Des conchiglionis farcis, champignons, petits pois et épinards, ce n’est pas la première fois que je vous propose une recette avec ces petites pâte en forme de coquillage. Ces jolies pâtes tiennent leur nom des conchiglis littéralement coquillages. Elles sont originaires de la région de Campanie dont Naples est la capitale. Leur taille et leur forme si particulières les rendent parfaites pour contenir de la viande et des légumes, et pour être cuites par exemple au four. On peut les déguster avec des condiments frais comme la mozzarella, la tomate ou le basilic. Vous pouvez retrouver une recette de conchiglionis en salades aux légumes d’été , ou des conchiglionis gigantis farcis aux épinards…
Ingrédients :
1 boîte de tomates concasses
200 g de champignons de Paris
500 g de feuilles d’épinards frais
150 g de petis pois
1 c à c d’ail haché
16 ou 24 conchiglionis
200 g de ricotta
80 g de pignons de pin
2 c à s d’huile d’olive
Quelques feuilles de basilic frais
Sel et poivre
Préparation des conchiglionis farcis
Préparation : 40 mn
Pause infusion : 5 mn
Cuisson: 15 mn
• Précuisez les pâtes 5 min dans une casserole d’eau bouillante salée.
• Égouttez-les puis passez-les sous l’eau froide.
• Égouttez à nouveau les pâtes et étalez-les sur un torchon propre.
• Faites revenir les oignons et l’ail dans une poêle creuse légèrement huilée pendant 5 min.
• Ajoutez ensuite la moitié de la bote de tomates, les champignons de Paris émincés, les feuilles d’épinards lavées et hachées grossièrement, et les petits pois.
• Laissez mijotez à feu moyen pendant 15 min
• Retirez ensuite la casserole du feu , puis ajoutez la ricotta et les pignonsde pin.
• Salez et poivrez.
• Garnissez les conchiglionis avec cette farce et disposez-les dans un plat allant au four.
• Faites réchauffer le reste de sauce tomate puis versez autour des conchiglionis dans le plat.
• Enfournez 15 min à 180°
• Dressez ensuite les conchiglionis sur une assiette avec la sauce et parsemez de parmesan et basilic haché.
Avec cette recete, je participe au défi de recette de du mois de mai de Patricia du blog nourrituresspirituelles qui a choisi : Pâtes du monde « maison ».
39 commentaires pour Conchiglionis farcis aux champignons, petits pois et épinards
Des conchiglionis délicieusement farcis ! Belle soirée, bisous
Une délicieuse recette printanière. Bisous Karen
Cette farce est intéressante j’aime aussi beaucoup m’amuser à garnir, ces pâtes coquillages bisous
Une recette printanière bien appréciée. Bises Béa et belle journée
C’est une très belle assiette, avec tout ce que j’aime. Je m’inviterais volontiers à ta table….bravo ! bizz
Que de belles saveurs réunies dans cette assiette ! je m’en régalerais… Bon dimanche à toi. Bises
Une délicieuse recette printanière. Bises Clarisse et belle journée
C’est une très jolie recette !
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous
Meric. belle journée
ça donne faim ….
Merci pour le partage de cette belle recette
Belle soirée.
Merci une délicieuse recette printanière . Belle journeé
J’adore les conchiglioni farcis ! Je note cette belle recette de saison avec des petits pois et de la ricotta.
Bonne soirée, bises.
Une recette printanière qui fut appréciée. Bises Marion
Bonjour Jackie!
Que c’est appétissant! C’est une pâte que je ne cuisine pas souvent. J’ai quelques recettes mais je ne pense pas d’en cuisiner. Je trouve celle que tu propose bien gourmande. Je la note. Merci chère
Jackie, et passe une belle fin de semaine!
C’est simple à cuisiner, et cela fait son petit effet. Belle journée Marie
J’ai encore oublié d’en acheter ! C’est vrai qu’elle sont super pour servir de support pour une bonne petite farce. j’aime beaucoup celles que tu as faite.
C’est bête, j’avais compris moi qu’il fallait faire sa propre pâte. C’est le mot maison qui m’a trompée. Tant pis… bisous jackie bon week-end
En fait on pouvait faire la pâte ou pas. J’aime ces petites pâtes en forme de coquillages, on peut les farcir comme on veut et c’est toujours délicieux. Bisous ma chère amie et belle journée
C’est une garniture gourmande et originale. Bises
Une délicieuse recette printanière. Belle journée
Tu as beaucoup travaillé pendant ma pause. Je vais revenir voir tout ça de plus près !
Aujourd’hui je remets mon blog en route, alors je suis venue te rendre une petite visite sur ton blog !
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
Merci ma chère Fabienne, bon retour. Bisous
Une délicieuse version de conchiglioni un régal, j’en fais aussi mais farcis à la viande. Bonne soirée ma Jackie bisous
Je n’ai jamais fait à la viande mais j’essaierai. Bisous ma Carmen
Merci pour cette délicieuse recette ! Ces pâtes doivent être vraiment délicieuses avec cette farce. Les photos toujours superbes! Merci pour ta participation chère Jackie. Bises et bon week-end!
Une délicieuse recette que nous avons appréciée et la garniture est absolument divine. Bises Patty et j’avais bien prévu de participer.
une jolie version de farce
bonne fin de journée
Nous avons apprécié.Belle soirée
Je vote pour toi sans hésiter car ta recette est top. Je vais me la mettre de côté! Bisous
Merci ma chère Val. Des bises
j’ai cuisine des conchiglionis à la bolognaise pour la première fois et on a adoré mai j’ai oublié de faire des photos ! ta recette donne envie ! bises
Une idée è la bolognaise, à l’occasion j’y penserai. belle soirée
une jolie recette , j’aime beaucoup
bisous Jackie
bonne fin de semaine
Une découverte bine gourmande,. Bisous ma chère Coco
j’adore ces pâtes dont la garniture peut se changer à l’infini
Absolument, on peut les garnir de différentes façons. Belle soirée
Une belle version de conchiglioni, j’aime beaucoup.
Bonne fin de semaine Jackie, bisous
Une délicieuse farce, nous nous sommes régalés, Bisous Natalia et belle fin de semaine
Je suis fan de ces grosses pâtes à farcir
Ton assiette est magnifique
Bises
Jaime ces petites pâtes en forme de coquillage. Bisous et belle fin de semaine