Filet mignon de porc

Un filet mignon de porc en croûte de lard fumée, une recette gourmande pour accompagner mes délicieuses pommes de terre rôties à la suédoises hasselback.

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Filet mignon de porc

Ingrédients :

Pour 4 personnes

1 filet mignon de porc
20 tranches de lard fumés.
2 c à c de moutarde à l’ancienne
Ail
Romarin du jardin pour moi
Huile d’olives du Midi de la France, goût subtil
Herbes de Provence, Provence Tradition

Préparation du filet mignon de porc

Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn environ

.

• Préchauffez le four à 200°
• Salez et poivrez le filet mignon
• Incisez-le dans le milieu et tartinez-le avec la moutarde à
l’ancienne.
• Saupoudrez de romarin frais.
• Refermez le filet.
• Enveloppez-le délicatement dans les tranches de lard fumé et les faisant se chevaucher légèrement.
• Mettez le filet mignon dans un plat à rôtir avec les gousses d’ail en chemise et un peu d’eau.
• Arrosez d’un peu d’huile d’olive et saupoudrez d’herbes de Provence.
• Faites cuire pendant 25 mn environ suivant votre four et l’épaisseur de votre filet.
• À savourer avec une pomme de terre hasselback

Filet mignon de porc

75 commentaires pour  Filet mignon de porc en habit de lard fumé

  1. ISCA dit :
    Posté le 24 Mar 2017 à 0 h 10 min

    Le filet mignon protégé par des bardes de lard reste très moelleux, c’est délicieux !

    • Jackie dit :
      Posté le 25 Mar 2017 à 17 h 52 min

      Absolument. Moelleux et divinement parfumé aux herbes de Provence. Bonne soirée

  2. Marlyzen dit :
    Posté le 18 Mar 2017 à 17 h 02 min

    Un filet mignon qui sent bon le sud ! Vous avez du vous régaler avec les pommes de terre à la suédoises.

  3. Posté le 17 Mar 2017 à 10 h 43 min

    Tu fais bien de publier cette délicieuse recette car cela fait longtemps que je n’en ai pas fait.
    Jackie je t’invite à aller faire un tour sur mon blog pour découvrir le nouveau défi que j’ai lancé
    Merci et bon week-end

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Mar 2017 à 19 h 28 min

      Merci Sylvie, Je suis allées faire un tour. Bravo pour cette initiative. Je vais essayer mais je n te promets rien pour cette fois-ci. Belle fin de semaine

  4. pascale dit :
    Posté le 17 Mar 2017 à 10 h 34 min

    Excellent et pas trop sec. Il nous en reste, j’espère que le fait de le réchauffer, le filet restera moelleux.
    Merci Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 17 Mar 2017 à 19 h 44 min

      Ou vous pouvez le manger froid avec une salade. Belle soirée Pascale

  5. Poivré Seb dit :
    Posté le 14 Mar 2017 à 23 h 10 min

    Ce filet mignon de porc à tout pour me plaire Jackie 😉
    Miam miam
    Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 16 Mar 2017 à 16 h 33 min

      Excellent avec mes pommes de terre suédoises. Bisous et belle journée

  6. Virginie dit :
    Posté le 14 Mar 2017 à 19 h 32 min

    un très beau plat

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Mar 2017 à 20 h 23 min

      Merci Virginie. Excellent avec mes pommes de terre suédoises. Bonne soirée

  7. Posté le 14 Mar 2017 à 11 h 38 min

    Encore une bien savoureuse recette avec un morceau de choix!! J’adore le filet mignon, facile à cuisine et à agrémenter!
    Dine avec Sandrine sous un beau soleil printanier!

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Mar 2017 à 19 h 18 min

      Excellent avec mes pommes de terre suédoise. Bisous et bonne soirée ma Sandrine

  8. Catalina dit :
    Posté le 13 Mar 2017 à 21 h 12 min

    excellent ton rôti ma Jackie
    gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Mar 2017 à 20 h 15 min

      Excellent avec mes pommes de terre suédoise. Bisous

  9. Posté le 13 Mar 2017 à 12 h 10 min

    J’adore le filet mignon cuisiner de cette façon c’est top
    Bonne journée
    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Mar 2017 à 19 h 16 min

      Moelleux et tout en saveur avec les herbes de Provence. Belle soirée Bises

  10. MC dit :
    Posté le 13 Mar 2017 à 11 h 09 min

    C’est exactement ce que je cherchais pour cuisiner le filet que j’ai acheté! un grand merci! Je suis sûre que ça va être super bon!!
    Bizz

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Mar 2017 à 19 h 19 min

      Moelleux et tout en saveur avec les herbes de Provence. Belle soirée. Bises

  11. Lothus dit :
    Posté le 12 Mar 2017 à 11 h 49 min

    C’est bien appétissant

    • Jackie dit :
      Posté le 12 Mar 2017 à 16 h 14 min

      Avec les herbes de Provence, tout simplement délicieux. Bon dimanche

  12. Marie jeanne85 dit :
    Posté le 12 Mar 2017 à 9 h 33 min

    Recette notée
    Tout ce qui faut pour étonner des invités
    Merci merci
    Bises Vendéennes

    • Jackie dit :
      Posté le 12 Mar 2017 à 16 h 30 min

      Excellent avec mes pommes de terre suédoises et très moelleux. Merci de votre visite. Bon dimanche

  13. vanni dit :
    Posté le 12 Mar 2017 à 7 h 36 min

    Une bonne idée, pour cuisiner un filet mignon.
    Merci pour le partage.
    Très bon dimanche
    Bisous

  14. Posté le 11 Mar 2017 à 23 h 11 min

    encore une merveille je garde bisous

  15. rosa dit :
    Posté le 11 Mar 2017 à 19 h 16 min

    une recette super gouttesse que je vais adopter tout de suite
    Bon dimanche
    gros bisous
    Rosa

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Mar 2017 à 20 h 25 min

      Tu as rasion c’est délicieux. Bisous et bon dimanche

  16. Jacqueline dit :
    Posté le 11 Mar 2017 à 18 h 29 min

    J’aime bien cette façon de cuisiner le filet mignon, goûteux, tendre et original, une belle idée gourmande, bravo !!
    Prochaine étape, Angers probablement… à suivre, des bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Mar 2017 à 19 h 05 min

      Une belle région ma Jacqueline. Des bisous et merci pour ce moment. Belle soirée

  17. josette dit :
    Posté le 11 Mar 2017 à 18 h 02 min

    bien appétissant ton filet mignon!!
    excellent week-end bisous ma jackie!

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Mar 2017 à 22 h 02 min

      Absolument ma Josette et avec les pommes de terre suédoise c’est divin. Bisous

  18. Posté le 11 Mar 2017 à 18 h 00 min

    Sans hésitation c’est une recette pour moi tout ce que j’aime, simple, rapide à faire, et puis surtout terriblement gourmande. merci Jackie!! je te souhaite un bon week end !! bisou

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Mar 2017 à 21 h 55 min

      Rapide à faire, une délicieuse recette bien parfumée aux herbes de Provence. Bisous et bon dimanche

  19. EmilieRD dit :
    Posté le 11 Mar 2017 à 15 h 51 min

    Miam! Quel délice!

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Mar 2017 à 22 h 07 min

      Absolument Émilie. Belle journée

  20. Martine dit :
    Posté le 11 Mar 2017 à 14 h 31 min

    J’adore et avec tes belles pommes de terre, ca rajoute à l’envie 🙂

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Mar 2017 à 21 h 54 min

      Excellent en effet avec les pommes de terre suédoise. Belle soirée

  21. Posté le 11 Mar 2017 à 13 h 16 min

    C’est un morceau de viande que j’aime beaucoup. Ta recette est très parfumée. Passe un bon week-end Jackie, gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Mar 2017 à 22 h 03 min

      Merci Laurence et avec les pommes de terre suédoises c’est divin. Bisous et bon dimanche

  22. Posté le 11 Mar 2017 à 12 h 36 min

    C’est un plat que je fais aussi , le filet de porc est une viande que j’apprécie !

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Mar 2017 à 22 h 20 min

      Très moelleux en effet et parfumé aux herbes de Provence. Bon dimanche Chantal

  23. sicacoco dit :
    Posté le 11 Mar 2017 à 10 h 25 min

    Magnifique assiette !la viande doit être très gouteuse, et parfumée !
    bises
    sicacoco

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Mar 2017 à 21 h 57 min

      Délicieux en effet et avec les pommes de terre suédoises parfait. Bisous

  24. delphine dit :
    Posté le 11 Mar 2017 à 10 h 07 min

    J’adore le filet mignon et cuisiné comme cela tu me mets l’eau à la bouche
    Bises et bon samedi

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Mar 2017 à 22 h 15 min

      Très moelleux et parfumé aux herbes de Provence. Bon dimanche. Bisous

  25. Michèle dit :
    Posté le 11 Mar 2017 à 10 h 06 min

    à tester sans tarder pour se régaler!! Bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Mar 2017 à 22 h 14 min

      Très moelleux et parfumé aux herbes de Provence, un délice. Bisous et Bon dimanche

  26. gut dit :
    Posté le 11 Mar 2017 à 9 h 47 min

    Hummm ! Miam miam !! Je salive là car j’imagine très bien les saveurs de ton plat et ça me plait beaucoup ! Le romarin c’est puissant et ça parfume incroyablement un plat ! Réalisé avec ces huile si divinement parfumée ce doit être un vrai petit régal ! Je ne sais plus si je dois te dire merci ou pas pour l’huile ma Jackie j’aimerais tellement en racheter car lorsque je n’en aurais plus je vais pleurer !! Gros bisous !

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Mar 2017 à 22 h 06 min

      Non non ma Claudinette tu ne vas pas pleuré pour ces huiles. Je suis contente qu’elles te plaisent et c’est vrai qu’elles sont délicieuses. Gros bisous et très belle soirée et bon dimanche. Aujourd’hui notre Brigitte aurait eu 65 ans.

  27. missfujii dit :
    Posté le 11 Mar 2017 à 8 h 49 min

    Cette recette semble très goûteuse

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Mar 2017 à 9 h 43 min

      Un délice tout simplement. Belle fin de semaine

  28. Posté le 11 Mar 2017 à 8 h 39 min

    hummmmmmmmmm le filet mignon j’aime vraiment beaucoup alors ainsi paré ouh lala il doit être divin….LOLLLL
    je n’en ai pas à la maison (et je ne vais descendre du WE) mais je vais imprimer la recette et tester au plus vite
    gros bisous
    patricia

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Mar 2017 à 9 h 41 min

      Excellent avec mes pommes de terre suédoise. Bisous pat, grand soleil, le printemps est la.

  29. passioncuisinejulie dit :
    Posté le 11 Mar 2017 à 8 h 38 min

    J adore le romarin surtout quand il vient du jardin, ton filet mignon doit être délicieux ! Belle journée Jackie, gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Mar 2017 à 20 h 29 min

      J’en ai un gros pied au jardin c’est bien pratique. Bisous et belle fin de semaine

  30. kekeli dit :
    Posté le 11 Mar 2017 à 5 h 47 min

    superbe recette pour ton filet mignon !!
    Je te souhaite un bon week-end. Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Mar 2017 à 9 h 46 min

      Excellent avec mes pommes de terre suédoise. Bisous avec un grand soleil et belle fin de semaine

  31. Posté le 11 Mar 2017 à 0 h 33 min

    J’aime l’idée – j’ai justement un filet de porc dans mon congélateur…

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Mar 2017 à 22 h 03 min

      Absolument délicieux et avec les pommes de terre suédoise c’est divin. Belle journée

  32. mamimijane dit :
    Posté le 11 Mar 2017 à 0 h 03 min

    j’aime beaucoup ce plat,
    bonne nuit bizzzzzzz

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Mar 2017 à 20 h 26 min

      Absolument délicieux et délicatement parfumée pour les amateurs de café. Bisous ma Diane

  33. lilou25 dit :
    Posté le 11 Mar 2017 à 0 h 02 min

    Une recette bien savoureuse avec des saveurs bien gourmandes 🙂 Bises et bon week-end

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Mar 2017 à 20 h 27 min

      Merci Lilou, un délice en effet. Bon dimanche. Bisous

  34. Muriel dit :
    Posté le 10 Mar 2017 à 23 h 56 min

    Qu’il doit être moelleux ce filet mignon avec sa barde de lard fumé! bon weekend

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Mar 2017 à 22 h 08 min

      Très moelleux en effet et parfumé aux herbes de Provence. Bon dimanche

  35. Posté le 10 Mar 2017 à 23 h 00 min

    comme toujours tes plats nous donnent envie de s’installer et de déguster……..Merci et doux we. Bisousssssssssss

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Mar 2017 à 20 h 27 min

      Merci Nicole, un filet bien apprécié. Bisous et bon dimanche

  36. Posté le 10 Mar 2017 à 22 h 51 min

    mmm du bien doré tout autour de ce beau filet mignon, un régal ton plat!
    Bises
    Lova

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Mar 2017 à 20 h 26 min

      Délicieux en effet. Belle soirée. Bisous

  37. Carole dit :
    Posté le 10 Mar 2017 à 22 h 43 min

    Je garde précieusement ta recette ma Jackie.
    Voilà une belle façon de cuisiner le filet mignon.
    Bonne soirée.
    Gros bisous.

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Mar 2017 à 21 h 59 min

      Merci Carole, c’est gentil, mais tu verras c’est délicieux. Bisous

  38. LUBY Emy 38 dit :
    Posté le 10 Mar 2017 à 21 h 27 min

    miam miam j’en salive
    je retiens ta recette, merci
    biz Karine (de Floriscola)

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Mar 2017 à 9 h 39 min

      Merci Karine pour ta gentille visite. Bises et belle fin de semaine

  39. guy59600 dit :
    Posté le 10 Mar 2017 à 20 h 50 min

    un superbe roti bien parfumé avec ces tranches de lard et excellent accompagnement pas reçu cette news je viens de la voir en voulant te souhaiter une très bonne soirée aujourd’hui nous avons eus un temps de printemps
    bis…..ous

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Mar 2017 à 9 h 34 min

      Merci mon cher Guy, je n’avais pas encore fait partir la news tu as été plus rapide que moi. Des bisous

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