Une pizza à la butternut, parfumée à la sauge et à la scarmoza fumée, rien de tel pour faire voyager les papilles différemment des épices que j’aime beaucoup. Cette pizza aux saveurs automnale est tout à fait délicieuse. La Scarmoza fumée est un fromage italien à pâte filée au lait de vache au goût très parfumé.
Ingrédients :
250 g de pâte à Pizza
Pâte
350 g farine
2 c à c sel
15 g levure boulangère
fraiche
3 c à s huile d’olive
25 cl d’eau tiède
Garniture
200 g de butternut coupée en cubes
4 feuilles de sauge fraiches du jardin pour moi
100 g de fromage cottage
100 g de scarmoza fumée coupée en fines tranches
50 g ce canneberges séchées
Infusion au romarin
2 c à s d’huile d’olive fruitée
1 branche de romarin frais
Préparation de la pizza à la butternut
Préparation : 15 mn
Pause levée de la pâte : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Pâte à pizza
• Dans le bol du robot, mettez la farine, puis le sel, la levure de boulanger émiettée et l’huile d’olive .
• À l’aide de l’outil crochet mélangez et
• Ajoutez l’eau progressivement jusqu’à obtenir une pâte qui se détache des parois.
• Couvrez d’un torchon.
• Laissez reposer la pâte pendant 30 mn environ.
• Vous obtenez environ 500 g de pâte.
• Dégazez la pâte avec la paume de la main et
• Divisez la en deux parties égales de 250 g environ.
• Vous pouvez congeler le 2e pâton.
Infusion de romarin à l’huile d’olive
• Faites chauffer l’huile d’olive dans une mini casserole, sans la faire bouillir surtout !
Ajoutez la branche de romarin, et laissez infuser au moins 30 minutes.
• Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir la butternut 8mn à feu doux.
• Préchauffez le four à 200°C.
• Façonnez la pâte en un ovale ou un rond.
• Badigeonnez la pâte avec l’infusion d’huile au romarin.
• Déposez quelques tranches de scarmoza fumées
• Garnissez la pâte de fromage cottage laissant un bord d’environ 5cm tout autour de la pâte.
• Recouvrez des cubes de butternut.
• Répartissez la sauge hachée sur le dessus et les canneberges séchées.
• Faites cuire votre pizza 20 mn et déposez sur le dessus le reste des tranches de sccarmoza fumée
• Poursuivez la cuisson pour 5mn.
• Décorez avec des feuilles de sauges fraiches et régalez-vous avec cette pizza à la butternut..
Avec cette recette je m’associe également au défi de mon amie Claudine : Cuisinons de saison du mois de novembre cuisinedegut avec la courge butternut.
49 commentaires pour Pizza à la butternut, sauge et scarmoza fumée
Tu me régales avec ta pizza originale.
Comme elle est belle ta pizza elle donne trop envie, bien parfumée avec la sauge, j’adore!!!! Gros bisous ma Jakie
Meric ma Carmen. Bisous
ta pizza ferait mon bonheur!!!! bisous bisous
Je suis plus que séduite par cette pizza ! Scarmoza et butternut cela doit être des plus savoureux ! Je retiens l’idée ! Bonne journée bises
Elle est sympa cette pizza !
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous
et bien ça donne envie ta belle pizza….j’adore ! encore une belle idée que tu as eue. Bonne fin de journée. Bisous
Merci gros bisous
Elle est belle comme tout ta pizza avec une garniture bien de saison. Elle est superbe !
Bisous, Doria
Cette pizza a tout pour me plaire… miam
Coucou Jackie, je ne sais pas pourquoi, tu étais dans mes indésirables …. Je ne suis pas pizza du commerce, mais avec de tels ingrédients, je ne dirais pas non, de belles saveurs, et je suis fan de scamorza !! Gros bisous
Oh dans tes indésirables, ne t’En fait pas. Gros bisous
jolie pizza et belle garniture j’espère que la neige à cessé de tomber
une bonne soirée gros bisous
merci mon cher Guy. Bisous
Elle est magnifique cette tarte!
Excellente pizza ! J’aime beaucoup l’idée de la doubeurre pour sa note automnale ! A bientôt
Merci. Très appréciée. Belle soirée
Voilà une pizza que l’on n’est pas prêt de trouver sur la carte d’un restaurant ! J’aime beaucoup ton idée.
Malheureusement, je trouve difficilement de la mozzarella fumée !
Bonne journée, bises.
Si tu as un Grand Frais près de chez toi, on en trouve. Bisous
une pizza automnale et savoureuse j’imagine la saveur 🙂
bisous ma Jackie <3
Elle me plait cette pizza aux saveurs originales! totalement de saison…
j’ai déjà testé la courge en pizza et effectivement c’est très bon!
bonne soirée
Très sympa, cette pizza automnale
je veux bien te croire quand tu dis que c’est très bon
Bisous
Une idée bien appétissante et cette pizza nous invite à passer à table… Bisous
Merci ma Nicole, nous avons apprécié. bisous
une pizza originale avec cette courge butternut, merci du partage. bonne journée Jackie, bises
une pizza gourmande,
bonne journée bizzzzz
Absolument. Bisous
Je suis totalement accro aux courges en ce moment ! Ta pizza a tout pour me plaire même si mes enfants vont me tuer de faire encore un plat avec de la courge !! j’essaierai bien aussi tes petits pains citrouille bises Jackie
Nous l’avons vraiment appréciée. Gros bisous ma Corinne
une fois de plus une pizza tellement insolite chez toi et elle à l’air délicieuse
parfaite pour Halloween en plus avec ses couleurs LOLLLL
gros bisous
patricia
Une belle découverte gourmande ma chère Patricia. Bisous et belle journée
Tout un programme cette pizza ! J’adore la scarmoza fumée et la butternut est ma courge préférée, cette pizza est très originale et je serai curieuse d’y goûter ! Gros bisous Jackie
Merci ma chère Laurence une belle découverte gourmande pour nous. Bisous et belle journée, nous une bordée de neige de 10 cm
Très original comme à ton habitude!!! Tu oses, à l’égal des Chefs, des associations de saveurs… qui matchent! Bravo à toi! Bisous, Dine avec Sandrine
Merci ma Sandrine. bisous
J’en ai fait une il y a quelques semaines que j’ai partagé avec mes collègues, j’y avais ajouté du beurre d’ail elle a eu un franc succès bisous
Quelle belle pizza!! Elle aurait pu être sur la table d’Halloween avec ses jolies couleurs orange et noire.
Merci de me présenter une part que je prends volontiers!
Bizz
Tu as absolument raison. Bisous
quelle bonne idée de recette pizza, la petite astuce du romarin infusé dans l’huile d’olive, il fallait y penser , grace à vous je découvre des merveilles en cuisine, j’ai réalisé votre recette de pain citrouille, ..hum..un régal.bien que je n’ai mis ( par erreur) 350g de chair de butternut pour 1 kg de farine t65, donc j’ai ajouté de l’eau en +, mais c’était gouteux et coloré.
bonne journée.
Merci je suis très touchée . Très belle journée. Jackie
Je viens de me rendre compte que tes newsletter arrivent dans mes indésirables. Désolée de ne pas avoir été présente pour tes dernieres recettes donc. GRRRRR Je repars avec une belle recette. J’aime tout, la butternut, la scamorza fumée, bref je croquerais bien dedans. Gros bisous Jackie
Mais ce n’est pas grave ma chère Martine. Gros bisous et belle journée
Ca on peut dire que l’on est pas prêt de la trouver sur les cartes des pizzeria ! J’adore les pizza qui contiennent des légumes, non seulement c’est délicieux mais en plus c’est beaucoup moins riche et ça permet de manger de la pizza plus souvent ! Belle idée Jackie, je l’inscris avec plaisir sur cuisinons ! gros bisous
Merci ma Claudinette, je dois dire que c’est tout à fait délicieux et mon gourmand et bien il apprécie comme toujours. Le petit goût fumé apporté par la scarmoza est un petit plus très subtil en goût. Gros bisous
Quelle belle pizza, elle me fait drôlement envie
Bises
Une très belle pizza bien gourmande
Bonne journée bisous
la scarmoza j’adore, alors j’adopte ta pizza