux. Gros bisous ma chère Brigitte
Ca alors, tes crèmes sont vraiment originales ! Je cuisine si peu l’avocat en version sucrée. Merci pour l’idée Jackie !
Et moi j’adore l’avocat en version sucrée aussi. Gros bisous Marly
Elle est drolement gourmande ta crème…avec les copeaux toastés, ça doit être terriblement bon
un grand bravo, facile, rapide et magnifique bisous ma belle bonne journée
J’adore tes verrines sucrées! Je tenterai sans faute 🙂
Merci belle journée
T’rès originale cette recette! une très bonne idée
J’aime aussi l’avocat en version sucrée. Bisous
je sais qu’on peu utiliser l’avocat en dessert,j’avoue n’avoir jamais tenté !!!! faut que j’ouvre mes chakras 🙂 bisous
Ouvre les bien alors;) Bisous
Une recette saine et savoureuse, tout pour me plaire! belle journée!
Absolument. Belle journée
waouh quelle originalité, bravo
je tenterai ce mélange de saveur , avocat /coco ca me donne envie de voyager lol
merci pour le partage
bonne semaine bises
Merci, j’aime beaucoup l’avocat en version sucrée. Bonne journée
Une crème qui doit être bien onctueuse et subtilement parfumée, ça me plait beaucoup ! Bonne semaine Jackie, gros bisous
Un vrai délice et j’aime également l’Avocat en version sucrée. C’est délicieux. Bisous Laurence et belle journée
Ta recette a l’air bien bonne !!
Je vais aller voir tous les articles que tu as fait pendant mon absence aussitôt que j’ai un peu de temps ! Je te souhaite une bonne semaine. Bises
Merci Fabienne, j’aime beaucoup l’avocat en version sucrée. Bisous et bonne jurnée
Quelle jolie et délicieuse recette, l’avocat version sucré j’adore, merci Jackie pour ce partage très appétissant, gros bisous à toi
Merci Odile. j’aime beaucoup l’avocat en version sucrée. Bisous et bonne journée à toi
Un beau défi que tu as interprété à merveille! Bisous Jackie.
Merci, j’aime beaucoup l’avocat en version sucrée et c’était l’occasion. Bisous et bonne journée chère Nicole
Au final je suis épatée de voir tout ce qu’on peur faire avec de l’avocat autant en salé qu’en sucré, j’aimerai gouter ces crèmes bisou
Impressionnant n’est-ce pas ce petit fruit appelé le beurre du pauvre chez les mexicains. Bisous
miam!! que sa l’air bon! ta petite crème d’avocat, à l’air bien délicieuse!
excellente soirée bisous ma jackie!
Merci ma Josette, j’aime beaucoup l’avocat en version sucrée. Bisous et belle soirée
c’est peu commun l’avocat sucré!!!!!!!!! mais a tester.
BISES 0 VOUS 2
oui je sais mais j’adore l’avocat en version sucrée. Gros bisous à tous les 2
Je cuisine assez peu avec des avocats.. mais c’est vrai que, mine de rien, il y a moyen d’élaborer pas mal de jolies recettes.. Merci pour l’idée!
Oui mais en version sucrée c’est un pur délice. Belle soirée
Une belle crème dessert voilà une jolie idée, je n’ai jamais goûté l’avocat sucré! Bises
Merci, j’aime beaucoup l’avocat en version sucrée. Bisous et bonne soirée
Une chouette petite crème ! je n’ai encore jamais déguster l’avocat version sucrée.
Merci pour ce délicieux partage
Bonne soirée
Bisous
Merci chère Vanni, j’aime beaucoup l’avocat en version sucrée. Bisous et bonne soirée
Une chouette recette. Belle fin de journée. Bisous Jackie
Merci ma Cécile, j’aime beaucoup l’avocat en version sucrée. Bisous et bonne soirée
Jamais goûté l’avocat sucré, ces petites crèmes ont l’air bien onctueuse, je note la recette, merci! Bon dimanche!
Merci, c’est tout simplement délicieux. Belle fin de journée
une belle recette sucrée avec de l’avocat, très bonne idée. Bon dimanche
Merci, j’aime beaucoup l’avocat en version sucrée. Bisous et belle fin de journée.
très belles crèmes ça doit être délicieux
ici superbe temps excellent après-midi gros bisous
Merci Guy, j’aime beaucoup l’avocat en version sucrée. Bisous et belle fin de journée.
coucou Jackie
comme elles me plaisent ces petites crème une belle association de saveur avec la noix de coco
mille merci pour ta jolie participation et ta fidelite au jeu
bisous et bon dimanche
J’adore l’Avocat en version sucré. Que nous réserves tu comme ingrédient mystère. Bisous
Je n’ai jamais testé l’avocat en dessert, il paraît que c’est très bon… A tester 🙂 Bisous
Merci ma Lilou, j’aime beaucoup l’avocat en version sucrée. Bisous et belle fin de journée.
J’aime beaucoup l’avocat en version sucrée salée ! Ton idée de crème dessert crue me plait beaucoup. Le résultat doit être frais, onctueux et bien parfumé.
Merci, j’aime beaucoup l’avocat en version sucrée. Belle fin de journée.
Une belle recette très originale, belle idée, bisou.
Merci, j’aime beaucoup l’avocat en version sucrée. Bisous et belle fin de journée.
Yumi, c’est super gourmand, à mettre sous le coude, merci ma belle pour ce délice.
Merci, j’aime beaucoup l’avocat en version sucrée. Bisous et belle fin de journée.
Bonjour ma Jackie.
J’espère que tu vas bien.
Je n’ai pas encore goûté à l’avocat en version sucrée.
Ta recette est bien tentante pour y remédier 😉
Bon dimanche, gros bisous.
Meric ma Carole. J’adore l’avocat et en version sucrée c’est absolument délicieux. Gros bisous et belle fin de journée
ça a l’air délicieux ! Moi qui ai fait une salade avec de l’avocat… je prends volontiers ta crème en dessert 🙂
Beau dimanche,
Gabrielle
Avec plaisir. belle fin de journée
Coco et vanille dans de l’avocat ? du coup on le mange en dessert non ? C’est vraiment original, pourtant depuis ce matin on en vois de belles recettes d’avocat ! Je suis donc ravie de pouvoir l’ajouter à cuisinons de saison ! merci jackie !
Je suis colère car j’ai du soleil, ce n’était pas très prévu du coup je n’ai rien pour faire une plancha… grrr je suis maudite cette année !! gros bisous, bon dimanche à toi
Merci ma Claudinette, j’aime beaucoup l’avocat en version sucrée et ce petite dessert est tout simplement délicieux. Quand je vois tout ce que l’on peur faire avec l’avocat, le beurre du pauvre comme l’appelle les mexicains, c’est incroyable, de quoi se régaler durant l’été. Dommage pour la plancha mais que veux-tu Dame nature est capricieuse. Gros Bisous et belle fin de journée.
Joli ! L’avocat se prête à de nombreuses recettes, celle-ci est particulièrement agréable, j’aime bien, merci Jackie ! Beau dimanche à vous deux, bisous
Merci ma Jacqueline, un vrai délice, j’aime beaucoup l’avocat en version sucrée. Bisous et belle fin de journée.
Belle originalité! Bon dimanche
Merci, j’aime beaucoup l’avocat en version sucrée. Bisous et belle fin de journée.
une belle recette,je n’aurais pas pensé associer ces deux ingrédients.
bon dimanche bizzzzzz
Merci, j’aime beaucoup l’avocat en version sucrée, c’est tout à fait délicieux. Bisous et belle fin de journée.
délicieuse cette crème , je suis fan de l’avocat, même en version sucré est délicieux
Bon dimanche ma Jackie
Gros bisous
Rosa.
Merci ma Rosa, j’aime beaucoup l’avocat en version sucrée. Bisous et belle fin de journée.
Cette crème doit être vraiment savoureuse!
Bon dimanche.
Bizz
Absolument savoureuse en effet. Bisous
Original cette recette
Merci, j’aime beaucoup l’avocat en version sucrée.Belle fin de journée.
C’est une belle association, j’aimerai bien y goûter
Bises et bon dimanche
tiens c edoit être très bon
l’avocat sucré je n’ai jamais fait
bises
Merci, j’aime beaucoup l’avocat en version sucrée. Bisous et belle fin de journée.
Une belle interprétation pour ce défi. Bisous Jackie
J’aime beaucoup l’avocat en version sucrée. Bisous chère Michèle et belle journée