potiron
Une tarte sucrée au potiron et sirop d’érable qui fleure bon l’automne et le Québec. C’est le dessert que l’on retrouve lors du traditionnel repas de l’Action de Grâce au Québec et en Amérique du Nord, le Thanksgiving pour les anglophones. C’est aussi la tarte incontournable pour fêter Halloween.

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potiron

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Ingrédients :

Pour 8personnes

1 pâte brisée maison
250 g de farine
1 pincée de sel
3 c à s de sucre glace
1 jaune d’œuf
125 g de beurre froid
5 cl d’eau à T° ambiante
110 g de noix de pécan ou pacanes
400 g de potiron coupé en morceaux
125 g de sucre en poudre
2 c à s de sirop d’érable
½ cuillerée à café de cannelle
3 œufs
15 cl de crème entière liquide
Extrait de vanille liquide

Préparation de la tarte sucrée au potiron

Préparation : 30 min
Cuisson : 30 mn selon votre four

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La pâte brisée
• Versez la farine, le sucre, le sel, le jaune d’œuf et le beurre coupé en morceaux dans le bol de votre pétrin.
• Munissez-le de la feuille.
• Préchauffez le four à 180°C (T6)
• Faites marcher votre robot sur vitesse 2.
• Versez l’eau en trois voire en quatre fois, en attendant quelques secondes entre chaque ajout.
• Une boule de pâte va se former.
• Lorsqu’elle est prête, la filmer et réservez au frais au minimum une demi heure.

potiron• Concassez grossièrement les pacanes,
• Faites les revenir à la poêle avec 1 c à s de sirop d’érable.
• Réservez.
• Faites cuire le potiron coupé en morceaux.
• Mixez le ensuite et réservez.
• Dans un cul de poule battez les oeufs et le sucre.
• Incorporez la purée de potiron puis ajoutez la crème fraiche, le sirop d’érable, la cannelle et l’extrait de vanille.

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potiron
• Préchauffez le four à 180°C
• Étalez la pâte et déposez la dans un moule.
• Répartissez les pacanes poêlées au sirop d’érable sur le fond de pâte.
• Recouvrez de la crème au potiron.
• Disposez des moitiés de pacanes sur la crème.
• Enfournez pour 30 minutes à 180°C. (selon votre four)
• Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau. Elle doit ressortir nette.
• Régalez-vous.
• Il me restait de la pâte et de l’appareil potiron, j’ai réalisé des tartelettes.

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potiron

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Avec cette recette, je participe au défi du mois d’octobre de Cuisine Gourmandise des 2B dont le thème est Halloween, Effroyablement bon!

73 commentaires pour  Pumpkin pie, tarte sucrée au potiron et sirop d’érable

  1. chemindetables dit :
    Posté le 6 Nov 2017 à 16 h 24 min

    une tarte qui a vraiment l’air de sentir très bon le Québec même si je n’y suis jamais allée ….
    je n’ai jamais fait de plat sucré avec de la courge….j’i vu plusieurs tartes sucrées il faudrait que je me lance mais mon Thomas fait la grimace quand je lui fait très peu souvent pourtant manger un peu de courge….LOLLL
    gros bisous
    patricia

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Nov 2017 à 17 h 09 min

      Cette tarte est incontournable au Québec, pour l’Action de Grâce le Thanksgiving et pour l’Halloween. C’est un délice. Gros bisous

  2. Lou dit :
    Posté le 2 Nov 2017 à 20 h 17 min

    Avec des noix de pécan, ta tarte doit être une tuerie !
    Bises

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Nov 2017 à 16 h 02 min

      Un délice en effet. Belle journée

  3. josette dit :
    Posté le 2 Nov 2017 à 18 h 21 min

    hummm!!! je gouterai bien ta superbe tarte, elle est surement délicieuse!
    bonne soirée bisous ma jackie!

  4. Not parisienne dit :
    Posté le 1 Nov 2017 à 17 h 35 min

    Je connais la tarte au potiron et celle aux noix de pécan mis là c’est carrément un mariage des eux c’est top! Pas de tarte a potiron pour Halloween cette année car j’avais un thème imposé mais je compte bien me rattraper à Thanksgiving!

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Nov 2017 à 16 h 19 min

      Un dessert tout simplement délicieux pour les petits becs sucrés. Le thanksgiving est appelé Action de Grâce au Québec et c’est en octobre proche d’halloween. Bises et belle journée

  5. Marlyzen dit :
    Posté le 1 Nov 2017 à 13 h 25 min

    Cela sent bon le Québec en effet ! J’aurais aimé goûter à ta tarte ! Elle est très appétissante.

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Nov 2017 à 14 h 57 min

      Un dessert tout simplement délicieux pour les petits becs sucrés et fêter Halloween. Belle journée

  6. gut dit :
    Posté le 1 Nov 2017 à 12 h 51 min

    Coucou ma Jackie ! me voici de retour après un petit séjour Parisien bien rempli !! J’ai loupé Halloween mais j’ai vu ma petite sorcière qui n’a pas pu s’empêcher de mon montrer son habit !! Je pense que tu devais avoir ta little princess ? Super vous avez du faire de bonnes choses ! cette tarte est absolument magnifique ! Bravo ma Jackie. gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Nov 2017 à 14 h 56 min

      Coucou ma Claudinette. Et oui j’ai eu ma Little Princess et c’est sa dernière semaine à la maison.Nous nous sommes bien occupées toutes les deux. Je suis contente que tu aies pu profiter de tes petites puces. Gros bisous et belle journée

  7. amour de cuisine dit :
    Posté le 1 Nov 2017 à 1 h 03 min

    C’est ma tarte favorite, j’aime beaucoup.

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Nov 2017 à 14 h 58 min

      Merci. Un dessert tout simplement délicieux pour les petits becs sucrés et fêter Halloween. Belle journée

  8. Graine de faim kely dit :
    Posté le 31 Oct 2017 à 22 h 10 min

    Quand je vois à la découpe ta tarte, je craque totalement, j’adore le sirop d’érable en plus!
    bonne soirée
    Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Nov 2017 à 14 h 58 min

      Comme je te comprends. 🙂 Bisous

  9. amal dit :
    Posté le 31 Oct 2017 à 20 h 07 min

    Une tarte superbe et la déco est Top, Happy Halloween, bisous…

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Oct 2017 à 21 h 56 min

      Merci Amal.Un dessert tout simplement délicieux pour les petits becs sucrés pour fêter Halloween. Bisous

  10. Patrick dit :
    Posté le 31 Oct 2017 à 19 h 43 min

    Oups ! J’avais pourtant posé un commentaire sur cette recette. Où est-il?

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Oct 2017 à 21 h 51 min

      Coucou Patrick, et bien les mystères de l’informatique peut=être. Belle soirée

  11. Poivré Seb dit :
    Posté le 31 Oct 2017 à 12 h 27 min

    Une tarte au potiron et sirop d’érable qui doit être bien bonne au vu de ces délicieuses photos !!! La décoration est au rendez vous tout autour de ce dessert. Ambiance Halloween assurée Jackie, Bonne journée, bisous et merci de ta participation

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Oct 2017 à 21 h 55 min

      De rien Seb.Un dessert tout simplement délicieux pour les petits becs sucrés pour fêter Halloween. Bisous

  12. Sylvie et Marc dit :
    Posté le 31 Oct 2017 à 12 h 04 min

    Et vive les gourmandises d’Halloween! Bisous. Sylvie.

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Oct 2017 à 21 h 59 min

      Merci. Un dessert tout simplement délicieux pour les petits becs sucrés pour fêter Halloween. Bisous

  13. Dine avec Sandrine dit :
    Posté le 31 Oct 2017 à 10 h 19 min

    Toute jolie, mais pour avoir tenté dans le passé la tarte à la citrouille, nous n’avons pas été convaincu?!
    Dine avec Sandrine

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Oct 2017 à 21 h 52 min

      Nous on adore et au Québec elle est incontournable. Bisous

  14. gingembre & chocolat dit :
    Posté le 30 Oct 2017 à 21 h 51 min

    miammmm très joli et surtout très appétissant ta tarte citrouille, d’ailleurs ça me rappelle que j’ai jamais testé pour Halloween une tarte à la courge 🙂 bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Oct 2017 à 21 h 56 min

      Un dessert tout simplement délicieux pour les petits becs sucrés pour fêter Halloween. Bisous

  15. Marion dit :
    Posté le 30 Oct 2017 à 18 h 13 min

    Miam, miam, j’adore ! Et avec les noix de pecan, c’est encore meilleur !

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Oct 2017 à 22 h 00 min

      Un dessert tout simplement délicieux pour les petits becs sucrés pour fêter Halloween. Belle soirée

  16. michelle dit :
    Posté le 30 Oct 2017 à 17 h 09 min

    une tarte de saison, pour moi je l’ai réalisé avec du potimarron. Agréablement surprise du résultat. merci pour le partage Jackie, bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Oct 2017 à 22 h 02 min

      Incontournable au Québec et surtout pour Halloween. Bisous

  17. mes petites lubies dit :
    Posté le 30 Oct 2017 à 15 h 06 min

    Joliment mise en valeur avec une déco de circonstance !! Halloween n’est pas bien loin… un bonbon ou je te jette un sort !! hihihi !!! bise

    • Jackie dit :
      Posté le 30 Oct 2017 à 16 h 49 min

      Un dessert tout simplement délicieux pour les petits becs sucrés et pour fêter Halloween. Bisous

  18. kekeli dit :
    Posté le 30 Oct 2017 à 6 h 05 min

    Superbe tarte au potiron !!
    Petite pause dans ma pause pour venir te souhaiter une bonne semaine. Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 30 Oct 2017 à 16 h 51 min

      Merci c’est gentil. Bonne pause. Bisous

  19. Carole dit :
    Posté le 29 Oct 2017 à 23 h 45 min

    Comme cette recette me fait saliver ma Jackie !
    Tu me tentes …
    Bonne soirée, gros bisous.

    • Jackie dit :
      Posté le 30 Oct 2017 à 16 h 57 min

      Un dessert tout simplement délicieux pour les petits becs sucrés et pour fêter Halloween. Bisous ma Carole et belle journée

  20. rosa dit :
    Posté le 29 Oct 2017 à 22 h 46 min

    hummm trop sympa cette tarte, trop belle et je suis sure trop bonne aussi
    gros bisous
    rosa

    • Jackie dit :
      Posté le 30 Oct 2017 à 16 h 49 min

      Un dessert tout simplement délicieux pour les petits becs sucrés et pour fêter Halloween. Bisous ma Rosa

  21. patricia cuisine dit :
    Posté le 29 Oct 2017 à 21 h 27 min

    comme sa doit être bon, merci ma belle bisous bonne soirée

  22. viviane dit :
    Posté le 29 Oct 2017 à 21 h 20 min

    sympa ta recette et cela donne de l’inspiration.
    Bises à vous

    • Jackie dit :
      Posté le 30 Oct 2017 à 16 h 50 min

      Coucou ma Viviane, j’espère que vous allez bien tous les deux. J’ai encore ma little princess cette semaine. Je suis ravie. Cet après midi muffins araignées:) Bisous à tous les deux

  23. Mimimarie dit :
    Posté le 29 Oct 2017 à 19 h 19 min

    A force de voir des préparations sucrées avec du potiron, il va falloir que je teste à un moment. Ta version est très sympathique et gourmande.
    Bonne soirée.

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Oct 2017 à 21 h 57 min

      Un dessert tout simplement délicieux pour les petits becs sucrés pour fêter Halloween. Belle soirée

  24. guy59600 dit :
    Posté le 29 Oct 2017 à 17 h 15 min

    très jolie tarte ça doit être bien délicieux et jolies décorations j’ai vu que tu étais inscrite chez Marie ( la nonna ) pour l’échange de Noël ce serrais bien si je pouvais tomber avec toi ce matin pluie et maintenant petit soleil
    excellent après-midi gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 30 Oct 2017 à 16 h 57 min

      Un dessert tout simplement délicieux pour les petits becs sucrés et pour fêter Halloween. En effet ce serait sympa mais bon que sera le tirage au sort de Marie… nous verrons. Bisous et belle journée

  25. Mauricette dit :
    Posté le 29 Oct 2017 à 12 h 48 min

    J’ai encoure jamais gouter de tarte au potimarron, mais j’en vois plein et ça me l’eau la bouche, la tienne particulièrement.. bon dimanche :

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Oct 2017 à 13 h 18 min

      Tout simplement délicieux. Belle journée

  26. Sandrine dit :
    Posté le 29 Oct 2017 à 12 h 32 min

    Super ces jolies tartes !!

  27. sicacoco dit :
    Posté le 29 Oct 2017 à 10 h 56 min

    J’adore ! et bravo pour la déco !!c’est très beau .
    bises et bon dimanche chère Jackie
    sicacoco

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Oct 2017 à 13 h 18 min

      Pour fêter Halloween. Un dessert tout simplement délicieux pour les petits becs sucrés, Bisous et belle journée

  28. MC dit :
    Posté le 29 Oct 2017 à 10 h 24 min

    Une bien jolie tarte préparée avec ta little princesse.
    Et de belles décos de circonstance!
    Bizz

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Oct 2017 à 13 h 20 min

      Merci, un moment bien agréable et gourmand. Bises

  29. Patrick dit :
    Posté le 29 Oct 2017 à 10 h 05 min

    Une tarte aussi originale que goûteuse! Une fois de plus, la perfection dont tu es coutumière est atteinte … Je suis presque jaloux de ton savoir-faire.

    Un tout grand bravo et mille mercis pour cette merveille.
    Bise toute amicale.
    Patrick

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Oct 2017 à 21 h 56 min

      Et bien revoilà le commentaire disparu;) Un dessert tout simplement délicieux pour les petits becs sucrés pour fêter Halloween. Belle soirée

  30. mamimijane dit :
    Posté le 29 Oct 2017 à 9 h 54 min

    une très belle tarte,bien de saison,
    bon dimanche bizzzzzzz

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Oct 2017 à 22 h 00 min

      Merci. Un dessert tout simplement délicieux pour les petits becs sucrés pour fêter Halloween. Bisous

  31. corinnette dit :
    Posté le 29 Oct 2017 à 9 h 50 min

    hummmmm cette tarte me fait vraiment très envie
    bon dimanche

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Oct 2017 à 13 h 19 min

      Un dessert tout simplement délicieux pour les petits becs sucrés, et pour fêter Halloween. Bises et bon dimanche

  32. delphine dit :
    Posté le 29 Oct 2017 à 9 h 38 min

    Hum cela doit être un délice, tes photographies sont magnifiques, cela met l’eau à la bouche.
    Bises et bon dimanche

    • Jackie dit :
      Posté le 30 Oct 2017 à 17 h 01 min

      Un dessert tout simplement délicieux pour les petits becs sucrés et pour fêter Halloween. Bisous et belle journée

  33. Catalina dit :
    Posté le 29 Oct 2017 à 9 h 10 min

    oh my good, elle est magnifique
    bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Oct 2017 à 21 h 57 min

      Merci ma Catalina. Un dessert tout simplement délicieux pour les petits becs sucrés pour fêter Halloween. Bisous

  34. Michèle dit :
    Posté le 29 Oct 2017 à 9 h 01 min

    Chapeau bas!! Bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Oct 2017 à 21 h 59 min

      Trop gentille. Bisous

  35. plaisiretequilibre dit :
    Posté le 29 Oct 2017 à 8 h 41 min

    Très jolie ta présentation ! Ça doit sentir bien bon chez toi ! Gros bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Nov 2017 à 14 h 58 min

      Merci ma Laurence. Un dessert tout simplement délicieux pour les petits becs sucrés et fêter Halloween. Belle journée et gros bisous

  36. samar dit :
    Posté le 29 Oct 2017 à 2 h 14 min

    elle est bien gourmandise c’est la préférée des americains la tienne avec le sirop d’erable et les noix un pur delice
    bise

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Nov 2017 à 14 h 59 min

      Merci ma petite Samar. Un dessert tout simplement délicieux pour les petits becs sucrés et fêter Halloween. Belle journée et gros bisous

  37. missfujii dit :
    Posté le 29 Oct 2017 à 0 h 18 min

    Toi qui a vécu au canada, tu dois en connaitre un rayon sur les recettes Halloween ! Cette tarte a tous les ingrédients pour en faire une tuerie

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Oct 2017 à 22 h 00 min

      Absolument et je ne m’en lasse pas. Belle soirée

  38. lilou25 dit :
    Posté le 28 Oct 2017 à 23 h 15 min

    Voilà une très jolie tarte qui nous plonge au coeur du Quebec… elle doit être divine ! Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Oct 2017 à 21 h 59 min

      Absolument. Un dessert tout simplement délicieux pour les petits becs sucrés pour fêter Halloween. Bisous

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