suprêmes de poulet
De délicieux suprêmes de poulet moelleux et rôtis accompagnés de petits champignons à la crème tout pour exciter les papilles et la polenta crémeuse une touche de gourmandise supplémentaire.

.

suprêmes de poulet

.

Ingrédients :

Pour 2  personnes

2 suprêmes de volaille
15 cl de fond de volaille
500 g de champignons de Paris
10 cl de crème épaisse
Sel et poivre du moulin
le jus 1/2 citron

.

Polenta
125 gr de polenta cuisson rapide
30 cl d’eau
30 cl de lait
5 cl d’huile d’olive
1 c à s de crème fraiche épaisse
30 g de parmesan
Fleur de sel

Préparation des suprêmes de poulet

Préparation: 15 mn
Cuisson : 25 mn

.

• Versez l’eau, l’huile et le lait dans une casserole,
• Portez à ébullition
• Versez la polenta en pluie
• Remuez avec une cuillère en bois à feu très doux pendant 10 mn
• Salez.
• Ajoutez en pluie la polenta.
• Remuez de façon à ne pas avoir de grumeaux.
• Ajoutez la c à s de crème fraiche épaisse et le parmesan.
• Attention à la cuisson si elle n’est pas assez crémeuse vous pouvez rajouter un peu de lait.
• Vérifiez l’assaisonnement.
• Préparez les champignons essuyez-les sur du papier absorbant.
• Coupez les en tranche puis arrosez-les du jus du citrons.
• Dans une poêle, faites sauter les champignons dans un peu d’huile d’olive à découvert jusqu’à évaporation complète de leur jus de cuisson.
• Égouttez les.=
• Remettez les dans la casserole, ajoutez la crème  puis laissez mijoter en remuant.
• Salez et poivrez.
• Une fois les champignons prêts, réservez au chaud
• Faites chauffer l’huile dans une grande poêle.
• Ajoutez les suprêmes et faites-les dorer 2 ou 3 mn par face.
• Ajoutez le fond de volaille et
• Poursuivez la cuisson pendant 10 mn en prenant soin de retourner les suprême à mi-cuisson.
• Salez et poivrez.

.

Dressage
• Dans chaque assiette, déposez un suprême, déposez la polenta dans des cercles huilés et retirez-les délicatement au bout de 3 mn, ajoutez les champignons .

suprêmes de poulet

.

47 commentaires pour  Suprême de poulet, champignons à la crème et polenta crémeuse

  1. Posté le 4 Oct 2021 à 16 h 23 min

    Quel assiette terriblement tentante

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Oct 2021 à 20 h 09 min

      Merci, nous avons vraiment aimé. Belle soirée Sofia

  2. Viviane dit :
    Posté le 4 Oct 2021 à 9 h 29 min

    Aucun doute que cette belle assiette fasse le régal des gourmands attablés, en tout cas je sais qu’elle ferait celui de ma tribu.
    Belle journée Jackie. Bizh. Viviane

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Oct 2021 à 20 h 12 min

      Ah oui les gourmands ont vraiment apprécié. Bises et belle soirée Viviane

  3. Yolande dit :
    Posté le 1 Oct 2021 à 12 h 56 min

    miammmm elle me fait saliver ton assiette !!!

  4. Muriel dit :
    Posté le 30 Sep 2021 à 22 h 10 min

    Quelle est appétissante et raffinée cette assiette ! Bises Jackie

  5. zika dit :
    Posté le 30 Sep 2021 à 18 h 50 min

    Superbe ton plat et sa polenta que j’adore, gros bisous ma Jackie

  6. michelle dit :
    Posté le 30 Sep 2021 à 18 h 31 min

    un plat de volaille très festif, on a envie d’y gouter Jackie, bonne fin de journée bises

  7. Posté le 30 Sep 2021 à 14 h 58 min

    Une généreuse assiette bien gourmande.

    • Jackie dit :
      Posté le 30 Sep 2021 à 20 h 53 min

      Merci. Bisous Amélie

  8. Posté le 30 Sep 2021 à 13 h 37 min

    Quelle belle assiette (contenant et contenu!!!)!
    Belle recette avec des saveurs qui me plaisent et qui célèbrent l’automne…
    Bises ma Jackie.
    Dine avec Sandrine

    • Jackie dit :
      Posté le 30 Sep 2021 à 20 h 53 min

      Une assiette qui a été très appréciée. Bisous et belle soirée ma Sandrine

  9. Carmen dit :
    Posté le 30 Sep 2021 à 12 h 44 min

    Hummm ton plat me fait saliver. Bonne journée bisous

  10. choupette88 dit :
    Posté le 30 Sep 2021 à 9 h 19 min

    Hum … c’est bien gourmand !!
    Bonne journée et bisous de nous deux

  11. betty dit :
    Posté le 29 Sep 2021 à 21 h 27 min

    coucouuuuuuuuuu sa je sais que c est tres bon , bravooooooooooo , belle soiree , bizouuuuuuuuuuuu

    • Jackie dit :
      Posté le 30 Sep 2021 à 10 h 50 min

      Merci belle journée

  12. mamimijane dit :
    Posté le 29 Sep 2021 à 15 h 17 min

    Un beau plat,plein de saveurs,
    je te souhaite une belle journée bizzz

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Sep 2021 à 19 h 00 min

      Merci, c’est gentil. Bisous et belle soirée

  13. gut dit :
    Posté le 29 Sep 2021 à 14 h 30 min

    Bon ton repas n’est pas pour moi aujourd’hui mais mon mari lui aurait fini toute son assiette avec plaisir car il se serait régalé !! gros bisous jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Sep 2021 à 18 h 39 min

      J’ai pensé à toi en publiant et me suis dit que ce plat n’était pas pour ma Claudinette (du poulet vous n’y pensez pas:)). Mais je peux comprendre que les goûts appréciés soient différents pour d’autres. Gros bisous ma Claudinette et belle soirée

  14. Posté le 29 Sep 2021 à 14 h 21 min

    Coucou Jackie.
    Quel beau plat et tellement tentant. Ce suprême est tellement bien accompagné avec cette polenta… miamm !
    Je te souhaite une belle journée. Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Sep 2021 à 18 h 46 min

      Une assiette qui a beaucoup plu. Bisous et belle soirée

  15. s dit :
    Posté le 29 Sep 2021 à 11 h 01 min

    hum…! trés bonne idèe qui sera au menu ce vendredi pour régaler mes invites ….. merci jackie bien amicalement a vous

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Sep 2021 à 18 h 44 min

      Oh merci, c’Est gentil à vous. Très amicalement et bonne soirée

  16. Natalia dit :
    Posté le 29 Sep 2021 à 10 h 52 min

    Quel joli plat, j’adore !
    Bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Sep 2021 à 18 h 56 min

      Nous aussi nous avons vraiment apprécié. Bisous Natalia et belle soirée

  17. Posté le 29 Sep 2021 à 10 h 06 min

    Une très belle assiette qui fais très envie. Tu me donnes faim
    Bonne journée
    Bisous

  18. thithoad dit :
    Posté le 29 Sep 2021 à 9 h 30 min

    une jolie assiette!
    bonne journée

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Sep 2021 à 18 h 58 min

      Qui a beaucoup plu. Merci

  19. delphine dit :
    Posté le 29 Sep 2021 à 9 h 00 min

    C’est une assiette joliment dressée, c’est très appétissant
    Merci

  20. Mauricette dit :
    Posté le 29 Sep 2021 à 7 h 31 min

    Une bonne assiette gourmande avec beaucoup de saveur…j’adore

  21. Kilomètre-0 dit :
    Posté le 29 Sep 2021 à 7 h 28 min

    Un plat bien fait très envie, il est bien de saison.Merci et gros bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Sep 2021 à 18 h 56 min

      En tout cas nous l’Avons apprécié. Bisous Martine et belle soirée

  22. Michèle dit :
    Posté le 29 Sep 2021 à 7 h 13 min

    quelle superbe assiette! Bisous Jackie.

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Sep 2021 à 18 h 47 min

      Nous l’avons vraiment appréciée. Bisous

  23. Coco de nice dit :
    Posté le 29 Sep 2021 à 6 h 58 min

    des bonnes associations, de bons produits font un très bon plat
    bisous Jackie
    très bonne journée

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Sep 2021 à 18 h 52 min

      Un bon plat en effet qui fut très apprécié. Bisous et belle soirée ma Coco

  24. Marion dit :
    Posté le 29 Sep 2021 à 6 h 10 min

    Une très jolie assiette qui fait automnale !
    Bonne journée, bises.

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Sep 2021 à 18 h 48 min

      En tout cas nous l’avons appréciée. Bisous et bonne soirée

  25. Posté le 29 Sep 2021 à 5 h 51 min

    C’est une assiette bien appétissante.

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Sep 2021 à 19 h 04 min

      Absolument. Merci

  26. Missfujii dit :
    Posté le 29 Sep 2021 à 5 h 25 min

    Un bon petit plat qui plaira bien à mes papilles

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Sep 2021 à 18 h 50 min

      Il nous a beaucoup plu. Belle soirée

  27. corinnette dit :
    Posté le 28 Sep 2021 à 22 h 42 min

    délicieusement gourmand
    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Sep 2021 à 18 h 48 min

      C’est le mot. Bisous

  28. guy59620 dit :
    Posté le 28 Sep 2021 à 22 h 23 min

    un superbe plat
    tres bonne soirée des bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Sep 2021 à 10 h 31 min

      Merci mon cher Guy. Gros bisous et belle journée

Laisser un commentaire

Votre adresse email ne sera jamais publié ou partagé.

(obligatoire)
(obligatoire)