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Le canard laqué est une spécialité asiatique que j’adore et parfaite pour célébrer en ce 1er octobre la Fête nationale de la République populaire de Chine,une recette que je republie et je m’associe à ma chère amie Sophie du blog latendresseencuisine pour ce tour du monde des fêtes nationales dans sa rubrique : « Cuisiner pour la Paix ».

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Ingrédients :

Pour 2 personnes

2 cuisses de canard
Pour la sauce à laquer
5 c à s de sauce de soja
1 c à s de poudre aux cinq épices
3 c à s de miel liquide
1 c à s d’huile d’arachide
1 c à s vinaigre de riz
2 grosses gousses d’ail
1 c à s de maïzena

Préparation du canard laqué

Préparation : 20mn
Pause marinade : 5 h
Cuisson :  1h25 environ

Écrasez puis hachez finement l’ail.
• Mélanger tous les ingrédients pour la sauce à laquer.
• A l’aide d’une fourchette, faites plusieurs trous dans la peau des cuisses de canard, ce qui va permettre à la sauce de bien pénétrer.
• Laissez mariner pendant environ 5h au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 200°C
• Mettez les cuisses de canard sur une grille ou une lèche-frite avec un plat en dessous pour ne pas trop salir le four.
• Badigeonnez les cuisses avec la marinade et recouvrir de papier aluminium.

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• Faites cuire ainsi le canard durant environ 1 heure en surveillant et en arrosant régulièrement avec la marinade.
• Une fois le canard presque cuit, enlevez le papier d’aluminium, et badigeonnez une dernière fois le canard de sauce et enfournez encore durant 10 à 15 minutes tout en surveillant.
• Contrôlez bien la cuisson pour éviter qu’il noircisse trop.
• Récupérez le reste de la marinade, et la rallonger au besoin avec un peu d’eau.
• Détachez la viande des cuisses en petits morceaux et servir avec des nouilles chinoises aux légumes.

122 commentaires pour  Canard laqué

  1. Lavande dit :
    Posté le 28 Mar 2018 à 15 h 20 min

    Oups, j’ai oublié de te laisser un message pour cette délicieuse recette que je vais pourtant faire ce we. Mais ce sera avec du magret ☺
    Bisous de BXL

    • Jackie dit :
      Posté le 28 Mar 2018 à 20 h 38 min

      Mais ce sera certainement délicieux. Bisous et Joyeuses fêtes de Pâques

  2. Marie dit :
    Posté le 14 Déc 2016 à 20 h 45 min

    Bonsoir J’ai bien envie d’essayer cette recette pour Noel Ma question Peut on cuisiner se plat à l’avance et le faire réchauffer au dernier moment Et pour ceux qui n’aime pas les nouilles chinoises quel légume?
    Merci de votre reponse

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Déc 2016 à 21 h 55 min

      Bonsoir Marie, Il peut absolument se préparer à l’avance. Il suffira de le faire réchauffer doucement au four couvert d’un papier aluminium (100°). Lorsque je fais échauffer un plat au four (je n’ai pas de micro-onde mais par choix) je mets la température à 190° puis j’arrête mon four et je mets le plat à réchauffer, l’inertie de la chaleur est largement suffisante pour réchauffer. En ce qui concerne les légumes, un mélange comme des carottes, courgettes, pois mange tout, haricots verts etc… Bonne soirée. C’est un choix gourmand et c’est délicieux

      • Marie dit :
        Posté le 14 Déc 2016 à 23 h 31 min

        Merci de votre réponse

        • Jackie dit :
          Posté le 17 Déc 2016 à 22 h 40 min

          De rien Marie Belle soirée

  3. Pampi dit :
    Posté le 6 Oct 2016 à 7 h 26 min

    « La cuisine asiatique est ma cuisine du monde préférée, l’origine de mon lieu de naissance peut-être… »
    Il m’arrive quand je suis en panne de remplacer le vinaigre de riz par du vinaigre de cidre. C’est pas mal.

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Oct 2016 à 11 h 31 min

      Merci pour votre suggestion. Belle journée

  4. Posté le 4 Oct 2016 à 19 h 51 min

    J’adore déjà ta recette , à tester absolument pour la folle de saveurs asiatiques que je suis! Bises

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Oct 2016 à 21 h 00 min

      Un voyage pour les papilles. Bonne soirée

  5. Poivré Seb dit :
    Posté le 3 Oct 2016 à 23 h 31 min

    C’est excellent ce canard laqué et à la vue de tes photos, je suis sûr que je me serai régalé. C’est extra ce plat !
    Belle semaine Jackie, bises

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Oct 2016 à 12 h 02 min

      Le canard laqué j’adore et vraiment il était divin. Bisous et belle journée

  6. Béa dit :
    Posté le 3 Oct 2016 à 21 h 14 min

    Ca aussi c’est une recette qui me parle j’adore la cuisine asiatique

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Oct 2016 à 12 h 14 min

      Et bien on est deux, c’est ma cuisine du monde préférés. Belle journée

  7. Brigitte dit :
    Posté le 3 Oct 2016 à 13 h 11 min

    J’adore ça et j’ai toujours eu envie d’en faire sans oser me lancer !! Je vais maintenant oser, ta recette est superbe (tout comme les photos !!), surtout qu’ici dans mes Landes, je me fournis directement à la ferme , et c’est pour très bientôt !! Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Oct 2016 à 15 h 30 min

      J’adore vraiment vois-tu. La cuisine asiatique reste ma cuisine du monde préférée. Des bises et belle journée

  8. Marlyzen dit :
    Posté le 3 Oct 2016 à 10 h 04 min

    Oh la la Jackie, mais quelles photos ! Quelles photos si alléchantes ! J’ai envie de dévorer le plat à moi toute seule 🙂 Je note précieusement ta recette.

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Oct 2016 à 15 h 43 min

      C,est tellement bon. J’adore.Belle journée

  9. Posté le 3 Oct 2016 à 9 h 59 min

    tu vas te moquer de moi mais je n’en ai mangé du canard laqué que dans des restaus chinois et il y a bien longtemps…..donc j’imagine que c’était nettement moins bon que le tien
    déjà la photo du plat me donne envie de sauter dan sl’écran pour le manger….LOL
    mon fils « n’aime pas » comme il dit ….(!!!)….alors je n’ai jamais fait de cuisine asiatique
    gros bisous
    patricia

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Oct 2016 à 15 h 47 min

      La cuisine asiatique est ma cuisine du Monde préférée alors je me régale vois-tu. Des bisous

  10. sherazade dit :
    Posté le 2 Oct 2016 à 16 h 16 min

    Bonjour,

    C’est toujours un plaisir de voyager avec ton blog…
    C’est une caverne de délices.
    Je n’ai jamais goûté au canard laqué mais ta recette est bien tentante…
    Les photos mettent bien en valeur ton plat. miam miam…
    Merci

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Oct 2016 à 18 h 28 min

      La cuisine asiatique est ma cuisine du monde préférée, l’origine de mon lieu de naissance peut-être.Belle journée

  11. Isabelle dit :
    Posté le 2 Oct 2016 à 14 h 02 min

    Je suis fan!!!!J’arrive

  12. Posté le 2 Oct 2016 à 9 h 48 min

    La quantité de commentaires sur cette publication n’a d’égal que la qualité de ta super recette ma Jackie! J’aime beaucoup! Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Oct 2016 à 18 h 51 min

      Tu sais bine la cuisine asiatique et moi… et en plus le canard laqué j’adore. Bisous

  13. Posté le 1 Avr 2012 à 9 h 32 min

    sa c’est un plat que j’apprécie  beaucoup une belle recette bien gourmande bisous ma belle

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Avr 2012 à 6 h 06 min

      Merci ma chère amie. Bisous et belle journée

  14. Pistounette dit :
    Posté le 1 Avr 2012 à 7 h 36 min

    Ton canard a l air confit , hummmmmmmmmmmmmmmmm Cette recette me plait vraiment Bravo et merci pour le partage
    Merci pour ce partage

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Avr 2012 à 9 h 16 min

      Je vais te dire un pur régal. Bisous et belle fin de journée

  15. Riricuisine dit :
    Posté le 6 Avr 2012 à 2 h 13 min

    Ce canard est juste superbe et terriblement appétissant!

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Avr 2012 à 2 h 20 min

      Appétissant c’est le mot! Un peu long à préparer mais absolument délicieux. Très belle soirée et merci pour cette gentille visite

  16. dentelline dit :
    Posté le 5 Avr 2012 à 1 h 16 min

    J’adore le canard laqué moi aussi et la cuisine chinoise!

    Ta recette est divine!

    Merci de nous la faire découvrir!

    Bonne soirée!

    Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Avr 2012 à 9 h 50 min

      Un peu long à faire , mais tellement bon. Belle journée

  17. Patricia dit :
    Posté le 4 Avr 2012 à 1 h 57 min

    Humm ! j’adore. excellente fin de semaine, bisous, Patricia

  18. Posté le 4 Avr 2012 à 8 h 03 min

    Au resto j’adore, mais perso je n’en ai jamais fait à la maison !! Ta recette me tente beaucoup…

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Avr 2012 à 2 h 16 min

      Juste un peu long mais tellement bon! Merci

  19. Oum Yacine dit :
    Posté le 3 Avr 2012 à 1 h 31 min

    Je te souhaite une agréable soirée,

    bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Avr 2012 à 3 h 59 min

      Merci. Belle journée

  20. Posté le 3 Avr 2012 à 9 h 37 min

    J’aime beaucoup mais je n’ai jamais essayé d’en faire!

    Merci pour cette belle recette!

    Bises!

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Avr 2012 à 4 h 00 min

      Un peu long, mais vraiment c’est tellement bon! Belle journée

  21. Andréa dit :
    Posté le 3 Avr 2012 à 6 h 48 min

    On s’en lèche les babines !

     

    ce plat me semble délicieux !!

    mes hanches suporteront elles  ce petit écart

    J’ai envie d’essayer en tout cas .parce que j’ai des gourmands a la maison *____*

    bises d’Andréa

     

    bises d’Andréa

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Avr 2012 à 4 h 00 min

      Pour les hanches pas de problème! Bises et belle journée

  22. Andréa dit :
    Posté le 3 Avr 2012 à 6 h 46 min

    Coucou Jackie

    J’espère que je ne me trompe pas , mais il me semble que tu as laissé un com sur mon blog (le coin de verdure d’andréa)

    De ce fait j’ai eu envie de voir le tiens et je suis tombéz sur de très bonnes recettes^^

    Très joli blog que je viendrai voir certainement souvent ..
    Il pleut chez nous dans le midi j’espère que chez toi c’est différent

    Je te souhaite une bonne  in d’après midi et j’espère a bientôt

    bises d’Andréa*____*!

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Avr 2012 à 4 h 02 min

      Merci pour ce gentil petit commentaire. Il faut bien un peu de pluie pour dame nature. Aujourd’hui quelques gouttes, et le vert tendre des feuillages naissants est magnifique. Belle journée

  23. 1001 Tables dit :
    Posté le 3 Avr 2012 à 6 h 36 min

    Bonjour Jackie !!!!!!!!!!!!!!!

    Superbe plat !!!!!

    Merci pour ton com et bienvenue sur mon site !!!!!!!!!

    A bientot !!!

    je m’inscris !!!!!!!!!!!!

    1OO1 Tables Elodie

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Avr 2012 à 4 h 02 min

      Merci, il y a pleins d’idées et beaucoup de goût. Belle journée

  24. Amélie dit :
    Posté le 3 Avr 2012 à 5 h 41 min

    Une bien jolie recette qui me fait de l’oeil car j’aime beaucoup aussi. Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Avr 2012 à 5 h 51 min

      Merci, j’aime tellement le canard laqué! Un peu long à préparer mais quelle gourmandise ensuite. Belle journée

  25. Posté le 3 Avr 2012 à 1 h 56 min

    un plat superbe en goût en saveur un régal bravo et merci

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Avr 2012 à 5 h 06 min

      Merci pour ce gentil commentaire. C’est un de mes plats préférés dans la cuisine asiatique. Belle journée

  26. choupette82 dit :
    Posté le 3 Avr 2012 à 0 h 26 min

    Merci pour ta recette, mon mari adore ça et je ne lui en ai jamis fait, je vais donc remédier à cela et essayer de la réussir aussi bien que toi  !
    bises et bonne semaine. 

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Avr 2012 à 5 h 07 min

      Facile, tu verras. Bises et belle journée

  27. sandra dit :
    Posté le 3 Avr 2012 à 9 h 38 min

    hum…le top!

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Avr 2012 à 5 h 08 min

      Je , merci, mais c’est un de mes plats préférée dans la cuisine asiatique. Merci pour cette petite visite, au plaisir d’échanger. Belle journée

  28. Posté le 3 Avr 2012 à 9 h 33 min

    Magnifique assiette, franchement ça donne très envie de plonger sa fourchette! Bonne journée à toi;-)*Maria

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Avr 2012 à 5 h 09 min

      Merci Maria, au plaisir, j,adore le canard laqué. Belle journée

  29. Posté le 3 Avr 2012 à 9 h 29 min

    ça c’est un plat exotique que j’adore mais que je n’ai encore jamais réalisé

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Avr 2012 à 5 h 09 min

      Un peu long mais tellement délicieux. Belle journée

  30. Posté le 3 Avr 2012 à 8 h 52 min

    superbe recette! Merci et bonne journée!

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Avr 2012 à 5 h 10 min

      Merci, belle journée

  31. Clemence dit :
    Posté le 3 Avr 2012 à 8 h 44 min

    J’adore ça mais ne me suis jamais lancée dans sa confection…

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Avr 2012 à 5 h 10 min

      Comme je dis un peu long mais tellement bon. Belle journée

  32. josette dit :
    Posté le 3 Avr 2012 à 8 h 31 min

    bonjour jackie,tu passera sur mon blog,il y a un petit clin d’oeil pour toi.

    merci pour ta fidélité.bonne journée bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Avr 2012 à 5 h 11 min

      Merci ma chère Josette. J’aime bien aller sur ton blog, Bisous et belle journée

  33. SUNSHINE dit :
    Posté le 3 Avr 2012 à 8 h 21 min

    hmmmm les saveurs asiatiques,ça doit etre super bon.

    bisous* et belle journée.

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Avr 2012 à 5 h 11 min

      Oui, en tout cas moi j’adore et surtout le canard laqué.Bises

  34. samar dit :
    Posté le 3 Avr 2012 à 4 h 16 min

    oh lalalala ton plat est absolument delicieux !! les photos parlent d’elles-meme !!! j’adore la cuisine asiatique !!!

    bizzzz

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Avr 2012 à 5 h 13 min

      Merci, j’adore la cuisine asiatique et particulièrement le canard laqué. Belle journée

  35. Posté le 2 Avr 2012 à 1 h 49 min

    Digne d’un très bon restaurant ! j’en prends note tout de suite ça me fait trop envie.

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Avr 2012 à 2 h 05 min

      Tu me flattes. J’en raffole du canard laqué!. Belle soirée

  36. CARDAMOME dit :
    Posté le 2 Avr 2012 à 1 h 14 min

    oh c’est super beau et je le mets de côté car je suis très très fan de cuisine asiatique même si moins de viande mais de temps en temps! merci

    Désolée, copié collé : je suis harcelée par quelqu’un et j’ai du mettre les coms en modération pendant un certain temps. Pas d’inquiétude, ton com sera validé dès que je l’aurai vu mais ça risque de prendre un peu de temps dans 15 jours (je pars à l’étranger du 16 au 25) le temps que j’ai accès à internet. Merci pour ta compréhension.

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Avr 2012 à 2 h 07 min

      No problem Je comprends, Bises et au plaisir. Jackie

  37. c-line dit :
    Posté le 2 Avr 2012 à 9 h 28 min

    Un plat avec les saveurs que j’aime, j’ai juste à changer le canard!! Bises

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Avr 2012 à 1 h 14 min

      Ah bon, tu n’aimes pas le canard, je en sais avec d’autres volailles ce que cela pourrait donner. Bises et belle soirée

  38. domi dit :
    Posté le 2 Avr 2012 à 9 h 18 min

    Là Jackie tu…chinoise et moi j’adore ça, et le canard c’est vrai qu’avec une  » bonne laque rouge  » ça l’fait. Sans conteste mon préféré avec les bouchées vapeur…Bisous et bon mardi

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Avr 2012 à 1 h 15 min

      J’aime chinoiser de temps en temps! Le canard laqué est une de mes préférences dans la cuisine asiatique, Après ce sont les dim soum, ça j’adore. Bises et belle soirée

  39. Chantal dit :
    Posté le 2 Avr 2012 à 5 h 19 min

    bonjour et merci d’étre passée chez moi. Je m’excuses de ne pas avoir répondu plus tôt, mais j’ai un souci avec mon ordi. Je ne reçois plus les mails m’avertissant que j’avais un commentaire sur mon blog. Je trouvais bizard du silence soudain de tout le monde. J’ai été voir ma page d’acceuil et surprise beaucoup de monde. Tant mieux, car je ne comprenais pas. A bientôt j’éspère. Je reviendrai te voir, car je suis beaucoup les blogs cuisines

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Avr 2012 à 5 h 56 min

      merci c’est gentil. Belle journée

  40. sotis dit :
    Posté le 2 Avr 2012 à 5 h 00 min

    merci pour la recette j’adore le canard laqué!! bises

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Avr 2012 à 5 h 57 min

      Et moi donc, j’en raffole et je dois dure que j’ai été assez contente de ma recette. Belle juornée

  41. Miss Calou dit :
    Posté le 2 Avr 2012 à 4 h 59 min

    Magnifique assiette.Bises.

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Avr 2012 à 5 h 57 min

      Merci, et tellement délicieuse. Belle journée

  42. Asmali dit :
    Posté le 2 Avr 2012 à 4 h 35 min

    un beau et bon plat qui fait voyager miam miam

    bonne semaine ma belle

    bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Avr 2012 à 5 h 58 min

      Tout ce qui vient d’Asie, j’adore. Belle journée

  43. Posté le 2 Avr 2012 à 4 h 06 min

    j’en ai l’eau à la bouche!!!

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Avr 2012 à 5 h 59 min

      C’était tellement bon que moi aussi j’en ai encore l’eau à la bouche. Belle journée

  44. Valou dit :
    Posté le 2 Avr 2012 à 3 h 47 min

    Mes deux gourmands n’aiment pas trop la cuisine asiatique…dommage…

    Bonne semaine. Valou.

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Avr 2012 à 6 h 01 min

      Dommage, c’est tellement bon ! Belle journée

  45. Posté le 2 Avr 2012 à 3 h 32 min

    Excellent plat j’adore et la couleur de ton plat est superbe et très appétissante.

    bises 

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Avr 2012 à 6 h 01 min

      Merci. Bises et belle journée

  46. Fantaisie dit :
    Posté le 2 Avr 2012 à 1 h 30 min

    Merci de partager une si belle recette !

    Bonne semaine

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Avr 2012 à 6 h 01 min

      Merci, bonne journée

  47. Caroline dit :
    Posté le 2 Avr 2012 à 1 h 06 min

    j’adore, quelle sublime recette +++

    j’aime manger ce genre de plat .. pas plus tard que hier soir je me suis fait plaisir en allant chercher des plats asiatiques dans mon resto préféré .. miam

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Avr 2012 à 6 h 02 min

      C’est pratique en ville avec les plats à emporter, j’en conviens. Je le faisais à Montréal, au sushis shop car j’adore les sushis. Bises et belle journée

  48. Llysa dit :
    Posté le 2 Avr 2012 à 9 h 08 min

    très belle assiette bravo Jackie bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Avr 2012 à 6 h 03 min

      Merci ma Llysa. Belle journée

  49. Titine dit :
    Posté le 2 Avr 2012 à 8 h 03 min

    bah ça m’a l’air bien bon tout ça ! ouh que ça me donne faim, je vais aller prendre mon petit déjeuner ! gros bisous jackie et bonne journée !

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Avr 2012 à 6 h 03 min

      Merci, en effet c’était bon, Bises et à bientôt

  50. prici dit :
    Posté le 1 Avr 2012 à 2 h 31 min

    Oh là là, ce canard me paraît!! Il me tente bien!

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Avr 2012 à 6 h 04 min

      Tendre, parfumé à souhait un délice quoi! » Belle journée

  51. Patchouka dit :
    Posté le 1 Avr 2012 à 1 h 53 min

    c’est une recette que je veux essayer depuis bien longtemps…

    le tien est très appétissant…

    bizzzz

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Avr 2012 à 6 h 04 min

      Merci, c’est un peu long mais tellement bon ! Bises

  52. Brigitte dit :
    Posté le 1 Avr 2012 à 0 h 52 min

    Bonsoir Jackie. Ton canard laqué devait être fabuleux!

    J’aime beaucoup ta recette. je la copie dès que le commentaire est envoyé;)

    merci et à bientôt.

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Avr 2012 à 6 h 05 min

      Il était délicieux et j’aime tellement tous ces plats asiatiques et en plus avec un fils qui vit au Japon, je ne m’en lasse pas.Belle journée

  53. josette dit :
    Posté le 1 Avr 2012 à 0 h 14 min

    une recette bien délicieuse,j’adore la cuisine asiatique,je mes ta recette de coter.bonne soirée bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 2 Avr 2012 à 6 h 05 min

      Merci, tu verras c’est absolument délicieux. Bises 

  54. Oum Yacine dit :
    Posté le 1 Avr 2012 à 9 h 05 min

    un bon plat asiatique ,il faut que je m’y met car ta recette et très appétissante et la  photo superbe.

    bisous et bonne fin de journée

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Avr 2012 à 9 h 09 min

      C’est pour ainsi dire mon plat préféré dans la cuisine asiatique et pourtant le choix est varié. ce n’est pas la première fois que j’en fait et celui-ci était particulièrement bon. Bisous Belle journée

  55. Méli dit :
    Posté le 1 Avr 2012 à 8 h 23 min

    C’est un plat que j’adore!

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Avr 2012 à 9 h 10 min

      Quasiment ce que je préfère dans la cuisine asiatique et pourtant le choix est …Belle journée

  56. mamylor dit :
    Posté le 1 Avr 2012 à 8 h 18 min

    une recette qui me tente bien et qui a l’air facile à réaliser, je mets la recette sous le coude, 

    bonne fin de journée

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Avr 2012 à 9 h 11 min

      Oui en fait assez facile à réaliser, il faut bien préparer la sauce pour laquer et ensuite enduire le canard. J’en sus fan! Belle journée

  57. kola dit :
    Posté le 1 Avr 2012 à 8 h 15 min

    Le canard laqué est un pur régal, originaire de Pékin, on le cuisine aussi dans le sud de la Chine mais de façon différente… très long et très minutieux à préparer, je n’ai jamais osé m’y frotter… mais ta manière coupe « la poire en deux » et ainsi réalisé, il est aussi excellent que superbe, bravo à toi Jackie, voilà une manière fabuleuse de le préparer… j’adore mon amie !! merci à toi… j’imprime !!!

    Belle fin de journée à toi, gros bisous,

    Jacqueline

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Avr 2012 à 9 h 15 min

      Oui, en fait tout est dans la préparation de la laque, la marinade et ensuite la cuisson. C’est clair que je ne vais pas essayer d’égaler les pros en Chien et ailleurs, car j’en ai mangé à NYC dans le chinatown, à Montréal également absolument divin. Dans les plats à emporter il m’arrivait de m’arrêter dans un magasin chinois non loin de mon travail dans le quartier chinois de Montréal et de revenir avec un dos de canard laqué coupé en morceaux et prêt à la consommation accompagné d’un riz comme seuls les asiatiques savent le cuire. Bisous et belle fin de soirée

  58. lou dit :
    Posté le 1 Avr 2012 à 6 h 46 min

    une petite escapade asiatique je ne dis pas non!

    bonne fin de weekend,
    bises
    lou

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Avr 2012 à 9 h 17 min

      J’aime tellement tout ce qui nous vient de l’Asie ou du pays du soleil levant. Une allusion au Japon car mon fils aîné vit à Tôkyô. Bisous et belle fin de journée

  59. corinnette dit :
    Posté le 1 Avr 2012 à 6 h 03 min

    hummm ton plat me fait très envie

    bon après midi au soleil

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Avr 2012 à 9 h 18 min

      Merci ma chère Corinette, oui il fait très beau mais plus frais aujourd’hui. Belle fin de soirée

  60. Posté le 1 Avr 2012 à 5 h 51 min

    On mange souvent chinois ou thaï… ton canard est magnifique, brillant rosé comme on aime le déguster…bravo ta recette est très bien réussie!

    Bon dimanche

    Bizzz

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Avr 2012 à 9 h 19 min

      Merci, nous aimons vraiment tout ce qui est asiatique et le canard laque. est une de mes préférences. LA préparation est peut-être un peu longue mais quel plaisir après de déguster. Belle fin de journée

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