Des Spätzle aux Shiitake, patate douce et sauge, j’avais un paquet de ces petites pâtes alsaciennes que l’on m’avait offertes, je suis tombée sur une fiche recette Elle mais avec des pâtes différentes, le shiitake étant un champignon que j’apprécie particulièrement il ne m’en a pas fallu plus pour réaliser cette recette. J’ai modifié le déroulé de la recette à ma façon.
Ingrédients :
300 g de Spätzle
300 g de Shiitaké
1 patate douce
3 c à s d’huile d’olive
1 gousse d’ail émincée
1 brin de sauge fraiche du jardin pour moi
100 g de pecorino râpé
Sel, poivre du moulin.
Préparation
Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn
• Pelez et coupez la patate douce en petits cubes.
• Faites les cuire à la vapeur (douce pour moi avec mon Vitaliseur).
• Faites revenir le shiitakés à la poêle avec un peu d’huile d’olive.
• Ajoutez les cubes de patatte douce cuits ,l’ail émincé, et les feuilles de sauge.
• Salez, poivrez.
• Mélangez délicatement.
• Faites cuire les Spätzle selon les indications du paquet.
• Ces pâte sont assez épaisses et demandent une cuisson d’environ 20 mn.
• Égouttez-les ensuite et placez-les dans un plats.
• Ajoutez la patate douces et les shiitakés.
Arrosez d’un peu d’huile d’olive,
• Mélangez délicatement.
• Saupoudrez de pecorino, j’ai oublié pour la photo, mais c’est un petit plus absolument délicieux.
Avec ces Spätzle aux Shiitake, je participe au défi « Nos régions ont du goût » de Marie Christine du blog «L’alchimie des mets et ce mois de novembre met à l’honneur la région Alsace.
Avec cette recette je m’associe également au défi de mon amie Claudine : Cuisinons de saison du mois de novembre cuisinedegut avec la patate douce.
45 commentaires pour Spätzle aux Shiitake, patate douce et sauge
Je veux bien te croire que tu t’es régalée ! Rien que les photos me donnent envie de planter quelques coups de fourchette dans l’assiette …
Bonne soirée.
Oui un plat absolument délicieux. Belle soirée
Bravo pour cette utilisation des shii-takés, champignons très parfumés ! Nous avons cité votre recette au Top 5 de Cuisinons les légumes, merci Jackie !
Merci Prince de Bretagne
Hum !!!!!! Ce plat est parfait pour moi!!!! Belle soirée à toi!!!
J’aime beaucoup ce type de repas, de belles saveurs surtout avec de la patate douce c’est mon mari qui se régalera 🙂
bisous Jackie et bon début de semaine
j’adore ces pâtes! et ta manière de les cuisiner me plait beaucoup
J’en ai acheté des fraîches il y a peu, j’en avais cuisiné il y a longtemps et un vague souvenir, mais mon petit mari n’a pas trop apprécié, je suis sûre qu’avec ton accompagnement, il aurait aimé, moi c’est sûr !! Gros bisous Jackie
Un plat simple et vraiment délicieux. Gros bisous ma Brigitte
une belle assiette qui sent bon l’automne et qui fait bien envie ! bonne journée bises
Une belle rencontre de saveurs ! Je ne trouve pas de shiitake frais et c’est bien dommage car j’aimerai vraiment goûter ces champignons.
Une version des spätzle aux saveurs d’ailleurs qui est très plaisante ! Bisous Jackie
C’est une bien jolie recette de saison, pleine de parfums, de saveurs et si jolie dans l’assiette. Merci ma Jackie. Gros bisous
Simple et savoureux vois-tu. Nous avons vraiment apprécié ce plat. Gros bisous ma Sophie et belle fin de semaine
J’adore ces petites alsaciennes. Mon mari qui est alsacien en fait souvent à la maison qu’i, grille parés à la poêle. Ton assiette est superbe et bien savoureuse.
Bisous, Doria
une assiette de pâtes bien colorée et pleine de saveurs, une très belle recette Jackie, bonne soirée, bisous
Simple et savoureux, Bisous et belle fin de semaine Michelle
un repas comme j’aime!!
Simple et savoureux. Bises
coucou, voila un plat que je gouterai bien, c’est superbe! miam!!
excellente soirée bisous ma jackie!
Et tu te régalerais ma Josette. Gros bisous et belle fin de semaine
Ton ajout de shiitake me plait beaucoup, j’adore ce champignon (mais je le trouve rarement frais). Bises Jackie, bonne journée !
Chez Grand Frais j’en trouve toujours des frais. Bisous
Pour chez moi ça nous plairait plus sans patate douce enfin surtout cher et tendre qui n’en est pas fan bisous
Il y a de belles couleurs d’automne dans ton assiette!
Bizz
Excellente cette spécialité de pâtes , avec un mariage de saveurs des plus plaisant !
bises
sicacoco
Je ne connais toujours pas la saveur de ce champignon mais je l’aimerais je pense. Ce plat qui vient tout droit de ta petite tête est vraiment alléchant ! merci de le dédier à cuisinons ma jackie. gros bisous
De délicieuses saveurs que nous avons vraiment appréciées. Bisous ma Claudinette et belle soirée
Un joli petit plat bien appétissant ! Bisous
waow, je valide ta magnifique participation, bisous et merci beaucoup
Merci Bisous
Quel beau mélange de saveurs
En effet tout à fait délicieux
joli plat mais des ingrédients que je ne connais pas
une bonne soirée des bisous
Un délice de saveurs. Bisous et belle soirée mon Guy
une très belle assiette pleine de saveurs,
bonne soirée bizz
Merci en effet de délicieuses saveurs. Bisous
Nous aussi on adore ces pates. J’en fais d’ailleurs souvent. Belle soirée. Bises
Hum c’est appétissant cela doit être un délice
Merci pour ta recette
Bises et bonne soirée
voilà une belle assiette colorée et de saison
bises
Merci et vraiment gourmande. Bisous
Un plat plein de saveurs douces….bisous Jackie et douce soirée.
Merci ma chère Nicole. Des bisous
merci ma belle bisous bonne soirée
Bisous ma chère Pat et belle soirée