Des tagliatelles aux truffes aux Noix de St-Jacques, pour sublimer ce produit absolument remarquable de la maison Issimo. Je dis remarquable car à l’ouverture du paquet se sont déployées des senteurs de truffes absolument extraordinaires et je ne parle pas de la cuisson. Il fallait un autre produit de qualité pour les accompagner et comme j’adore les noix de St-Jacques l’association toute trouvée fut vraiment gastronomique ; c’est le mot, et ce n’est pas mon gourmand qui démentira.
Ingrédients :
1 paquet de tagliatelles Issimo aux truffes
6 Noix de St-Jacques
2 c à s de vin blanc
75 g de beurre
1 c à s d’huile d’olive
1/2 échalote
Brisures de truffes
Préparation des tagliatelles
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
• Faites chauffer les noix de St-Jacques dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
• Pendant ce temps faites cuire les tagliatelles pendant 3/4mn
• Hachez la moitié d’échalote et faites la cuire un peu dans le vin blanc.
• Ajoutez le beurre et fouettez pour le monter.
• Réservez
• Disposez les tagliatelles sur assiette chaude,
• Arrosez d’un peu de sauce au beurre montée, disposez trois noix de St-Jacques,
• Déposez quelques brisures de truffes sur le dessus et sur les tagliatelles.
• Terminez par le nappage de beurre montée.
• J’ai décoré d’une feuille de Mélisse.
Les tagliatelles aux truffes Issimo sont tréfilées dans un moule en bronze, plus respectueux de la pâte que d’autres procédés, ce qui leur donne une texture rugueuse et artisanale permettant une absorption idéale des sauces. La Truffe de Toscane intégrée dans la recette leur apporte un parfum aromatique discret et délicat. Elle enrichit habilement les tagliatelles en leur donnant un goût plus prononcé et savoureux. Recette originale d’ISSIMO. (Semoule de blé dur, farine de blé tendre, œufs entiers 20%, truffes (Tuber Aestivum Vitt – origine Toscane) 2%, eau, sel. (sans colorants, sans conservateurs)
61 commentaires pour Tagliatelles aux truffes et noix de St-Jacques
Belle recette merci
Ces pâtes sont magnifiques et ta recette divine ! Bravo ma Jackie pour cette si belle création. Gros bisous 🙂
Absolument ma Sophie et les produits sont tellement remarquables. Gros bisous
Un plat très gourmand et raffiné Jackie!
Bisous
Lova
ou comment sublimer de simples pâtes. Bisous
Cette assiette de pâtes doit tout simplement être divine! J’en salive d’avance
un délice ene effet.
Une bien savoureuse assiette de pasta ! Quel régal ! Bonne journée bises
ou comment sublimer de simples pâtes. Bisous et très belle journée Lolo
moi j’en prends une assiette en passant…hihi ! Magnifique plat, c’est presque divin….
Raffiné, festif, une folie gourmande. Bises
Une assiette sublime
Je t’invite à participer à mon défi dont le nouveau thème est Sublimez le gâteau au yaourt
http://www.latabledeclara.fr/2018/05/appropriez-vous-la-recette-10.html
Bonne soirée
Gastronomique, je suis d’accord ! Waouh, quel plat festif et si merveilleux avec la truffe et ces St-Jacques !
Un pur délice une folie gourmande. Bisous
superbe recette et j’ai apprécié aussi leurs produits
bisous
Des produits d’une excellente qualité. Gros bisous
wa quel merveilleux plat merci bisous
Pour avoir eu la chance de les recevoir également, elles sont délicieuses et tu les as parfaitement accompagnées !! Bisous Jackie
Merci ma Brigitte des produits absolument excellents. Bisous
Un mélange bien exquis et plein de saveur avec ces coquilles St Jacques, bisous…
Très bonne recette ! merci
Superbe assiette, çà en jette wawwww, bisou
très joli plat et de bonnes noix de saint jacques ici le soleil revient doucement
excellent après-midi gros bisous
Merci mon cher Guy. Gros bisous et belle soirée
quelle belle et savoureuse assiette!!!! bisous bisuos
Absolument. Un délicieux mariage de saveurs. Bisous
coucou Jackie
waaw des tagliatelle qui ont de la classe : j’adore je n’ai encore jamais réalisé aux noix de saint-Jacques et pourtant j’adore ça
bisous
Un délicieux mariage. Bisous
Une très belle recette festive , vous avez dû vous régaler certainement je n’en doute pas, ton assiette est très appétissante, elle est pour moi? Merci Jackie pour ce succulent partage, gros bisous, très bonne après-midi
Ah oui pour se régaler on s’est régalé. Bisous Odile et belle journée
Je sors de table, mais crois moi, ton assiette est terriblement appétissante!!!! J’adooore!
Bon mardi bien frais…. Figure toi que lundi, nous allons à Notre Dame de la Salette pique niquer…. Je vais mettre de la soupe dans un thermos!!
bisous à vous deux, Dine avec Sandrine
J’espère que vous aurez beau temps. Sinon et bien pulls, Kway, soupe chaude etc….Bisous et belle journée, ici il fait froid
Je n’ai pas l’occasion de manger de la truffe ! la dernière fois c’était dans un resto. C’est une magnifique recette ! quel parfum elles doivent avoir ces st jacques !! merci Jackie ! gros bisous
Et bien moi vois-tu je n’en ai jamais mangé et je découvre les saveurs avec ces délicieux produits. Une folie de saveurs et avec des noix de St-Jacques c’est sublime. Gros bisous ma Claudinette et belle journée
Une superbe assiette, je valide !
Nous te souhaitons un bon mardi !
Gros bisousssssssssss
Oui tout à fait et gourmande et parfumée. Bisous
C’est un plat de fête ma Jackie !
Merci pour la recette, vous avez dû vous régaler.
Comme il fait froid depuis 2 jours et on a aussi un vent terrible.
Bonne journée, gros bisous.
Une assiette gourmande et délicieuse. Gros bisous ma Carole, toujours aussi froid:(
Une belle recette festive
Merci du partage
Bonne journée
Bisous.
Absolument. Bisous
Je suis une grande fan de truffes et je suis sûre que ces pâtes sont sublimes! Je ne les ai jamais goûtées mariées à la saint Jacques, mais comme tu le dis, ce sont deux produits d’exception, ils doivent forcément aller ensemble ^^ bisous!
Et bien moi je n’en ai jamais mangé et je découvre avec ces produits d’exception et de qualité les saveurs de truffes, car vraiment il y a la quantité. Bises et belle journée Marie
Ce plat doit être succulent
Absolument délicieux.
voilà une bien belle assiette
bises
Absolument délicieuse. Bisous
Huummm… un véritable petit plat de fête avec toutes ces bonnes choses ! Tu as l’art de sublimer les pâtes ! Bisous
Oui on peut dire ça, un plat de fête tu as raison. Bisous et belle journée ma chère Lilou
c’est une assiette bien festive que j’adorerai avoir sur ma table ce soir bisou
qu’elle belle assiette !
bonne soirée bizzzz
Absolument. Bisous
Je n’ai jamais mangé de truffes, c’est une vraie recette de fêtes que tu nous proposes là !
bises
Trop bon. Un délice et une folie de saveurs. Bisous
une sublime recette !waowww
Un vrai délice je te dis pas. Bisous
Hum quelle bonne idée, cela doit être très savoureux, j’aime beaucoup
Bises et belle soirée
C’est certain que ce soir, je mangerais bien chez toi Jackie…..Bisoussssssssss
Un délice et une folie de saveurs. Bisous
Rholala je sens d’ici tous les parfums qui se dégagent de ton assiette. Merci Jackie, bisous
Un délice et une folie de saveurs. Bisous Michèle
Ces pâte sont extra voilà qui a du vous régaler
Bonne soirée
bises