Une tarte aux poires, épinards et gorgonzola, trois ingrédients et saveurs qui se marient très bien ensemble. Un accord sucré-salé que nous avons apprécié. Simple, gourmande et facile à faire.
Ingrédients :
1 pâte brisée maison
200g de farine
100g de beurre
5 cl d’eau
1 œuf
1 pincée de sel
250 g d’épinard congelés ou frais
1 c à c de crème
1 poire
1/2 citron
200 g de gorgonzola
30g de pignons
Sel et poivre du moulin
Huile d’olive du Midi de la France
Préparation de la tarte aux poires, épinards et gorgonzola
Préparation : 20mn
Cuisson : 20 mn à 30 mn selon votre four
Préparation de la pâte
• Dans un cul de poule mettez la farine et la pincée de sel et l’oeuf.
• Travaillez la farine et le beurre du bout des doigts.
• Incorporez l’eau et bien malaxer jusqu’à obtenir une boule.
• Filmez avec du film alimentaire et laisser reposer environ 30mn.
• Préchauffez le four à 180°
• Faites dégeler les épinards dans une casserole,
• Salez, poivrez et ajoutez 1 c à c de crème fraiche.
• Réservez.
• Lavez les poires (ne pas les éplucher) retirez les cœurs et les pépins puis détaillez-les en tranches.
• Passez quelques gouttes de citrons sur les poires pour éviter qu’elles ne noircissent.
• Badigeonnez le fond de la tarte d’huile d’olive,
• Disposez ensuite 100 g de gorgonzola coupé en tranches fines.
• Ajoutez les épinards.
• Intercalez une tranche de pomme avec une tranche de gorgonzola sur le dessus des épinards.
• Parsemez de pignons.
• Enfournez pour 15 à 20mn selon votre four, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
• Servez bien chaud avec une salade verte.
66 commentaires pour Tarte aux poires, épinards et gorgonzola
Coucou Jackie 🙂 J’ai publié ma version il y a quelques jours, je me suis régalée ! 🙂 Bisous
Je suis contente que tu aies apprécié. Bisous
Coucou Jackie 🙂 Avec une pâte feuilletée, tu penses que ça le ferait ou la garniture est pour toi trop « humide » ? Bisous
Oups, je ne pense pas car regarde lorsque l’on fait une tarte au flan pâtissier . Bref tu peux essayer. Bisous ma Corinne
Ta tarte est magnifique, j’adore le mariage de ces 3 ingrédients !!! Mais ça m’énerve !! Je ne comprends pas pourquoi tes messages passent en spam chez moi, je viens de la retrouver au fin fond de ma boîte, zut !!! Du coup, je ne vois pas tes belles réalisations ! 🙁 Bisous Jackie
Les mystères de l’informatique. Bisous
Je suis bluffé par l’association des saveurs, je salive rien que de voir les photos ! bisous ma Jackie
Merci ma petite Lucie. Bisous et prends soin de toi
C’est absolument délicieux et oui:) Bisous
Une délicieuse recette que l’on peut déguster seul ou en…bande. Bon mardi
Absolument. Bisous
Elle est vraiment super appétissante cette tarte sucrée salée….
Bises.Valou.
Absolument. Un mariage de saveurs réussi. Bises et bonne soirée
Des saveurs que j’aime tu nous régal comme toujours ! Bisous et belle journée
Merci ma chère Joséphine. Des saveurs qui se marient très bien.Bisous et belle soirée
c’est pour ce genre de recettes que j’aime la saison des poires!!! gros bisous
Un mariage sucré salé tout à fait délicieux. Bisous
coucou Jackie ! elle est très belle cette tarte !!
Très belle semaine à toi
bisous
Merci. Bisous et belle semaine
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous
Merci. Bises à toi
tes photos sont absolument superbes !!!!
Merci et à bientôt:)
Très bien cette tarte et je suis sûr que la poire ajoute un plus à celle-ci Jackie
En tout cas, elle donne envie 🙂
Bisous
un sucré-salé comme on aime à la maison. Bisous et bonne soirée
Ta tarte est magnifique et j’aime beaucoup ce mariage de saveurs 🙂 Un petit clin d’oeil sur mon blog aujourd’hui 😉 Bises Jackie
Trop gentille pour le clin d’oeil ma Corinne. Bisous et bonne soirée
Quelle belle gourmandise salée-sucrée, j’aime beaucoup l’harmonie des parfums que tu as choisis, et le look de ta tarte est terrrrrrrible ! Gros bisous ma Jackie
Disons que nous apprécions le sucré-salé à la maison et je me suis dit que ces associations devaient être délicieuses et c’Est un fait c’est trop bon,Bisous et douce nuit ma Sophie
Miam ! elle doit être très savoureuse. J’adore le
mariage des ingrédients !
bises
sicacoco
C,est absolument délicieux ma Sica. Bisous
Une magnifique tarte de saison !
Absolument. Bonne soirée
Je n’ai aucun doute : ça devai être une tuerie !
Oh que oui! Bises
Une très belle tarte qui a de belles saveurs !
Bises et bon samedi.
Absolument. Bises et bonne soirée
Quelle merveille encore cette tarte dis donc !! il est vrai que poires et gorgonzola c’est divin mais je n’aurais pas eu l’idée des épinards ! bravo ma Jackie !! tu vas encore être à la une de food reporter !!! gros bisous
Avec les épinards c’est absolument délicieux vois-tu! À refaire car on s’est régalé. Des bisous et bonne soirée
Poires et gorgonzola, c’est déjà un savoureux mélange, et avec les épinards, j’imagine que ça l’est encore plus !! Je note cette jolie recette ! Bises et bon week-end
Absolument Brigitte. C’est tout à fait délicieux et les épinards même si cela paraît surprenant se marient très bien avec les autre saveurs » Bises et belle fin de semaine
Superbes photos d’une recette qui doit être succulente!
Bon We. Bisous
Absolument tout à fait délicieux. Bises et belle de de semaine
rhoooo serieux Jackie j’en ai l’eau a la bouche hihih de belles association je suis fan de sucre -sale faut que je le fasse
grosse bise ma belle
Oui c’est délicieux ma petite Samar. Des bisous et bonne fin de semaine.
C’est une magnifique association Jackie.
Je le régalerais de cette belle tarte sucrée/ salée car ce sont des ingrédients que j’apprécie.
passe un bon week-end.
Bisous
Comme tu le sais certainement nous aimons les associations sucrées-salées à la maison et poires gorgonzola, une pure merveille.Bisous et belle fin de semaine.
C’est non seulement très original mais j’avoue que je me laisserais volontiers tenter. Ce sont 3 ingrédients que je n’ai jamais associés. Merci Jackie. Bisous
3 ingrédients qui se marient à merveille. Délicieux. Bisous
hummmm sympa , bonne soirée jackie
Délicieux en effet. Bonne soirée
une très jolie tarte belle réalisation mais je n’y gouterai pas car je n’aime pas les épinards
excellente soirée bisous
Et bien tu ne mets pas d’épinards et remplace par un autre légume comme des poireaux par exemple. Bisous et bonne soirée
Très jolie tarte, avec des saveurs qui me plaisent beaucoup… Et très jolies photos ! 🙂 Bises et bonne soirée
Elle se marient à merveille ces saveurs ma Lilou. Bisous et bonne soirée
cette tarte est magnifique
Ta tarte est magnifique, je serais curieuse de goûter cette association de salé et de sucre. Bon week end, bisous, Carole
C’est excellent. Bonne soirée et belle fin de semaine
qu’elle est belle cette tarte,
on la dévore des yeux,
bonne soirée bizz
Merci, c’est en effet délicieux. Bisous et bonne soirée
voilà une jolie tarte avec une association que je n’aurais jamais osé et que mon mari n’aimerai pas (il n’aime pas le sucré salé)
mais elle est superbe
bises
Je me souviens fort bien que ton mari n’apprécie pas le sucré-salé.Bises et bonne soirée
Epinard/poire/gorgonzola je n’y aurais jamais pensé ! Je ne demande qu’à goûter !
C’est absolument délicieux. Bonne soirée
wawwwwwwwwwwwwwwwwwwww, magnifique, et j’aime beaucoup tes photos, je vais me balader un oeu sur ton blog, car j’admire ce que tu fais
Merci c’est très gentil. Bonne soirée