Une recette que j’ai trouvée sur une fiche aux rayon poisson proposé par Pavillon de France grâce à qui j’ai eu la chance de gagner un livre de Jean-François Piège. Je remercie encore Sandra de Cuisineaddict. Je l’ai un peu modifiée, comme vous le savez j’apporte toujours ma touche personnelle aux recettes.
Ingrédients :
1 pâte feuilletée rectangulaire
8 filets de de rougets barbets
4 filets d’anchois
10 olives noires
2 tomates séchées
thym
100 g de mozzarella
20 cl d’huile d’olive
1 c à c de pesto
12 tomates cerise
1 pied de pissenlit
Sel et poivre
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Préchauffez le four à 180°
• Mixez les filets d’anchois, les tomates séchées, les olives noires et 10cl d’huile d’olives.
• Salez et poivrez.
• Réservez.
• Coupez les filets de rougets barbets sans le sens de la longueur.
• Coupez les tomates cerises en deux et la mozzarella en tranches.
• Étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisée ou sur votre Silpat.
• Étalez le mélange filets d’anchois, tomates et olives sur la pâte crue.
• Ajoutez les filets de rougets barbets.
• Disposez les tomates cerise et la mozzarella en tranchée.
• Enfournez.
• Laissez tiédir 5 mn et parsemez de thym.
• Ajoutez quelques feuilles de pissenlit et dégustez avec la sauce au pesto.
19 commentaires pour Tarte rectangulaire aux rougets barbets
J’ai envie d la tester celle-là, j’adore le rouge et l’accommoder façon tarte il fallait y penser ^-^, merci Jackie et bisous
Je pense que l’on peut essayer avec un autre poisson,Bisous
» Rougets « gourmande elle a tout pour elle cette sublime tarte. Bisous et bon WE
Bravo pour ce changement de plate-forme, ton nouveau blog est très beau et facile à visualiser! Je devrais en faire autant, depuis si longtemps je me le dis… Et ici, je craque littéralement pour ta tarte, j’ai un gros faible pour les rougets que je n’ai jamais cuisinés, et que j’aime tant prendre au restaurant… A bientôt, Perrine
Merci c’est gentil.
Qu’est ce qu’elle me donne faim cette tarte…;)
bon dimanche
Une petite merveille en bouche. Belle soirée
Un délice déjà refaite. Bonne soirée
Superbe quiche, elle est très gourmande, ça me donne bien envie! Ta migration vers un site web perso est très sympa 🙂
Merci pout ton compliment. Ce n’est pas terminé mais il est opérationnel. Bises
Félicitations pour ton nouveau désigne, ton blog est sublime! hmm que jolie tarte avec tous ce que j’aime :)Bisous et bon samedi
Trop gentille ma chère Assia. Beaucoup de travail. Il N,est pas terminé mais disons opérationnel. De bisous
Une tarte qui plairait beaucoup chez moi !!!
Déjà refaite et toujours aussi gourmande. Bonne soirée
humm une délicieuse tarte j’adore bravo !!
ton nouveau site est très réussi
Un grand merci, il va encore un peu évoluer.
Une pizza maison rien de mieux!
Belle association de saveurs 😉
Tu as entièrement raison. Bises
Absoluement. ! Bises