Ce brunch gourmand est une délicieuse participation à la Foodista #84 dont ma chère Samar du blog Mes Inspirations Culinaires est la marraine et qui a choisi comme thème le Brunch. Un thème que j’aime particulièrement pour le pratiquer depuis longtemps : le Brunch. Contraction de breakfast et lunch, je l’ai découvert lorsque nous sommes partis vivre au Québec. Très apprécié le brunch nous permet de traîner un peu plus au lit le dimanche et de se sustenter avec un petit-déjeuner copieux.
À Montréal, de temps en temps nous prenions notre brunch à l’extérieur et je peux vous dire que le dimanche il y a souvent la file à l’entrée des restaurants. Il y a deux endroits que j’aimais, le Eggspectation et chez Cora, il faut dire qu’ils étaient tous deux pas très loin de la maison. Mais à Montréal il existe de nombreux restaurants qui proposent des brunch tout à fait délicieux et abordables.
Ingrédients :
2 Bagels maison
4 œufs
1 c à s beurre (facultatif)
sel et poivre du moulin
50 g de cubes de saumon fumé.
Préparation des bagels, oeufs brouillés au saumon fumé.
Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
• Tranchez les bagels en deux sur l’épaisseur et faites les griller légèrement au grille-pain.
• Dans un cul de poule battez les oeufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
• Déposez le cul de poule sur une casserole d’eau chaude et continuez de fouetter au fouet.
• Certains rajoutent un peu de beurre.
• Surveillez le mélange qui s’épaissit graduellement, mais attention il ne doit pas trop cuire, sinon il fera l’omelette.
• Mélangez.
• Garnissez les moitiés de bagels de la préparation aux oeufs.
• Recouvrez de l’autre moitié de bagel et
• Régalez-vous.
Ingrédients :
150g farine
1/2 c à c sel
2 œufs
200 ml lait
5cl d’huile
1 paquet de levure
2 c à de sucre d’érable
1 banane
1 petite poêle style de 12cm de diamètre.
Préparation des pancakes banane et sirop d’érable
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
• Mélangez la farine, le sucre d’érable, la levure et le sel dans un saladier.
• Dans un petit bol, battez légèrement les deux œufs.
• Ajoutez l’huile et le lait. Mélangez.
• Ajoutez les éléments liquides aux ingrédients secs, puis délicatement la banane coupée en morceaux et mélangez. S’il reste quelques grumeaux ce n’est pas grave.
• Laissez ensuite reposer la pâte 15 min. Des petites bulles vont se former à la surface de la pâte.
• Pendant ce temps préchauffez le poêlon que vous aurez légèrement huilé où utilisez un poêlon antiadhésif.
• Versez une louche d’environ 60 ml de pâte dans le poêlon et laissez cuire de 2 à 3 min ou jusqu’à ce que des bulles se forment sur le dessus, puis à l’aide d’une spatule, retournez le pancake et laissez cuire pendant environ 1 minute ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
• Pour les maintenir au chaud vous pouvez les mettre dans une assiette placée sur un bain-marie où au four à 50°C recouvertes dune assiette creuses.
• Dégustez avec du sirop d’érable.
Le Foodista Challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton il y a un certain temps puisque nous en sommes à la 84ème édition. Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir pour le 7 du mois!
Liste des participantes :
Annyvonne du blog Les delices de Thithoad
Helene du blog Keskonmangemaman
Natalia du blog Sucre et epices
Delphine du blog Oh la gourmande
Yolande du blog Chez Patchouka
Michèle du blog Croquant fondant gourmand
Coco du blog Cuisine en folie
Assia du blog Gourmandise Assia
Laurent du blog Epicurien
Vanessa du blog Petit bohnium
Josette du blog La cuisine de Josette
Isabelle du blog Une petite faim
Christelle du blog La cuisine de poupoule
Viviane du blog Quoi qu’on mange
Irisa du blog Cuisine et couleurs
Lic du blog Les gateaux de Lic
Catalina du blog Le blog de Cata
Michelle du blog Plaisir de la maison
Karen du blog Les papilles de Karen
Flo du blog Flo en cuisine
Laurence du blog Plaisir et Equilibre
Regis du blog The Best Recipes
Muriel du blog Petites Marmites
Marion du blog Tradi. chez la marmotte
Elodie du blog Les gourmandises d’Elo
Guy du blog Bienvenue chez guy
Isabelle du blog La cuisine d’Ici et d’ISCA
Charlotte du blog Les recettes de la debrouille
DelphineF du blog Maman, k’est ce k’on mange ?
Soulef du blog Amour de Cuisine
Lina du blog Le chaud patate
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
67 commentaires pour Brunch gourmand pour la Foodista #84
Ce petit brunch est tout simplement magnifique. ça ressemble un peu à ce qui se fait au Maroc.
Merci pour ce partage, c’est vraiment le brunch comme je l’aime
Merci, à vous. Belle soirée
Un brunch très gourmand !
Merci.
J’ai faim !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Wahou, non pas 1 mais bien 2 recettes gourmandes ! Miam ! Biz.
Merci. Belle soirée
Quel brunch !
J’ai pu y goûter il y a quelques années lors d’un voyage au Québec.
Tu me rappelles de bons souvenirs
Merci, le Québec, c’est mon pays. Bises
il est sublime ton brunch ma belle Jackie! je m’inviterai bien à ta table!
belle journée bisous!
Et je t’accueillerais avec plaisir. Bisous
un beau brunch réalisé maison, des bagels très appétissants et tes pancakes, on a envie de les déguster. bonne journée Jackie, bises
Merci ma chère Michelle. Bisous
Ton brunch gourmand fait vraiment envie ! et ces petits bagels font saliver… belle journée à toi. Bises
C’est ainsi que je conçois le brunch. À Montréal nous en profitions toutes les fins de semaine. Bises ma Clarisse
C’est super copieux
C’est comme ça que je conçois un brunch. Bisous
Quel festin pour cette table de brunch ! Les deux recettes sont très tentantes.
Bonne journée, bises.
Merci Marion. C’est ainsi que je conçois le brunch. Belle journée. Bises
sacré brunch !
Merci. Bises et belle journée
La prochaine fois je viens chez toi pour bruncher, et je suis certaine de me régaler ! Belle soirée, bisous
Je t’accueillerai avec plaisir. Bises
tu es la reine du brunch ça à l’air trop bon
Merci ma Corinette. Bises
De quoi démarrer une bonne journée , c’est gourmand et très convivial, bisous
Oh merci ma Zika. Bisous
ça c’est du brunch, magnifique présentation
bisous
Merci ma Catalina. Gros bisous
Une belle table pour un brunch qui fait particulièrement envie !
Merci. Très belle journée
Moi je viens quand tu veux bruncher chez toi. Je suis la nouvelle marraine du jeu recette autour d’un ingrédients si tu veux participer c’est sur mon blog
Bonne soirée
Bisous
Merci Je me suis déjà inscrite. Bisous
Waou quel beau brunch, tu nous régales
C’est gourmand et généreauxMerci
Coucou ! Je suis rentrée d’une semaine de chez ma fille avec le plein de bisous des enfants !
Le blog a donc repris ce matin;
Belle soirée et bisous de nous deux !
Des bises ma chère Sylvie. Heureuse que vous ayez profité des poupettes.
ho j’adore ! ça c’est du brunch !
merci Jackie
je mets de côté
bisous bisous
Meric ma Coco. Gros bisous
coucou !! un brunch bien appétissant, c’est superbe! miam!!
gros bisous ma jackie
Merci ma chère Josette, nous avons vraiment apprécié. Gros bisous
Tu nous gâtes vraiment! Merci Jackie, bisous
Merci Michèle. Bisous
Moi je veux bien aller chez toi pour bruncher. Tes recettes sont généreuses et très appétissantes.
Merci à toi, on s’est régalé.
Coucou,
Qu’est ce que c’est gourmand. Un délice.
On s’est régalé. Bisous ma Soulef
Je me rendais souvent chez Cora avec mes copines le dimanche. C’est vrai qu’au Canada et États-Unis c’est une tradition
Les pancakes a la banane sont mes préférés surtout quand ces dernières finissent trop mures dans le panier a fruit 🙂
un grand merci Jackie pour ta jolie participation
bisous <3
Oh merci ma petite Samar, Gros bisous
rhooooo je m’inviterai bien à bruncher chez toi !!! lol
bizzooooo
Pas de soucis… Bises
Un brunch très complet ! et bien gourmand
Merci. Nous avons apprécié. Belle soirée
joli brunch de quoi se régaler
excellent après-midi des bisous
Merci mon cher Guy, nous avons vraiment apprécié. Bisous et belle soirée
Moi j’aime beaucoup surtout les lendemains de fête quand on se lève tard ça devient un petit déjeuner déjeuner. Bisous
Merci ma Béa, j’en ai tellement fait des brucnh au Québec et je continue en France. Bisous
Quel festin tu nous propose Jackie, j’adore !
Bisous
Merci Natalia. Bisous
très très appétissant , bravoooooooooooooo belle journée bizouuuuuuuuu
Merci nous avons vraiment passé un bon moment h=gourmand. Bises
Un vrai délice pour faire plaisir aux siens ! Belle semaine Jackie bisous
Absolument c’est ainsi que je conçois un brunch. Bisous ma chère Laurence
Et bien Jackie tu n’as pas hésité à tenter nos papilles affamées avec ces propositions si alléchantes, difficile de résister, avec une préférence pour ces bagels farcis en ce qui me concerne 😉
Belle journée à toi. Bizh. Viviane
Je suis une habituée des brunch découvert lorsque je vivais à Montréal. Je le conçois gourmand , je voulais intégrer d’autres gourmandises…comme des oeufs Bénédictine mais finalement il était assez copieux. Bises ma chère Viviane et bonne soirée
Comme là bas ! Quoiqu’il manque les haricots ? Belle journée, bise
Euh! non, je suis Québécoise et les haricots ou beans comme on les appelle aussi ne sont en général pas dans les brunch mais plutôt dans les repas de la Cabane à sucre, Belle journée