Les sablés nantais au délicieux goût de beurre et si craquants et bien une première pour moi et je dois dire que je suis assez contente du résultat. Je dois dire que je n’aurais jamais pensé que c’était si facile à faire. Merci Marie, dit la Nonna, de m’avoir permis grâce à ton défi Nos régions ont du goût consacré ce mois-ci aux pays de la Loire, de réaliser moi même ces délicieux sablés nantais.
Ingrédients :
120 g de beurre demi-sel mou
150 g de sucre
250 g de farine
1 œuf
1/2 sachet de levure
1 c a c de vanille liquide
1 œuf pour la dorure
Préparation des sablés nantais
Préparation : 15 mn
Pause au froid de la pâte : une nuit ou 3/4h
Cuisson : 15mn environ
• Fouettez le beurre pommade avec le sucre,
• Bien mélanger pour obtenir un mélange crémeux et bien lisse.
• Ajoutez l’œuf que vous aurez battu avec la vanille liquide.
• Tamisez la farine avec la levure et incorporez la à l’appareil beurre, sucre, œuf.
• Façonnez une boule, filmez la et réservez au réfrigérateur pour au moins 3h.
Préchauffez le four à 210°C .
• Farinez votre plan de travail et étalez la pâte à l’aide d’un rouleau sur environ 4mm d’épaisseur
• J’ai procédé par petite quantité en maintenant le reste du pâton au réfrigérateur.
• À l’aide d’un emporte-pièce cannelé de 5cm, découpez des disques de pâte et déposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou sur une Silpat.
• Mettez votre ou vos plaques au réfrigérateur de façon à ce que les sablés gardent leur forme à la cuisson.
• Badigeonnez au pinceau avec le jaune d’œuf battu deux fois chaque disque en laissant sécher entre chaque couche.(15 mn environ). (Entre chaque couche maintenez votre ou vos plaques au réfrigérateur).
• Rayez les sablés avec les dents d’une fourchette puis enfourner pour 15 mn / 20 mn selon votre four en surveillant bien la cuisson.
• Dès que les sablés ont une belle couleur dorée, sortez les du four.
• Déposez les ensuite sur une grille pour les faire refroidir et sécher.
Ces petits sablés se conservent très bien dans une boîte en fer.
75 commentaires pour Sablés nantais
ohhhhhhhh ils sont superbes tes sablés
j’imagine qu’ils doivent être divins
gros bisous
patricia
Oui absolument divins. Bises
Faits maison, ça doit être un pur bonheur ! Bisous
La vraiment j’ai été bluffée tellement c’était bon. Alors de retour….avec des souvenirs pleins les yeux. Bisous
En Turquie les anciens boulangers faisaient ces biscuits en different formes. Comme on ne les trouvent plus aussi souvent et ils nont pas un nom speciales nous appelons kourabiyes nostalgiques en famille.
Merci pour cette précision. Belle journée
Ils sont tout simplement à croquer ces jolis sablés ! Un vrai plaisir pour une jolie pause douceur ! Bonne journée bises
Ils sont pour moi tes biscuits , ils sont beaux et j’en ferais des heureux, merci pour ton partage.
Délicieux meilleur que ceux du commerce. Bisous
Sûrement meilleurs que ceux du commerce! Peut-être en ferais-je une version SG et SL un de ces jours!
Encore dommage de ne pouvoir consulter les blogues de ceux qui mettent un commentaire sur le tien..
Pour consulter et bien je ne sais pas quoi faire. Il faut que je trouve quelqu’un expert sur WP car je ne trouve pas:(
Magnifiques biscuits. Je prends note afin de les tester prochainement. Belle journée.
Tellement meilleur fait maison. Belle soirée
À l’heure du goûter…et hop! Je t’en pique un. Bisous. Sylvie.
Miam, les beaux et bons biscuits de notre enfance !
J’en ai jamais fait à mes minettes et pourtant ces sablés sont délicieux, merci pour la recette Jackie,
Bisous
j’en prends un ou deux pour mon petit café du matin
Bonjour ma Jackie.
Ces petits biscuits sont les meilleurs au monde. Ma fille me les réclame régulièrement.
Les tiens sont magnifiques, je ne m’applique pas autant.
Je te souhaite une bon dimanche, gros bisous.
Absolument délicieux ma Carole ces petits biscuits. Gros bisous et belle soirée
Ils sont superbes !!
Je te souhaite un bon dimanche. Bises
Ils sont tout bonnement parfaits on dirait qu’ils sortent d’une pâtisserie 🙂 J’en salive, avec une bonne tasse de thé brûlante 🙂
Au jasmin le thé;) c’est tellement savoureux!
On en mangerait à toute heure
Merci pour la recette
Absolument c’est tout à fait délicieux.
Ils sont magnifiques, même si je t’avoue que je ne suis pas fan de toutes ces biscuits pur beurre!!!
Bisous, et profite de ta puce! A quand l’arrivée du prochain petit bout?
Mon plus jeune frère sera de nouveau papa en octobre… Fille ou garçon, ce sera la surprise!!! J’adore!
Dine avec Sandrine
Hello ma Sandrine tu n’es pas au fait;) Une petite Cléa a pointé le bout de son nez le 5 avril dernier. Elle est adorable. Il me tarde de les avoir toutes les deux en vacances 😉 Gros bisous et bel été
Ils sont bien beaux tes biscuits bravo
Merci. Bisous
magnifiques et surement délicieux
bisous Jackie
Absolument ma Catalina. Bisous
tes jolis sablés bien dorés, merci Jackie, bon jeudi, bises
Merci Michelle. Bisous et belle soirée
Ils sont super réussi, dorés à souhait
merci. terriblement gourmands.
Bonjour de la ville de Québec (Canada),
Merci pour vos recettes! On devrait attendre combien de temps entre les 2 couches d’oeuf?
Bonjour, Québec une ville que j’aime beaucoup, (je suis canadienne française) 15 mn environ sont suffisantes. Belle fin de journée
Je ne les ai jamais faits moi même mais ce sont des petits gâteaux que j’adore alors faits maison, j’imagine comme ils doivent délicieux ! Croquants, un bon goût de beurre, bref que du bonheur ! Je suis la nouvelle marraine de la Battle Food, si ça t’intéresse de te creuser les méninges, j’ai choisi le thème des sucettes. C’est sur mon blog aujourd’hui. Gros bisous Jackie
Merci ma Laurence pour ton invitation je vais voir. Bisous et belle soirée
Ils sont trop bons ces sablés. Belle journée ma Jackie. Bises
Des petits sables qui peuvent accompagner une petite boule de glace
Et ils doivent bien se garder en boîte hermétique
Une belle recette gourmande , d’une région de tes origines Maternelles
La Vendée t’embrasse Jackie et moi aussi
Merci ma chère Marie-Jeanne en effet se conserve très bien dans une boîte en fer, Gros bisous
J’adore !!!!
de beaux sablés.
je vois bien ta recette.
bonne journée bizzzzzz
Merci ma chèr3 Marie-Jeanne. Bisous
ils sont à croquer, bisous ma belle bonne fin de semaine
Ils doivent être parfaits à tremper dans le café !
rhoooo ils me font craquer tes sablés!!!! bisous bisous ma belle
Ils sont terriblement gourmands et goûtent le beurre. Bisous
Ils sont très réussi bravo
Bonne journée
bises
et ils goûtent le beurre. un délice. Bisous
Le plus difficile chez nous c’est d’arriver en en goûter un!! Bisous Jackie
Je comprends. Bisous
de très jolis sablés avec un petit café pour le gouter
excellente journée gros bisous
Meric mon cher GUy. J’espère que tu vas bien. Gros bisous. Un peu occupée cette semaine avec ma Little Princess
Ils sont magnifiques tes biscuits et terriblement gourmands.
Bisous, Doria
Ben tu peux être contente de toi ! même fière car ils sont superbes ! même le brillant est présent alors on ne peut pas mieux faire ! Ils vont partir très vite j’en suis sûre car c’est vraiment très bon ces petits gâteaux ! gros bisous
Il m’en reste encore et en plus ils se conservent très bien dans une boîte en fer. Je voudrais en garder pour mon fiston japonais sinon j’en referai, j’ai tellement de choses à lui faire goûter;). Gros bisous, je profite de ma Little Princess
l’un de mes biscuits préféré, j’adore et bravo pour ce délice.
Merci, un délice.
Hum cela me plait cela doit être un délice, pour le gouter c’est parfait
Bises et belle journée
Oh comme ils sont appétissants. Tu devrais ouvrir ton restau, ton salon de thé, un kiosque à gourmandises …. Tu aurais un grand succès 🙂
Gros bisous Jackie, merci de tous ces délices
Pour être appétissants crois moi ils le sont. Vraiment je n’aurais jamais pensé les réussir comme ça. Gros bisous
j’adore ces petits biscuits et maison hummm c’est trop bon ils sont superbes
bises
Gourmands à souhait. Bisous
ils sont superbes, merci pour ta participation gourmande, bisous
De rien ce fut un plaisir. Bisous
Délicieusement tentant !!
Un défi qui permet de découvrir de belles recettes.
Bonne journée
Bisous
Absolument Vanni. Bisous et belle soirée
Qu’ils sont beaux ces sablés nantais, on reconnait nos belles gourmandises françaises au beurre à leur belle couleur dorée, miam!!
tout à fait délicieux et ils goûtent vraiment le beurre. Belle soirée Marie
Excusez moi c’est bon maintenant
On ne voit pas les premiers ingrédients car il y a les sigles Facebook etc dessus
Dommage car recette semble sympathique
Je pense que votre écran est trop petit ou que vous n’avez pas élargi la page, car les symboles ne sont pas sur la liste des ingrédients ni sur la recette mais dans la marge.
Ils sont superbes tes sablés nantais, c’est un delicieux biscuit, c’est un très alléchant partage, merci Jackie gros bisous
Merci Odile, ils sont délicieux et goûtent le beurre. Gros bisous
1 Trackback
[…] chez mon amie Michelle du blog plaisirdelamaison. Cette recette ressemble beaucoup à celle des sablés nantais. Parfait pour accompagner un bon thé ou un café et pourquoi pas un bon chocolat […]