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Une recette que j’ai repérée chez Gut, qui elle même l’avais repéré chez Colinette. Je peux vous dire que nous avons vraiment apprécié ce goût de vinaigre chaud dès la première bouchée. J’ai suivi à la lettre les proportions pour la quantité de vinaigre.
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Ingrédients :

Pour 2 personnes

8 tranches poitrine fumée
8 pommes de terre rouges « Chérie » Bio
1 salade frisée
3 gousses d’ail
10cl vinaigre de vin rouge
10cl vinaigre de cidre
sel & poivre

Préparation

1.Lavez les pommes de terre et les cuire à la vapeur. Je ne les ai pas épluchées. Les laisser refroidir.
2.Coupez les tranches de poitrine fumée en morceaux et les faire revenir à la poêle légèrement huilée avec l’ail ciselé. Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux et laissez mijoter 15 minutes.
3.Lavez et essorez la salade. Ajoutez là en plusieurs fois, aux pommes de terre. Mélanger, saler, poivrer.
4.Incorporez les deux vinaigres et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce qu’il n’y ait presque plus de liquide.

Dégustez chaud ou tiède. Merci à toutes les deux pour m’avoir fait découvrir cette recette.

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63 commentaires pour  Salade de pomme de terre chaudes, frisée et bacon cuits au vinaigre

  1. patricia dit :
    Posté le 15 Nov 2013 à 1 h 24 min

    humm trop top, j’adore, bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Nov 2013 à 1 h 38 min

      Et nous aussi nous avons vraiment aimé. Bisous

  2. Riri-cuisine dit :
    Posté le 10 Nov 2013 à 7 h 35 min

    Très jolie salade, bien de saison, de quoi réchauffer même pour les sudistes comme moi (l’été indien n’est pas éternel héhé ^^) 

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Nov 2013 à 1 h 54 min

      Et non, l’été des Indiens n’est pas éternel, en Chartreuse, la neige est apparue sur les sommets. Belle soirée 

  3. Cécile dit :
    Posté le 8 Nov 2013 à 5 h 44 min

    Hum, ça a l’air délicieux! Bises.

    • Jackie dit :
      Posté le 9 Nov 2013 à 8 h 51 min

      Absoluemtn. Des bises 

  4. Miss Calou dit :
    Posté le 7 Nov 2013 à 1 h 44 min

    J’aime bien cette version de salade de pommes de terre.Bises.

    • Jackie dit :
      Posté le 9 Nov 2013 à 8 h 52 min

      Approuvée à la maison et à refaire très vite. Bises

  5. joséphine dit :
    Posté le 7 Nov 2013 à 1 h 13 min

    Une assiette qui me plairait sans aucun doute 🙂 Bisous et trés belle soirée Josephine

    • Jackie dit :
      Posté le 9 Nov 2013 à 9 h 06 min

      Une découverte très appréciée. Bisous et belle fin de semaine

  6. prici dit :
    Posté le 7 Nov 2013 à 1 h 10 min

    Quelle belle assiette! elle me tente bien!

  7. Betty dit :
    Posté le 7 Nov 2013 à 7 h 53 min

    Les pommes de terre chaudes à la vinaigrette, un délice de simplicité!

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Nov 2013 à 0 h 44 min

      Nous avosn vraimetn apprécié. À refaire.  Belle soirée

  8. Carmencita dit :
    Posté le 7 Nov 2013 à 7 h 33 min

    tout à fait le genre de salade que j’aime et j’en fais mon plat unique, j’adore bises

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Nov 2013 à 0 h 44 min

      Ce fut notre plat unique. Bisous 

  9. Brigitte dit :
    Posté le 7 Nov 2013 à 5 h 19 min

    C’est le genre de repas que mon mari adore;)

    Merci pour le partage Jackie.

    Tu peux bien évidemment remplacer les poireaux par une fondue d’endives; c’est excellent aussi avec le saumon;)

    Bonne journée Jackie, tu en as de la chance d’avoir du beau temps; ici c’est l’automne: pluie, grisaille et froid!

    Bises

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Nov 2013 à 5 h 27 min

      Merci, cela va me permettre de ramasser toutes les feuilles qui sont tombées car ces derniers jours c’était pas génial. Bises et belle journée

  10. Posté le 7 Nov 2013 à 4 h 41 min

    une assiette très alléchante.

    Bizoux

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Nov 2013 à 5 h 28 min

      Merci, adoptée et à refaire. Bisous

  11. Méline dit :
    Posté le 7 Nov 2013 à 4 h 22 min

    Une belle salade gourmande et de saison que j’apprécie beaucoup, excellente et parfumée, superbe assiette… une toute belle journée de jeudi à vous deux, j’essaye de me libérer d’une affreuse grippe… deux jours au lit… beurk ! plein de bisous,

    Jacqueline

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Nov 2013 à 5 h 29 min

      Bon voilà que tu es grippée! Extrait de pépins de pamplemousse, tisane avec miel de thym, citron et cannelle.Bisous et reste au chaud

  12. Cécile974 dit :
    Posté le 7 Nov 2013 à 4 h 16 min

    Hum! ça a l’air succulent! Bises

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Nov 2013 à 5 h 30 min

      Tout à fait. Adoptée et à refaire très vite. belle journée

  13. colinette dit :
    Posté le 7 Nov 2013 à 2 h 48 min

    Je suis contente que cette recette te plaise, chez nous nous nous sommes régalés.

    Je l’ai d’ailleurs refaite ces jours ci.

    merci pour la confiance que tu nous portes a Gut et a moi.

     je pique une photo pour lamise a l’honneur, que je ferai pour Gut aussi, puisque je ne l’avais pas fait a ce moment là!.. c’était juste a vant qu’elle ne partent voir ses peites filles et je ne voulais pas qu’elle loupe cette mis ea l’honneur

    encore un grand merci 

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Nov 2013 à 5 h 31 min

      Je vais la refaire très bientôt, elle fait partie des souhaits des enfants lorsqu’ils seront là en décembre, mais je vais la refaire avant. Mon mari a adoré. Des bises et belle journée

  14. Kapriss dit :
    Posté le 7 Nov 2013 à 2 h 23 min

    Une salade complète qui ferait mon bonheur ! Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Nov 2013 à 5 h 31 min

      ABsolumetn délicieuse. Belle journée

  15. gut dit :
    Posté le 7 Nov 2013 à 0 h 41 min

    Yesss ! tu l’as faite !! alors ? c’est bon hein ? j’ai trouvé cela un peu surprenant au début puis dès la 2ème bouchée j’ai trouvé ça extra !! je pense qu’avec la frisée ce devait être meilleur encore !! Tu ne seras pas surprise si je te dis que je t’ai pris une photo pour une petite mise à l’honneur ? ce sera maintenant à la fin du mois !! Merci pour ta confiance ! Gros bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Nov 2013 à 5 h 34 min

      Yess comme tu dis je l’ai faite. Nous avons vraiment aimé. et mon mari qui adore le vinaigre (il en met dans les lentilles chaudes), il me restati deux pieds de frisée dans le jardoin pas trop pires, ça m’a fait une salade. Je vais la refaire sous peu et lorsque mes fils gourmands seront là en décembre. Ma petite belel fille est également très gourmande. Des bises et belle journée. Ensoleillée ici en Chartreuse.

  16. Mlydie dit :
    Posté le 7 Nov 2013 à 0 h 38 min

    Belle recette gourmande ! Bises

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Nov 2013 à 5 h 34 min

      Tout à fait! Belle journée

  17. Posté le 7 Nov 2013 à 0 h 31 min

    Superbe salade! Elle sait titiller mes papilles gourmandes…

    Le soleil est de retour, profitons en, bisous, ma belle

    Dine avec Sandrine

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Nov 2013 à 5 h 35 min

      Nous avons vraiment aimé ce gour de vinaigre chaud. Bises et oui avec du soleil.

  18. sotis dit :
    Posté le 7 Nov 2013 à 0 h 21 min

    elle fait envie cette salade, je n’ai jamais tenter les salades chaudes!!! bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Nov 2013 à 5 h 35 min

      et bien tu devrais c’est délicieux. Belle journée

  19. Llysa dit :
    Posté le 7 Nov 2013 à 0 h 06 min

    une assiette bien gourmande! bisous ma belle

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Nov 2013 à 5 h 36 min

      Merci ma Llysa. Des bisous et belle journée

  20. choupette88 dit :
    Posté le 7 Nov 2013 à 9 h 44 min

    une salade comme j’aime pour les soirs !

    Je te souhaite une bonne journée.
    Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Nov 2013 à 5 h 36 min

      Tu as raison pour le soir c’est pas mal non plus. Bisous

  21. liliane dit :
    Posté le 7 Nov 2013 à 9 h 32 min

    elle est très intéressante cette recette, la frisée n’est pas trop amère une fois cuite ?

    bises 

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Nov 2013 à 5 h 37 min

      C’étati de la frisée du jardin, j’ai pris les plus belle feuilles et vraimetn nosu n’avons pas trouvé d’amertume. À refaire car sélicieux. Bises et belle journée

  22. lolo dit :
    Posté le 7 Nov 2013 à 7 h 49 min

    Une excellente version de salade pagaie pire un repas du soir 😉 bises et bonne journée! 

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Nov 2013 à 5 h 37 min

      En effet, pour le soir c’est pas mal non plus. Bises et belle journée

  23. Annick dit :
    Posté le 7 Nov 2013 à 7 h 09 min

    Bonjour Jackie, elle est bien gourmande ta salade, tout ce qu’il faut dedans. Bises & bonne journée.

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Nov 2013 à 5 h 38 min

      Tout à fait, un délice et cette saveur en bouche avec le vinaigre chaud juste dosé….Bises et bonne journée

  24. Posté le 7 Nov 2013 à 5 h 19 min

    une bien belle salade chaude pour une entrée de reine, j’adore ce genre de salade qui devient particulièrement à ce maudit temps. Je te souhaite une bonne journée Bisous Pascal

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Nov 2013 à 5 h 39 min

      Une salade gourmande et complète pour le bonheur de nos papilles avec ce vinaigre chaud en bouche. Bises et belle journée

  25. domi dit :
    Posté le 7 Nov 2013 à 4 h 16 min

    Depuis 30 ans que j’ai quitter la Bourgogne je n’ai plus manger cette délicieuse salade…et ça me manque ( ou avec les pissenlits que l’on cueillait dans les champs ). Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Nov 2013 à 5 h 40 min

      Avec les pissenlits c’est une excellente idée. Au printemps je testerai avec des pissenlit en attendant jeme contenterai de la frisée pas du jardin pour le coup car c’est terminé. Bises et belle journée

  26. Posté le 6 Nov 2013 à 2 h 40 min

    c’est une trés bonne recette ,j’en fait avec des pissenlits au printemps,bonne soirée bizzz

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Nov 2013 à 5 h 43 min

      Voilà c’est ça avec des pissenlits et j’en ferai au printemps pour tester. Ce doit être délicieux. Bisous

  27. ghislaine dit :
    Posté le 6 Nov 2013 à 2 h 38 min

    c’es un bien joli plat que je tenetrai un jour aussi!! bonne nuit; bises

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Nov 2013 à 5 h 43 min

      Facile à faire et délicieux. Bises et belle journée

  28. Amélie dit :
    Posté le 6 Nov 2013 à 2 h 36 min

    Un délice pour moi cette jolie salade. Totalement fan des salades de pommes de terre (lol). Faut dire que petit homme les fait superbement bien pousser au jardin et du coup on ne s’en prive pas et on varie les espèces. Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Nov 2013 à 5 h 44 min

      Varier les espèces c’est génial. Salade chaude je n’ai pas l’habitude d’en faire mais là j’ai vraiment aimé et mon mari je n’en parle même pas. Bises et belle journée

  29. Posté le 6 Nov 2013 à 1 h 49 min

    Une super poêlée bien appétissante qui me fait envie !!!un régal en perspective Bisous et bonne soirée

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Nov 2013 à 5 h 45 min

      C’est absolument délicieux. Et ce petit goût de vinaigre chaud un pur délice. Bisous et belle journée

  30. kaderick dit :
    Posté le 6 Nov 2013 à 1 h 36 min

    ca me rappelle une recette que me faisait ma maman … ta salade est terrible et rien que dit repenser j’ai ce bon gout de vinaigre chaud dans la bouche ! Merci pour ce bon moment 🙂 Bisous ma Jackie :*

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Nov 2013 à 5 h 46 min

      Justement c’est ce bon goût de vinaigre chuad que nosu avons apprécié en premier. Mon amri adore le vinaigre il en met sur les lentilles chaudes. Des bisous ma Cathy

  31. corinnette dit :
    Posté le 6 Nov 2013 à 1 h 34 min

    une belle recette originale

    belle soirée

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Nov 2013 à 5 h 46 min

      Absoluemtn délicieuse. Belle journée

  32. Mathilde dit :
    Posté le 6 Nov 2013 à 1 h 30 min

    Une bien belle assiette qui fait saliver.

    Je vois que les recettes de ma copinaute Colinette voyagent jusque chez toi.

    Bises

    • Jackie dit :
      Posté le 7 Nov 2013 à 5 h 47 min

      Et oui, sa recette m’a pas mal interpellé et elle est absoluemnt délicieuse cette petite salade chaude. Bises et belle journée

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