Des sablés masques de carnaval au chocolat et décorés de délicieuses billes de couleur pour nous transporter à Venise où le carnaval est une fête très importante et où les costumes sont absolument magnifiques. Ces masques je les ai réalisés avec ma petite-fille et je remercie Anne-Sophie de fashioncooking chez qui j’ai trouvé cette recette.

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Ingrédients :

Pour 15 masques env.

20 g de beurre doux très froid, coupé en petits cubes
1 c à s d’huile neutre (type tournesol ou pépins de raisin)
100 g de sucre
1 c à c d’extrait de vanille
½ c à c de fleur de sel
1œuf
30 g de Maïzena
45 g de cacao en poudre non sucré (type Van Houten)
150-175 g de farine
200 g de chocolat à pâtisser noir
décos en sucre billes en sucre colorées, sucre doré…

Préparation des masques de carnaval

Préparation : 15mn
Cuisson : 10-15mn
Décoration : 15mn

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• Imprimez ou dessinez un masque de carnaval d’environ 14 cm de long et
• Découpez-le dans du papier cartonné .
• Préchauffez le four à 180°.
• Mélangez le beurre, l’huile, le sucre, la vanille et le sel dans le bol du robot pâtissier muni de la feuille, jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
• Ajoutez l’œuf et mélangez juste assez pour l’incorporer.
• Ajoutez la fécule de maïs, le cacao et la farine (commencez par 150g et
• Ajoutez-en un peu si la pâte est collante) et
• Mélangez jusqu’à ce que la pâte se décolle du bol.
• Formez alors une boule de pâte avec vos mains.
• Abaissez la pâte sur 5 mm d’épaisseur.

• Découpez ensuite vos biscuits avec un couteau en suivant les contours du gabarit masque.
• Déposez vos biscuits sur une toile en silicone ou sur une feuille de papier cuisson sur la plaque du four.
• Enfournez pour 10 à 15mn selon votre four et la taille des biscuits.
• Les biscuits sont cuits lorsque leur surface semble sèche et que les bords commencent à être fermes mais que le centre est encore légèrement mou.
• Laissez refroidir complètement avant de décorer.

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Décoration des sablés masque de carnaval
• Faites fondre le chocolat au bain-marie.
• Enduisez les masques de chocolat avec un au pinceau.
• Laissez le chocolat durcir à température ambiante ou au frais.

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La petite histoire de Mardi gras et de carnaval

MardiGrasRag01Tout au long de l’année, se succèdent des fêtes qui rythment la vie des chrétiens. La fête de Mardi Gras a tous les ans une date différente, fixée par rapport à la date de Pâques, qui elle même varie en fonction du cycle de la Lune. Mardi gras est le jour qui précède le Mercredi des Cendres.  Il y a 40 jours de carême, entre le mercredi des cendres et le jour de Pâques.

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Le mercredi des cendres
Les chrétiens sont invités à se purifier de leurs fautes et à faire pénitence par des privations.
Le mercredi des Cendres est le 1er Jour du Carême qui va durer 40 jours. À l’issue de ces 40 jours la fête de Pâques célébrera la mort et la résurrection du Christ.

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Avant que ces privations ne commencent, la veille, le mardi, on faisait gras. On finissait les aliments gras avant de se mettre au carême. On en profite pour faire des beignets, des bugnes et des fritures. De plus, la tradition du carême veut qu’on arrête également de manger des œufs, donc on en profite pour faire des crêpes.
Par opposition au carême, le carnaval est une période de joie et de liberté où les règles de vie normales sont suspendues et où chacun fait un peu comme il lui plaît : on se déguise, on mange tout ce qu’on veut, on sort chanter dans les rues.

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Carême
Pendant la période de Carême, les croyants doivent jeûner, se priver et prier dans le but d’expier leurs fautes. L’Eglise interdit ainsi la consommation de viande, la célébration des mariages et les relations conjugales. A la fin du temps du Carême se déroule la fête de Pâques qui célèbre la mort, puis la résurrection du Christ.

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Origines du mot : carnaval
Dans Carnaval il y a Carne, la chair, la viande. En Italien « carnelevare » signifie « sans viande« .  Avant l’apparition de ce mot, la veille du Carême était appelée « Carême Prenant« .
saturnales-gabriel-castelloC’est le dernier jour pour profiter une dernière fois avant Carême et faire bombance, car ensuite, pas d’alimentation carnée ni graisseuse durant 40 jours. On marque le coup par un festin, une fête colorée et bruyante.

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La fête de Carnaval se déroule à différentes dates selon l’endroit du globe et revêt des rituels différents Carnaval, fête non reconnue par l’Eglise connaît des dates variables de début mais une date de fin fixe qui correspond à la tombée de la nuit de mardi gras.

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carnaval_de_venise_2Il faut savoir que sous l’empire Romain, il existait déjà une grande fête de Carnaval nommée « les Saturnales » à une toute autre période de l’année.
Cette période de fête populaire se déroulait entre le 17 et le 25 décembre.

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Le peuple marquait par des réjouissances le solstice d’hiver. Ces fêtes avaient pour but de redonner courage et espoir au peuple effrayé par les sols gelés, l’absence de vie et l’obscurité. On offrait des cadeaux : des porte-bonheur, du miel, des gâteaux, de l’or étaient des cadeaux courants.  On décoraient les maisons avec du lierre, des branches de houx et de gui et tout travail, à part celui de la cuisinière et du banquier, était interdit.

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carnavalLors de ces fêtes de Carnaval on retrouve toujours le principe d’inversion au travers des costumes et des jeux (maître/esclave, homme/femme), on se déguise, on fait ripailles, on offre des cadeaux, chants et danses sont de la fête.

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Par opposition au Carême, le Carnaval est une période d’excès joyeux, de gras contre maigre. Dans tous les carnavals, les gens dansent, mangent et se déguisent, les règles et interdits habituels sont suspendus. Chars géants, parades, bals masqués, confettis et serpentins, fanfares, c’est la période des excès démonstratifs !

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Carnaval-de-rio

Chaque pays à sa propre interprétation des réjouissances avec toujours un même objectif : faire la fête !
Parmi les plus connus de nos jours, on peut citer les carnavals de Rio de Janeiro, Venise, Nouvelle-Orléans, Nice, également ceux du nord de la France comme Dunkerque, moins connu mais tout aussi festif, le carnaval de Québec.

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La plupart des carnavals ont des thèmes très variés, comme les géants, à Dunkerque dans le Nord de la France.

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A Rio de Janeiro, on envahit les rues en dansant des samba endiablées, habillé de paillettes et de plumes, pendant des jours et des nuits.
source : www.joyeuse-fête.com

56 commentaires pour  Sablés masques de carnaval

  1. Marlyzen dit :
    Posté le 16 Fév 2018 à 19 h 33 min

    Ta petite princesse a du se régaler, quels jolis masques et bien décorés en plus !

  2. Maiwenn dit :
    Posté le 16 Fév 2018 à 17 h 01 min

    C’est magnifique et original, ça change ! J’adore ! Belle et douce fin de journée !

  3. Lolo dit :
    Posté le 16 Fév 2018 à 8 h 09 min

    C’est extra Jackie ! Quelle belle idée et quelle belle réalisation ! Tu as dû passer un excellent moment ! Bonne journée bises

  4. Corinne/Mamou & Co dit :
    Posté le 15 Fév 2018 à 17 h 40 min

    Super idée et en plus faits à 4 mains, c’est encore mieux ! 🙂 Bisous Jackie

  5. Marion dit :
    Posté le 15 Fév 2018 à 15 h 30 min

    comme toujours tes biscuits sont magnifiques ! La forme est très originale et de saison 😉

  6. la cuisine de Cécile dit :
    Posté le 14 Fév 2018 à 17 h 44 min

    En voilà de jolis masques. Quelle belle idée, et ta little princesse a du être ravie de t’aider. J’ai hâte que mon petit fils grandisse pour faire des choses avec. Gros bisous. Bonne soirée.

    • Jackie dit :
      Posté le 15 Fév 2018 à 0 h 58 min

      Tu verras c’est super . Bisous

  7. corinnette dit :
    Posté le 14 Fév 2018 à 8 h 29 min

    ils sont superbes
    c’est une super idée
    bravo

  8. kekeli dit :
    Posté le 14 Fév 2018 à 6 h 56 min

    Tes masques sont superbes !!
    Je te souhaite une bonne journée. Bises

  9. Béa dit :
    Posté le 13 Fév 2018 à 23 h 06 min

    Jolie recette et quel bonheur de partager avec de petites mains. L’an dernier pour le carnaval j’avais réalisé une recette similaire mais avec de la pâte feuilletée.

  10. Carole dit :
    Posté le 13 Fév 2018 à 23 h 03 min

    Bravo à toutes les deux, ces sablés sont magnifiques !
    Bonne soirée ma Jackie, gros bisous.

    • Jackie dit :
      Posté le 15 Fév 2018 à 1 h 08 min

      Merci ma Carole. Gros bisous

  11. valerie dit :
    Posté le 13 Fév 2018 à 21 h 53 min

    une excellente idée

  12. Martine dit :
    Posté le 13 Fév 2018 à 21 h 04 min

    Wouah, c’est magnifique Jackie. Tu es une mine d’idée, toutes tes recettes sont plus belles les unes que les autres 🙂
    Gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Fév 2018 à 22 h 03 min

      Ma petite princesse adore et demain nous ferons des brioches pour ramener à la maison, c’est elle qui me ‘a demandé. C’est un petit amou.rGros bisous

  13. patricia cuisine dit :
    Posté le 13 Fév 2018 à 21 h 02 min

    vraiment superbe bisous ma bemme

  14. josette dit :
    Posté le 13 Fév 2018 à 20 h 26 min

    ils sont magnifiques ses masques, ta princesse devait etre heureuse!!
    bonne soirée bisous ma jackie!

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Fév 2018 à 22 h 04 min

      merci ma Josette,du bonheur. Bisous et belle soirée

  15. delphine dit :
    Posté le 13 Fév 2018 à 20 h 16 min

    Comme ils sont beaux bravo c’est une belle réussite.
    Je garde l’idée pour les faire avec mes élèves
    Bises et belle soirée

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Fév 2018 à 22 h 04 min

      sympas à faire en plus d’être ludique. Les enfants adorent. Bisous

  16. Brigitte dit :
    Posté le 13 Fév 2018 à 19 h 30 min

    Vous avez dû bien vous amuser !! Et une belle illustration du carnaval, bravo Jackie ! Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Fév 2018 à 22 h 06 min

      merci ma Brigitte. C,est toujours le bonheur quand elle est la et nous réalisons des petites gourmandises. Bisous ma Brigitte et bonne soirée

  17. virginie moreau dit :
    Posté le 13 Fév 2018 à 19 h 00 min

    Waouh ! j’adore tes masques de carnaval !

    • Jackie dit :
      Posté le 15 Fév 2018 à 1 h 31 min

      Merci, ludique et sympa à faire avec les enfants.

  18. Annick dit :
    Posté le 13 Fév 2018 à 18 h 43 min

    Magnifiques ces masques, c’est ta little princesse qui a du s’amuser. Des bises Jackie et belle soirée.

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Fév 2018 à 22 h 07 min

      Nous avons passé un bon moment toutes les deux.Bisous Annnick et belle soirée

  19. Doria dit :
    Posté le 13 Fév 2018 à 18 h 37 min

    Waouh ! Ils sont beaux comme tout tes masques. Je prendrais plaisir à en déguster quelques uns.
    Bisous, Doria

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Fév 2018 à 22 h 07 min

      Merci. Ils sont délicieux. Bisous

  20. Catalina dit :
    Posté le 13 Fév 2018 à 17 h 34 min

    wow quel joli travail, bravo à vous 2
    bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Fév 2018 à 22 h 25 min

      Nous avons passé un bon moment ma Catalina. Bisous

  21. SANDRA dit :
    Posté le 13 Fév 2018 à 17 h 26 min

    TRES JOLIS CES MASQUES

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Fév 2018 à 22 h 26 min

      Merci. Belle soirée

  22. guy59600 dit :
    Posté le 13 Fév 2018 à 16 h 41 min

    de superbes sablés en forme de masques et e vois que tu as été aidée par petite little princess
    excellent après-midi gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Fév 2018 à 22 h 43 min

      Merci cher Guy. Toujours agréable et du bonheur que de partager ces moments ensemble. Bisous et belle soirée

  23. viviane dit :
    Posté le 13 Fév 2018 à 16 h 20 min

    QUE DU BEAU ET DU BON AVEC UNE BELLE IMAGINATION AVEC EN PRIME L’ AIDE DE TA PRINCESSE ET CA CE N’EST QUE DU BONHEUR.

    BISES A VOUS

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Fév 2018 à 22 h 08 min

      Merci ma Viviane. On s’est bien amusé. Bisous à tous des deux. Il ne fait pas chaud chez nous. Profitez du beau soleil de L’Espagne.

  24. lilou25 dit :
    Posté le 13 Fév 2018 à 15 h 06 min

    Ils sont superbes ! Une très bonne idée de les faire avec ta petite-fille : elle a dû bien s’amuser ! Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Fév 2018 à 22 h 09 min

      Nous avons passé un bon moment. Bisous et belle soirée

  25. samar dit :
    Posté le 13 Fév 2018 à 14 h 39 min

    ah oui c’est mardi gras ca sera la fête a la nouvelle orleans j’avais il y a des annees assiste au mardi gras c’etait l’euphorie
    tes petits masques sont super beau j’adore
    bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Fév 2018 à 22 h 29 min

      Merci , nous avons passé un bon moment. Bisous

  26. Julie dit :
    Posté le 13 Fév 2018 à 13 h 42 min

    Quelle magnifique idée, ils sont superbes ! C’est une belle activité cuisine pour les vacances avec ta petite fille ! Gros bisous bonne journée

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Fév 2018 à 22 h 30 min

      Un super moment toute les deux. Bisous Julie et belle et belle soirée

  27. Bon Ap chez Mamounet dit :
    Posté le 13 Fév 2018 à 12 h 30 min

    Bon mardi gras ma chère Jackie ! Oh qu’ils sont beaux tes masques et surtout faits avec les petites mains que je vois c’est trop mimi. Gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Fév 2018 à 22 h 10 min

      Merci ma chère Mamounette. J’adore quand elle est la et nous faisons plein de choses en cuisine et pâtisserie. Gros bisous

  28. mamimijane dit :
    Posté le 13 Fév 2018 à 11 h 04 min

    ils sont superbes tes sablés masqué&s,
    bravo à toi et ta petite fille,
    bonne journée bizzz

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Fév 2018 à 22 h 32 min

      Merci. Toujours agréable et du bonheur que de partager ces moments ensemble. Bisous et belle soirée

  29. Ponpon dit :
    Posté le 13 Fév 2018 à 10 h 42 min

    Waw, tu as toujours des idées sensas! Je me disais bien que tu avais réalisé ces merveilles avec ta petite fille. Vous avez dû vous amuser comme des folles.
    Bizz

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Fév 2018 à 22 h 32 min

      Merci. Toujours agréable et du bonheur que de partager ces moments ensemble. Bisous et belle soirée

  30. gut dit :
    Posté le 13 Fév 2018 à 10 h 03 min

    Tu célèbres toutes nos fêtes à la perfection Jackie ! c’est magnifique ! je connais une petite fille qui a du s’éclater pour te donner un coup de main pour les réaliser !! Une belle occupation pour beaucoup de gourmandise ! bravo à vous deux. gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Fév 2018 à 22 h 34 min

      Merci ma Claudinette. Toujours agréable et du bonheur que de partager ces moments ensemble. Demain il faut faire des brioches vois-tu pour les ramener à la maison. C’est elle qui a demandé alors nous allons avoir de l’occupation. Gros Bisous et belle soirée

  31. elodiesucree dit :
    Posté le 13 Fév 2018 à 9 h 14 min

    Comme C’est joli!!! C’est une belle idée de biscuits pour le carnaval voilà qui plaira aux enfants d’y participer, merci Jackie pour ce beau partage, gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Fév 2018 à 22 h 32 min

      Merci Odile. Toujours agréable et du bonheur pour moi que de partager ces moments ensemble. Bisous et belle soirée

  32. Cha bricole dit :
    Posté le 13 Fév 2018 à 9 h 13 min

    Bien jolis !
    Bonne journée, bises

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Fév 2018 à 22 h 30 min

      Merci Chantal, un bon moment toutes les deux. Bises

  33. missfujii dit :
    Posté le 13 Fév 2018 à 9 h 11 min

    Quelle excellente idée ! intéressant la petite histoire de mardi gras

    • Jackie dit :
      Posté le 13 Fév 2018 à 22 h 31 min

      Toujours agréable et du bonheur que de partager ces moments ensemble

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