Des pancakes aux pommes confites au cidre, avec le délicieux cidre doux de la cidrerie Kerné dans le cadre de l’opération partenariat proposée par Cuisine à l’ouest . Ce cidre est absolument délicieux, très parfumé, « Gourmand et délicat ». En bouche, le cidre doux est expressif, harmonieux et délicieusement pétillant. Sucré, il se découvre velouté et fruité.
Ingrédients :
Pour 12 pancakes
120 g farine
30 g de farine de sarrasin
1/2 c à c sel
2 oeufs
10 cl de cidre doux Kerné
5 cl d’huile
1 paquet de levure
2 c à s sucre
1 petite poêle 12cm de Ø
Pommes confites
2 pommes
20 gr de beurre
10 cl de cidre Kerné doux
1 c à s de sirop d’érable
1 c à s de cassonade
Préparation des pancakes
Préparation : 10 mn
Pause de la pâte : 15 mn
Cuisson : 30 mn
• Épluchez les pommes et coupez-les en brunoise.
• Faites les revenir dans une poêle avec le beurre et le sirop d’érable.
• Ajoutez ensuite le cidre et laissez réduire doucement, ce qui va permettre aux pommes de confire et de s’imprégner des saveurs.
• Réservez
• Mélangez les farines, le sucre, la levure et le sel dans un saladier.
• Dans un petit bol, battre légèrement les deux œufs.
• Ajoutez l’huile, puis le cidre
• Mélangez.
• Laissez ensuite reposer la pâte 15 min. Des petites bulles vont se former à la surface de la pâte.
• Pendant ce temps préchauffez le poêlon que vous aurez légèrement huilé où utilisez un poêlon antiadhésif.
•
Versez une louche d’environ 60 ml de pâte dans le poêlon.
• Lorsque des petites bulles se forment,
• Ajoutez une c à c de pommes confites sur la crêpe et
• Laissez cuire de 2 à 3 minutes, puis à l’aide d’une spatule,
• Retournez la pancake et laissez cuire pendant environ 1 minute ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
• Pour les maintenir au chaud vous pouvez les mettre dans une assiette placée sur un bain-marie où au four à 50°C recouvertes d’une assiette creuses.
• Dégustez avec du sirop d’érable et le restant de pommes confites.
39 commentaires pour Pancakes aux pommes confites au cidre et au sirop d’érable
Ils ont l’air très appétissants ces pancakes ! Merci pour la recette 🙂
Chez nous, nous avons une recette qui ressemble un peu aux pancakes ce sont les kouigns bigoudens je ne sais pas si vous en avez déjà entendu parler. En tout cas on adore ce genre de recette ! Merci encore 🙂
Une découverte pour moi que ces bigoudens. Merci Je vais chercher la recette et tester. Belle soirée et merci de votre confiance
Tes pancakes doivent avoir très bon goût !
Bisous, Doria
Délicieux au petit-déjeuner ou pour le brunch en effet. Bisous
Tout ce qui tourne autour des crêpes et leurs cousines me titille les papilles ! Quelle jolie recette !
Délicieux au petit-déjeuner ou pour le brunch en effet.Belle fin de soirée. Bises
pour un petit déjeuner ou un goûter je suis preneuse.
tes pancakes sont vraiment tentant avec cette belle garniture ! Bisous bon dimanche 🙂
Délicieux au petit-déjeuner ou pour le brunch en effet. Bisous et Belle soirée Marie
coucou Jackie
tes pancakes sont tres gourmands avec pommes confites un pur regal ideal en cette periode de froid glacial qui nous vient du canada 🙂
bisous
Délicieux au petit-déjeuner ou pour le brunch en effet. Bisous ma petite Samar
des pancakes bien gourmands. Merci pour le partage Jackie, bisous
J’adore le goût que donne le cidre à la pâte à crêpes, alors autant dire que je ne me ferais pas prier pour déguster tes douceurs !
Les pancakes n’ont jamais le temps de refroidir à la maison Avec tes pommes confites ce doit être succulent
Délicieux au petit-déjeuner ou pour le brunch Belle soirée
heuuu tu m’invite pour le gouter???? gros bisous ma belle
Oui 😉 Bisous
quel belle réussite merci ma belle bisous bonne journée
Bisous , délicieux au petit-déjeuner, goûter … Gros bisous
C’est un vrai moment gourmand.
Absolument.
Mimm ils doivent être délicieux tes pancakes Jackie!!! Gros bisous
Tout à fait délicieux en effet. Bisous
un dessert comme on les aime chez moi,
bonne journée bizzzzzz
Un délice. Bisous
Mmmh ! La petite touche de farine de sarrasin, c’est top ! Merci Jackie !
Pierre
Merci Pierre
Quel belle idée !! Parfait pour un goûter gourmand ! J’ai l’impression que tout comme moi tu as apprécié ce cidre en tout cas il t’a permis de faire de super recettes avec bravo ma Jackie ! gros bisous
Oh que oui ma Claudinette, j’ai trouvé ce cidre absolument délicieux, très parfumé et je parle pas du vinaigre qui peut se manger à la cuillère. Un beau partenariat. Bisous et belle fin de semaine
j’ai déjeuné, mais je me remettrai bien à table pour gouté tes superbe pancakes!! miam!!
bonne journée bisous ma jackie
un délice en effet pour le gôuter
Miam
Quelle belle idée cela doit être délicieux
Bises et bon vendredi
Pour le goûter, petit déjeuner ou un brunch absolument délicieux et parfumée. Bisous et belle fin de semaine
comme c’est bon j’en prendrais bien un peu pour mon petit déj
bises
Petit déj ou brunch, un délice. Bisous
Avec les pommes, ça devait être divin ! Bisous
Absolument délicieux. Bisous
Parfait pour le petit déjeuner !
Merci pour la recette ma Jackie.
Bonne soirée, gros bisous.
Les pancakes c’est toujours très appréciées à la maison avec ces petites pommes confites une pure merveille. Gros bisous et belle soirée