Tarte streusel aux quetsches à la cannelle , une délicieuse recette trouvée sur le joli blog de ma petite amie blogueuse Natalia sucreetepices. Un blog qui débordent de recettes toutes aussi savoureuses les unes que les autres.
Ingrédients :
1 pâte brisée maison
200 g de farine
100 g de beurre
5 cl d’eau
1 œuf
1 pincée de sel
Streusel
70 g de farine
70 g de sucre
70 g de poudre amandes
70 g de beurre à température ambiante
Crème d’amandes à la cannelle
150 g de poudre d’amandes
50 g de sucre
1 c à c bombée de cannelle
2 œufs
50 g de beurre fondu et refroidi
800 g de quetsches dénoyautée
Préparation de la tarte streusel aux quetsches à la cannelle
Préparation : 15 mn
Pause : 30 mn
Cuisson : 30 mn
La Pâte brisée
• Dans un cul de poule mettez la farine et la pincée de sel et l’œuf .
• Travaillez la farine et le beurre du bout des doigts.
• Incorporez l’eau et bien malaxer jusqu’à obtenir une boule.
• Filmez avec du film alimentaire et laissez reposer environ 30mn.
Le streusel
• Dans un bol, mélangez la farine et le sucre.
• Ajoutez la poudre d’amandes et mélangez à nouveau.
• Ajouter le beurre coupé en morceaux et commencez à mélanger avec les bouts des doigts pour l’incorporer aux ingrédients secs.
• Filmez le bol et réserver au frais en même temps que la pâte.
La crème d’amandes à la cannelle
• Dans un bol mélangez la poudre d’amandes avec le sucre et la cannelle.
• Ajoutez les œufs et mélangez à l’aide d’une maryse pour les incorporer.
• Ajoutez le beurre fondu et refroidi et
• Mélanger à nouveau jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et homogène.
• Lavez et essuyez les quetsches.
• Coupez-les en 2 et enlevez les noyaux.
• Préchauffez le four à 180°C.
• Sortez la pâte du frigo,
• Abaissez la pâte et foncez un un moule à tarte de 30 cm env.
• Versez la crème d’amandes sur le fond et étalez la uniformément.
• Disposez harmonieusement sur le dessus les moitiés de quetsches en les serrant bien les unes contre les autres.
• Parsemez ensuite la surface de la tarte de streusel.
• Faites cuire pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
• Laissez refroidir complètement, et saupoudrez de sucre glace ou pas avant de servir.
55 commentaires pour Tarte streusel aux quetsches à la cannelle
de quoi ce régaler avec ta superbe tarte! miam!!
bonne soirée
bisous
Merci ma chère Josette. Gros bisous
Plus gourmand alors là ce n’est pas possible
Je confirme. Belle soirée
Une très belle tarte que tu nous proposes là, elle est Irrésistible c’est bien le mot. D’ailleurs je n’avais pas résisté à en réaliser une dès que j’avais découvert la version de Leïla qui sait si bien mettre en valeur les spécialités alsaciennes si gourmandes. La tarte va si bien aux quetsches !
Belle soirée Jackie. Bizh. Viviane
Ah Leila , oui je suis de temps en temps ses recettes et elle sait sublimer la cuisine alsacienne. Une tarte qui fut très très appréciée je le reconnais. Bises et belle fin de semaine am chère Viviane
J’adore ces tartes fruitées, doux souvenir de maman, gros bisous !!
N’ayant pas de questches, je la ferai bien avec des pommes
Elle est superbe cette tarte Jackie ! J’aime beaucoup rajouter du streusel sur les tartes aux fruits, c’est toujours très bon. Pour l’instant, je diminue les sucreries, de temps en temps, un peu de light fait du bien … mais je me la garde dans mes favoris !! Gros bisous
Une délicieuse tarte en effet, mais je n’en ai pas mangé. Moi aussi je fais attention et j’ai démarré une alimentation IG bas, mixée avec du Keto. Gros Bisous et belle soirée
Une tarte des des plus gourmandes ! J’aime beaucoup l’idée d’ajouter de la cannelle dans la crème d’amande.
Bonne journée, bises.
Deux délicieuses associations de saveurs. Bisous Marion
elle m’a l’air topissime cette tarte… ah que j’aimerai pouvoir en prendre une part moi aussi..
(avec les caprices de la météo… plus de quetsches dans mon jardin… elles sont malheureusement toute tombées de l’arbre 🙁 🙁 🙁 )
bon début de semaine à toi
gros bisous
Merci, mais je les ai achetées chez GF . Bisous et belle semaine
Ca devait être un vrai délice ! Très belle idée ! Bisous
Elle fut très appréciée. Bisous
Tut bonnement irrésistible surtout avec des quetsches ! c’est tellement rare que je puisse en manger ! Merci ma Jackie gros bisous
Merci ma Claudinette une délicieuse tarte our un dessert du dimanche. Bisous et belle semaine
très jolie tarte et bonne garniture
excellent après-midi des bisous
Merci mon cher Guy. Gros bisous et bonne soirée
Elle est magnifique cette tarte, j’aime beaucoup, bravo ma belle, toujours de belles gourmandises chez toi.
Merci ma chère Soulef. Bisous
Cette tarte de saison me fait bien envie!Bisous et bon dimanche.
Un pur délice. Bisous et bonne soirée
Slurp’s ça donne envie !
Bon dimanche !
quelle belle tarte! tu me donnes envie!
bon dimanche
Un délicieux dessert du dimanche. Belle soirée
Tu me donnes envie avec ta tarte elle est bien gourmande
Bon dimanche
bravooooooooooooo c est une reussite , belle journee , bizouuuuuuuuuuuuuuuu
Merci belle soirée
Hum voilà une bonne tarte
Bonne journée Bisous
Merci un vrai régal. Bisous
Un délice assurément c’est tout à fait le genre de tarte que j’aime servir le dimanche bises
Oui un délicieux dessert du dimanche. Bisous
Coucou ! Va faire un tour sur notre blog aujourd’hui et tu entendras l’interview de papoune sur une radio locale.
Bon dimanche !
Bisous de nous deux
Merci pour l’info. Bisous
délicieuse ta tarte
pas de prunes cette année chez moi
bises
Oh tu sais je les ai achetées chez GF. Bisous
Merci Jackie, ça me fait très plaisir. Elle est superbe ! Je me permets de garder une photo pour une mise à l’honneur.
Gros bisous,
Natalia
De rien ma chère Natalia nous avons vraiment apprécié. Un délice. Bisous et bonne soirée
huuummm ! tout ce que j’aime dans une tarte !
je mets de côté
j’ai de belles prunes à utiliser
merci Jackie
bisous et bon dimanche
Un vrai régal. Bisous et belle soirée ma Coco
Coucou Jackie. Elle a vraiment tout pour plaire ta tarte ! J’adore la combinaison quetsches-streussel… Belle journée à toi. Bises
Un vrai délice ma chère Clarisse. Bisous et bonne soirée
Quelle belle réalisation surtout avec ces prunes que j’adore .le résultat est trés appétissant et certainement gourmand.J’aime beaucoup l’idée.
Merci Jackie .Belle journee.
Yolande
Un vrai délice en effet. Bisous et belle soirée
Cette tarte doit être extrêmement succulente
Absolument, elle a beaucoup plu. Belle soirée
très tentante cette tarte ma Jackie avec du streusel sur la surface qui apporte une belle texture
bisous et bon dimanche <3
recette délicieuse merci
bonne soirée et dimanche
Merci belle soirée
Ta jolie tarte n’est pas pour me déplaire.
Un délicieux dessert du dimanche
Elle est jolie ta tarte aux streussel j’aime beaucoup et en voyant ta photo j’imagine bien le goût et le croquant léger. Merci de nous régaler ma Jackie et gros bisous
Un vrai délice ma chère Mamounette. Bisous et belle soirée