Une salade d’asperges vertes, accompagnée de délicieuses fraises parfumées le tout sublimé par de la feta et une vinaigrette à l’orange et au miel. Je vous la conseille vivement, des associations de saveurs qui peuvent surprendre mais absolument parfaites.
Ingrédients :
200 g de fraises
150 g de feta
1 c à s de moutarde
1 c à c de miel
1 c à c de vinaigre balsamique
5 c à s d’huile d’olive
1 orange
Poivre et sel
Préparation de la salade d’asperges vertes, fraises et feta
Préparation : 30 mn
Cuisson : 20 mn
• Coupez le bout des asperges. Je ne les épluche pas.
• Faites les cuire dans une eau bouillante salée
• Rincez et équeutez les fraises
• Coupes les en 2 selon la grosseur
• Préparez la vinaigrette
• Dans un bol, mélangez la moutarde, avec le miel et le vinaigre.
• Pressez l’orange, ajoutez le jus, l’huile d’olive, sel et poivre.
• Emulsionnez
• Dressez les assiettes
• Déposez un lit d’asperges,
• puis répartissez les morceaux de fraises, la feta émiettée et arrosez de vinaigrette orange-miel, salez et poivrez.
• Régalez-vous
Avec cette recette, je participe au CMUM “Compile Moi Un Menu” d’avril dont les organisatrices sont Nath, du blog : Une cuisine pour Voozenoo & Viviane du blog : Quoi qu’on mange ? et dont la marraine est Alicia du blog : Le bal des saveurs, le thème : La salade.
53 commentaires pour Salade d’asperges vertes, fraises et feta
Les asperges et les fraises arrivent en même temps sur les marchés et c’est une très bonne idée de les associer ! J’adore aussi la vinaigrette orange et miel !
Une association que nous avons appréciée. Belle journée Ewa
de belles associations , très printanières
j’aime !
bisous bisous
Merci on s’est régalé. Bisous et belle soirée
Elle me fait saliver ta salade
Bises
Nous nous sommes régalés. Bises et belle soirée Isabelle
Oh la la je salive rien qu’à regarder les photos, j’adore l’association asperge/fraise, tellement original
Je suis la marraine de la Bataille Food de ce mois, n’hésite pas à t’inscrire si le thème t’inspire
https://dansmaptitecuisinerose.wordpress.com/2023/05/08/bataille-food-114-annonce-du-theme/
Bonne journée
Merci c’est gentil Florence. très belle journée
J’ai vu passer le titre de ta recette chez les filles du CMUM, elle est superbe ton assiette, et je valide ce mélange de saveurs à 100%, j’ai moi même mélangé fraises et petits légumes , c’est si printanier !
bisous
Nous avons vraiment apprécié, et la fraises se marient à merveille avec d’autres légumes. Belle journée
Elle m’aurait bien plu cette salade!
bonne soirée
bisous
Je te comprends, absolument délicieuse. Bises et belle soirée
trop bon !!
bonne journée
Je confirme que cela ne peut qu’être fort bon, je prépare le même genre d’assiette avec l’asperge blanche et de la mozza, un régal associé avec la fraise pour une entrée des plus chic je trouve !
Merciii Jackie d’avoir composé ta salade 🙂
Belle journée à toi. Bizh. Viviane
Merci ma Viviane, un délicieuses découverte et je me rends compte de plus en plus que la fraise se marie très bien avec un peu de salé vois-tu surtout le fromage. À refaire à l’occasion. Des bises et belle soirée
HUUUM!!! elle doit être super bonne ta salade, merci et bon jeu bonne journée
Oh oui un vrai régal. Belle journée
une très belle association fraises et asperges et cela marche bien, bravo Jackie pour cette proposition. bonne fin de journée
Tout simplement un régal. Bisous
Voilà une salade haute en couleurs et en saveurs !! Ça semble vraiment délicieux.
Belle semaine.
Une association originale et gourmande et de jolies couleurs dans l’assiette !
Bonne journée, bises.
Original c’est le mot et très apprécié. Belle journée Marion
Jackie! Ta salade est faite pour moi, je n’ai qu’une envie c’est de manger toute ton assiette! Je pense que je vais en faire très prochainement! Gros Bisous, ~Nessa
Merci Nessa, une salade qui a été très appréciée. Bisous et belle journée
Oh c’est vraiment sympa cette association !
Merci pour ta participation !
Belle journée, bisous
Merci. Une salade gourmande et rafraichissante. Bisous
Oh j’adore! ça a l’air tellement bon
bon dimanche bisous
J’avais déjà fait l’association asperges/fraises avec une recette de Viviane et on s’était régalé 🙂 Ta version est différente et elle me plait tout autant, je vais la faire pour le grand pont !
Merci pour ta participation.
Bisous et bon dimanche
Merci Natly. Des bises et belle journée
Coucou, je trouve cette assiette superbe, aussi bien ce qu’il y a dedans que le contenant sont très beaux et ça fait vraiment une assiette de chef ! D’ailleurs j’ai mangé dans un restaurant étoilé cette semaine, oui oui je me fais plaisir hihi, mais ça reste exceptionnel ! Il y avait bien sûr des asperges dans un des plats, et aussi des fraises qui étaient cuisinées en sucre et salé un peu comme toi ! Comme quoi tu es totalement dans la tendance du moment ! Bisous
Je dois dire que nous avons vraiment apprécié. Merci pour ce compliment qui me touche Marie. Le sucré-salé est toujours apprécié à la maison. Bisous et belle journée
Très très jolie présentation ! Je connais bien l’association des fraises avec le chèvre, avec la feta ce plat doit être très bon ! Bonne soirée ma chère Jackie, bisous
Une délicieuse découverte pour nous ma chère Laurence . Bisous et belle journée
belle assiette très originale
bonne soirée
Merci, nous avons apprécié.Belle jourée
C’est une composition bien originale j’ai toujours du mal à inclure des fraises on des préparations bonne soirée bisous
Une composition qui peut surprendre en effet, mais tous à fait délicieuse. Bisous
jolie salade salée/sucrée
excellent après-midi des bisous
Meric Gi=uy,. gros bisous
Quelle jolie assiette. Elle met de suite en appétit.
Bisous Jackie
Merci Natalia, une salade rafraichissante. Bisous et belle fin de semaine
bravooo tres belle assiette , bizzzzzzzzzzzzzz
Merci c’est gentil Betty. Bises et belle fin de semaine
Une très belle salade que tu nous propose là. J’ai déjà associer les asperge au framboises mais pas au fraises
Bonne journée
Bisous
Quelle belle assiette. Cette association doit être divine. Bisous.
Coucou Jackie.
Cette salade est originale, je n’ai jamais pensé à ces associations. Elle doit être excellente.
Bisous
Une délicieuse découverte. Bisous Amélie
Quelle belle assiette, ces couleurs sont magnifiques
Bravo
Non seulement elle est belle cette assiette, mais elle donne faim! Bises
Nous avons vraiment apprécié ces associations. Bises isabelle et belle fin de semaine
Une salade que j’aurais peut être un peu de mal à manger, pourquoi ? Je n’ai jamais associé les fraises à du salé. Par contre ce midi ou ce soir ce sera fraises à la ricotta ! Belle journée, bisous Chantal
Ah oui le sucré salé nous apprécions beaucoup à la maison.des bises Chantal et belle fin de semaine
Merci , une salade des plus délicieuse
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