Teppanyaki

Teppanyaki veut dire griller en japonais.  J’ai réalisé cette recette avec ma plancha à la maison, car traditionnellement le teppanyaki se prépare sur une plaque chauffante placée sur la table. Il se déguste par petites quantités. C’est en discutant sur Skype avec lui que j’ai eu l’idée de le faire sur ma plancha. Un petit voyage au Japon vers ce pays où vit mon fiston depuis une quinzaine d’années. Nous ne l’avons pas vu depuis 2018 et il me manque beaucoup. 

Une recette que je propose pour la Foodista challenge #71 dont Laurence du blog plaisiretequilibre est la marraine et qui a choisi pour thème : Voyager au travers de la cuisine.

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Et pour répondre à Laurence sur le choix de ma recette je crois qu’il coule de source. Me rapprocher par la cuisine de mon fils, notre voyage prévu l’année dernière annulé et même pas reporté cette année car impossible. J’espère le voir cette année à Noël.

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Teppanyaki

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Ingrédients :

Pour 4 personnes

500 g de filet de bœuf coupé en fines tranches
50 ml de sauce soja japonaise
Des grosses crevettes crues (280g environ) ou des gambas
2 gousses d’Ail écrasées
150 g de champignons Shiitakés
1 petit oignon coupé en tranches
1 petit poivron rouge épépiné et coupé en tranche
de la ciboule
QS haricots mungo

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Sauce
125 ml de sauce soja japonaise
1 c à s de mirin
1 c à s sucre roux
2 cm de gingembre frais râpé
1/2 c à c d’huile de  sésame.

Préparation du Teppanyaki

Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn

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• Retirez la carapace des crevettes en conservant la queue
• Mélangez les avec le boeuf, la sauce soja, l’ail dans un saladier.
• Laissez mariner 15 mn.
• Pendant ce temps préparez la sauce.
• Faites chauffer votre plaque et huilez légèrement
• Faites cuire les ingrédients en petite quantité , les légumes doivent juste être tendres.
• Ajoutez la viande en dernier ainsi que les crevettes.

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La sauce
• Faites chauffer les ingrédients dans une casserole jusqu’à ce que le sucre soit dissout.
• Servez dans une assiette et présentez la sauce dans des coupelles individuelles

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Teppanyaki

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Ces photos ont été prises lors de mon voyage au Japon en 2013

Le temple d’Or de Kinkaku-ji (Kyotô)

Carrefour de Shibuya, le plus grand carrefour au monde. Tôkyô
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Le Foodista Challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton il y a un certain temps puisque nous en sommes à la 71 ème édition. Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir !

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Voici les parrains et marraines des précédentes éditions du Foodista Challenge, avec les thèmes

n°01 : Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins.
n°02 : Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne.
n°03 : Aude de Contes et Délices : Le Brunch
n°04 : Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
n°05 : Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
n°06 : Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands
n°07 : Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps
n°08 : Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
n°09 : Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?
n°10 : Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
n°11 : Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
n°12 : Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time
n°13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ?
n°14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël
n°15 : Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita
n°16 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power
n°17 : Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise
n°18 : Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!
n°19 : Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose
n°20 : Sarah-Eden de Les Trois Madeleines : Pin-up your day
n°21 : Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands
n°22 : Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School
n°23 : Gourmand et bio de Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !
n°24 : Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage
n°25 : Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes
n°26 : Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !
n°27 : Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états
n°28 : Valérie de 1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres
n°29 : Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea
n°30 : Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito
n°31 : Lina de le chaud patate:La fumée dans l’assiette
n°32 : Marie de United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant
n°33 : Virginie de Tea Time & Delicatessen : roule ma poule
n°34 : Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi
n°35 : Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?
n°36 : Lilie de La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête
n°37 : Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !
n°38 : Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !
n°39 : Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !
n°40 : Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !
n°41 : Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro
n°42 : Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !
n°43 : Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice
n°44 : Lova de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin
n°45 : Sylvie de la table de Clara : la cuisine s’habille en orange pour Halloween
n°46 : Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine
n°47 : Delphine de Oh la Gourmande : les Gratins
n°48 : Hélène de Keskonmangemaman ? : mardi gras
n°49 : Natalia de Sucreetepices : joyeux anniversaire!
n°50 : Assia de Gourmandiseassia: verrine printanière
n°51 : Ponpon de La cuisine de Ponpon : ramène ta fraise!
n°52 : Guy de guy59600 : Le chocolat
n°53 : Michelle de Plaisirs de la maison : l’abricot version salé ou sucré
n°54 : Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin.
n°55 : Michèle de Croquant Fondant Gourmand: Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états.
n°56 : Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette
n°57 : Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour
n°58 : Sophie de La Tendresse en cuisine:  Les recettes de base et coups de patte
n°59 : Patty du blog veganvert Recettes classiques déclinées en version 100% végétale
n°60 : Jackie du blog  Jackiecuisine Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava …
n°61 : Coco du blog  blog cuisinenefolie : les crêpes, toutes les crêpes, un large choix.
n°62 : Fabienne du blog « Famoh » : « Rester gourmand pendant le confinement ! »
n°63 : Sofia du blog « Plume & Prose » : « Invitation aux délices des Mille & Une Nuits ».
n°64 : Meriem du blog lacasbahdesdelices ; Vamos à la playa, pique-nique
n°65 : Loubna du blog Cuisine Test : Restez gourmand sans sucre raffiné.
n°66 : Charlotte du blog Les recettes de la débrouille : La courgette.
n°67 : Christelle du blog Toque de choc : Les bentos la rentrée en bonne santé.
n°68 : Élodie du blog La cuisine d’une Toquée : Cookies à manger sous le plaid.
n°69 : Christine du blog Pause-Nature : Quand les légumes s’invitent au dessert.
n°70 : Viviane  du blog quoiquonmange :  Le riz au lait
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Les participantes

Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
Delphine du blog Oh, la gourmande
Annyvonne du blog Les Délices de Thithoad
Sofia du blog Plume et Prose
Michelle du blog Plaisirs de la maison
Samar du blog Mes inspirations culinaires
Catalina du blog Le blog de Cata
Nathalie du blog Cuisine pour Voozenoo
Chrystel du blog Entre rire et cuisine
Vanessa du blog Popotte du Petit Bohnium
Brigitte du blog Les filles, à table !
Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
Fabienne du blog Famoh
Martine du blog Kilomètre-0
Joséphine du blog Les recettes de Joséphine
Muriel du blog Petites Marmites & Compagnie
Coco de Nice du blog Cuisine en folie
Jackie du blog La Cuisine de Jackie
Marion du blog Marmotte cuisine… veggie
Christine du blog Le blog culinaire pause-nature
Christelle du blog La cuisine de Poupoule
Laurence de Plaisir et Equilibre

59 commentaires pour  Teppanyaki

  1. Lou dit :
    Posté le 12 Fév 2021 à 21 h 21 min

    les teppanyaki me manquent! j’adore voir la valse des ingrédients entre les palettes des cuisiniers . Je n’ai jamais été déçue par les plats proposés
    Bises

    • Jackie dit :
      Posté le 12 Fév 2021 à 21 h 48 min

      Merci, j’aime également beaucoup j’Avais eu la chance d’en manger au Japon avec mon fils. Bises

  2. Josiane dit :
    Posté le 9 Fév 2021 à 8 h 58 min

    Cette recette me plaît beaucoup, ça doit être bon ! Je comprends que ton fils te manque. Belle journée Jackie.

    • Jackie dit :
      Posté le 9 Fév 2021 à 22 h 23 min

      Merci c’est gentil. Nous avons Skype une technologie qui nous est encore permise. Belle soirée

  3. Posté le 9 Fév 2021 à 1 h 38 min

    Quel délice que voici avec la promesse d’un magnifique voyage

    • Jackie dit :
      Posté le 9 Fév 2021 à 22 h 23 min

      Ah oui on voyage…. Belle soirée

  4. christine dit :
    Posté le 8 Fév 2021 à 19 h 22 min

    Cette recette plairait à ma fille qui adore le Japon! Elle y ait déjà allé 2 fois tellement elle a aimé! Bonne fin de journée!

    • Jackie dit :
      Posté le 9 Fév 2021 à 22 h 24 min

      Oui c’est un beau pays, j’y suis allée en 2013. Mon fils vit à Kyoto….Belle soirée

  5. Posté le 8 Fév 2021 à 18 h 05 min

    coucou un régal ton assiette, j’aurai bien voulu en avoir une rien que pour moi, bisous

  6. Titanique dit :
    Posté le 8 Fév 2021 à 17 h 32 min

    j’aime la cuisine asiatique !

    bonne semaine

  7. Posté le 8 Fév 2021 à 14 h 58 min

    Nicolas aurait été à la fête avec une si belle assiette. Bisous.

    • Jackie dit :
      Posté le 9 Fév 2021 à 22 h 24 min

      Je n’en doute pas 😉 Bisous

  8. sotis dit :
    Posté le 8 Fév 2021 à 14 h 25 min

    ce petit voyage culinaire me plait beaucoup!!! bisous

  9. lilou25 dit :
    Posté le 8 Fév 2021 à 11 h 03 min

    Un joli voyage culinaire… J’espère que nous en finirons bien vite avec cette pandémie et que les voyages seront autorisés à nouveau… Heureusement qu’il y a Skype pour permettre de se rapprocher un petit peu malgré tout ! Gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Fév 2021 à 11 h 17 min

      Oui ma chère Lilou. Nous sommes des utilisateurs de Skype depuis si longtemps, heureusement que nous avons cette technologie qui nous est encore permise. Gros bisous

  10. FrenchinUK dit :
    Posté le 8 Fév 2021 à 10 h 57 min

    Une très belle assiette, riche en saveurs que j’aime beaucoup! Comme je vous comprends… je vis seulement de l’autre côté de la Manche et j’ai quand même l’impression d’être au bout du monde?! Bon courage, il y aura des jours meilleurs, la situation va bien finir par s’améliorer.

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Fév 2021 à 11 h 19 min

      Oui merci, je veux croire en des jours meilleurs. Belle journée

  11. Posté le 8 Fév 2021 à 10 h 45 min

    Hum ça fait voyager les papilles à défaut de vraiment décoller bisous

  12. Natalia dit :
    Posté le 8 Fév 2021 à 10 h 41 min

    Un très beau plat qui enchanterait à coup sûr mes papilles. Je te comprends très bien car pour la première fois je n’ai pas vu mes parents depuis bientôt 2 ans et c’est très dur. Heureusement qu’il y a skype, comme tu dis.
    Bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Fév 2021 à 10 h 48 min

      Merci Natalia, courage à toi aussi. Bisous et belle journée

  13. choupette88 dit :
    Posté le 8 Fév 2021 à 10 h 10 min

    Une bien jolie recette et sûrement très bonne !
    Nous te souhaitons une belle semaine.
    Bisous bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Fév 2021 à 10 h 49 min

      Merci Sylvie. Bisous à vous deux et belle semaine.Je vais profiter de mes petites filles.

  14. missfujii dit :
    Posté le 8 Fév 2021 à 8 h 09 min

    Miam miam, j’adore la cuisine asiatique

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Fév 2021 à 10 h 50 min

      Merci Sabine. Bonne journée

  15. Catalina dit :
    Posté le 7 Fév 2021 à 22 h 39 min

    on voyage vraiment, que ça doit être bon ton plat
    bisous

  16. Kilomètre-0 dit :
    Posté le 7 Fév 2021 à 21 h 08 min

    Une jolie recette gourmande. C’est vrai que la cuisine rapproche et permet le partage, en l’occurence là avec ton fils. Oui, la crise sanitaire doit être vraiment difficile pour les familles séparées. J’ai une amie qui a son fils en Allemagne. Comme toi, ils ne l’ont pas vu depuis un an et ils ont hâte. Croisons les doigts pour vous 🙂 Merci et gros bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Fév 2021 à 21 h 57 min

      Oh merci Martine, c’est vrai que ce n’est pas toujours facile surtout lorsqu’il y a eu annulation sur annulation. Heureusement il y a Skype. Nous nous parlons beaucoup, Gros bisous

  17. Posté le 7 Fév 2021 à 21 h 07 min

    Coucou ma belle,
    J’espère que tout reviendra en ordre et qu’on puisse tous retrouver nos chers, perso mes parents me manquent énormément.
    Ton plat est superbe, bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Fév 2021 à 21 h 58 min

      Ma chère Soulef, oui nous vivons tous des moments difficiles. Je peux te comprendre. Gros bisous

  18. Brigitte dit :
    Posté le 7 Fév 2021 à 20 h 23 min

    Je ne connais pas vraiment la cuisine japonaise, et j’adorerais la découvrir. En tout cas, j’aime beaucoup ton plat, la cuisine asiatique est bien souvent très savoureuse ! Pour ma part, je suis partie pour le Vietnam, pays que tu connais bien, et que nous aurions aimé visité l’an dernier, ce n’est que partie remise j’espère, tout comme pour tes retrouvailles avec ton fils ! Gros bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Fév 2021 à 10 h 57 min

      Ah oui le Vietnam ce pays si cher à mon coeur. J’espère que bientôt nous pourrons voyager de nouveau et que tu pourras visiter ce beau pays où je suis née.Gros bisous ma Brigitte

  19. Michèle dit :
    Posté le 7 Fév 2021 à 19 h 54 min

    Comme c’est difficile d’être loin de ses enfants et comme je te comprends! Comme toi, j’ai fait le voyage dans ma cuisine pour me rapprocher d’eaux!
    Bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Fév 2021 à 11 h 01 min

      Oui ma chère Michèle mais des jours meilleurs vont bien arriver. Bisous

  20. Michelle dit :
    Posté le 7 Fév 2021 à 18 h 51 min

    un beau voyage au japon avec ton assiette Jackie, mon fils qui a été au Japon en a gardé de trés bons souvenirs. Bonne fin de journée Jackie, bises

  21. Coco de nice dit :
    Posté le 7 Fév 2021 à 18 h 15 min

    un très bon plat comme j’aime !
    un beau voyage
    merci Jackie
    bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Fév 2021 à 21 h 44 min

      Meric ma Coco belle soirée

  22. Lavande dit :
    Posté le 7 Fév 2021 à 17 h 44 min

    Cela me tente beaucoup !
    J’espère, moi aussi, que tu reverras ton fils bien vite. C’est long 3 ans !
    Bisous neigeux de BXL

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Fév 2021 à 11 h 02 min

      Merci et très belle journée. Des jours meilleurs vont bien revenir, je veux y croire. Bises et belle journée

  23. Muriel dit :
    Posté le 7 Fév 2021 à 17 h 23 min

    Un beau voyage culinaire vers le Japon !

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Fév 2021 à 21 h 44 min

      Merci et belle soirée

  24. Viviane dit :
    Posté le 7 Fév 2021 à 16 h 35 min

    Il parait que le Japon serait l’un des pays les plus fabuleux du monde, en tout cas c’est ce qui ressort des témoignages de ceux qui ont la chance de pouvoir s’y rendre et c’est une destination qui plairait à l’Homme
    Tu nous prouves en tout cas qu’on ne mange pas que du poisson cru 😉 j’avoue que j’aurais plaisir à déguster ce teppanyaki !!!
    Bon dimanche Jackie. Bizh. Viviane

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Fév 2021 à 21 h 44 min

      Un pays où j’ai eu la chance d’aller en 2013 seule et nous devions y aller l’année passée tout a été annulé et impossible cette année.Et non on ne mange pas que du poisson cru loin sans faut.Des bises et belle soirée

  25. Posté le 7 Fév 2021 à 15 h 22 min

    Une belle approche pour le nouvel an chinois… Bel après midi.

  26. Posté le 7 Fév 2021 à 14 h 04 min

    Un bin plat qui fait voyager nos papilles
    Bonne journée
    Bisous

  27. thithoad dit :
    Posté le 7 Fév 2021 à 13 h 16 min

    une jolie recette
    j’espère qu’avec les jours meilleurs tu pourras à nouveau serrer ton fils dans tes bras!
    bon dimanche

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Fév 2021 à 11 h 08 min

      Oui je veux croire. à des jours meilleurs…. Belle journée

  28. Posté le 7 Fév 2021 à 12 h 39 min

    Je me doutais que ta destination serait le Japon et j’avais hâte de découvrir ta recette car je me doutais bien que je ne la connaîtrai pas. Cette assiette est plus qu’appétissante et j’espère que très bientôt tu pourras retourner au Japon mais surtout revoir ton fils. Merci pour ta belle participation Jackie, gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Fév 2021 à 11 h 19 min

      Merci ma chère Laurence, oui c’est vers mon fiston que j’ai voulu voyager puisque nos deux voyages ont été annulés. Nous utilisons Skype technologie géniale encore autorisée pour nous rapprocher. Bisous et merci de nous avoir permis de voyager

  29. Chrystel dit :
    Posté le 7 Fév 2021 à 11 h 42 min

    Je comprends que ton fils te manque, Jackie. Un enfant manque toujours à ses parents. C’est un joli voyage au Japon, pays que je ne connais pas mais qui est fascinant. Gros bisous♥

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Fév 2021 à 11 h 10 min

      Oh oui, nous profitons de la technologie qui nous est encore permise et avec Skype on se parle beaucoup. Bisous et belle journée

  30. mimi dit :
    Posté le 7 Fév 2021 à 11 h 25 min

    coucouuu un plat qui est très saint , sa me plait bien ,
    je t envoie pleins de bonne onde pour que ton fiston te revienne vite , bon courage , bizouuuuuuuuuuuu

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Fév 2021 à 11 h 13 min

      Merci c’est trop gentil. Belle journée Bisous

  31. Yolande dit :
    Posté le 7 Fév 2021 à 11 h 14 min

    quel beau voyage en ta compagnie…
    MERCIIII !!
    bon dimanche..
    bizzzzoooo

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Fév 2021 à 11 h 13 min

      Merci, la cuisine nous permet de nous évader. Bises et belle journée

  32. delphine dit :
    Posté le 7 Fév 2021 à 10 h 45 min

    Une belle assiette, j’aime beaucoup ces saveurs. J’aimerai aussi aller au Japon, cela doit être un pays merveilleux..J’espère que tu vas vite revoir ton fils
    Bon dimanche

  33. gut dit :
    Posté le 7 Fév 2021 à 10 h 33 min

    Je t’avoue que j’aurais dégusté la partie droite de ta photo mais j’aurais laissé la viande. Le boeuf pour moi doit être bien saignant et pour cela mes morceaux doivent être bien épais.
    Je voyage agréablement depuis ce matin moi ! c’est chouette vu que je ne le fais plus réellement merci à toi alors gros bisous, bon dimanche

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Fév 2021 à 11 h 12 min

      C’est de la viande grillée moi trop cru je ne peux pas , C’est délicieux et je me souviens en avoir mangé lors de mon voyage en 2013. Oui la cuisine nous fait voyager et c’est vraiment bien de pouvoir s’évader ainsi. Bisous et belle journée ma Claudinette

  34. Marion dit :
    Posté le 7 Fév 2021 à 10 h 08 min

    Magnifique voyage au pays du Soleil Levant ! J’espère que tu pourras voir ton fils le plus vite possible.
    Bonne journée, bises.

    • Jean-Paul dit :
      Posté le 7 Fév 2021 à 11 h 02 min

      Merci il faut toujours garder espoir. Bises et bon dimanche

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