Une tarte noisettine aux quetsches pour changer un peu de la traditionnelle crème d’amande. J’ai trouvé cette crème aux noisettes – et ce n’est pas le petit écureuil qui me contredira – absolument délicieuse et parfumée.
Ingrédients :
Cercle de 21 cm
Pâte sablée
220 g de farine
2 g de levure chimique
120 g de beurre mou
100 g de sucre
1 œuf
Appareil noisettine
100 g de poudre de noisettes
100 g de sucre
80 g de farine
80 g de beurre
2 œufs à température ambiante
Préparation de la tarte noisettine
Préparation : 25 mn
Pause : 60 mn
cuisson : 40 mn
La pâte sablée
• Mélangez la farine, la levure, et le beurre en frottant entre les mains pour obtenir une masse à l’aspect sableux.
• Mélangez l’œuf et le sucre et incorporez le tout à la farine.
• Travaillez la pâte pour obtenir un mélange homogène et mettre au frais 1 h.
Préparation de l’appareil noisettine
• Faites fondre le beurre et réservez
• Battez les œufs et le sucre afin d’obtenir un mélange mousseux.
• Ajoutez le beurre fondu.
• Mélangez la farine et la poudre de noisettes.
• Ajoutez les au mélange précédent.
• Réservez.
• Préchauffez le four à 200°.
• Sortez la pâte du réfrigérateur et diviser la en deux, soit environ 2 x 250g.
• Congelez le deuxième pâton pour une autre utilisation.
• Étalez la pâte sucrée sur un plan de travail légèrement fariné puis en garnir le cercle à tarte.
• Piquez la pâte à la fourchette.
• Versez la crème aux noisettes sur la pâte.
• Disposez les ensuite harmonieusement sur la tarte en intercalant une prune côté peau et une prune côté creux.
• Enfournez environ 30 mn environ selon votre four.
• Laissez refroidir sur une grille.
Je profite du nouveau défi instauré par mon amie Claudine de cuisinedegut : Cuisinons de saison.
Tout le mois d’octobre nous avons le choix pour cuisiner un panier de fruits et de légumes identifiés par ses soins.
81 commentaires pour Tarte noisettine aux quetsches
Re bonsoir
j’ai des prunes j’ai des noisettes et
Je vais vite la faire pour dimanche prochain j’en ai l’eau à la bouche.
Super toutes les recettes Merci à vous
Annick
C’est une pure merveille cette tarte. Belle soirée
Je m’inviterais bien à ta table pour la déguster cette jolie tarte ! bonne journée !
Merci, c’est vrai qu’elle était délicieuse. Belle journée
Hummm, j’en veux bien une part. Elle est gourmande à souhaite. J’adore.
Un délice en effet. Bonne journée
Alors là… je succombe… elle est divine cette tarte!
Oui tu l’As diviiiiine. Bises
Voici une jolie tarte bien gourmande, jolie et appétissante !
bises
Absolument délicieuse. Bisous
Bien gourmande cette tarte
Absolument un délice
Un petit écureuil comme moi adorerait aussi cette jolie tarte =)
Un délice. Des bises
hummmm elle me fait craquer ta tarte!!!!!! gros bisous ma belle
Absolument délicieuse. Bisous
Cette tarte est vraiment très belle, elle fait bien envie surtout avec toutes ces prunes sur le dessus, bises.
Un vrai délice. Bises et belle journée
Elle est top belle
Bises
et délicieuse. Bises et bonne journée
ça a l’air trop trop bon!!
Effectivement. Belle journée
wouha quelle tarte magnifiquement gourmande
bises
C’est vrai un pur délice à refaire. Bisous et bonne journée
Ohhhhlala une petite merveille que tu nous sers là .
Elle est magnifique ta tarte !
bises
sicacoco
Une entrée qui fait toujours son petit effet.Bisous et belle journée
Je suis également un écureuil, ta crème de noisettes me fait littéralement fondre 🙂
Un délice en bouche. Belle journée
cette tarte est sublime elle me fait bien envie
très jolie tarte Jackie et quelle belle association
bisous
Merci ma Catalina. Des bisous
pour une fois, je passe mon tour
bisous tout de même
Ah bon tu n’aimes pas les noisettes. Bisous
Cette semaine j’ai aussi fait une tarte figues-noisettes que je vais publier pour Cuisinons de saison. Dommage que je n’ai pas de quetsches à ma disposition parce que j’aurais volontiers goûter à ta tarte. Bien généreuse, elle fait très envie ! Bon week-end Jackie, gros bisous
Tu sais les quetsches je les ai achetées chez Grand Frais. J’ai vraiment apprécié cette association de saveurs moi qui adore les noisettes. Bisous et belle soirée Laurence
Coucou ma Jackie je passe juste te faire un petit coucou, ta tarte avec cette crème noisettine, doit être fabuleuse en bouche.
L’opération de mon oeil droit c’est bien passé, mercredi rebelote pour le gauche. C’est un peu embêtant quelques jours pour la vue, mais après ça sera top. C’est la raison pour laquelle je suis peu présente sur les blogs. Merci bisous
Je sais ma Carmen surtout prends soin de toi. La vue c’est important. Courage pour Mercredi .Gros bisous
très jolie tarte effectivement ça doit changer de gout par rapport a la crème d’amandes
très bon après-midi bisous
Merci mon cher Guy Des bisous et belle soirée
Hum comme elle doit être bonne avec les noisettes, cela doit être excellent.
Avec les noisettes un délice. Belle fin de semaine
une vraie bonheur regarder ces images, et la recette hummmm j’ai adoré
bon week end ma Jackie
gros bisous
Rosa
Merci ma Rosa. Des bisous et belle fin de semaine
Une bien belle tarte, et j’adore les noisettes !! Des bisous et un très bon week-end
et moi aussi j’adore les noisettes. Des bises et belle fin de semaine
hummm !!! formidable, bisous
Délicieux ma chère Pat. Bisous
coucou Jackie !
j’aime ce fruits je ne pense jamais a le cuisiner je retiens ta tarte qui m’a l’air tres gourmande
grosse bise
Et oui moi les noisettes j’adore. Des bisous
Un plaisir pour les pupilles et les papilles.
Très bon week-end.
Oui en effet, . Belle journée et belle fin de semaine
Quelle belle tarte bien gourmande !
Je t’en prendrais bien une part.
Bon week-end ma Jackie, bises.
Un pur délice et moi j’adore les noisettes. Gros bisous et belle fin de semaine
une très belle tarte,
ça change de mettre des noisettes à la place des amandes,il m’arrive de mettre des noix et c’est très bon,
bon week-end bizzzzz
Oui ça change et en plus c’est délicieux. Bisous
Oh ma Jackie comme elle me fait plaisir cette tarte si tu savais ! je n’ai pas la chance de trouver des quetches des vraies (pas des prunes de dente) il y a une éternité que je n’en ai pas mangé et franchement ça me manque ! Heureusement que je peux me rattraper avec la mirabelle et la reine claude mais pas en ce moment car c’est fini !
Inutilie donc de te dire que ta tarte me fait terriblement saliver avec son petit goût de noisette ! J’ai le choix ? noisette ou questche pour Cuisinons de saison, mais je choisis la quetche car la noisette sera bien plus facile à cuisiner ! on en trouve facilement !!! Mer ma Jackie ! gros bisous
Tu as bien fait de la classer dans les quetsches c’est à cet endroit que je prévoyais. J’en ai trouvé chez Grand Frais et vie une idée gourmande pour nous et Cuisinons de Saison. Des bisous et profite bien de tes vacances.
Quelle jolie recette, j’imagine si bien l’harmonie de ce dessert… et ces photos sont à tomber. Merci à la cuisinière et au photographe de nous donner tellement d’envie à vivre. Bisous
Une crème de noisettes tout à fait délicieuse et divine avec les quetsches. Nous avons adoré. Des bisous
Grrr, la saison est passée et j’ai encore zappé les quetsches! pffff;, bisous
Une autre fois. Bisous
Excellente idée que de changer de la crème d’amande!!!! On se régale tout autant avec une crème aux noisettes… J’avais essayé une galette des rois ainsi et on avait beaucoup aimé!
Excellent weekend! DineavecSandrine
Absolument et en plus j’adore les noisettes. Des bisous et belle fin de semaine
Quelle bonne idée cette crème de noisette, ça doit être un régal
En effet c’est absolument délicieux. Belle soirée
Super!! Je note aussi.
Bisous
Un délice tout simplement. Bisous
Oh oui, avec la poudre de noisette, ça doit être super bon en effet ! Très jolie tarte ! Bisous
C’est en effet super bon ma Lilou. Bisous et belle fin de journée
Une belle tarte aux quetsches avec cette crème de noisette est bien appétissante, merci pour le partage , bonne journée Jackie, bisous
Trop bonne cette crème de noisettes. Des bisous et belle fin de semaine
Bonjour
Elle me donne bien envie ta tarte. La quetsche et la noisette, un accord parfait! Bises et belle journée.
En effet un accord délicieux. Belle soirée. Bises
Une tarte bien appétissante
Absolument, ça change de la crème d’amande. Belle fin de semaine
Joli et appétissant!
Merci. Je ne reçois plus tes news:(. Belle fin de semaine
hum, elle donne envie de croquer dedans à pleine dents , sans complexe !
bises
Un pur délice. Bises et belle fin de semaine
Bonsoir Jackie 🙂
Une très jolie recette de saison gourmande à souhait ! De très jolies photos qui donnent qu’une envie… croquer dans cette délicieuse tarte noisettine aux quetsches . Merci beaucoup pour ce délicieux partage. Je te souhaite une très belle fin de soirée. Bisous (✿◠‿◠) ̇·٠•● ✿
Merci Cathy, une tarte vraiment gourmande et parfumée. Belle fin de semaine