poulet-origan

Une recette de Poulet à l’origan et au citron confit pour participer au défi culinaire du mois, de Recettes autour d’un ingrédient # 35 dont Zika du blog cuisinedezika est la marraine et qui a choisi comme un ingrédient original que j’adore, car il fait partie de mes épices préférées : l’OriganRecettes autour d’un ingrédient a été lancé par les deux blogueuses : Samar du blog Mes Inspirations Culinaires, et Soulef du blog Amour de cuisine.

poulet-origan

 

Ingrédients :

Pour 2 personnes

2 cuisses de poulet
1/2 oignon haché
1 citron coupé en tranches
1 c à c d’huile d’olive
20 g de beurre
Marinade
le jus d’un citron
2 c à s d’origan séché ou frais si vous en avez
Sel et poivre
3 c à s d’huile d’olive

Préparation du poulet à l’origan

Préparation : 30 mn
Pause : 1 h
Cuisson : 25 mn environ

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• Préparez la marinade en mélangeant touts les ingrédients
• Déposez les cuisses de poulet dans un plat et versez la marinade.
• Réfrigérez une heure.
• Sortez les cuisses du réfrigérateur.
• Épongez-les.
• Faites revenir l’oignon haché dans une cocotte avec l »huile et les 20 g de beurre.
• Ajoutez les cuisses et faites les bien dorer de tous  côtés.
• Ajoutez la marinade en 2 fois puis les tranches de citron.
• Vérifiez l’assaisonnement.
• Couvrez et laissez cuire environ 25 mn.
• J’ai servi ces cuisses très parfumées avec une graine de couscous aux épices, un voyage pour les papilles.

poulet-origan

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Voici les différents ingrédients proposés et leurs marraines respectives :

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Ronde #01 : L’orange choisi par Soulef et Samar,
Ronde #02 : L’amande, choisie par Assia,
Ronde #03 : Le lait de coco, choisi par Delphine,
Ronde #04 : L’ananas, choisi par Christelle,
Ronde #05 : Le miel, choisi par Isabelle,
Ronde #06 : La fraise, choisie par Sarah,
Ronde #07 : La cerise, choisie par Françoise,
Ronde #08 : Le chocolat, choisi par Marie,
Ronde #09 : La tomate, choisie par Virginie,
Ronde #10 : La courgette, choisie par Christelle,
Ronde #11 : Le potiron, choisi par Rosa,
Ronde #12 : La poire, choisie par Michèle,
Ronde #13 : La banane, choisie par Sylviane,
Ronde #14 : La vanille, choisie par Hélène,
Ronde #15 : Le poisson, choisi par Patricia,
Ronde #16 : Le citron, choisi par Salima,
Ronde #17 : Le camembert, choisi par Christelle,
Ronde #18 : La betterave, choisie par Gabrielle,
Ronde #19 : Les graines de sésames choisi par Soulef,
Ronde #20 : La menthe, choisie par Samar,
Ronde #21 : La crevette, choisie par Coco,
Ronde #22 : La pomme, choisie par Nathalie,
Ronde #23 : La châtaigne, choisie par Sylvie.
Ronde #24 : La cannelle, choisie par Florence.
Ronde #25 : Les agrumes, choisie par Jackie,
Ronde #26 : La Carotte,
 choisie par Samia,
Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte,
Ronde #28 : Le riz, choisie par Julie,
Ronde #29 : La rhubarbe, choisie par Marion,
Ronde #30 : L’abricot choisie par Soulef,
Ronde #31 : La pêche choisie par Samar,
Ronde #32 : Le soja, choisi par Aurélie.
Ronde #33 : Les champignons par  Martine
Ronde #34 : Le lait concentré, par Marie-Christine

Avec la participation de :

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Samar du blog  http://www.mesinspirationsculinaires.com  avec Crackers au parmesan et origan

Soulef du blog  https//www.amourdecuisine.fr  avec Croquettes de riz à la mozzarella 

Zika du blog http://cuisinedezika.canalblog.com avec Aacida b zaatar, polenta sucrée à l’origan

Assia  du blog  http://www.gourmandiseassia.com  avec Sablés au Chia et Origan

Miamponpon du blog http://miamponpon.canalblog.com avec Poivron mariné à l’huile d’olive, ail et origan

Catalina du blog  http://leblogdecata.blogspot.fr avec  Tarte à l’oignon et origan

Rosaculinaire du blog http://rosaculinaire.canalblog.com avec petites pizzas tropicales

Michelle du blog http://plaisirs-de-la-maison.com   avec des gressins à l’origan

La Cuisine de Cécile du blog http://la-cuisine-de-cecile.eklablog.com avec gratin de pâtes, poulet et origan

10 Keskonmangemaman du blog http://https//keskonmangemaman.blogspot.fr avecsablés apéro à la farine de pois chiches au parmesan et à l’origan

11 Natly du blog  http://www.cuisine.voozenoo.fr  avec  Broutilles à l’origan » et on s’est régalé

12 Lic    du blog  http://lesgateauxdelic.canalblog.com avec Pizza Mickey avec pâte maison

13 Gabrielle du blog  http://petite-cuilliere-et-charentaise.blogspot.it avec Zaatar fait maison

14 Jackie du blog  https//www.jackiecuisine.com    avec  Poulet à l’origan et au citron confit  

15 Emmanuelle du blog http://auxdelicesdemanue avec Pâtes maison à l’origan et noix de saint-jacques à l’huile de noix

16 Cocode nice du blog  https://cuisinenfolie.blogspot.com avec Gressins et crème de poivron à l’origan

17 Christine du blog http://pause-nature.over-blog.com avec Ragoût de haricots rouges et courge olive à l’origan

18 Safrancannelle du blog  http://www.safrancannelle.com  avec  Pâte à pizza à l’origan

19 Delphine du blog  http://www.ohlagourmandedel.com avec  Mousse de thon à l’Origan.

20 Marmotte du blog https://cuisine.chez-la-marmotte.fr  avec tarte rustique aux champignons

21 Hakima du blog  http://gourmandisesdhakima.com/ avec  biscuits salés à la farine de pois chiche et origan  

22 Amal du bloghttp://wwlauisinedeamal.com  / avec Escalope de poulet pizza

23 Michèle du blog http://croquantfondantgourmand.com avec Filets de poulet au citron et à l’origan

24 Salima du blog http://cestsalimaquicuisine.over-blog.com avec : Soupe d’orge à l’origan

25. Sylvie du blog http://www.latabledeclara.fr avec mini cakes feta tomates séchées jambon cru et origan

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La petite histoire de l’Origan

L’origan est souvent considéré comme un cousin de la marjolaine car ils appartiennent à la même famille : les lamiacées et on l’appelle souvent marjolaine sauvage.
L’origan est originaire du bassin méditerranéen.

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origanElle était connue depuis l’antiquité. En effet le bien connu, Dioscoride (40-90) médecin, botaniste et physicien grec, en fait mention dans son « traité méthodologique des médicaments » et prétendait que l’origan était l’un des remèdes les plus efficaces contre la perte d’appétit. L’origan est en effet un apéritif remarquable, il facilite en même temps grandement la digestion en stimulant les estomacs paresseux et lutte contre la constipation. Aristote quant à lui préconisait l’origan contre les morsures de serpents.

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L’Origan était considéré comme une plante sacrée en Inde et en Égypte car les Égyptiens utilisaient cette plante pour les cérémonies d’embaumement.

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On lui attribuait également des vertus aphrodisiaques, en effet on offrait une couronne tressée d’origan aux jeunes mariés pour leur souhaiter beaucoup de bonheur. L’origan était même utilisé dans la confection de philtre d’amour.

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Au XIIIe siècle, Matteus Platearius, médecin de l’école de médecine de Salerne en fait mention dans son manuscrit sur les plantes médicales « Le livre des simples médicales », on trouve ces notations : « divise les humeurs », « fait courir les fleurs ».

Selon la mythologie romaine Vénus aurait conçu l’origan pour soigner les plaies générées par les flèches du Dieu de l’amour Cupidon et dans la mythologie grecque il est dit que l’origan pousse à profusion sur le Mont Olympe.

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La suite sur le site energie-sante.net où je rédige régulièrement des articles sur l’alimentation et la santé.

75 commentaires pour  Poulet à l’origan et au citron confit

  1. chemindetables dit :
    Posté le 12 Jan 2018 à 11 h 44 min

    encore un très joli voyage au soleil ton plat
    ça doit être délicieux
    gros bisous
    patricia

    • Jackie dit :
      Posté le 14 Jan 2018 à 21 h 12 min

      Un voyage pour les pailles comme j’aime. Bisous

  2. Recette thermomix dit :
    Posté le 6 Jan 2018 à 21 h 13 min

    Superbe recette bien parfumée 😉

  3. Natly dit :
    Posté le 4 Jan 2018 à 16 h 23 min

    J’adore ces petits voyages gourmands.
    Ton plat me fait saliver 🙂
    Je te souhaite une très belle année, Jackie.
    Bises

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Jan 2018 à 11 h 45 min

      Un voyage pour les papilles. Bisous et belle journée

  4. gridelle dit :
    Posté le 4 Jan 2018 à 10 h 55 min

    il est plein de parfums ton poulet tout comme j’aime!

  5. corinnette dit :
    Posté le 4 Jan 2018 à 8 h 19 min

    très bon plat parfumé
    défi relevé
    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Jan 2018 à 11 h 18 min

      Un voyage gourmand pour les papilles comme j’aime. Bisous et belle journée

  6. kekeli dit :
    Posté le 4 Jan 2018 à 5 h 58 min

    Ta recette est très jolie, j’aime bien le poulet !!
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Jan 2018 à 11 h 18 min

      Un voyage gourmand pour les papilles comme j’aime. Bisous et belle journée

  7. Amour de cuisine dit :
    Posté le 4 Jan 2018 à 0 h 34 min

    huuuuuuuuuuuuuuuum, mais qu’est ce que ça doit être un délice.

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Jan 2018 à 11 h 18 min

      Un voyage gourmand pour les papilles comme j’aime. Bisous et belle journée

  8. salima dit :
    Posté le 3 Jan 2018 à 22 h 23 min

    merci pour ce poulet plein de délices ! bises

  9. Mauricette dit :
    Posté le 3 Jan 2018 à 21 h 56 min

    J’avais une folle envie de POULET et beh là tu m’as achevé lol ca a l’air troooop bon!
    Bonne année Jackie..

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Jan 2018 à 11 h 20 min

      Un voyage gourmand pour les papilles comme j’aime. Bisous et belle journée

  10. viviane dit :
    Posté le 3 Jan 2018 à 21 h 14 min

    cette recette me plait beaucoup le vais la tester dans la semaine.
    bisous à vous

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Jan 2018 à 11 h 26 min

      C,est délicieux. Bisous ici temps déprimant. Pluie et vent depuis le 1er. Bisous à vous deux

  11. Emmanuelle dit :
    Posté le 3 Jan 2018 à 20 h 55 min

    En plus d’avoir une magnifique couleur, ton plat doit être succulent !! bonne soirée

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Jan 2018 à 11 h 26 min

      Un voyage gourmand pour les papilles comme j’aime. Bisous et belle journée

  12. Emmanuelle dit :
    Posté le 3 Jan 2018 à 20 h 55 min

    En plus d’avoir une magnifique couleur, ton plat doit être succulent !! bonne soirée

  13. La Cuisine de Cécile dit :
    Posté le 3 Jan 2018 à 20 h 17 min

    Coucou Jackie, très appétissante ton assiette, cela me fait divinement envie. belle soirée

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Jan 2018 à 11 h 26 min

      Merci Cécile. Un voyage gourmand pour les papilles comme j’aime. Bisous et belle journée

  14. michelle dit :
    Posté le 3 Jan 2018 à 18 h 51 min

    Un plat pour voyager, un plat appétissant JAckie. bonne journée

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Jan 2018 à 18 h 55 min

      Absolument. Merci. Bisous

  15. missfujii dit :
    Posté le 3 Jan 2018 à 18 h 36 min

    Je crois que ma mère va faire cette recette, j’irais manger avec elle

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Jan 2018 à 18 h 57 min

      Un voyage gourmand pour les papilles comme j’aime. Belle soirée

  16. Doria dit :
    Posté le 3 Jan 2018 à 18 h 26 min

    C’est un défi très réussi car ton poulet est très parfumé. Une belle assiette qui donne faim.
    Bisous, Doria

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Jan 2018 à 18 h 56 min

      Un voyage gourmand pour les papilles comme j’aime. Bisous et belle soirée

  17. coco de Nice dit :
    Posté le 3 Jan 2018 à 17 h 44 min

    un plat que j’adore !
    je retiens
    merci pour ce partage
    bisous et très bonne fin de journée
    bonne année , bonne santé aussi !

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Jan 2018 à 17 h 51 min

      Merci. Un voyage gourmand pour les papilles comme j’aime. Bisous et belle journée

  18. Petite Cuillère dit :
    Posté le 3 Jan 2018 à 17 h 42 min

    J’aime beaucoup le citron confit (et l’origan évidemment 🙂 et cette association de saveurs doit être un vrai délice !

    Bises et très belle année à toi aussi 🙂

    Gabrielle

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Jan 2018 à 17 h 51 min

      Merci Gabrielle. Un voyage gourmand pour les papilles comme j’aime. Bisous et belle journée

  19. Assia dit :
    Posté le 3 Jan 2018 à 16 h 50 min

    On ne peut qu’apprécie une telle assiette, appétissante et bien parfumée. Bisous et mes meilleurs vœux bonheur et santé

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Jan 2018 à 17 h 39 min

      Merci ma chère Assia. Bisous

  20. Hakima dit :
    Posté le 3 Jan 2018 à 16 h 48 min

    Tu nous régales avec cette recette!
    j’en profite pour te souhaiter une bonne et heureuse année 2018!
    bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Jan 2018 à 17 h 40 min

      Merci. Belle soirée

  21. Maiwenn dit :
    Posté le 3 Jan 2018 à 15 h 39 min

    Une belle assiette qui me titille les papilles même en plein après-midi ! Bises !

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Jan 2018 à 17 h 40 min

      Oui un voyage gourmand pour les papilles. Bisous

  22. guy59600 dit :
    Posté le 3 Jan 2018 à 15 h 33 min

    très joli plat réalisé autour de cet ingrédient
    excellent après-midi des bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Jan 2018 à 17 h 41 min

      Merci mon cher Guy. Un voyage gourmand pour les papilles. Gros Bisous sous un grand vent c’est à croire que la tempêtes’En vient par ici

  23. samar dit :
    Posté le 3 Jan 2018 à 15 h 17 min

    coucou Jackie
    comme ton assiette est appetissante parfumee ainsi je ne dirais pas non a ton poulet
    je te remercie pour ta fidelite au jeu ainsi que ta jolie participation
    PS: peux-tu stp corriger less 3 lien de manu, amal et helene une erreur s’est glissee mille merci :
    http://www.auxdelicesdemanue.com/
    https://keskonmangemaman.blogspot.fr/
    http://lacuisinedeamal.com/

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Jan 2018 à 15 h 49 min

      C,est fait ma petite Amal. Bisous

  24. patricia cuisine dit :
    Posté le 3 Jan 2018 à 15 h 06 min

    hummmm, comme sa donne envie !!! bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Jan 2018 à 17 h 53 min

      Un voyage gourmand pour les papilles comme j’aime. Bisous et belle journée

  25. Marion dit :
    Posté le 3 Jan 2018 à 13 h 51 min

    Origan et citron confit, voilà une association délicieuse ! Ta présentation est très jolie !

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Jan 2018 à 17 h 47 min

      Un voyage gourmand pour les papilles comme j’aime. Belle journée

  26. lilou25 dit :
    Posté le 3 Jan 2018 à 13 h 48 min

    Une très jolie marinade pour ce poulet, ça devait être bien parfumé… Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Jan 2018 à 17 h 47 min

      Un vrai délice. Bisous

  27. la nonna dit :
    Posté le 3 Jan 2018 à 12 h 50 min

    superbe recette, toute en saveurs, bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Jan 2018 à 17 h 54 min

      Merci MAarie. Un voyage gourmand pour les papilles comme j’aime. Bisous et belle journée

  28. Lavande dit :
    Posté le 3 Jan 2018 à 12 h 47 min

    J’adore le poulet au citron (et l’origan) …. donc, après avoir essayé celui de Lou, j’essaierai le tien aussi ;-).
    Tu as utilisé des citrons frais?
    Gros bisous de BXL

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Jan 2018 à 17 h 48 min

      Un voyage gourmand pour les papilles comme j’aime. Bisous très venteux chez nous c’est à croire que la trajectoire de la tempête a changé .

  29. Pourkoi pas you dit :
    Posté le 3 Jan 2018 à 12 h 45 min

    oh c heure ….mes de quoi du déjeuner 🙂 nous arrivons

  30. lic_ Aussi délicieux dit :
    Posté le 3 Jan 2018 à 12 h 44 min

    Je n’avais jamais pensé à associer l’origan simple au poulet, mais ça semble délicieux en effet.
    Merci pour la petite histoire de l’origan, moi aussi je le connaissais (à tort semble-t-il donc) comme de la marjolaine … mais en sens inverse : l’origan étant la version culinaire et la marjolaine la version « sauvage ».

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Jan 2018 à 17 h 45 min

      Merci.
      Un voyage gourmand pour les papilles comme j’aime. Bisous et belle journée

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Jan 2018 à 17 h 48 min

      Merci. Bises. Un voyage gourmand pour les papilles comme j’aime. Belle journée

  31. mamimijane dit :
    Posté le 3 Jan 2018 à 12 h 36 min

    une délicieuse recette de poulet,
    bonne journée bizzzzzzzz

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Jan 2018 à 17 h 45 min

      Un voyage gourmand pour les papilles comme j’aime. Bisous et belle journée

  32. zika dit :
    Posté le 3 Jan 2018 à 11 h 52 min

    Une superbe assiette que voilà, j’aurais aimé y goûter, merci Jackie pour ta participation à cette ronde c’est sympa, meilleurs voeux !

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Jan 2018 à 12 h 36 min

      Merci à toi. Des bises et belle journée Zika

  33. delphine dit :
    Posté le 3 Jan 2018 à 11 h 41 min

    Hum toutes ces saveurs doivent exploser en bouche, encore une belle idée
    Bises et belle journée

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Jan 2018 à 11 h 43 min

      Un voyage gourmand pour les papilles comme j’aime. Bisous et belle journée

  34. safrancannelle dit :
    Posté le 3 Jan 2018 à 11 h 09 min

    Très belle présentation et très appétissant ce plat..Bravo..
    Bonne année Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Jan 2018 à 12 h 29 min

      Merci. Belle journée

  35. Sandrine dit :
    Posté le 3 Jan 2018 à 11 h 08 min

    Quel joli plat !!

  36. Carole dit :
    Posté le 3 Jan 2018 à 10 h 44 min

    Comme ce poulet doit être parfumé ma Jackie !
    Je te souhaite une belle journée, bisous.

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Jan 2018 à 12 h 35 min

      Un voyage gourmand pour les papilles ma Carole. Gros bisous et bonne journée

  37. Ponpon dit :
    Posté le 3 Jan 2018 à 10 h 42 min

    Quelle belle assiette, elle me donne envie de grand matin, oups!
    bizz

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Jan 2018 à 12 h 30 min

      Merci. Belle journée. Bisous

  38. gut dit :
    Posté le 3 Jan 2018 à 10 h 11 min

    Je suis comme toi Jackie très fan d’origan et j’en utilise souvent et pas seulement dans la pizza ! J’en avais du très très parfumé mais malheureusement je n’en ai plus, me reste celui du super marché.. Bravo pour l’idée de ce plat seul le poulet me déplait mais je prends tout le reste ! gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Jan 2018 à 12 h 33 min

      La je pense que tu peux remplacer le poulet;) par du filet mignon de porc, certainement excellent. Gros bisous

  39. Michèle dit :
    Posté le 3 Jan 2018 à 9 h 56 min

    Une superbe assiette qui donne envie de se mettre à table! Bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Jan 2018 à 12 h 36 min

      Un petit voyage gourmand pour les papilles. Bisous Michèle

  40. Catalina dit :
    Posté le 3 Jan 2018 à 9 h 53 min

    quelle jolie recette, j’adore
    gros bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Jan 2018 à 12 h 30 min

      Merci ma Catalina. Belle journée. Bisous

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