Salade de pêches rôties, tomates et jambon cru, rien de tel pour se rafraichir avec gourmandise en cette période estivale particulièrement caniculaire, où on n’a vraiment pas envie d’allumer le four.
Avec cette recette aux saveurs printanières je participe à la Foodista #88 dont ma chère Laurence du blog plaisiretequilibre est la marraine et a choisi comme thème : Survivre aux grandes chaleurs.
Ingrédients :
8 tranches de jambon Serrano
2 pêches jaunes bios
1 tomate noire de Crimée
10 tomates cerises rouges
10 tomates cerise jaunes
3 branches de basilic
10 g de beurre
1 c à s de sucre
1 c à s de pesto
2 c à s d’huile d’olive
Lamelle de parmesan.
Préparation de la salade de pêches rôties, tomates et jambon cru
Préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 5 mn
• Lavez les pêches et enlevez le noyau. Vous pouvez les éplucher si vous le souhaitez je ne l’ai pas fait (pêches bio).
• Coupez les en quartiers.
• Faites légèrement colorer les quartiers de pêche dans une poêle avec le beurre et le sucre.
• Coupez les tomates cerises en deux.
• Préparez la sauce au pesto,
• Dans un bol mélangez la cuillère de pesto avec l’huile d’olive.
• Réservez.
• Disposez vos tomates coupées, les tranches de pêches rôties dans un petit saladier ou une assiette creuse.
• Ajoutez les tranches de jambon Serrano en chiffonnade.
• Décorez de feuilles de basilic et de lamelles de parmesan.
• Servez avec la sauce au pesto et régalez-vous.
Source : Luana Belmondo
Les participantes.
Liliane du blog La cuisine de Lilly.
Jackie du blog La cuisine de Jackie.
Zika du blog Cuisine Bônoise de Zika.
Giulia du blog Un déjeuner en Provence.
Catalina du blog Le blog de Cata.
Vanessa du blog La popote de Petit Bohnium.
Lina du blog Chaud Patate.
Michelle du blog Plaisirs de la maison.
Samar du blog Mes inspirations culinaires.
Ewa du blog Les Horizons d’Ewa.
Annyvonne du blog Les délices de Thithoad.
Marion du blog Marmotte cuisine… tradi !.
Muriel du blog Petites Marmites & Compagnie.
Assia du blog Gourmandise Assia.
Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand.
Morgane du blog Glutons.
Coco de Nice du blog Cuisine en folie.
Soulef du blog Amour de Cuisine.
Christine du blog Le blog culinaire pause-nature.
Irisa du blog Cuisine et couleurs.
Sofia du blog Plume et Prose.
Charlotte du blog Les recettes de la débrouille.
Laurence du blog Plaisir et Equilibre.
69 commentaires pour Salade de pêches rôties, tomates et jambon cru
un salé sucré particulièrement appétissant et une assiette superbe à regarder avant de la déguster
gros bisous
patricia
Une salade que nous avons vraiment appréciée. Bises et belle soirée Patricia
Oh, cette saison je me régale avec ce genre de salade avec des fruits jaunes poêlés. J’aime bien comment ça hausse leur sucrosité et laisse l’assiette plus appétissante. Avec le jambon cru c’est vraiment un regal, Jackie.
J’espère que tu vas bien. De mon côté, je suis instalée en Espagne vers Barcelone et de temps en temps je viens à Grenoble pour mon doctorat. Tu habites à Voiron, c’est ça ? Peut-être qu’on puisse manger ensemble à la prochaine occasion. ^^
Bonne soirée
Oh merci Lina. J’apprécie ce serait avec plaisir. N’hésites pas à me contacter. Bel été et peut-être à bientôt. On pourra échanger nos coordonnées en MP. Belle journée
Coucou, j’adore cette idée, il y’a quelques années j’avais du mal avec les salades sucrées salées mais maintenant je suis fan, les goûts changent! Bisous
Une salade rafraichissante. Bises Marie
Quel régal avec les bonnes pêches qu’on trouve en ce moment. J’adore ce type de salades. Gros bisous Jackie
Une salade que nous avons vraiment appréciée. Bisous et belle journée Martine
Une recette estivale comme je les aime !
Bisous de BXL
Merci, Bises et bel été. Bisous
Une salade fraîche et originale avec les pêches qui remplacent le melon plus commun avec le jambon. Saison des pêches oblige, ce sont ces dernières au sirop parfumé au romarin aujourd’hui sur notre table. Il ne faut pas laisser passer cette saison, trop courte !
Absolument il faut profiter de touts ces fruits d’été. Belle journée
J’adore les salades sucrées salées comme la tienne ! Belle journée Jackie, bisous
Une salade qui a beaucoup plu. Bises et bonne journée Karen
Quelle délicieuse salade ! elle me fait très envie…
bises
Merci ma chère Lilly. Bisous
Coucou ma belle,
Une salade bien gourmande et rafraichissante, yum yum
elle est superbe ta salade en plus d’être colorée
bises
Comme vous avez du vous régaler !
Magnifique comme toujours
En effet un vrai délice. Belle journée
Comme vous avez du vous régaler !
Oui merci. Belle journée
Voilà une salade fraicheur très appétissante ! bises Jackie
En tout cas elle a beaucoup plu. Bises et belle fin de journée
Du sucré et salé comme j’aime. Très appréciable en été , félicitations 🙂
Bonne idée la pêche dans une salade, ça change! Bon dimanche!
Une très jolie salade.
Bon week end.
Très originale ta salade ma Jackie, des pêches rôties, ce que ça doit être bon, je garde sous le coude, bisous.
Coucou Jackie.
Quand j’ai lu le titre de ma recette, j’ai tout de suite eu envie d’y gouter. Vu la chaleur de ce jour, elle serait parfaite.
Bon week-end à toi. Bisous
Un vrai délice je dois dire. Bises et belle fin de journée
quelle bonne idée cette salade très appétissante , bisous
Une association de saveurs bien tentante bisous et bon week end
Oh merci Giulia, frais et gourmand. Bisous et belle fin de semaine
Quelle bonne idée les pêches dans une recette salée, j’adore le mélange des saveurs avec le jambon cru.
Très rafraîchissante.
Bon weekend, Morgane.
Une salade qui a beaucoup plu. Belle find e semaine.
C’est parfait pour moi !
Meric. belle journée
Un délicieux mélange sucré/salé dans cette salade estivale qui prouve que la cuisine d’été, bien que simple et facile, peut être bien savoureuse.
Belle journée Jackie. Bizh. Viviane
Oui l’été on peut cuisiner simplement et à la fois de façon très gourmande. Bisous ma Viviane et belle fin de semaine
Et moi, je me suis trompée pour la bataille food 🙂
Bisous Jackie
Ah oui , mais bon ce n’est pas grave. Bisous Michèle
Ca doit être bien agréable à manger lorsqu’il fait chaud !! Bravo c’est une jolie recette !
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
Ah tout est dit. Nous avons vraiment apprécié ce petit côté sucré-salé . Bises et belle fin de semaine ma Viviane.
coucou avec ce temps estival ta salade ferait des heureux à la maison, bisous
Un délice et une salade très rafraichissante. Bisous
Quelle belle salade ! Tout en saveur et en gourmandise. Bisous.
Pas de soucis Jackie, j’ai eu plaisir à découvrir ta recette en avant première !
Merci, ma chère Laurence. bisous et belle fin de semaine
Quelle belle salade pleine de couleur et gorgée de saveur <3
bisous ma Jackie
Merci ma petite Samar. Bises et belle fin de semaine
une assiette rafraichissante,
bonne journée bizz
Oui qui tombe à point avec ces chaleurs. Bises
Tu m’as mis un doute, je croyais être en retard pour le Foodista Challenge mais c’est toi qui est en avance.
C’est une superbe salade que tu nous proposes là ! La pêche est délicieuse en salée, je la préfère ainsi pour tout dire.
Bonne journée, bises.
Et oui je me suis trompée.. Bises et belle journée
une très belle salade
bonne journée
Quelle superbe salade, elle a tout pour me régaler. Merci Jackie, gros bisous
Et oui je me suis trompée, publiée un peu en avance. Bisous et belle journée
une très belle salade d’été, pleine de fraicheur, tu as juste un peu d’avance mais le principal c’est de se régaler. bonne fin de journée Jackie, bises
Et oui je me suis trompée.. Bises et belle journée Michelel
Bonjour,
Une salade à laquelle je ne résisterais pas. Merci pour la régalade. Belle journée
Oh merci c’est gentil. Belle journée
Elle est magnifique cette salade avec toutes ces couleurs ! Le parfum des péchés rôties est un pur régal et avec des tomates gorgées de soleil et ce bon serrano, l’appétit est comblé ! Merci Jackie pour ta belle participation, elle arrive juste un peu en avance, c’était normalement samedi Belle journée, bisous
Oui je sais je me suis trompée. Désolée. Bisous ma chère Laurence
Une belle assiette estivale !
Bisous Jackie
Et je me suis trompée, publiée trop tôt.. Bisous et belle journée
C’est une belle salade, je prends avec plaisir
Bises
Et je me suis trompée, publiée trop tôt.. Bisous et belle journée
Ce doit être fort savoureux
En effet c’est savoureux. belle journée