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Un caviar de poivrons rouges et des sablés au romarin pour participer au défi lancé par mon partenaire les Huiles d’olives du Midi de la France. En effet ils organisent un concours sur le thème : « Régalez-vous au bureau avec les Huiles d’olive, bons petits plats à emporter ».

J’ai réalisé ce caviar de poivron rouge  avec l’huile d’olive Goût à l’Ancienne et les sablés au romarin avec l’huile d’olive huile Goût Subtil.  Des associations parfaites au niveau de la saveur des différentes huiles. Vous pouvez voter pour cette recette si vous le souhaitez sur Facebook en votant  ICI.

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Ingrédients :

Pour 10 personnes

3 poivrons rouges
1 gousse d’ail
1/2 oignon
40 g de poudre d’amande
4 c à s d’huile d’olive du Midi de la France Goût à l’Ancienne
Sel poivre
Piment d’Espelette

Préparation du caviar de poivrons rouges

Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
• Lavez les poivrons et faites cuire les cuire au four à 200°pendant environ 30 minutes.
• Enlevez ensuite la peau et les pépins.
• Coupez-les en lanières.
• Faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans une poêle.
• Ajoutez les lanières de poivrons.
• Laissez compoter une dizaine de minutes à feu doux.
• Mixez le tout et ajoutez la poudre d’amande, puis le piment d’Espelette ainsi que l’huile d’olive restante de façon à obtenir une pâte crémeuses
• Salez et poivrez
• Réservez au frais 1 heure avant de servir au moment de l’apéritif sur des toasts.

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Ingrédients :

Pour 10 personnes

Pour 20 à 30 sablés
170 g de farine
1 œuf
80 g de beurre 1/2 sel
20 g d’huile d’olive du Midi de la France Goût Subtil
50 g de parmesan
1 c à c de romarin séché
fleur de sel

Préparation des sablés

Préparation : 10mn
Pause : 30mn
Cuisson : 15mn en fonction de votre four
• Dans un saladier ou dans votre robot mélanger: la farine, le parmesan, l’oeuf, le beurre froid en petits dés, l’huile d’olive et le romarin.
• Former une boule puis façonner un boudin que vous emballez dans du film plastique.
• Réservez au réfrigérateur une trentaine de minutes ou au congélateur une dizaine de minutes pour que la pâte se durcisse un peu.
• Préchauffez votre four à 180°
• Coupez des tranches de 1 cm d’épaisseur.
• Déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou sur la toile silpat.
• Badigeonnez légèrement d’un peu d’huile d’olive.
• Parsemez de romarin séché et d’un peu de fleur de sel.

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 • Faites cuire pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
• À déguster en tartinade avec un caviar de poivron.
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65 commentaires pour  Caviar de poivrons rouges et sablés au romarin

  1. M-line dit :
    Posté le 24 Mar 2016 à 18 h 26 min

    Miam ! J’adore.
    Bises,

  2. Posté le 21 Mar 2016 à 12 h 06 min

    Tout ce que j’aime avec un excellent choix d’huile et le soleil en plus ! Merci bonne semaine

    • Jackie dit :
      Posté le 21 Mar 2016 à 12 h 28 min

      Merci, très belle journée

  3. aneth dit :
    Posté le 2 Mar 2016 à 16 h 42 min

    ça sent bon le soleil provençal tout ça !!!

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Mar 2016 à 17 h 12 min

      Et oui avec le temps qui fait la Provence à notre table c’est bien agréable. Bises

  4. Cécile CC dit :
    Posté le 1 Mar 2016 à 14 h 35 min

    J’adore, ces sablés sont à tomber, bisous.

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Mar 2016 à 19 h 40 min

      Absolument et délicieux. Bonne soirée

  5. domi dit :
    Posté le 29 Fév 2016 à 20 h 50 min

    Voilà un petit tapas qui ne manque pas d’atouts et de charme.

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Fév 2016 à 22 h 08 min

      un peu de Provence sur notre table. Bisous

  6. choupette88 dit :
    Posté le 26 Fév 2016 à 17 h 30 min

    Tout ce dont j’aime dans ta recette !!!
    Bonne fin de journée à toi
    bisousssssss

    • Jackie dit :
      Posté le 26 Fév 2016 à 19 h 12 min

      Merci, un peu de Provence à table. Bisous et bonne fin de semaine

  7. sotis dit :
    Posté le 26 Fév 2016 à 17 h 22 min

    avec de si bonnes huile ton caviar doit être délicieux!!! gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 26 Fév 2016 à 19 h 15 min

      Il est vrai que ces huiles sont divinement parfumées. Bisous

  8. gridelle dit :
    Posté le 26 Fév 2016 à 16 h 01 min

    oh la c’est l’apéro idéal là

    • Jackie dit :
      Posté le 26 Fév 2016 à 19 h 22 min

      Ah oui tu l’as dot. Un peu de Provence sur notre table. Bonne soirée

  9. Brigitte dit :
    Posté le 26 Fév 2016 à 15 h 49 min

    Je garde ta recette pour les beaux jours !! Toutes les saveurs d’une Provence que j’ai bien connue pour y avoir habité plus de 15 ans, j’adore !! Bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 26 Fév 2016 à 19 h 23 min

      Ah la Provence j’y ai vécu aussi pas mal d’années dans les années 80. Mon deuxième fiston est né à Ollioules. C’était bien avant de partir vivre au Québec. Bisous ma chère Brigitte

  10. Mely dit :
    Posté le 26 Fév 2016 à 11 h 28 min

    Hum cela semble si gouteux !
    Bises et bon vendredi !

    • Jackie dit :
      Posté le 26 Fév 2016 à 19 h 47 min

      Du soleil et la Provence à notre table. Bisous et bonne fin de semaine

  11. daniele dit :
    Posté le 26 Fév 2016 à 10 h 42 min

    Chére jacky

    recette ensoleillée que je viens de faire , un seul petit bemol tu parles d’un oeuf mais,on ne le retrouve pas dans la recette donc je ne l’ai pas mis j’ai humecte d’eau pour faire plus souple
    je te dirais si ca marche
    bisous Daniele

    • Jackie dit :
      Posté le 26 Fév 2016 à 14 h 16 min

      Oups, Daniele désolée je l’ai oublié en saisissant, il faut juste le rajouter avec la farine, le beurre, le parmesan….Mais je pense que sans oeuf et avec un peu d’eau ça fonctionne, c’est une pâte sablée. Bisous et merci de ta visite.

  12. Pauline dit :
    Posté le 26 Fév 2016 à 8 h 25 min

    Huuuuummmmm, du romarin et des poivrons, ça sent le soleil ^^ Trop bon et joli ensemble ^^

    • Jackie dit :
      Posté le 26 Fév 2016 à 20 h 00 min

      la Provence sur notre table.

  13. kekeli dit :
    Posté le 26 Fév 2016 à 6 h 29 min

    Rien que le nom me donne envie d’y gouter !!!
    Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 26 Fév 2016 à 20 h 06 min

      Merci, un peu de soleil et la Provence à notre table. Bisous et belle fin de semaine

  14. samar dit :
    Posté le 26 Fév 2016 à 1 h 11 min

    coucou Jackie !
    ils sont exquis ces sables et ce caviar de poivrons qui doit sentir bon l’huile d’ove ! je n’arrive pas a voter j’ai tentee mainte fois est ce pcque je suis a l’etranger ???
    grosse bise

    • Jackie dit :
      Posté le 26 Fév 2016 à 20 h 10 min

      Et bien je ne sais que répondre. Peut-être mais c’est dommage. Bisous

  15. Posté le 25 Fév 2016 à 22 h 50 min

    Une superbe association que ces sablés romarin et ce caviar de poivrons ! Bigre, quelle belle couleur ! C’est une très belle invitation à partager l’apéro ^^ ça tombe bien, demain on est déjà vendredi ! hi hi !
    Bravo Jackie et je te souhaite une belle fin de semaine ! Bises ! Sandy

    • Jackie dit :
      Posté le 26 Fév 2016 à 20 h 12 min

      Un peu de soleil et la Provence à notre table pour nous aider à faire passer ce temps maussade et gris. Des bisous et belle fin de semaine ma Sandy. J’espère que tu vas bien.

  16. Lili dit :
    Posté le 25 Fév 2016 à 21 h 27 min

    Ta recette est bien originale !
    Elle me plait beaucoup.
    Oh la la j ‘ai envie de plonger ma cuillère dedans je suis accro aux poivrons !!

    • Jackie dit :
      Posté le 26 Fév 2016 à 20 h 18 min

      Un peu de soleil de Provence sur notre table. Bonne soirée

  17. delphine dit :
    Posté le 25 Fév 2016 à 20 h 28 min

    Hum quel régal, un apéritif qui me rappelle les vacances au soleil..
    Bises et bonne soirée

    • Jackie dit :
      Posté le 25 Fév 2016 à 21 h 12 min

      Bientôt, bientôt…. patience. Bises et bonne soirée

  18. Muriel dit :
    Posté le 25 Fév 2016 à 19 h 40 min

    Un régal auquel il est difficile de résister! une belle association de saveurs qui fera le bonheur d’un prochain apéro! bises

    • Jackie dit :
      Posté le 25 Fév 2016 à 21 h 11 min

      Tout à fait dès que le soleil sera bien chaud et que peut-être les cigales commenceront à se faire entendre…;) Bises

  19. Perrine dit :
    Posté le 25 Fév 2016 à 18 h 40 min

    Quels doux sablés! Ils doivent bien mettre en avant l’huile d’olive… Et avec ce caviar de poivron, un petit bonheur qui fait rêver de soleil et de chaleur!

    • Jackie dit :
      Posté le 25 Fév 2016 à 21 h 09 min

      La Provence sur notre table. Bonne soirée

  20. Annick dit :
    Posté le 25 Fév 2016 à 11 h 20 min

    Et bien Jackie, ta recette met du soleil à l’heure de l’apéritif. Je garde bien au chaud ta recette. Des bises.

    • Jackie dit :
      Posté le 25 Fév 2016 à 18 h 47 min

      La Provence sur notre table.Tout à fait délicieux. Bisous et bonne soirée

  21. Marlyzen dit :
    Posté le 25 Fév 2016 à 11 h 07 min

    Poivron, huile d’olive, romarin… de jolies recettes colorées qui sentent bon le soleil et les vacances !

    • Jackie dit :
      Posté le 25 Fév 2016 à 18 h 49 min

      Un peu de Provence sur notre table. Bonne soirée

  22. Posté le 25 Fév 2016 à 9 h 55 min

    Mmmh je fais aussi de la tartinade de poivrons rouges… En revanche, tes petits sablés, je ne fais pas, mais ils me paraissent parfaits pour accueillir ce caviar!!!
    bises bien pluvieuses, Dine avec Sandrine

    • Jackie dit :
      Posté le 25 Fév 2016 à 18 h 51 min

      Une belle association gourmande en effet. À refaire dans l’été . Bisous et oui sous la pluie

  23. lilou25 dit :
    Posté le 24 Fév 2016 à 22 h 40 min

    Oh voilà qui me met l’eau à la bouche ! Je note tout de suite ! 🙂 Merci ! Bises et bonne soirée

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Fév 2016 à 22 h 53 min

      Simple et délicieux. Bisous et bonne soirée

  24. Posté le 24 Fév 2016 à 22 h 11 min

    cet été j’apprécierais beaucoup ta jolie recette. Bisous Jackie et merci pour tes partages hauts en couleurs.

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Fév 2016 à 22 h 45 min

      Un grand merci ma Nicole,j’ai prévu également de la refaire. Bisous et bonne soirée

  25. Lavande dit :
    Posté le 24 Fév 2016 à 21 h 04 min

    Je note!!!!

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Fév 2016 à 21 h 42 min

      Merci, pour l’été et les apéritifs du soir. Bisous

  26. guy59600 dit :
    Posté le 24 Fév 2016 à 20 h 55 min

    un excellent accompagnement pour l’apéritif
    très bonne soirée bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Fév 2016 à 21 h 46 min

      Absolument mon cher Guy, pour faire avancer l’été:) Bises et bonne soirée

  27. mamimijane dit :
    Posté le 24 Fév 2016 à 20 h 40 min

    toujours de très belles recettes originales,et délicieuses ,
    bonne soirée bizzzzz

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Fév 2016 à 21 h 56 min

      Un gros merci. Des bisous et bonne soirée

  28. Patty dit :
    Posté le 24 Fév 2016 à 19 h 52 min

    TRES belle recette Jackie! J’ai déjà voté pour toi. Bonne chance! Bises. Patty.

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Fév 2016 à 21 h 25 min

      Merci ma Patty, un peu de Provence sur notre table. Bisous

  29. sandra dit :
    Posté le 24 Fév 2016 à 19 h 41 min

    hum….j’en ai l’eau à la bouche!

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Fév 2016 à 21 h 27 min

      Je te comprends.!

  30. corinnette dit :
    Posté le 24 Fév 2016 à 19 h 34 min

    quelle couleurs magnifiques c’est le soleil de Provence en plein hiver
    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Fév 2016 à 21 h 28 min

      Exactement la Provence à notre table. Bises

  31. Brigitte dit :
    Posté le 24 Fév 2016 à 19 h 19 min

    Non seulement c’est joli, très ensoleillé comme toast apéritif mais délicieux de par ses textures.
    A l’occasion je testerai ta recette. Merci Jackie; je vais voter pour ta recette tout comme pour la précédente.
    Bises et bonne soirée

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Fév 2016 à 21 h 32 min

      Oui tu as absolument raison absolument délicieux ma Brigitte et la Provence à notre table. Bisous et bonne soirée. J’ai ramené ma Princesse à ses parents. Nous avons passé 3 jours merveilleux.

  32. Carole dit :
    Posté le 24 Fév 2016 à 19 h 14 min

    Tes recettes me font envie !
    Je salive devant ce caviar de poivrons.
    Bonne soirée, bises.

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Fév 2016 à 21 h 43 min

      Il était absolument délicieux. Bisous et bonne soirée

  33. Posté le 24 Fév 2016 à 19 h 11 min

    Ton caviar de poivron est une belle façon de mettre en valeur l’huile d’olive et un mariage parfait avec les sablé au romarin…je m’inviterais bien à l’apéritif !

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Fév 2016 à 21 h 44 min

      En effet très sympa et gourmand à l’apéritif, quand tu veux!:)

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