Spätzle

Des Spätzle aux Shiitake, patate douce et sauge, j’avais un paquet de ces petites pâtes alsaciennes que l’on m’avait offertes, je suis tombée sur une fiche recette Elle mais avec des pâtes différentes, le shiitake étant un champignon que j’apprécie particulièrement il ne m’en a pas fallu plus pour réaliser cette recette. J’ai modifié le déroulé de la recette à ma façon.

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 Spätzle

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Ingrédients :

Pour 4 personnes

300 g de Spätzle
300 g de Shiitaké
1 patate douce
3 c à s d’huile d’olive
1 gousse d’ail émincée
1 brin de sauge fraiche du jardin pour moi
100 g de pecorino râpé
Sel, poivre du moulin.

Préparation

Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn

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• Pelez et coupez la patate douce en petits cubes.
• Faites les cuire à la vapeur (douce pour moi avec mon Vitaliseur).
• Faites revenir le shiitakés à la poêle avec un peu d’huile d’olive.
• Ajoutez les cubes de patatte douce cuits ,l’ail émincé, et les feuilles de sauge.
• Salez, poivrez.
• Mélangez délicatement.
• Faites cuire les Spätzle  selon les indications du paquet.
• Ces pâte sont assez épaisses et demandent une cuisson d’environ 20 mn.
• Égouttez-les ensuite et placez-les dans un plats.
• Ajoutez la patate douces et les shiitakés.
 Arrosez d’un peu d’huile d’olive,
• Mélangez délicatement.
• Saupoudrez de pecorino, j’ai oublié pour la photo, mais c’est un petit plus absolument délicieux.

 Spätzle

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Avec ces Spätzle aux Shiitake, je participe  au  défi « Nos régions ont du goût »  de  Marie Christine du blog «L’alchimie des mets et ce mois de novembre met à l’honneur la région Alsace.

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Avec cette recette je m’associe également au défi de mon amie Claudine : Cuisinons de saison du mois de novembre cuisinedegut avec la patate douce.

45 commentaires pour  Spätzle aux Shiitake, patate douce et sauge

  1. mimimarie dit :
    Posté le 8 Déc 2018 à 21 h 05 min

    Je veux bien te croire que tu t’es régalée ! Rien que les photos me donnent envie de planter quelques coups de fourchette dans l’assiette …
    Bonne soirée.

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Déc 2018 à 22 h 09 min

      Oui un plat absolument délicieux. Belle soirée

  2. Prince de Bretagne dit :
    Posté le 6 Déc 2018 à 17 h 22 min

    Bravo pour cette utilisation des shii-takés, champignons très parfumés ! Nous avons cité votre recette au Top 5 de Cuisinons les légumes, merci Jackie !

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Déc 2018 à 21 h 39 min

      Merci Prince de Bretagne

  3. Patty dit :
    Posté le 5 Déc 2018 à 19 h 55 min

    Hum !!!!!! Ce plat est parfait pour moi!!!! Belle soirée à toi!!!

  4. samar dit :
    Posté le 2 Déc 2018 à 23 h 07 min

    J’aime beaucoup ce type de repas, de belles saveurs surtout avec de la patate douce c’est mon mari qui se régalera 🙂
    bisous Jackie et bon début de semaine

  5. gridelle dit :
    Posté le 2 Déc 2018 à 20 h 17 min

    j’adore ces pâtes! et ta manière de les cuisiner me plait beaucoup

  6. Brigitte dit :
    Posté le 1 Déc 2018 à 14 h 44 min

    J’en ai acheté des fraîches il y a peu, j’en avais cuisiné il y a longtemps et un vague souvenir, mais mon petit mari n’a pas trop apprécié, je suis sûre qu’avec ton accompagnement, il aurait aimé, moi c’est sûr !! Gros bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Déc 2018 à 0 h 05 min

      Un plat simple et vraiment délicieux. Gros bisous ma Brigitte

  7. lolo dit :
    Posté le 30 Nov 2018 à 11 h 59 min

    une belle assiette qui sent bon l’automne et qui fait bien envie ! bonne journée bises

  8. Marion dit :
    Posté le 30 Nov 2018 à 10 h 17 min

    Une belle rencontre de saveurs ! Je ne trouve pas de shiitake frais et c’est bien dommage car j’aimerai vraiment goûter ces champignons.

  9. plaisiretequilibre dit :
    Posté le 29 Nov 2018 à 23 h 39 min

    Une version des spätzle aux saveurs d’ailleurs qui est très plaisante ! Bisous Jackie

  10. La tendresse en cuis dit :
    Posté le 29 Nov 2018 à 21 h 58 min

    C’est une bien jolie recette de saison, pleine de parfums, de saveurs et si jolie dans l’assiette. Merci ma Jackie. Gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Déc 2018 à 11 h 34 min

      Simple et savoureux vois-tu. Nous avons vraiment apprécié ce plat. Gros bisous ma Sophie et belle fin de semaine

  11. Doria dit :
    Posté le 29 Nov 2018 à 20 h 58 min

    J’adore ces petites alsaciennes. Mon mari qui est alsacien en fait souvent à la maison qu’i, grille parés à la poêle. Ton assiette est superbe et bien savoureuse.
    Bisous, Doria

  12. michelle dit :
    Posté le 29 Nov 2018 à 20 h 47 min

    une assiette de pâtes bien colorée et pleine de saveurs, une très belle recette Jackie, bonne soirée, bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Déc 2018 à 11 h 42 min

      Simple et savoureux, Bisous et belle fin de semaine Michelle

  13. Colinette dit :
    Posté le 29 Nov 2018 à 18 h 59 min

    un repas comme j’aime!!

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Déc 2018 à 11 h 28 min

      Simple et savoureux. Bises

  14. josette dit :
    Posté le 29 Nov 2018 à 16 h 46 min

    coucou, voila un plat que je gouterai bien, c’est superbe! miam!!
    excellente soirée bisous ma jackie!

    • Jackie dit :
      Posté le 1 Déc 2018 à 11 h 27 min

      Et tu te régalerais ma Josette. Gros bisous et belle fin de semaine

  15. Marlyzen dit :
    Posté le 29 Nov 2018 à 14 h 30 min

    Ton ajout de shiitake me plait beaucoup, j’adore ce champignon (mais je le trouve rarement frais). Bises Jackie, bonne journée !

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Nov 2018 à 16 h 37 min

      Chez Grand Frais j’en trouve toujours des frais. Bisous

  16. LespetitsplatsdeBéa dit :
    Posté le 29 Nov 2018 à 11 h 33 min

    Pour chez moi ça nous plairait plus sans patate douce enfin surtout cher et tendre qui n’en est pas fan bisous

  17. Ponpon dit :
    Posté le 29 Nov 2018 à 11 h 28 min

    Il y a de belles couleurs d’automne dans ton assiette!
    Bizz

  18. sicacoco dit :
    Posté le 29 Nov 2018 à 11 h 01 min

    Excellente cette spécialité de pâtes , avec un mariage de saveurs des plus plaisant !
    bises
    sicacoco

  19. gut dit :
    Posté le 29 Nov 2018 à 10 h 13 min

    Je ne connais toujours pas la saveur de ce champignon mais je l’aimerais je pense. Ce plat qui vient tout droit de ta petite tête est vraiment alléchant ! merci de le dédier à cuisinons ma jackie. gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Nov 2018 à 16 h 47 min

      De délicieuses saveurs que nous avons vraiment appréciées. Bisous ma Claudinette et belle soirée

  20. lilou25 dit :
    Posté le 29 Nov 2018 à 9 h 14 min

    Un joli petit plat bien appétissant ! Bisous

  21. la nonna dit :
    Posté le 29 Nov 2018 à 9 h 04 min

    waow, je valide ta magnifique participation, bisous et merci beaucoup

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Nov 2018 à 16 h 38 min

      Merci Bisous

  22. missfujii dit :
    Posté le 29 Nov 2018 à 5 h 50 min

    Quel beau mélange de saveurs

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Nov 2018 à 16 h 35 min

      En effet tout à fait délicieux

  23. guy59600 dit :
    Posté le 29 Nov 2018 à 0 h 25 min

    joli plat mais des ingrédients que je ne connais pas
    une bonne soirée des bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Nov 2018 à 16 h 42 min

      Un délice de saveurs. Bisous et belle soirée mon Guy

  24. mamimijane dit :
    Posté le 28 Nov 2018 à 22 h 48 min

    une très belle assiette pleine de saveurs,
    bonne soirée bizz

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Nov 2018 à 16 h 45 min

      Merci en effet de délicieuses saveurs. Bisous

  25. La Cuisine de Cécile dit :
    Posté le 28 Nov 2018 à 22 h 08 min

    Nous aussi on adore ces pates. J’en fais d’ailleurs souvent. Belle soirée. Bises

  26. delphine dit :
    Posté le 28 Nov 2018 à 22 h 05 min

    Hum c’est appétissant cela doit être un délice
    Merci pour ta recette
    Bises et bonne soirée

  27. corinnette dit :
    Posté le 28 Nov 2018 à 21 h 37 min

    voilà une belle assiette colorée et de saison
    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Nov 2018 à 16 h 48 min

      Merci et vraiment gourmande. Bisous

  28. Nicole passions dit :
    Posté le 28 Nov 2018 à 21 h 13 min

    Un plat plein de saveurs douces….bisous Jackie et douce soirée.

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Nov 2018 à 16 h 44 min

      Merci ma chère Nicole. Des bisous

  29. patricia cuisine dit :
    Posté le 28 Nov 2018 à 21 h 03 min

    merci ma belle bisous bonne soirée

    • Jackie dit :
      Posté le 29 Nov 2018 à 16 h 44 min

      Bisous ma chère Pat et belle soirée

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