tartare de st-jacques

Un tartare de St-Jacques à la mangue et une envolée de saveurs pour vos papilles. Un mariage sucré-salé absolument gourmand, la touche d’huile d’argan avec son parfum noisette vient sublimer cette entrée et laisse vos papilles en émoi. Une entrée rafraichissante qui fut très appréciée.

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tartare de st-jacques

Ingrédients :

Pour 4 personnes

20 noix de St-Jacques
2 mangues
2 citrons verts
1 petit bouquet d’aneth
1 c à s de zeste d’orange râpée
Quelques gouttes d’huile d’Argan
Sel et poivre

Préparation du tartare de St-Jacques

Préparation : 15mn
Réfrigération : 30 mn
• Épluchez les mangues.
• Coupez les noix de St-Jacques et les mangues en petits dés.
• Mélangez-les dans un saladier
• Pressez les citrons verts
• Ciselez finement l’aneth.
• Ajoutez les zestes d’orange, l’aneth ciselé, l’huile d’Argan et le jus de citron vert dans le saladier.
• Salez, poivrez.
• Mélangez bien et placez au frais pendant 30 mn.
• Au moment de servir répartissez les préparation dans des ramequins.
• Moi je me suis tout simplement servie d’emporte-pièce et
• J’ai dressé les tartares de St-Jacques sur des assiettes.
• Plus simple pour le démoulage.
• Décorez d’aneth et de quartier de citron.
• Savourez.

tartare de st-jacques

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Source le Gourmand magazine

62 commentaires pour  Tartare de St-Jacques et mangue à l’huile d’Argan

  1. Vanille dit :
    Posté le 26 Jan 2017 à 23 h 55 min

    Très jolie recette, super idée de prendre de l’huile d’argan.

    • Jackie dit :
      Posté le 27 Jan 2017 à 19 h 51 min

      C’est de l’huile d’Argan que j’ai rapportée de mon voyage éclair au Maroc en novembre dernier et je ne connaissais pas du tout. Je teste et j’adore tout simplement. Belle soirée

  2. Posté le 25 Jan 2017 à 9 h 19 min

    Je vais adorer cette entrée-là ! C’est coloré, frais, tout ce que j’aime pour commencer un joli dîner.

    • Jackie dit :
      Posté le 26 Jan 2017 à 19 h 19 min

      Je N’en doute pas, elle est sublimée par le subtil goût de noisette apporté par l’huile d’argan. Bisous et bonne soirée

  3. Annick dit :
    Posté le 24 Jan 2017 à 21 h 10 min

    L’huile d’argan doit faire toute la différence. C’est un tartare que j’adore! Bises Jackie et très belle soirée.

    • Jackie dit :
      Posté le 26 Jan 2017 à 19 h 22 min

      C’est absolument délicieux et la délicate saveur de l’huile d’argan est une pure merveille. Bisous

  4. Posté le 24 Jan 2017 à 14 h 52 min

    Superbe cette entrée, j’adore les saint jacques et tu me rappelles que je dois avoir de l’huile d’argan quelque part à utiliser mais où?? hi hi il faut que je la retrouve ^^

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Jan 2017 à 15 h 45 min

      Absolument et sublimé par le subtil goût de noisette apporté par l’huile d’argan. Belle journée

  5. Muriel dit :
    Posté le 23 Jan 2017 à 22 h 45 min

    Une entrée pleine de saveurs! bonne soirée

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Jan 2017 à 16 h 20 min

      Absolument et sublimé par le subtil goût de noisette apporté par l’huile d’argan. Bisous

  6. Posté le 23 Jan 2017 à 11 h 44 min

    je n’ai jamais mangé de poisson cru et jamais de tartares, je n’arrive pas à en avoir envie mais j’ai bien tort j’imagine aisément
    en tout cas ton assiette est superbe et ce tartare très appétissant
    gros bisous
    patricia

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Jan 2017 à 16 h 59 min

      C’est absolument délicieux et la délicate saveur de l’huile d’argan est une pure merveille. Bisous ma Patricia et belle journée

  7. Patty dit :
    Posté le 22 Jan 2017 à 20 h 24 min

    Un vrai régal ce tartare! J’ai une petite bouteille d’huile d’Argan qu’une amie m’a ramenée du Maroc mais je ne l’ai pas encore testée! Gros bisous ma chérie!

    • Jackie dit :
      Posté le 22 Jan 2017 à 21 h 13 min

      Absolument et sublimé par le subtil goût de noisette apporté par l’huile d’argan. Bisous ma Patty

  8. Posté le 22 Jan 2017 à 19 h 41 min

    C’est une préparation qui doit être délicieuce et très goûteuse! !! c’est une bonne idée avec de l’huile d’argan!!!! et en plus très joli!! bravo Jackie pour ce partage! bisous bonne soirée du dimanche:-)

    • Jackie dit :
      Posté le 22 Jan 2017 à 20 h 10 min

      Merci, c’était délicieux. Bisous et bonne soirée

  9. michelle dit :
    Posté le 22 Jan 2017 à 19 h 04 min

    un tartare de st jacques divinement parfumé avec cette huile d’argan, merci pour cette recette festive. bon dimanche

    • Jackie dit :
      Posté le 22 Jan 2017 à 19 h 40 min

      Absolument et sublimé par le subtil goût de noisette apporté par l’huile d’argan. Bisous Michelle et bonne soirée

  10. Marlyzen dit :
    Posté le 22 Jan 2017 à 18 h 37 min

    Jackie, je bave devant chacune de tes recettes… comme ce tartare est magnifique ! Et quelles saveurs ! Encore un mélange équilibré et si original ! Je suis fan 🙂

    • Jackie dit :
      Posté le 22 Jan 2017 à 19 h 23 min

      Absolument et sublimé par le subtil goût de noisette apporté par l’huile d’argan. Belle soirée

  11. Posté le 22 Jan 2017 à 13 h 00 min

    sublime, j’adore quand mange t’on ensemble ? hi hi bisous bon dimanche

    • Jackie dit :
      Posté le 22 Jan 2017 à 19 h 26 min

      Absolument et sublimé par le subtil goût de noisette apporté par l’huile d’argan. Bisous

  12. Posté le 22 Jan 2017 à 11 h 47 min

    Ton tartare me fait saliver, quelque chose de dingue…. Il est beau, avec sa touche colorée, et les saveurs fines des ingrédients ne peuvent que faire envie!!
    Je fais comme toi, je dresse en emporte pièce, directement dans l’assiette!!!
    Dimanche cocooning pour moi, une fois n’est pas coutume, Dine avec Sandrine

    • Jackie dit :
      Posté le 22 Jan 2017 à 19 h 09 min

      Absolument ma Sandrine et sublimé par le subtil goût de noisette apporté par l’huile d’argan. Bisous et belle soirée

  13. Sophie dit :
    Posté le 21 Jan 2017 à 23 h 07 min

    C’est beau et ça a l’air succulent. J’aime autant le plat vraiment raffiné que les photos. Bravo. Gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 22 Jan 2017 à 20 h 08 min

      C’était tout simplement délicieux.Gros bisous et belle soirée

  14. Carole dit :
    Posté le 21 Jan 2017 à 21 h 31 min

    Quelle merveille ce tartare ma Jackie !!
    Bonne soirée, bises.

    • Jackie dit :
      Posté le 22 Jan 2017 à 19 h 18 min

      Absolument et sublimé par le subtil goût de noisette apporté par l’huile d’argan. Bisous ma Carole et bonne soirée

  15. Lothus dit :
    Posté le 21 Jan 2017 à 20 h 55 min

    Que c’est joli ,ce mélange de saveurs ne peut que ravir nos papilles

    • Jackie dit :
      Posté le 22 Jan 2017 à 19 h 13 min

      Absolument et sublimé par le subtil goût de noisette apporté par l’huile d’argan. Belle soirée

  16. mamimijane dit :
    Posté le 21 Jan 2017 à 20 h 43 min

    je viens de recevoir un message pour me dire que je suis désabonnée à ta news,
    ai-je fait une mauvaise manipulation ?
    peux tu me dire si je suis toujours abonnée à tes news?
    merci.

    • Jackie dit :
      Posté le 22 Jan 2017 à 20 h 15 min

      Non tu es bien abonnée. Bisous

  17. mamimijane dit :
    Posté le 21 Jan 2017 à 18 h 43 min

    c’est vraiment une très belle entrée,
    tu me donne faim,
    bonne fin de journée bizzzzzzz

    • Jackie dit :
      Posté le 21 Jan 2017 à 20 h 00 min

      Absolument et sublimée par le subtil goût de noisette apporté par l’huile d’argan. Bisous et bon dimanche

  18. josette dit :
    Posté le 21 Jan 2017 à 18 h 12 min

    coucou!! il est magnifique ton tartare,de quoi ce régaler!! bonne soirée bisous ma jackie!

    • Jackie dit :
      Posté le 21 Jan 2017 à 18 h 45 min

      Merci ma gentille amie. Gros bisous et belle soirée

  19. Posté le 21 Jan 2017 à 16 h 19 min

    Je suis sûre que ça doit être délicieux, mais je ne suis hélas pas tartare du tout !! Pourtant ta recette me ferait presque changer d’avis tellement elle est appétissante ! Gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 21 Jan 2017 à 18 h 54 min

      En ce qui me concerne je ne suis absolument pas tartare de viande ou de volaille.Mais la les St-Jacques sont doucement cuites dans le jus de citron et c’est délicieux et ce petit goût d’huile d’argan un bonheur pour les papilles. Bisous et belle soirée

  20. Rosa dit :
    Posté le 21 Jan 2017 à 15 h 40 min

    Trop bon ce tartare et bien mis a l’honneur aussi avec ces belles images.
    Bon week-end
    Gros bisous
    Rosa

    • Jackie dit :
      Posté le 21 Jan 2017 à 19 h 13 min

      Merci c’est en effet délicieux . Des bisous et belle soirée

  21. Posté le 21 Jan 2017 à 11 h 38 min

    C’est une association de parfums que j’adore ! Je ne la connais qu’avec des St Jacques poêlées mais que j’ai très envie de découvrir en version crue. Très belle recette raffinée et délicate. Bon week-end à toi Jackie, bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 21 Jan 2017 à 19 h 30 min

      C’est absolument délicieux et la délicate saveur de l’huile d’argan est une pure merveille. Bisous

  22. Isabelle dit :
    Posté le 21 Jan 2017 à 11 h 21 min

    Oh comme c’est joli ! une autre façon de manger de la St jacques, tout à fait sympathique et exotique .

    • Jackie dit :
      Posté le 21 Jan 2017 à 19 h 34 min

      Absolument un voyage gourmand pour les papilles. Bisous

  23. Posté le 21 Jan 2017 à 11 h 14 min

    Voilà un très beau tarte et avec ces saveurs miam miam
    Je te souhaite une belle journée
    bises Christelle

    • Jackie dit :
      Posté le 21 Jan 2017 à 19 h 36 min

      Absolument un voyage gourmand pour les papilles. Bisous

  24. gut dit :
    Posté le 21 Jan 2017 à 10 h 44 min

    Oh ! là là ce tartare est superbe ! tant sur le visuel que sur ce mélange extraordinaire ! il aurait comblé mes papilles ma jackies !! merci beaucoup. gros bisous, bon week-end !

    • Jackie dit :
      Posté le 21 Jan 2017 à 19 h 52 min

      Un délice ma Claudinette. J’ai vraiment adoré, les noix cuites dans le jus de citron, l’aneth et le gout sucré des mangues une merveille le tout sublimé par le petit goût de noisette apporté par l’huile d’Argan. Gros bisous ma Claudinette et bon dimanche

  25. lilou25 dit :
    Posté le 21 Jan 2017 à 9 h 50 min

    Une très belle entrée aux douces saveurs ! Un vrai délice ! Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 21 Jan 2017 à 19 h 39 min

      Absolument et sublimé par le subtil goût de noisette apporté par l’huile d’argan. Bisous

  26. samar dit :
    Posté le 21 Jan 2017 à 2 h 36 min

    que de belles saveurs ta famille est gatee avec ces delicieuses recettes qui nous mettent l’eau al a bouche
    grosse bise

    • Jackie dit :
      Posté le 21 Jan 2017 à 19 h 53 min

      Absolument et sublimé par le subtil goût de noisette apporté par l’huile d’argan. Bisous ma petite Samar et bon dimanche

  27. missfujii dit :
    Posté le 21 Jan 2017 à 0 h 13 min

    Quelle jolie présentation ! Cette recette me plait beaucoup, c’est frais, et délicieux. La mangue est un fruit que j’apprécie beaucoup.

    • Jackie dit :
      Posté le 21 Jan 2017 à 20 h 00 min

      C’est absolument délicieux et la délicate saveur de l’huile d’argan est une pure merveille. Belle soirée et bon dimanche

  28. guy59600 dit :
    Posté le 20 Jan 2017 à 22 h 45 min

    tres joli tartare salé/sucré aujourd’hui petit soleil
    Excellente soirée bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 21 Jan 2017 à 19 h 46 min

      Absolument un voyage gourmand pour les papilles. Bisous et bonne soirée

  29. corinnette dit :
    Posté le 20 Jan 2017 à 21 h 49 min

    une belle entrée de fête
    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 21 Jan 2017 à 19 h 44 min

      Absolument et sublimé par le subtil goût de noisette apporté par l’huile d’argan. Bisous

  30. la nonna dit :
    Posté le 20 Jan 2017 à 21 h 36 min

    joli mais pas pour moi, bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 21 Jan 2017 à 19 h 34 min

      Je sais bien Marie. Belle soirée

  31. Posté le 20 Jan 2017 à 20 h 29 min

    Si je montre ça à mon mari, il vient tout de suite élire domicile chez toi (surtout que chez toi, il pourra dormir !!! 😉 ) C’est super appétissant, et je n’imagine même pas le goût ! 🙂 Gros bisous Jackie et merci pour tous tes petits messages de soutien que tu es venue me mettre sur mon blog pendant ma traversée du désert 🙂

    • Jackie dit :
      Posté le 21 Jan 2017 à 19 h 57 min

      Je lui prépare la chambre d’amis;)
      C’est absolument délicieux et la délicate saveur de l’huile d’argan est une pure merveille. Bisous et oui tu étais souvent dans mes pensées et je pensais à ton petit loup. Mais tout va bien maintenant c’est l’essentiel. Bisous et bon dimanche. Demain c’est parties de luge avec ma Little Princess de bientôt 4 ans le 29 mars.Des gâteaux en perspective notamment la reine des Neiges;)

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