tarte aux poires

Une tarte aux poires, épinards et gorgonzola, trois ingrédients et saveurs qui se marient très bien ensemble. Un accord sucré-salé que nous avons apprécié. Simple, gourmande et facile à faire.

tarte aux poires

Ingrédients :

Pour 4 personnes

1 pâte brisée maison
200g de farine
100g de beurre
5 cl d’eau
1 œuf
1 pincée de sel
250 g d’épinard congelés ou frais
1 c à c de crème
1 poire
1/2 citron
200 g de gorgonzola
30g de pignons
Sel et poivre du moulin
Huile d’olive du Midi de la France

Préparation de la tarte aux poires, épinards et gorgonzola

Préparation : 20mn
Cuisson : 20 mn à 30 mn selon votre four
Préparation de la pâte
• Dans un cul de poule mettez la farine et la pincée de sel et l’oeuf.
• Travaillez la farine et le beurre du bout des doigts.
• Incorporez l’eau et bien malaxer jusqu’à obtenir une boule.
• Filmez avec du film alimentaire et laisser reposer environ 30mn.
• Préchauffez le four à 180°
• Faites dégeler les épinards dans une casserole,
• Salez, poivrez et ajoutez 1 c à c de crème fraiche.
• Réservez.

 tarte aux poires

• Lavez les poires (ne pas les éplucher) retirez les cœurs et les pépins puis détaillez-les en tranches.
• Passez quelques gouttes de citrons sur les poires pour éviter qu’elles ne noircissent.
• Badigeonnez le fond de la tarte d’huile d’olive,
• Disposez ensuite 100 g de gorgonzola coupé en tranches fines.
• Ajoutez les épinards.
• Intercalez une tranche de pomme avec une tranche de gorgonzola sur le dessus des épinards.
• Parsemez de pignons.
• Enfournez pour 15 à 20mn selon votre four, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
• Servez bien chaud avec une salade verte.

tarte aux poires

66 commentaires pour  Tarte aux poires, épinards et gorgonzola

  1. Corinne / Mamou & Co dit :
    Posté le 7 Déc 2015 à 0 h 36 min

    Coucou Jackie 🙂 J’ai publié ma version il y a quelques jours, je me suis régalée ! 🙂 Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Déc 2015 à 23 h 17 min

      Je suis contente que tu aies apprécié. Bisous

  2. Corinne / Mamou & Co dit :
    Posté le 2 Nov 2015 à 18 h 32 min

    Coucou Jackie 🙂 Avec une pâte feuilletée, tu penses que ça le ferait ou la garniture est pour toi trop « humide » ? Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Nov 2015 à 19 h 25 min

      Oups, je ne pense pas car regarde lorsque l’on fait une tarte au flan pâtissier . Bref tu peux essayer. Bisous ma Corinne

  3. Corinne / Mamou & Co dit :
    Posté le 27 Oct 2015 à 14 h 11 min

    Ta tarte est magnifique, j’adore le mariage de ces 3 ingrédients !!! Mais ça m’énerve !! Je ne comprends pas pourquoi tes messages passent en spam chez moi, je viens de la retrouver au fin fond de ma boîte, zut !!! Du coup, je ne vois pas tes belles réalisations ! 🙁 Bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Oct 2015 à 16 h 57 min

      Les mystères de l’informatique. Bisous

  4. Lucie dit :
    Posté le 16 Oct 2015 à 11 h 11 min

    Je suis bluffé par l’association des saveurs, je salive rien que de voir les photos ! bisous ma Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 16 Oct 2015 à 13 h 55 min

      Merci ma petite Lucie. Bisous et prends soin de toi

    • Jackie dit :
      Posté le 16 Oct 2015 à 13 h 55 min

      C’est absolument délicieux et oui:) Bisous

  5. domi dit :
    Posté le 13 Oct 2015 à 18 h 43 min

    Une délicieuse recette que l’on peut déguster seul ou en…bande. Bon mardi

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Oct 2015 à 18 h 59 min

      Absolument. Bisous

  6. valou dit :
    Posté le 12 Oct 2015 à 21 h 32 min

    Elle est vraiment super appétissante cette tarte sucrée salée….

    Bises.Valou.

    • Jackie dit :
      Posté le 12 Oct 2015 à 21 h 41 min

      Absolument. Un mariage de saveurs réussi. Bises et bonne soirée

  7. josephine dit :
    Posté le 12 Oct 2015 à 14 h 53 min

    Des saveurs que j’aime tu nous régal comme toujours ! Bisous et belle journée

    • Jackie dit :
      Posté le 12 Oct 2015 à 21 h 46 min

      Merci ma chère Joséphine. Des saveurs qui se marient très bien.Bisous et belle soirée

  8. sotis dit :
    Posté le 12 Oct 2015 à 14 h 12 min

    c’est pour ce genre de recettes que j’aime la saison des poires!!! gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 12 Oct 2015 à 21 h 49 min

      Un mariage sucré salé tout à fait délicieux. Bisous

  9. choupette88 dit :
    Posté le 12 Oct 2015 à 9 h 42 min

    coucou Jackie ! elle est très belle cette tarte !!
    Très belle semaine à toi
    bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 12 Oct 2015 à 21 h 51 min

      Merci. Bisous et belle semaine

  10. kekeli dit :
    Posté le 12 Oct 2015 à 5 h 17 min

    Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 12 Oct 2015 à 21 h 52 min

      Merci. Bises à toi

  11. aneth dit :
    Posté le 11 Oct 2015 à 22 h 21 min

    tes photos sont absolument superbes !!!!

    • Jackie dit :
      Posté le 12 Oct 2015 à 21 h 52 min

      Merci et à bientôt:)

  12. Poivré Seb dit :
    Posté le 11 Oct 2015 à 21 h 10 min

    Très bien cette tarte et je suis sûr que la poire ajoute un plus à celle-ci Jackie
    En tout cas, elle donne envie 🙂
    Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 12 Oct 2015 à 21 h 55 min

      un sucré-salé comme on aime à la maison. Bisous et bonne soirée

  13. Corinne / Mamou & Co dit :
    Posté le 10 Oct 2015 à 23 h 28 min

    Ta tarte est magnifique et j’aime beaucoup ce mariage de saveurs 🙂 Un petit clin d’oeil sur mon blog aujourd’hui 😉 Bises Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 12 Oct 2015 à 22 h 01 min

      Trop gentille pour le clin d’oeil ma Corinne. Bisous et bonne soirée

  14. Sophie dit :
    Posté le 10 Oct 2015 à 20 h 24 min

    Quelle belle gourmandise salée-sucrée, j’aime beaucoup l’harmonie des parfums que tu as choisis, et le look de ta tarte est terrrrrrrible ! Gros bisous ma Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 10 Oct 2015 à 21 h 39 min

      Disons que nous apprécions le sucré-salé à la maison et je me suis dit que ces associations devaient être délicieuses et c’Est un fait c’est trop bon,Bisous et douce nuit ma Sophie

  15. sicacoco dit :
    Posté le 10 Oct 2015 à 18 h 48 min

    Miam ! elle doit être très savoureuse. J’adore le
    mariage des ingrédients !
    bises
    sicacoco

    • Jackie dit :
      Posté le 10 Oct 2015 à 21 h 39 min

      C,est absolument délicieux ma Sica. Bisous

  16. Isca dit :
    Posté le 10 Oct 2015 à 17 h 15 min

    Une magnifique tarte de saison !

    • Jackie dit :
      Posté le 10 Oct 2015 à 21 h 41 min

      Absolument. Bonne soirée

  17. Messergaster dit :
    Posté le 10 Oct 2015 à 15 h 20 min

    Je n’ai aucun doute : ça devai être une tuerie !

    • Jackie dit :
      Posté le 10 Oct 2015 à 21 h 42 min

      Oh que oui! Bises

  18. mely dit :
    Posté le 10 Oct 2015 à 13 h 19 min

    Une très belle tarte qui a de belles saveurs !
    Bises et bon samedi.

    • Jackie dit :
      Posté le 10 Oct 2015 à 21 h 44 min

      Absolument. Bises et bonne soirée

  19. gut dit :
    Posté le 10 Oct 2015 à 11 h 43 min

    Quelle merveille encore cette tarte dis donc !! il est vrai que poires et gorgonzola c’est divin mais je n’aurais pas eu l’idée des épinards ! bravo ma Jackie !! tu vas encore être à la une de food reporter !!! gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 10 Oct 2015 à 21 h 50 min

      Avec les épinards c’est absolument délicieux vois-tu! À refaire car on s’est régalé. Des bisous et bonne soirée

  20. Brigitte dit :
    Posté le 10 Oct 2015 à 10 h 29 min

    Poires et gorgonzola, c’est déjà un savoureux mélange, et avec les épinards, j’imagine que ça l’est encore plus !! Je note cette jolie recette ! Bises et bon week-end

    • Jackie dit :
      Posté le 10 Oct 2015 à 21 h 53 min

      Absolument Brigitte. C’est tout à fait délicieux et les épinards même si cela paraît surprenant se marient très bien avec les autre saveurs » Bises et belle fin de semaine

  21. Lavande dit :
    Posté le 10 Oct 2015 à 9 h 12 min

    Superbes photos d’une recette qui doit être succulente!
    Bon We. Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 10 Oct 2015 à 21 h 54 min

      Absolument tout à fait délicieux. Bises et belle de de semaine

  22. samar dit :
    Posté le 9 Oct 2015 à 23 h 32 min

    rhoooo serieux Jackie j’en ai l’eau a la bouche hihih de belles association je suis fan de sucre -sale faut que je le fasse
    grosse bise ma belle

    • Jackie dit :
      Posté le 10 Oct 2015 à 21 h 55 min

      Oui c’est délicieux ma petite Samar. Des bisous et bonne fin de semaine.

  23. Brigitte dit :
    Posté le 9 Oct 2015 à 22 h 41 min

    C’est une magnifique association Jackie.
    Je le régalerais de cette belle tarte sucrée/ salée car ce sont des ingrédients que j’apprécie.
    passe un bon week-end.
    Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 10 Oct 2015 à 21 h 58 min

      Comme tu le sais certainement nous aimons les associations sucrées-salées à la maison et poires gorgonzola, une pure merveille.Bisous et belle fin de semaine.

  24. Chrystel dit :
    Posté le 9 Oct 2015 à 22 h 14 min

    C’est non seulement très original mais j’avoue que je me laisserais volontiers tenter. Ce sont 3 ingrédients que je n’ai jamais associés. Merci Jackie. Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 10 Oct 2015 à 22 h 01 min

      3 ingrédients qui se marient à merveille. Délicieux. Bisous

  25. Mélie dit :
    Posté le 9 Oct 2015 à 22 h 13 min

    hummmm sympa , bonne soirée jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 10 Oct 2015 à 22 h 03 min

      Délicieux en effet. Bonne soirée

  26. guy59600 dit :
    Posté le 9 Oct 2015 à 21 h 44 min

    une très jolie tarte belle réalisation mais je n’y gouterai pas car je n’aime pas les épinards
    excellente soirée bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 10 Oct 2015 à 22 h 07 min

      Et bien tu ne mets pas d’épinards et remplace par un autre légume comme des poireaux par exemple. Bisous et bonne soirée

  27. lilou25 dit :
    Posté le 9 Oct 2015 à 21 h 16 min

    Très jolie tarte, avec des saveurs qui me plaisent beaucoup… Et très jolies photos ! 🙂 Bises et bonne soirée

    • Jackie dit :
      Posté le 10 Oct 2015 à 22 h 08 min

      Elle se marient à merveille ces saveurs ma Lilou. Bisous et bonne soirée

  28. wattoote dit :
    Posté le 9 Oct 2015 à 21 h 03 min

    cette tarte est magnifique

  29. Carole dit :
    Posté le 9 Oct 2015 à 20 h 38 min

    Ta tarte est magnifique, je serais curieuse de goûter cette association de salé et de sucre. Bon week end, bisous, Carole

    • Jackie dit :
      Posté le 10 Oct 2015 à 22 h 13 min

      C’est excellent. Bonne soirée et belle fin de semaine

  30. mamimijane dit :
    Posté le 9 Oct 2015 à 20 h 32 min

    qu’elle est belle cette tarte,
    on la dévore des yeux,
    bonne soirée bizz

    • Jackie dit :
      Posté le 10 Oct 2015 à 22 h 13 min

      Merci, c’est en effet délicieux. Bisous et bonne soirée

  31. corinnette dit :
    Posté le 9 Oct 2015 à 20 h 31 min

    voilà une jolie tarte avec une association que je n’aurais jamais osé et que mon mari n’aimerai pas (il n’aime pas le sucré salé)
    mais elle est superbe
    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 10 Oct 2015 à 22 h 14 min

      Je me souviens fort bien que ton mari n’apprécie pas le sucré-salé.Bises et bonne soirée

  32. mamancadeborde dit :
    Posté le 9 Oct 2015 à 20 h 01 min

    Epinard/poire/gorgonzola je n’y aurais jamais pensé ! Je ne demande qu’à goûter !

    • Jackie dit :
      Posté le 10 Oct 2015 à 22 h 14 min

      C’est absolument délicieux. Bonne soirée

  33. amour de cuisine dit :
    Posté le 9 Oct 2015 à 19 h 51 min

    wawwwwwwwwwwwwwwwwwwww, magnifique, et j’aime beaucoup tes photos, je vais me balader un oeu sur ton blog, car j’admire ce que tu fais

    • Jackie dit :
      Posté le 10 Oct 2015 à 22 h 17 min

      Merci c’est très gentil. Bonne soirée

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