Une recette que j’ai repérée chez Gut, qui elle même l’avais repéré chez Colinette. Je peux vous dire que nous avons vraiment apprécié ce goût de vinaigre chaud dès la première bouchée. J’ai suivi à la lettre les proportions pour la quantité de vinaigre.
Ingrédients :
8 tranches poitrine fumée
8 pommes de terre rouges « Chérie » Bio
1 salade frisée
3 gousses d’ail
10cl vinaigre de vin rouge
10cl vinaigre de cidre
sel & poivre
Préparation
1.Lavez les pommes de terre et les cuire à la vapeur. Je ne les ai pas épluchées. Les laisser refroidir.
2.Coupez les tranches de poitrine fumée en morceaux et les faire revenir à la poêle légèrement huilée avec l’ail ciselé. Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux et laissez mijoter 15 minutes.
3.Lavez et essorez la salade. Ajoutez là en plusieurs fois, aux pommes de terre. Mélanger, saler, poivrer.
4.Incorporez les deux vinaigres et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce qu’il n’y ait presque plus de liquide.
Dégustez chaud ou tiède. Merci à toutes les deux pour m’avoir fait découvrir cette recette.
63 commentaires pour Salade de pomme de terre chaudes, frisée et bacon cuits au vinaigre
humm trop top, j’adore, bisous
Et nous aussi nous avons vraiment aimé. Bisous
Très jolie salade, bien de saison, de quoi réchauffer même pour les sudistes comme moi (l’été indien n’est pas éternel héhé ^^)
Et non, l’été des Indiens n’est pas éternel, en Chartreuse, la neige est apparue sur les sommets. Belle soirée
Hum, ça a l’air délicieux! Bises.
Absoluemtn. Des bises
J’aime bien cette version de salade de pommes de terre.Bises.
Approuvée à la maison et à refaire très vite. Bises
Une assiette qui me plairait sans aucun doute 🙂 Bisous et trés belle soirée Josephine
Une découverte très appréciée. Bisous et belle fin de semaine
Quelle belle assiette! elle me tente bien!
Les pommes de terre chaudes à la vinaigrette, un délice de simplicité!
Nous avosn vraimetn apprécié. À refaire. Belle soirée
tout à fait le genre de salade que j’aime et j’en fais mon plat unique, j’adore bises
Ce fut notre plat unique. Bisous
C’est le genre de repas que mon mari adore;)
Merci pour le partage Jackie.
Tu peux bien évidemment remplacer les poireaux par une fondue d’endives; c’est excellent aussi avec le saumon;)
Bonne journée Jackie, tu en as de la chance d’avoir du beau temps; ici c’est l’automne: pluie, grisaille et froid!
Bises
Merci, cela va me permettre de ramasser toutes les feuilles qui sont tombées car ces derniers jours c’était pas génial. Bises et belle journée
une assiette très alléchante.
Bizoux
Merci, adoptée et à refaire. Bisous
Une belle salade gourmande et de saison que j’apprécie beaucoup, excellente et parfumée, superbe assiette… une toute belle journée de jeudi à vous deux, j’essaye de me libérer d’une affreuse grippe… deux jours au lit… beurk ! plein de bisous,
Jacqueline
Bon voilà que tu es grippée! Extrait de pépins de pamplemousse, tisane avec miel de thym, citron et cannelle.Bisous et reste au chaud
Hum! ça a l’air succulent! Bises
Tout à fait. Adoptée et à refaire très vite. belle journée
Je suis contente que cette recette te plaise, chez nous nous nous sommes régalés.
Je l’ai d’ailleurs refaite ces jours ci.
merci pour la confiance que tu nous portes a Gut et a moi.
je pique une photo pour lamise a l’honneur, que je ferai pour Gut aussi, puisque je ne l’avais pas fait a ce moment là!.. c’était juste a vant qu’elle ne partent voir ses peites filles et je ne voulais pas qu’elle loupe cette mis ea l’honneur
encore un grand merci
Je vais la refaire très bientôt, elle fait partie des souhaits des enfants lorsqu’ils seront là en décembre, mais je vais la refaire avant. Mon mari a adoré. Des bises et belle journée
Une salade complète qui ferait mon bonheur ! Bisous
ABsolumetn délicieuse. Belle journée
Yesss ! tu l’as faite !! alors ? c’est bon hein ? j’ai trouvé cela un peu surprenant au début puis dès la 2ème bouchée j’ai trouvé ça extra !! je pense qu’avec la frisée ce devait être meilleur encore !! Tu ne seras pas surprise si je te dis que je t’ai pris une photo pour une petite mise à l’honneur ? ce sera maintenant à la fin du mois !! Merci pour ta confiance ! Gros bisous Jackie
Yess comme tu dis je l’ai faite. Nous avons vraiment aimé. et mon mari qui adore le vinaigre (il en met dans les lentilles chaudes), il me restati deux pieds de frisée dans le jardoin pas trop pires, ça m’a fait une salade. Je vais la refaire sous peu et lorsque mes fils gourmands seront là en décembre. Ma petite belel fille est également très gourmande. Des bises et belle journée. Ensoleillée ici en Chartreuse.
Belle recette gourmande ! Bises
Tout à fait! Belle journée
Superbe salade! Elle sait titiller mes papilles gourmandes…
Le soleil est de retour, profitons en, bisous, ma belle
Dine avec Sandrine
Nous avons vraiment aimé ce gour de vinaigre chaud. Bises et oui avec du soleil.
elle fait envie cette salade, je n’ai jamais tenter les salades chaudes!!! bisous
et bien tu devrais c’est délicieux. Belle journée
une assiette bien gourmande! bisous ma belle
Merci ma Llysa. Des bisous et belle journée
une salade comme j’aime pour les soirs !
Je te souhaite une bonne journée.
Bisous
Tu as raison pour le soir c’est pas mal non plus. Bisous
elle est très intéressante cette recette, la frisée n’est pas trop amère une fois cuite ?
bises
C’étati de la frisée du jardin, j’ai pris les plus belle feuilles et vraimetn nosu n’avons pas trouvé d’amertume. À refaire car sélicieux. Bises et belle journée
Une excellente version de salade pagaie pire un repas du soir 😉 bises et bonne journée!
En effet, pour le soir c’est pas mal non plus. Bises et belle journée
Bonjour Jackie, elle est bien gourmande ta salade, tout ce qu’il faut dedans. Bises & bonne journée.
Tout à fait, un délice et cette saveur en bouche avec le vinaigre chaud juste dosé….Bises et bonne journée
une bien belle salade chaude pour une entrée de reine, j’adore ce genre de salade qui devient particulièrement à ce maudit temps. Je te souhaite une bonne journée Bisous Pascal
Une salade gourmande et complète pour le bonheur de nos papilles avec ce vinaigre chaud en bouche. Bises et belle journée
Depuis 30 ans que j’ai quitter la Bourgogne je n’ai plus manger cette délicieuse salade…et ça me manque ( ou avec les pissenlits que l’on cueillait dans les champs ). Bisous
Avec les pissenlits c’est une excellente idée. Au printemps je testerai avec des pissenlit en attendant jeme contenterai de la frisée pas du jardin pour le coup car c’est terminé. Bises et belle journée
c’est une trés bonne recette ,j’en fait avec des pissenlits au printemps,bonne soirée bizzz
Voilà c’est ça avec des pissenlits et j’en ferai au printemps pour tester. Ce doit être délicieux. Bisous
c’es un bien joli plat que je tenetrai un jour aussi!! bonne nuit; bises
Facile à faire et délicieux. Bises et belle journée
Un délice pour moi cette jolie salade. Totalement fan des salades de pommes de terre (lol). Faut dire que petit homme les fait superbement bien pousser au jardin et du coup on ne s’en prive pas et on varie les espèces. Bisous
Varier les espèces c’est génial. Salade chaude je n’ai pas l’habitude d’en faire mais là j’ai vraiment aimé et mon mari je n’en parle même pas. Bises et belle journée
Une super poêlée bien appétissante qui me fait envie !!!un régal en perspective Bisous et bonne soirée
C’est absolument délicieux. Et ce petit goût de vinaigre chaud un pur délice. Bisous et belle journée
ca me rappelle une recette que me faisait ma maman … ta salade est terrible et rien que dit repenser j’ai ce bon gout de vinaigre chaud dans la bouche ! Merci pour ce bon moment 🙂 Bisous ma Jackie :*
Justement c’est ce bon goût de vinaigre chuad que nosu avons apprécié en premier. Mon amri adore le vinaigre il en met sur les lentilles chaudes. Des bisous ma Cathy
une belle recette originale
belle soirée
Absoluemtn délicieuse. Belle journée
Une bien belle assiette qui fait saliver.
Je vois que les recettes de ma copinaute Colinette voyagent jusque chez toi.
Bises
Et oui, sa recette m’a pas mal interpellé et elle est absoluemnt délicieuse cette petite salade chaude. Bises et belle journée