Une Compote de pommes aux quatre épices et au miel pour découvrir d’autres saveurs. Car après ma compote de pommes à la cardamome, mais aussi au sirop d’érable et canneberges, les 4 épices une délicieuses découvertes, des épices de Noël que j’aime utiliser en dehors de cette saison de fêtes. J’ai la chance d’avoir une amie adorable à la ferme et je suis revenue avec un sac de belles pommes. Je les ai utilisées dans un délicieux gâteau tourbillon aux pommes et terminé donc en compote.
Ingrédients :
1 kg de pommes
2 c à s d miel
1 c à c de 4 épices
10 cl de jus de pommes
1 jus de citron
Préparation de la compote de pommes aux quatre épices et au miel
Préparation : 20 min
Cuisson: 1 h
• Épluchez les pommes et coupez les en morceaux.
• Déposez les morceaux de pommes dans une casserole.
• Ajoutez le jus de citron, les quatre épices, le miel et le jus de pommes
• Mélangez le tout.
• Faites compoter.
• Une fois les pommes cuites donnez un coup de mixer plongeant.
• Régalez vous, dans un yaourt, ou en dessert tout simplement.
La petite histoire de la pomme
Quelle que soit leurs couleurs, rouges, jaunes ou vertes, les pommes sont une bonne source d’antioxydants et de fibres alimentaires. Manger des pommes régulièrement des pommes réduirait les risques de maladies cardiovasculaires, de cancer et d’asthme. La pomme est le troisième fruit le plus consommé dans le monde après la banane et les agrumes. La pomme est le premier fruit consommé en France ! La consommation moyenne est de 18,7 kg par habitant et par an. D’où ce vieil adage « La pomme du matin éloigne du médecin » et en anglais « An apple a day keeps the doctor away ».
Un peu d’histoire
La pomme était déjà consommée par l’homme à l’époque du néolithique sur les plateaux d’Asie centrale. Les chinois la consommaient il y a 3000 ans et la route de la soie lui a permis d’arriver en Europe, chez les Arabes, les Grecs et les Romains.
Théophraste, philosophe grec en 287, présente 6 variétés de pommes et Pline l’Ancien, écrivain et naturaliste romain, vers 75 après J_C en répertoriera environ 100 variétés. C’est dire que ce petit fruit n’est pas récent. Il existe aujourd’hui plus de 20 000 variétés de pommes dont 7000 font l’objet de culture.
Comme tout ce qui touche à l’agriculture et à l’herboristerie, couvents et monastères ont joué un rôle important dans la culture de la pomme et son développement notamment au Moyen Âge. Elle pouvait servir de légume et on en trouvait partout. Sainte Hildegarde utilisait ses fruits, ses fleurs, ses bourgeons, son écorce dans ses préparations médicinales à base de plantes. Son nom vient du latin populaire « pomun » qui signifie fruit en général. En latin classique la pomme est appelée « malum ». Le mot « pomme » a remplacé malum car la pomme demeure un fruit. La traduction de malum se rapproche de « mal, mauvais » et nous instruit sur les mythes qui existent dans de nombreuses cultures ou la pomme apparaît comme un symbole de débauche. L’Église catholique romaine pour décourager ses fidèles qui persistaient dans leurs pratiques païennes a voulu diaboliser tous les symboles associés au mal, dont la pomme, que l’on appela malum puis malus qu’elle a gardé comme nom latin de l’espèce.
Savez-vous que le mot « pommade » vient du mot pomme, car autrefois la pomme entrait grâce à ses vertus thérapeutiques dans la composition d’onguents dits « pommades ».
La suite sur le site energie-sante.net où je rédige régulièrement des articles sur l’alimentation et la santé.
29 commentaires pour Compote de pommes aux quatre épices et au miel
J’ajoute toujours de la cannelle dans ma compote de pommes, cette épice est tellement agréable avec la pomme cuite et ton ajout de 4 épices me plaît beaucoup ! Bonne soirée Jackie, bises
Incontournable la compote de pommes. Un dessert simple et délicieux. Bises Laurence et belle fin de semaine
une compote delicatement parfumée, faite maison, j’adore. Bonne journée Jackie, bises
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Merci chère Fabienne. Belle fin de semaine à toi. Des bises
Ah la compote de pommes, un vrai plaisir régressif.
Bisous.
Un régal avec le gout des 4 épices, merci bisous
LA compote de pommes un dessert tout simple mais tellement délicieux. Belle fin de semaine
Il fut un temps je mangeais ma petite compote tous les jours et j’aurais fait celle-ci avec plaisir. Elle est bien parfumée comme j’aime ! merci Jackie, gros bisous
Rien de plus simple à faire qu’=une compote de pommes et même un compote de fruits. Bisous ma Claudinette et belle fin de semaine
C’est une très! joli déclinaison bien réconfortante avec l’ajout de miel et d’épices !
Bonne journée, bises.
Un dessert tout simple dont on ne se lasse pas. Des bises et belle journée
huuummm la bonne compote que voilà !
j’adore !
et j’aime aussi la mettre dans une pâte brisée , comme une tourte, un régal !
bisous Jackie
très bon jeudi
Merci ma Coco, la compote une valeur sûre. Bisous et belle journée
Très souvent je fais mes compotes de pommes nature avec juste un peu de cannelle, je vais essayer avec le 4 épices, cela devrait me plaire aussi !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Un petit dessert bien sain et parfumé Jackie. Ton mari est vraiment comblé avec toi ^^. Gros bisous
Tout simple et délicieux. Bisous Martine
Un pur délice cette compote. J’y plongerais bien ma cuillère.
Bonne soirée Jackie, bisous
La compote si simple et délicieux. Bisous Natalia
Une compote parfumée comme je les aime ! Bises Jackie et belle soirée
On ne s’en lasse pas. Tellement délicieux et sis simple Bises Karen et belle journée
Bonjour Jackie!
J’adore! Je note ma chère. Ça me semble trop bon! 🙂
Belle journée Jackie!
Tout simple et tellement délicieux. Belle journée Marie
Un très bon dessert de saison et joliment présenté dans ce bol. J’ai le même. Bisous
Merci ma chère Béa, la compote un petit dessert tout simple dont on ne se lasse pas. Des bises et belle journée
Quelle délicieuse compote c’est bon avec ces épices
Bises
Un dessert si simple et délicieux. Bisous
je fais pomme cannelle mais aux 4 épices ce doit être bon
bonne journée
Oui c’est absolument délicieux. Belle journée