Ce gâteau tourbillon aux pommes ou tarte, selon, accompagné d’une crème pâtissière déposée en tourbillon sur la pâte, je l’ai repéré chez Clarisse du joli blog clarisseencuisine. Mon amie Melisa a eu la gentillesse de me donner un sac de pommes de son verger, de magnifiques pommes rouges et goûteuses excellentes pour réaliser cette pâtisserie. Le reste est partie dans une compote aux 4 épices et miel que je publierais bientôt. Ce gâteau est très moelleux mais ça c’est l’huile d’olive, et est très fondant.
Ingrédients :
2 pommes (290 g environ)
2 œufs
50 g d’huile d’olive ou arachide
100 g de sucre
100 g de lait (température ambiante)
250 g de farine
10 g de levure chimique
50 g de raisins secs
1 c à c de cannelle
1 pincée de sel
La crème pâtissière
250 g de lait
1 œuf
60 g de sucre
20 g de fécule de maÏs
1 citron
Préparation du gâteau tourbillon aux pommes et crème pâtissière
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
La crème pâtissière
• Dans une casserole, chauffez le lait avec le zeste du citron.
• Dans un saladier, mélangez l’œuf, le sucre, la maïzena puis ajouter le lait filtré.
• Remettez le tout dans la casserole puis cuire jusqu’à épaississement.
• Réservez.
Préparation
• Pelez et coupez les pommes en petits morceaux.
• Déposez-les dans un récipient, ajouter les raisins secs puis le jus d’un demi citron.
• Mélangez et réservez.
• Dans un saladier, battez au batteur le sucre et les œufs pendant 2 minutes.
• Ajoutez le lait, l’huile, la farine, la levure, la cannelle (toujours avec le batteur).
• Ajouter la préparation pommes, raisins.
• Tapissez votre moule (26cm) de papier sulfurisé s’il n’est pas en sillicone.
• Déposez la préparation à base de pommes dans le moule.
• Déposez la crème en cercle sur le dessus de la pâte
• Cuire à 170 degrés pendant 40 minutes.
41 commentaires pour Gâteau tourbillon aux pommes et crème pâtissière
Il est vraiment très réussi 🙂
Gros bisous Jackie, belle soirée
Et trop trop bon. Bisous Martine et belle fin de semaine
wouaaaaaaa une merveille ton gâteau, très joli le tourbillon
et comme il doit être fameux
hummmm
gros bisous
patricia
Tout simple et cette crème pâtissière apporte un moelleux en bouche divin. Bises et belle soirée Patricia
Quel joli gateau, tu as du te régaler, le moelleux du gateau et la douceur de la crème, quelle belle association.
Bisous.
Une délicieuse découverte. Bises et b elle soirée
J’aime les gâteaux à la crème pâtissière et mon mari les dessert à la pommes ! Ton gâteau va faire un carton à la maison. Je note et en plus il est très joli.
Bonne soirée, bises.
Celui ci, une délicieuse découverte. Bises Marion et bonne soirée
Double plaisir pour déguster ce gâteau, c’est vraiment ce que j’aime !
Une délicieuse découverte très facile à realiser. Bises et belle journée
Pour l’avoir déjà fait, c’est un délice et puis un dessert aux pommes ça plaît toujours !
Des bises Jackie et bon dimanche.
Je ne me rappelais pas que tu l’a vais dejà fait. En effet un délice. Bises Annick et belle journée
La recette a l’air succulent !
Bon dimanche
Une délicieuse découverte. Bises et belle journée
Coucou Jackie… je suis ravie que tu te sois régalée avec cette délicieuse recette de gâteau tourbillon aux pommes. Il est très réussi ! bravo… Belle journée à toi. Bises
Un. délice et vraiment il a été apprécié. Merci pour ce partage .Bises et belle journée
Non seulement doit-il être très gourmand avec cette crème pâtissière, mais il est en plus très joli. A mon tour de noter ta recette, je n’ai qu’une envie, celle d’y goûter !! Gros bisous Jackie
Ton gâteau aux pommes est très gourmand !
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
Merci un délice. Bisous
Holala mais que ça a l’air délicieux ! ! Bisous
Déliiceux et moelleux en effet. Bises Marie et belle fin de semaine
Comme il est beau en plus avec cette crème pâtissière c’est ultra gourmand
Je craque
Bravo tu l’as bien réussi
Bises
Merci Delphine. Absolument délicieux. Des bises et belle fin de semaine
Tellement gourmand, il fait drôlement envie, bisous
Merci ma Zika. Des bisous
Il est magnifique, il me donne faim de gourmandise! Bisous
Merci Michèle, un vrai délice. Des bises et belle journée
je confirme, c’est un très bon gâteau , à faire et refaire sans hésitation
bisous Jackie
bonne fin de journée
Merci ma Coco . Belle journée Bisous
Bonjour Jackie!
Je suis toujours ébahie par la beauté de tes plats, et dans le cas qui nous occupe, de ce magnifique gâteau que tu nous présentes. Je pense te l’avoir dit, tu es une artiste Jackie. Et je n’ai aucun doute que ce gâteau doit être absolument délicieux.
Passe une bonne journée et une belle fin de semaine!
Tu es trop gentille Marie, mais tu sais ce n’est pas compliqué. un gâteau moelleux et tout doux avec la crème pâtissière. Belle fin de semaine
Très appétissant !
Une originalité qui m’a beaucoup plu. Moelleux et délicatement parfumeé.
Oh voilà un magnifique gâteau comme il est gourmand
Bonne journée
Bisous
Absolument délicieux. Bises et belle fin de semaine
Oh ! magnifique ! C’est incroyable tous les gâteaux qui existent à base de pommes. C’est vraiment une bonne idée prise chez Clarisse mais que tu as superbement réalisé. Je dirais comme toujours ! Bravo, gros bisous Jackie
Oui avec la pomme la petite reine de l’automne et de l’hiver on peut réaliser de nombreuses recettes en versions sucrées bine sûr et en salées également. Ce gâteau m’avait interpellée chez Clarisse et j’ai voulu le faire très vite. J’avais des pommes que l’on m’avait données. UNe réussite en bouche avec la douceur de la crème pâtissière. Des bises et belle fin de semaine ma Claudinette
Ce gâteau doit être délicieux en plus d’être joli. Bonne fin de semaine Jackie bisous
La crème pâtissière apporte le petit plus et vraiment un délice. Belle fin de semaine Béa. Bisous
Ce généreux tourbillon de crème pâtissière en fait un beau gâteau, garni de délicieuses pommes aucun doute que le régal soit au rdv il a l’air excellent !
Bonne fin de semaine Jackie. Bizhou !!
En effet ce tourbillon m’a interpellé et vraiment je ne l’ai pas regretté. Le petit plus de la crème pâtissière… une douceur en bouche. Des bises ma chère Viviane et belle fin de semaine
1 Trackback
[…] la ferme et je suis revenue avec un sac de belles pommes. Je les ai utilisées dans un délicieux gâteau tourbillon aux pommes et terminé donc en […]