Une tourte aux pommes aux douces saveurs de cannelle et de sirop d’érable comme j’aime. Croquante et fondante et je dois dire que j’aime beaucoup ce joli visuel. Il y a longtemps que je voulais décorer ainsi une tourte et pour une première je peux dire que je suis assez contente du résultat.
Une recette que je propose pour la Foodista challenge #72 dont Marion du joli blog cuisinechezlamarmotte est la marraine et qui a choisi pour thème : Décore moi une tourte.
Ingrédients :
Pâte brisée maison
250 g de farine
1 œuf
150 g de beurre
50 g de sucre glace
5cl d’eau
1/2 paquet de levure chimique
Garniture
5 pommes
2 c à s de sirop d’érable
2 c à s de sucre d’érable.
1/2 jus de citron.
1 c à s de beurre
1 c à c de cannelle
Caramel
Préparation de la tourte aux pommes, cannelle et sirop d’érable
Préparation : 10 mn
Pause : 1h30
Cuisson : 45 mn
Garniture
• Épluchez les pommes et coupez-les en tranches assez épaisses.
• Faite revenir les pommes dans le beurre dans une grande poêle ou une casserole,
• Ajoutez le sucre d’érable et le sirop d’érable, la cannelle et le jus de citron.
• Surveillez les pommes doivent rester légèrement croquantes.
• Réservez.
Pâte brisée
• Versez la farine, la levure, le sel, l’œuf entier, le beurre coupé en morceaux dans le bol de votre pétrin muni de la feuille.
• Faites marcher votre robot sur vitesse 2.
• Versez l’eau en trois voire en quatre fois, en attendant quelques secondes entre chaque ajout.
• Une boule de pâte va se former.
• Lorsqu’elle est prête, filmez-la et réservez au frais au moins 1h00.
• Sortez la pâte du réfrigérateur.
• Prenez un moule à tourtière ou un moule à bord un peu haut.
• Beurrez-le légèrement.
• Séparez la pâte en deux .
• Etalez la première partie de pâte posez-la dans le moule beurré .
• Remontez un peu sur les côtés les bords de la pâte.
• Versez la préparation aux pommes sur le fond de tarte préalablement piquée à la fourchette.
• Ajoutez le caramel sur le dessus.
• Réservez au frais.
• Préchauffez votre four à 180°
• Abaissez le reste de pâte sur une épaisseur de 3-4 mm et
• Découpez à l’aide d’une roulette à pizza, coupez 4 bandes de 2 cm de largeur et 12 bandelettes de 0,5 cm de large.
• Puis couvrez la tourte avec ces bandes en formant en quadrillage.
• Réalisez les feuilles à l’aide d’un emporte pièce.
• Réalisez 7 petites roses en pâte.
• Détaillez des petits ronds de pâtes de 4cm de diamètre, faites se chevaucher 4 ronds,
• Roulez-les et coupez les en leur milieu. Vous obtiendrez de jolie roses.
• Humectez légèrement la pâte à l’aide d’un pinceau où vous allez déposez les feuilles et les roses.
• Déposez tous ces éléments harmonieusement sur votre pâte.
• Les feuilles sur le pourtour, et les roses assemblées en bouquet.
• Badigeonnez ensuite de jaune d’oeuf.
• Avant de passer à la cuisson, placez la tourte au réfrigérateur pour au moins 30 minutes.
• Faites cuire 45 mn environ selon votre four.
Avec cette recette je m’associe également au défi de mon amie Claudine : Cuisinons de saison du mois de mars cuisinedegut avec la pomme.
Le Foodista Challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton il y a un certain temps puisque nous en sommes à la 71 ème édition. Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir !
Voici les parrains et marraines des précédentes éditions du Foodista Challenge, avec les thèmes
n°02 : Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne.
n°03 : Aude de Contes et Délices : Le Brunch
n°04 : Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
n°05 : Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
n°06 : Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands
n°07 : Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps
n°08 : Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
n°09 : Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?
n°10 : Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
n°11 : Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
n°12 : Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time
n°13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ?
n°14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël
n°15 : Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita
n°16 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power
n°17 : Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise
n°18 : Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!
n°19 : Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose
n°20 : Sarah-Eden de Les Trois Madeleines : Pin-up your day
n°21 : Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands
n°22 : Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School
n°23 : Gourmand et bio de Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !
n°24 : Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage
n°25 : Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes
n°26 : Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !
n°27 : Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états
n°28 : Valérie de 1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres
n°29 : Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea
n°30 : Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito
n°31 : Lina de le chaud patate:La fumée dans l’assiette
n°32 : Marie de United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant
n°33 : Virginie de Tea Time & Delicatessen : roule ma poule
n°34 : Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi
n°35 : Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?
n°36 : Lilie de La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête
n°37 : Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !
n°38 : Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !
n°39 : Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !
n°40 : Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !
n°41 : Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro
n°42 : Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !
n°43 : Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice
n°44 : Lova de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin
n°45 : Sylvie de la table de Clara : la cuisine s’habille en orange pour Halloween
n°46 : Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine
n°47 : Delphine de Oh la Gourmande : les Gratins
n°48 : Hélène de Keskonmangemaman ? : mardi gras
n°49 : Natalia de Sucreetepices : joyeux anniversaire!
n°50 : Assia de Gourmandiseassia: verrine printanière
n°51 : Ponpon de La cuisine de Ponpon : ramène ta fraise!
n°52 : Guy de guy59600 : Le chocolat
n°53 : Michelle de Plaisirs de la maison : l’abricot version salé ou sucré
n°54 : Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin.
n°55 : Michèle de Croquant Fondant Gourmand: Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états.
n°56 : Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette
n°57 : Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour
n°58 : Sophie de La Tendresse en cuisine: Les recettes de base et coups de patte
n°59 : Patty du blog veganvert Recettes classiques déclinées en version 100% végétale
n°60 : Jackie du blog Jackiecuisine Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava …
n°61 : Coco du blog blog cuisinenefolie : les crêpes, toutes les crêpes, un large choix.
n°62 : Fabienne du blog « Famoh » : « Rester gourmand pendant le confinement ! »
n°63 : Sofia du blog « Plume & Prose » : « Invitation aux délices des Mille & Une Nuits ».
n°64 : Meriem du blog lacasbahdesdelices ; Vamos à la playa, pique-nique
n°65 : Loubna du blog Cuisine Test : Restez gourmand sans sucre raffiné.
n°66 : Charlotte du blog Les recettes de la débrouille : La courgette.
n°67 : Christelle du blog Toque de choc : Les bentos la rentrée en bonne santé.
n°68 : Élodie du blog La cuisine d’une Toquée : Cookies à manger sous le plaid.
n°69 : Christine du blog Pause-Nature : Quand les légumes s’invitent au dessert.
n°70 : Viviane du blog quoiquonmange : Le riz au lait.
n°71 : Laurence du blog Plaisir et Équilibre. : Voyage au travers de la cuisine.
La liste des participants :
Flo du blog Flo en cuisine.
Viviane du blog Quoi qu’on mange ?.
Annyvonne du blog Les Délices de Thithoad.
Rosa du blog La Cuisine de Rosa.
Martine du blog Kilomètre-0.
Muriel du blog Petites marmites et compagnie.
Mauricette du blog Momo Gâteaux.
Chantal du blog Un grain de sable ou de sel.
Catalina du blog Le blog de Cata.
Manon du blog Les jolies framboises.
Michelle du blog Plaisirs de la Maison.
Coco de Nice du blog Cuisine en folie.
Sofia du blog Plume et Prose.
Christelle du blog La cuisine de Poupoule.
Samar du blog Mes inspirations en cuisine.
Jackie du blog La cuisine de Jackie.
Vanessa du blog Popotte du Petit Bohnium.
Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise.
Christine du blog Pause-Nature.
Delphine du blog Oh, la gourmande.
Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand.
61 commentaires pour Tourte aux pommes, cannelle et sirop d’érable
la je dois dire, tourte + pommes + caramel + érable = jolie gourmandise miammmmmm 🙂 c’est bête que ce ne soit que visuel !
bisous
Il ne te reste plus qu’à essayer. Bisous
Bonjour Jackie, cette recette a l’air excellente et votre réalisation est superbe. Je pense que je vais la tester. Par contre je ne vois nul part mentionnée la cannelle, ni dans les ingrédients ni dans le déroulé de la recette, à moins que vous n’ayez mis le caramel à la place ? Merci pour ce beau partage
oups désolée, une erreur de ma part, j’ai mis à jour la recette. Merci de me l’Avoir fait remarquer. Belle journée
Mais c’est de l’art cette tarte, presque dommage de la manger!
Tu peux en effet être contente du résultat, elle est superbe ta tourte avec ce décor, sans oublier les belles saveurs de pommes et sirop d’érable, un appel à la gourmandise ! merci Jackie, gros bisous
Magnifique et sûrement aussi bonne que belle. Bon we
Merci. Belle journée
Que des ingrédients que j’adore et avec cette déco magnifique, comment veux tu qu’on y résiste? BIsous
Trop gentille Isabelle. Bises
c’est une superbe tourte et surement délicieuse,
bonne journée bizzz
Merci, délicieuse. Bisous
elle doit être fameuse mais alors qu’est-ce qu’elle est magnifique
le visuel est époustouflant
bravo vraiment
gros bisous
patricia
Divin en gourmandise. Bisous
Très jolie tourte bien gourmande, bravo! Bonne journée!
super cette tourte! miammm !
kol
Merci. Belle journée
Elle est magnifique cette tourte ! J’adore ! Bisous
Merci. J’ai eu beaucoup de plaisir à la réaliser. Bonne journée
Waouh, elle est superbe ta tourte ! Le décor est très travaillé, j’aime beaucoup ! Et la garniture est tellement gourmande.
Merci d’avoir relevé le défi.
Bonne journée, bises.
De rien Marion avec plaisir.J’ai eu beaucoup de plaisir à décorer ma tourte. Bonne journée Bises
Elle est toute belle ta tourte et ce mariage de saveurs est terriblement alléchant
Un voyage de saveurs vers mon Québec. Meric
Un bien joli tressage pour ta tourte!
Merci c’est gentil. Belle journée
Wouah, elle est superbe, crue avant cuisson, on admire encore plus le travail. Un grand bravo car la déco s’accompagne de la gourmandise. Gros bisous Jackie
Trop gentille ma petite Martine. Merci. Gros bisous
une belle tourte bien décorée
bises
Merci. Belle soirée
elle est superbe
belle participation !
Merci Flo, c’Est gentil. Belle soirée
quelle belle tourte aux pommes et cannelle, elle est gourmande et bien parfumée Jackie bonne fin de journée, bises
Elle est bien jolie et excellente avec ces saveurs bisous
Comme elle est belle cette tourte aux pommes j’adore ces saveurs cannelle et sirop d’érable tu dois bien t’en douter loll
bisous ma Jackie <3
Gros bisous ma Samar. Merci
elle est magnifique , bravooo a toi , belle soirée , bizouuuuuuuuuuuuu
Merci c’est gentil. Belle soirée
Tu peux être fière elle est magnifique ta tourte et délicieusement garnie!!! Bisous
Meric ma Carmen. Gros bisous
Bravo elle est superbe
Bonne journée bisous
Très jolie décoration ! Et la garniture est très gourmande ! Bisous Jackie
Merci Laurence.Une garniture qui fleure bon le Québec. Bisous et belle soirée
qu’elle est belle ta tarte!!! bisous
Très gourmande ta tourte e prends un morceau !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Merci pour le partage.
C’est une bien belle tourte !!!
Merci, belle journée. J’ai toujours beaucoup de mal à mettre des commentaires, les Capchat!!. Belle soirée
très jolie et bien gourmande
bisous
Pour une primére tu l’as décoré de 10!!!!, Et la garniture miam,miam, je l’ai aimé beaucoup
Belle journée ma Jackie, je t’embrasse très fort
Rosa
Merci ma chère Rosa. Gros bisous
Elle est superbe ta tourte Jackie ! J’aime beaucoup ta décoration – une belle promesse que le régal est assuré.
Bisous
Merci, je me suis bien amusée, mais j’aime ce genre de petites décorations. Bisous
Rhoooo Jackie, c’est le genre de décoration que j’avais imaginée, avec des fleurs plus simples en ce qui me concerne, et que j’ai complètement foirée. Tu maitrises absolument waouh… il faudrait que tu me donnes des cours hihi ! Et en plus garnie à la pomme parfumée à la cannelle ! Tout ce que j’aime…
Belle journée Jackie. Bizh. Viviane
Un petit voyage au Québec pour les saveurs, sinon j’aime beaucoup ce genre de petites décorations à faire. L’effet rendu est pas mal, c’Est vrai et il a fait son petite effet. Bises et belle fin de journée
Une tourte bonne et belle qui doit ravir quand elle arrive sur la table ! Il faut vraiment que je mette en piste pour les pâtes ! Belle journée, bisous
Sublime! Bravo Jackie, bisous
Merci Michèle. Bises et bonne journée
Le thème de ce défi ne pouvait une fois de plus que révélé le talent que tu as en pâtisserie ! Bravo ta tourte est superbe. Je suis ravie de l’inscrire sur cuisinons de saison ! gros bisous
J’ai été ravie lorsque j’ai vu le thème. J’aime beaucoup ce genre de petites décorations à faire. En fait ce n’est pas si compliqué. Elle a fait son petit effet je dois dire autant par le visuel que par le goût. Bisous et belle fin de journée
elle est juste waouh cette tourte ! bravo !!!!
Elle a fait sont petit effet. Merci. Bises
Comme elle est belle bravo ton décor est sublime et cette alliance de saveurs, une belle gourmandise
Belle journée