Des briouates aux sardinelles à la Basquaise, une recette inspirée du livre de Nadia Maroc, du joli blog Paprikas. J’ai remplacé sa recette avec des crevettes par les sardinelles à la Basquaise de Ederki. Tout à fait délicieux et en plus une première pour moi de préparer ces petits triangles avec des feuilles de brick. C’est vraiment très simple moi qui m’en faisait tout un monde;). Je les ai cuits au four à la place de la friture comme mentionné dans la recette.

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Ingrédients :

Pour 2 personnes

1 boîte de sardinelles à la Basquaise Ederki
4 feuilles de brick
1 petit suisse
Piment d’Espelette Ederki

Préparation des briouates

Préparation : 30 mn
Cuisson : 20 mn
• Égouttez soigneusement les sardinelles à la basquaise Ederki, puis
• Retirez l’arrête centrale.
• Dans un bol, écrasez à la fourchette les sardinelles puis ajoutez le petit suisse.
• Mélangez bien le tout.
• Ajoutez le sel, le poivre et le piment d’Espelette Ederki.
• Façonnez les bricks en triangle.
• Prenez 1/2 feuille dans le sens de la longueur.
• Rabattez les côtés vers le centre pour obtenir une bande rectangulaire.
• Déposez une cuillère à soupe de farce à l’une des extrémités puis,
• Repliez pour former un triangle en veillant à bien enfermer la farce.
• Collez l’extrémité avec un oeuf battu ou un mélange de farine et eau si besoin.
• Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la farce.
• Badigeonnez les bricks de beurre fondu ou d’huile d’olive.
• Préchauffez le four à 200°C.
• Mettez les bricks dans le four et laissez cuire 15 minutes en les retournant à mi-cuisson pour avoir une couleur dorée sur les deux faces.

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49 commentaires pour  Briouates aux sardinelles à la basquaise

  1. dine avec Sandrine dit :
    Posté le 31 Août 2017 à 9 h 30 min

    Savoureuse idée! et rapide à préparer!!!
    Bisous sous des trombes de pluie!
    Dine avec Sandrine

  2. Céline / Une Abeille dit :
    Posté le 22 Août 2017 à 1 h 10 min

    Ta recette donne très envie, une bonne façon de cuisiner les sardines.

    • Jackie dit :
      Posté le 23 Août 2017 à 15 h 25 min

      Original et vraiment délicieux. Bises

  3. guy59600 dit :
    Posté le 19 Août 2017 à 21 h 58 min

    Petit coucou pour te souhaiter une bonne soirée et un excellent dimanche bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Août 2017 à 21 h 51 min

      Gros bisous mon cher Guy. Belle soirée

  4. Toque de choc dit :
    Posté le 19 Août 2017 à 9 h 24 min

    hum ! Tes bricks à la sardines me font envie ! avec des saveurs basques ce doit être délicieux

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Août 2017 à 21 h 51 min

      On voyage et c’est délicieux. Belle soirée

  5. Sarah dit :
    Posté le 17 Août 2017 à 21 h 16 min

    Coucou,

    Oh, une jolie recette !

    Sarah, https://sarahmodeeee.blogspot.fr

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Août 2017 à 15 h 03 min

      Merci. Désolée, impossible de mettre un commentaire sur ton blog. Belle journée

  6. Sophie dit :
    Posté le 17 Août 2017 à 19 h 15 min

    Miam miam, j’y aurais bien goûté à tes briouates ma Jackie ! Bientôt little princess… profite ! Gros bisous ma belle

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Août 2017 à 15 h 32 min

      Vraiment délicieux, moi qui me faisais tout un monde du façonnage, rien de plus simple. Des bisous ma Sophie et oui Little Princess lundi. 🙂

  7. patricia cuisine dit :
    Posté le 17 Août 2017 à 17 h 41 min

    merci bisous bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Août 2017 à 15 h 42 min

      Bisous et belle journée

  8. latabledeclara dit :
    Posté le 17 Août 2017 à 16 h 53 min

    Ça devrait beaucoup me plaire
    Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Août 2017 à 15 h 44 min

      J’en suis ravie. C’est délicieux. Bisous

  9. aggietlili/Marie dit :
    Posté le 17 Août 2017 à 16 h 27 min

    Quelle jolie version avec des sardines ! et comme toi je préfére la cuisson au four qui fonctionne aussi bien puisqu’on retrouve le croustillant, version light…

  10. michelle dit :
    Posté le 17 Août 2017 à 15 h 28 min

    quel délice tes briouates aux sardines, et j’ai aussi une préference pour la cuisson au four. Bonne journée Jackie, bises

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Août 2017 à 15 h 44 min

      C’est plus léger de les cuire au four et le résultat est pour moi le même. Bisous

  11. chemindetables dit :
    Posté le 17 Août 2017 à 15 h 17 min

    ils sont très beaux et très appétissants tes triangles même si je me demande quel goût ça a avec des sardines…..
    par contre j’ai déjà essayer avec les feuilles de briques je n’ai pas fait de jolis triangles moi…mais ma collègue Nassima qui s’en sert souvent tu t’en doute dis que c’est « super facile » …
    gros bisous
    patricia

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Août 2017 à 15 h 36 min

      C’est simple en fait à faire les triangles. Bisous

  12. melie melo en cuisin dit :
    Posté le 17 Août 2017 à 14 h 07 min

    terrible hummmmmmmmmmm , bisous

  13. Catalina dit :
    Posté le 17 Août 2017 à 10 h 43 min

    super, j’adore c’est trop bon
    bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Août 2017 à 14 h 30 min

      Un petit voyage gourmand bien apprécié. Bisous

  14. lilou25 dit :
    Posté le 17 Août 2017 à 8 h 26 min

    Un très joli pliage ! Et ces petits triangles devaient être bien bons 🙂 Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Août 2017 à 14 h 31 min

      Finalement c’est simple. Oui tout a fait délicieux. Bisous

  15. ISCA dit :
    Posté le 17 Août 2017 à 8 h 16 min

    Photo qui met vraiment dans l’ambiance ! C’est délicieux ces triangles croustillants, j’ai déjà testé avec des sardines, c’est délicieux. Si tu deviens une mordue des feuilles de brick, essaie de les faire maison, c’est amusant à faire. Excellente journée, Jackie.

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Août 2017 à 14 h 31 min

      J’essaierai de les faire maison, merci . Belle journée Isabelle

  16. guy59600 dit :
    Posté le 16 Août 2017 à 22 h 25 min

    je tapes briouates et il me change le nom
    Bisous

  17. guy59600 dit :
    Posté le 16 Août 2017 à 22 h 23 min

    désolé briquantes
    Bisous

  18. guy59600 dit :
    Posté le 16 Août 2017 à 22 h 22 min

    de superbes briquantes en plus c’est bien croustillant une fois cuites j’en n’ai déjà faites boudin noir/pommes
    tres bonne soirée des bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Août 2017 à 15 h 06 min

      Une idée avec le boudin aux pommes. Bisous et belle journée

  19. chantal dit :
    Posté le 16 Août 2017 à 21 h 44 min

    oh la la j’adore ce genre de petites choses !!!

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Août 2017 à 15 h 14 min

      C,est tout à fait délicieux. Bises

  20. missfujii dit :
    Posté le 16 Août 2017 à 21 h 34 min

    Moi aussi je préfère les bricks avec un mode de cuisson au four.

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Août 2017 à 15 h 14 min

      C’est plus léger et moi je préfère. Belle journée

  21. corinnette dit :
    Posté le 16 Août 2017 à 21 h 17 min

    hummm j’adore ce genre de petites choses à grignoter
    bises et bonne soirée

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Août 2017 à 15 h 09 min

      C,est tout à fait délicieux. Bises

  22. la nonna dit :
    Posté le 16 Août 2017 à 20 h 51 min

    je passe mon tour aujourd’hui, bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Août 2017 à 15 h 08 min

      Je sais ma belle;) Bisous

  23. mamimijane dit :
    Posté le 16 Août 2017 à 20 h 06 min

    ça doit être croustillant,humm!
    bonne soirée bizzzz

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Août 2017 à 15 h 25 min

      C’est tout à fait délicieux. Bises et belle journée

  24. delphine dit :
    Posté le 16 Août 2017 à 19 h 40 min

    Hum cela doit être très gouteux, bonne idée de farce les sardines
    Belle soirée

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Août 2017 à 15 h 15 min

      C’est tout à fait délicieux. Nous avons vraiment apprécié.Bises et belle journée Delphine

  25. Marlyzen dit :
    Posté le 16 Août 2017 à 19 h 38 min

    Je n’ai jamais dégusté de bricks à la sardinelle, ce doit être excellent !

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Août 2017 à 15 h 09 min

      C’est tout à fait délicieux. Bises et belle journée

  26. rosa dit :
    Posté le 16 Août 2017 à 18 h 07 min

    une bonne recette pour un bon apéro au jardin
    les photos comme d’habitude sont magnifiques
    Gros bisous
    Rosa

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Août 2017 à 15 h 17 min

      C’est tout à fait délicieux je te l’accorde. Bisous et belle journée

  27. valerie dit :
    Posté le 16 Août 2017 à 17 h 56 min

    ça donne envie pour un apéritif

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Août 2017 à 15 h 09 min

      C,est tout à fait délicieux. Bises

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