quetsches

Tarte streusel aux quetsches à la cannelle , une délicieuse recette trouvée sur le joli blog de ma petite amie blogueuse Natalia sucreetepices.  Un blog qui débordent de recettes toutes aussi savoureuses les unes que les autres.

.

quetsches

.

Ingrédients :

Pour1 tarte

1 pâte brisée maison
200 g de farine
100 g de beurre
5 cl d’eau
1 œuf
1 pincée de sel

.

Streusel
70 g de farine
70 g de sucre
70 g de poudre amandes
70 g de beurre à température ambiante

.

Crème d’amandes à la cannelle
150 g de poudre d’amandes
50 g de sucre
1 c à c  bombée de cannelle
2 œufs
50 g de beurre fondu et refroidi
800 g de quetsches dénoyautée

Préparation de la tarte streusel aux quetsches à la cannelle

Préparation : 15 mn
Pause :  30 mn
Cuisson : 30 mn

.

La Pâte brisée
• Dans un cul de poule mettez la farine et la pincée de sel et l’œuf .
• Travaillez la farine et le beurre du bout des doigts.
• Incorporez l’eau et bien malaxer jusqu’à obtenir une boule.
• Filmez avec du film alimentaire et laissez reposer environ 30mn.

.

Le streusel
• Dans un bol, mélangez la farine et le sucre.
• Ajoutez la poudre d’amandes et mélangez à nouveau.
• Ajouter le beurre coupé en morceaux et commencez à mélanger avec les bouts des doigts pour l’incorporer aux ingrédients secs.
• Filmez le bol et réserver au frais en même temps que la pâte.

.

La crème d’amandes à la cannelle
• Dans un bol mélangez la poudre d’amandes avec le sucre et la cannelle.
• Ajoutez les œufs et mélangez à l’aide d’une maryse pour les incorporer.
• Ajoutez le beurre fondu et refroidi et
• Mélanger à nouveau jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et homogène.
• Lavez et essuyez les quetsches.
• Coupez-les en 2 et enlevez les noyaux.
• Préchauffez le four à 180°C.
• Sortez la pâte du frigo,
• Abaissez la pâte et foncez un un moule à tarte de 30 cm env.
• Versez la crème d’amandes sur le fond et étalez la uniformément.
• Disposez harmonieusement sur le dessus les moitiés de quetsches en les serrant bien les unes contre les autres.
• Parsemez ensuite la surface de la tarte de streusel.
• Faites cuire pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
• Laissez refroidir complètement, et saupoudrez de sucre glace ou pas avant de servir.

quetsches

 

 

 

53 commentaires pour  Tarte streusel aux quetsches à la cannelle

  1. Posté le 25 Sep 2021 à 1 h 48 min

    Plus gourmand alors là ce n’est pas possible

    • Jackie dit :
      Posté le 26 Sep 2021 à 17 h 09 min

      Je confirme. Belle soirée

  2. Viviane dit :
    Posté le 23 Sep 2021 à 21 h 20 min

    Une très belle tarte que tu nous proposes là, elle est Irrésistible c’est bien le mot. D’ailleurs je n’avais pas résisté à en réaliser une dès que j’avais découvert la version de Leïla qui sait si bien mettre en valeur les spécialités alsaciennes si gourmandes. La tarte va si bien aux quetsches !
    Belle soirée Jackie. Bizh. Viviane

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Sep 2021 à 15 h 15 min

      Ah Leila , oui je suis de temps en temps ses recettes et elle sait sublimer la cuisine alsacienne. Une tarte qui fut très très appréciée je le reconnais. Bises et belle fin de semaine am chère Viviane

  3. zika dit :
    Posté le 23 Sep 2021 à 18 h 39 min

    J’adore ces tartes fruitées, doux souvenir de maman, gros bisous !!

  4. Aneth dit :
    Posté le 22 Sep 2021 à 18 h 57 min

    N’ayant pas de questches, je la ferai bien avec des pommes

  5. Brigitte dit :
    Posté le 21 Sep 2021 à 18 h 44 min

    Elle est superbe cette tarte Jackie ! J’aime beaucoup rajouter du streusel sur les tartes aux fruits, c’est toujours très bon. Pour l’instant, je diminue les sucreries, de temps en temps, un peu de light fait du bien … mais je me la garde dans mes favoris !! Gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 22 Sep 2021 à 18 h 20 min

      Une délicieuse tarte en effet, mais je n’en ai pas mangé. Moi aussi je fais attention et j’ai démarré une alimentation IG bas, mixée avec du Keto. Gros Bisous et belle soirée

  6. Marion dit :
    Posté le 20 Sep 2021 à 13 h 55 min

    Une tarte des des plus gourmandes ! J’aime beaucoup l’idée d’ajouter de la cannelle dans la crème d’amande.
    Bonne journée, bises.

    • Jackie dit :
      Posté le 22 Sep 2021 à 18 h 15 min

      Deux délicieuses associations de saveurs. Bisous Marion

  7. Yolande dit :
    Posté le 20 Sep 2021 à 9 h 44 min

    elle m’a l’air topissime cette tarte… ah que j’aimerai pouvoir en prendre une part moi aussi..
    (avec les caprices de la météo… plus de quetsches dans mon jardin… elles sont malheureusement toute tombées de l’arbre 🙁 🙁 🙁 )
    bon début de semaine à toi
    gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Sep 2021 à 13 h 52 min

      Merci, mais je les ai achetées chez GF . Bisous et belle semaine

  8. lilou25 dit :
    Posté le 20 Sep 2021 à 8 h 26 min

    Ca devait être un vrai délice ! Très belle idée ! Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Sep 2021 à 13 h 51 min

      Elle fut très appréciée. Bisous

  9. gut dit :
    Posté le 20 Sep 2021 à 8 h 19 min

    Tut bonnement irrésistible surtout avec des quetsches ! c’est tellement rare que je puisse en manger ! Merci ma Jackie gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Sep 2021 à 13 h 50 min

      Merci ma Claudinette une délicieuse tarte our un dessert du dimanche. Bisous et belle semaine

  10. guy59620 dit :
    Posté le 19 Sep 2021 à 17 h 31 min

    très jolie tarte et bonne garniture
    excellent après-midi des bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Sep 2021 à 20 h 06 min

      Merci mon cher Guy. Gros bisous et bonne soirée

  11. Posté le 19 Sep 2021 à 16 h 03 min

    Elle est magnifique cette tarte, j’aime beaucoup, bravo ma belle, toujours de belles gourmandises chez toi.

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Sep 2021 à 20 h 06 min

      Merci ma chère Soulef. Bisous

  12. Posté le 19 Sep 2021 à 13 h 28 min

    Cette tarte de saison me fait bien envie!Bisous et bon dimanche.

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Sep 2021 à 20 h 08 min

      Un pur délice. Bisous et bonne soirée

  13. Mauricette dit :
    Posté le 19 Sep 2021 à 13 h 24 min

    Slurp’s ça donne envie !
    Bon dimanche !

  14. thithoad dit :
    Posté le 19 Sep 2021 à 11 h 42 min

    quelle belle tarte! tu me donnes envie!
    bon dimanche

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Sep 2021 à 21 h 09 min

      Un délicieux dessert du dimanche. Belle soirée

  15. delphine dit :
    Posté le 19 Sep 2021 à 10 h 38 min

    Tu me donnes envie avec ta tarte elle est bien gourmande
    Bon dimanche

  16. mimi dit :
    Posté le 19 Sep 2021 à 10 h 02 min

    bravooooooooooooo c est une reussite , belle journee , bizouuuuuuuuuuuuuuuu

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Sep 2021 à 20 h 59 min

      Merci belle soirée

  17. Posté le 19 Sep 2021 à 9 h 51 min

    Hum voilà une bonne tarte
    Bonne journée Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Sep 2021 à 21 h 00 min

      Merci un vrai régal. Bisous

  18. Posté le 19 Sep 2021 à 8 h 44 min

    Un délice assurément c’est tout à fait le genre de tarte que j’aime servir le dimanche bises

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Sep 2021 à 21 h 00 min

      Oui un délicieux dessert du dimanche. Bisous

  19. choupette88 dit :
    Posté le 19 Sep 2021 à 8 h 27 min

    Coucou ! Va faire un tour sur notre blog aujourd’hui et tu entendras l’interview de papoune sur une radio locale.
    Bon dimanche !
    Bisous de nous deux

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Sep 2021 à 21 h 00 min

      Merci pour l’info. Bisous

  20. corinnette dit :
    Posté le 19 Sep 2021 à 8 h 14 min

    délicieuse ta tarte
    pas de prunes cette année chez moi
    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Sep 2021 à 21 h 02 min

      Oh tu sais je les ai achetées chez GF. Bisous

  21. Natalia dit :
    Posté le 19 Sep 2021 à 7 h 57 min

    Merci Jackie, ça me fait très plaisir. Elle est superbe ! Je me permets de garder une photo pour une mise à l’honneur.
    Gros bisous,
    Natalia

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Sep 2021 à 21 h 01 min

      De rien ma chère Natalia nous avons vraiment apprécié. Un délice. Bisous et bonne soirée

  22. Coco de nice dit :
    Posté le 19 Sep 2021 à 7 h 08 min

    huuummm ! tout ce que j’aime dans une tarte !
    je mets de côté
    j’ai de belles prunes à utiliser
    merci Jackie
    bisous et bon dimanche

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Sep 2021 à 21 h 08 min

      Un vrai régal. Bisous et belle soirée ma Coco

  23. Posté le 19 Sep 2021 à 7 h 02 min

    Coucou Jackie. Elle a vraiment tout pour plaire ta tarte ! J’adore la combinaison quetsches-streussel… Belle journée à toi. Bises

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Sep 2021 à 21 h 01 min

      Un vrai délice ma chère Clarisse. Bisous et bonne soirée

  24. Yolande B dit :
    Posté le 19 Sep 2021 à 5 h 50 min

    Quelle belle réalisation surtout avec ces prunes que j’adore .le résultat est trés appétissant et certainement gourmand.J’aime beaucoup l’idée.
    Merci Jackie .Belle journee.
    Yolande

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Sep 2021 à 21 h 07 min

      Un vrai délice en effet. Bisous et belle soirée

  25. missfujii dit :
    Posté le 19 Sep 2021 à 2 h 37 min

    Cette tarte doit être extrêmement succulente

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Sep 2021 à 21 h 04 min

      Absolument, elle a beaucoup plu. Belle soirée

  26. samar dit :
    Posté le 19 Sep 2021 à 1 h 10 min

    très tentante cette tarte ma Jackie avec du streusel sur la surface qui apporte une belle texture
    bisous et bon dimanche <3

  27. tinou66 dit :
    Posté le 18 Sep 2021 à 22 h 36 min

    recette délicieuse merci
    bonne soirée et dimanche

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Sep 2021 à 21 h 02 min

      Merci belle soirée

  28. Posté le 18 Sep 2021 à 21 h 32 min

    Ta jolie tarte n’est pas pour me déplaire.

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Sep 2021 à 21 h 12 min

      Un délicieux dessert du dimanche

  29. Posté le 18 Sep 2021 à 21 h 14 min

    Elle est jolie ta tarte aux streussel j’aime beaucoup et en voyant ta photo j’imagine bien le goût et le croquant léger. Merci de nous régaler ma Jackie et gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Sep 2021 à 21 h 03 min

      Un vrai délice ma chère Mamounette. Bisous et belle soirée

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera jamais publié ou partagé.

(obligatoire)
(obligatoire)