Un pain d’épices comme préambule aux premières douceurs et gâteries que nous allons réaliser pour la période des fêtes qui s’en vient. Nous abordons la dernière semaine de novembre avant la frénésie des préparatifs pour les fêtes. La période de l’année que je préfère depuis longtemps. J’adore le temps des fêtes, l’esprit de Noël qui nous enchante et nous transforme. Je dois dire que ce pain d’épices est délicieux.
Je n’avais encore jamais publié la recette bien que je le réalise depuis longtemps. Délicieux en toasts avec du foie gras ou tout simplement avec un délicieux chocolat chaud et ça j’adore.
Ingrédients :
225 gr de farine
25 g farine de châtaigne
250 g de miel liquide
10 cl de lait
50 g de beurre
70 g de sucre
2 oeufs
1 sachet de levure chimique
2 c à c de mélange pour pain d’épices ou un sachet d’épices à pain d’épices
1 pincée de sel
Préparation du pain d’épices
Préparation : 15 mn
Cuisson : 1h15
• Préchauffez le four à 160°
• Faites chauffer le lait.
• Ajoutez le miel et mélangez bien jusqu’à ce qu’il fonde.
• Faites fondre le beurre et ajoutez le au lait chaud.
• Mélangez la farine, la levure et le mélange pour pain d’épices.
• Ajoutez le miel chaud en remuant.
• Incorporez les oeufs battus et le sucre.
• Mélangez bien le tout de façon à obtenir un mélange bien homogène.
• Versez la préparation dans un moule a cake bien beurré si vous n’utilisez pas de moule en silicone.
• Enfournez pour environ 1 heure
• A la sortie du four laissez tiédir avant de démouler.
• Laissez refroidir à température ambiante.
• Emballez-le ensuite dans un torchon propre.
• Il est meilleur au bout de 24h et plus.
52 commentaires pour Pain d’épices
J’ai testé votre recette dimanche. Elle a remporté un franc succès ! J’ai sélectionné plusieurs recettes pour le réveillon qui nécessitent du pain d’épices.
Merci !
Merci de votre confiance. C’est une recette que je fais depuis des années. Même au bout de deux semaines bien filmé il reste délicieux. Joyeuses Fêtes
Miam, j’aime énormément le pain d’épices, celui-ci est bien gourmand ! Je fais toujours ma recette fétiche, déjà deux cette semaine. Bon week-end
Tellement bon maison! Dire qu’avant que je ne le fasse moi même, je n’aimais pas le pain d’épices!!!
Bisous, Dine avec Sandrine
Tellement bon le pain d’épices maison… Avant que je ne les fasse moi même, je n’aimais pas le pain d’épices!!!
Bisous, Dine avec Sandrine
J’adore le pain d’épices ! On sent les bonnes odeurs de Noël arrivées.
Bisous, Doria
Bah alors j’ai honte parce que je n’avais jamais remarqué le fonctionnement (génial !) de ton bandeau en haut qui met en surbrillance les étiquettes en fonction de la recette 😉 et encore moins les sigles des réseaux sociaux qui suivent la souris !
Bonne journée. Bizh. Viviane
M’ais ce n’est pas grave. Grois bisous
Ton pain d’épices est tout simplement superbe !!
Une belle recette à réaliser, d’autant plus que mon plus jeune adore et m’en demande…avec la période des fêtes qui arrivent… plus d’excuses.
Bonne journée
Bises
Je sens l’odeur de ton pain d’épice jusqu’à chez moi !! hummmm, ça sent bon !
Je te souhaite un bon mardi. Bisous
très joli pain d’épice belle couleur et rien de tel que le fait maison
une bonne soirée gros bisous
Fait maison un vrai régal. Bisous Guy et bonne soirée
la saison des pains d’épices est ouverte !!!
oui Christmas is coming:)
Mmmm moi aussi j’adore le pain d’épices 😉
J’ai déjà mis ta recette dans mes favoris pour la faire, elle devrait plaire à l’Homme qui apprécie cette texture plus que celles des pains que j’ai faits l’an dernier.
Bonne fin de journée. Bizh. Viviane
PS : Jackie, tu n’aurais pas fait quelques modif. aussi sur ton blog !?!? ou je découvre que je ne prête pas attention à la déco chez les copines !?
Oh non je n’ai fait aucune modification sur mon blog ma Viviane. Bisous
Ta recette sent bon le pain d’épice qui nous annonce les fêtes toute les année j’en prépare et chacun se régale et Michel n’est pas le dernier………….. Bonne soiré et bisous à vous 2
Et oui ma Viviane les fête approchent et pour vous votre départ au soleil. Bisous et à beintôt
J’adore le pain d’épice, surtout quand il est fait maison. je te propose un échange, avec ma recette de pain d’épice
http://missfujii.over-blog.com/2016/01/pain-d-epice-au-miel-de-thym.html
Merci je vais noter la recette.
Ton pain d’épices donne envie en voyant les photos, merci du partage. Bonne fin de journée Jackie, bises
Ah, ça fait tellement noel !
Voilà un très beau pain d’épices
Bonne journée bisous
Je viens de voir celui de gut et le tien maintenant, et j’adore cela , merci pour ta recette qui me plait aussi, çà fait envie, bisou
Merci chère Zika. Bisous
J’ai l’odeur d’ici de ton beau pain d’épices et oui au foie gras ou avec un chocolat chaud à la cannelle une pure gourmandise ma chère Jackie. Bisous
oui une craie gourmandise en effet. Bisous ma chère Mamounette
un beau pain d’épices,bonne semaine bizzzz
Absolument délicieux. Bisous
Comme tout ce que tu fais Jackie ce pain d’épices est une vrai réussite quant au visuel ! Il est juste parfait. Je mets moi moins de miel, qui n’est pas quelque chose que j’adore même si j’y viens de plus en plus. Mon dernier pain d’épices m’a fort plu mais je pense que j’aurais vraiment apprécié le tien ! gros bisous
Il y a un petit moment que je fais ce pains d’épice et je n’vais jamais publié la recette, il était temps. Le temps des fêtes pointe le bout de son nez comme j’aime. Bisous ma Claudinette et belle journée
C’est ma gourmandise préférée de Noël, j’adore le pain d’épices.
j’ai aimé beaucoup tes belles images, j’aimerais maintenant prendre un bon morceau de ce pain d’épices que tu as fait pour le goûter de cet après midi avec un bon thé de Noël.
Gros bisous ma Jackie
Rosa
Merci ma chère Rosa. De gros bisous et belle journée
Ça sent déjà bon Noël chez toi!!
Bizz
Absolument , la période de l’année que je préfère. Bises
les photos donnent envie !!!! j’en ai fait pendant de longues années. c’est vrai que cette période de préparatifs est magique. bonne semaine
Merci c’est gentil. Et oui nous abordons tranquillement la période des préparatifs de Noêl. Belle journée
je note ta recette; j’adore les pains d d’épices!!
bonne semaine
bises
Fait maison un vrai délice. Bises et bonne semaine
Jackie, chez toi, c’est la gourmandise et le plaisir des yeux. J’aime bien venir chez toi 🙂 Le pain d’épices, c’est vraiment un beau produit et c’est très festif même si on peut en faire toute l’année. Gros bisous
Merci Martine tu es adorable. On aborde la période de l’année que je préfère. Gros bisous
Je suis fan du pain d’épices maison ! Le petit ajout de farine de châtaigne est intéressant. Belle semaine Jackie, bisous
Moi aussi, le pain d’épices maison j’adore. Il se conserve très bien et comme j’ai du très bon miel qui m’est donné par un ami qui est apiculteur, j’en profite. Gros bisous
Et Rodolphe n’est pas là… bon, il doit savourer quelque part une tranche de ton merveilleux pain d’épices et je le comprends !… Bravo Jackie ! Je suis quant à moi, dans les cougnous et St-Nicolas….
Belle journée, bisous
Ah ben non il est au chaud mon Rodolphe:) Des cougnous je n’en ai jamais fait il faudrait que je m’y mette. Bisous et belle journée ma chère amie
Merci Jackie pour le partage de cette recette
Presque semblable à la mienne, mise à part la farine de châtaignes
Et oui nous rentrons dans cette période pré fêtes
Belle semaine et bises Vendéennes
J’adore cette période vois-tu. Je vais souvent être dans ma cuisine. Gros bisous
Avec de la farine de châtaigne quelle bonne idée
Bises
Je vois que tout le monde plonge dans les préparatifs de Noël ! On se régale avec les yeux !
J’adore le pain d’épices et ta version nature me plait beaucoup. On peut ajouter un peu de marmelade d’orange, comme ça ;-))
Et oui en ce qui me concerne c’est la période de l’année que je préfère.Je retiens l’idée de la marmelade d’orange. Bisous Marion
un régal ton pain d’épice Jackie c’est la bonne période pour en preparer 🙂
bisous
Et oui le temps des fêtes s’en vient. Gros bisous
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