Un pain au muesli pour bien démarrer la journée et mettre de nouveau en valeur les produits céréales bios que j’ai reçus dans le cadre d’un partenariat avec La Cuisine à l’Ouest et la société Terres et Céréales.
Cette recette de pain au muesli sans pétrissage, je l’ai trouvée sur le jolie blog d’Isabelle : Pourquoipas, je l’ai un peu modifiée en fonction des ingrédients. Excellent au petit-déjeuner.
Ingrédients :
Moule à cake de 18 cm
100 gr de Muesli aux fruits (Raisins, pommes, figues, abricots, noix de coco) de Terres et Céréales
200 gr de farine de blé (blanche)
50 gr de farine de sarrasin (complète)
1 c à c de levure boulangère déshydratée
25 cl de lait d’amande
½ c à c de sel
10 cl de sirop d’érable
Préparation du pain au muesli
Préparation : 15 mn
Pause pour la levée : 2 h + 30 mn
Cuisson : 25 mn
• Mélangez le muesli et les deux farines.
• Ajouter le sel.
• Diluez la levure dans le lait d’amande tiédi.
• Ajoutez la ensuite à la farine ainsi que le sirop d’érable.
• Mélangez encore rapidement sans insister, la pâte est homogène et collante, c’est normal.
• Façonnez en boule couvrez et laissez reposer deux heures (elle doit doubler de volume).
• Farinez votre plan de travail, versez la pâte à pain et façonnez-la en un boudin que vous faites basculer dans votre moule à cake.
• Couvrez et laissez pousser de nouveau 30mn.
• Préchauffez le four à 220°.
• Faites cuire votre pain 25 minutes, il doit se démouler très facilement.
• Laissez complètement refroidir sur une grille avant de couper en tranches et déguster.
Terres et Céréales, le spécialiste des céréales bios pour le petit-déjeuner
Fabriquant de céréales biologiques depuis plus de 25 ans
Gérard Le Goff, le fondateur de Céréco et créateur de la marque Terres et Céréales, a produit ses premiers mueslis bio dans son four à bois en 1989. Ses premières recettes ont été commercialisées sur les marchés de la région rennaise et dans les premiers magasins bio.
Depuis plus de 25 ans Terres et Céréales est reconnu comme le spécialiste des céréales biologiques pour le petit déjeuner.
Fort du succès de ses produits, le site de production connaitra d’importants agrandissements pour atteindre aujourd’hui une superficie totale de 10 500 m².
Une fabrication française
Céréco rassemble 3 sites de production dans l’Ouest (Ille et vilaine, Calvados, Deux-Sèvres) où sont fabriquées toutes les gammes de produits Terres et Céréales.
Acteur engagé pour le développement durable de l’Agriculture Biologique dans nos régions, nous privilégions les partenariats avec les producteurs de proximité.
Des recettes authentiques, gourmandes et équilibrées
Terres et Céréales accompagne votre quotidien du petit déjeuner au dîner.
Terres et Céréales fabrique tous les types de céréales pour le petit déjeuner : flocons, mueslis, mueslis croustillants, flakes, pétales, boules, céréales fourrées… sur nos sites de production.
Ces céréales petit déjeuner permettent de vous proposer une large gamme de produits : sans sucres, riche en fibres, sans gluten, équilibrés, sans huile de palme…
Soucieux de la santé et le bien-être de ses consommateurs, Terres Céréales proposent de nombreuses recettes à base de céréales complètes.
51 commentaires pour Pain au muesli
Oh, j’adore l’idée ! On peut vraiment cuisiner le muesli de plein de façons !
Que c’est beau et sain de commencer la journée avec un tel pain. On ne peut se réveiller que de bonne humeur. Bravo ma Jackie, gros bisous
Merci ma Sophie, moelleux et gourmand pour bien démarrer la journée. Gros bisous
un pain délicieux et avec une bonne confiture un petit déjeuner trop bon, j’en prend une tranche en passant
gros bisous et doux week end ma Jackie
Rosa
Merci ma Rosa, délicieux en effet. Bisous et belle fin de semaine
Rhoo, on a eu presque la même idée. Moi aussi, j’ai testé un pain au muesli, mais j’ai opté pour une version plus blanche. ta version me plait beaucoup
Bises
Nous avons vraiment apprécié ce pain et sa texture. À refaire car vu les sachets de muesli, je vais refaire certaines recettes et d’autres.Bisous et belle fin de semaine
J’aime beaucoup ce type de pain sain pour le petit déjeuner ! Un régal ! Bonne journée bises
Je t’en prendrais bien une ou deux tranches pour mon petit déjeuner 😉
Belle journée ma Jackie, bisous.
Merci ma Carole. Un pain santé au muesli pour un petit déjeuner gourmand. Gros bisous et belle fin de semaine
coucou Jackie
non seulement il est beau mais en plus sain il n y a pas mieux que le fait maison
bisous
Merci ma petite Samar. Un pain santé au muesli pour un petit déjeuner gourmand. Gros bisous
il est magnifique bisous
il est parfait ton pain
bisous Jackie
Merci ma Catalina, Un pain santé au muesli pour un petit déjeuner gourmand. Gros bisous et belle fin de semaine
Un joli pain qui met en appétit! Bisous
Merci Nicole. Un pain santé au muesli pour un petit déjeuner gourmand, des bisous ma et belle soirée de la musique
C’est excellent pour le petit déjeuner. Il est bien complet.
Bisous, Doria
Un pain santé au muesli pour un petit déjeuner gourmand, Bisous
un très joli pain pour le petit déjeuner, parfait pour commencer la journée en forme. Bon jeudi Jackie, bisous
Un pain santé au muesli pour un petit déjeuner gourmand, des bisous Michelle et belle soirée de la musique
il est parfait pour le petit dej ton pain, ces mueslis sont vraiment top!!!! bisous
Absolument. Un pain santé au muesli pour un petit déjeuner gourmand. Bisous
Encore une belle façon d’utiliser du muesli… Très sympa ce pain ! Bisous
Merci ma chère Lilou. Un pain santé au muesli pour un petit déjeuner gourmand. Bisous
Un joli pain, merci Jackie !
Un pain santé au muesli pour un petit déjeuner gourmand. belle journée
il est bien beau ton pain,la mie est bien aérienne,
bonne journée bizzzzzz
Merci. Un pain santé au muesli pour un petit déjeuner gourmand. Bisous
On recommande de ne pas manger de farine blanche, de produits raffinés or vous conseillez de la farine blanche dans vos recettes pain muesli? Gratitude pour votre retour
Désolée, je ne suis pas nutrioniste. Vous pouvez remplacer la farine blanche par ce que vous voulez de la T80 ou 110. Bien à vous
Je regarde bien toutes tes belles idées de préparation à base de céréales bio
Je sais qu’elles sont classées au cas où……
Merci chère Jackie et bises de tes origines
Merci ma chère Marie-Jeanne. Un pain santé au muesli pour un petit déjeuner gourmand. Bisous
Oh oui parfait pour bien commencer la journée. Ton pain est une belle réussite Bravo
Bisous et belle joiurnée
Merci. Un pain santé au muesli pour un petit déjeuner gourmand. Bisous
Je reprendrais bien un café avec une tartine!! Bisous Jackie
Merci, il est très gourmand. Bisous Michèle
Magnifiquement gourmand ce pain, fabriqué avec un bon produit
Merci Sabine. Un pain santé au muesli pour un petit déjeuner gourmand. Belle journée
Il doit être bon ce pain !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Absolument. Un pain santé au muesli pour un petit déjeuner gourmand. Bisous
Oh je testerai volontiers ton pain. J’aime les nouveautés. Belle soirée. Bises
Merci ma Cécile. Un pain santé au muesli pour un petit déjeuner gourmand. Bisous
Un pain tout à fait superbe et qui donne envie de se faire quelques tartines!
merci pour ta recette.
Bizz
Absolument. Un pain santé au muesli pour un petit déjeuner gourmand. Bisous
Oh il est super gourmand ton pain 🙂
Gros bisous Jackie et bonne nuit
Merci Martine. Un pain santé au muesli pour un petit déjeuner gourmand. Gros Bisous
voilà de quoi bien démarrer la journée
bises
Absolument. Un pain santé au muesli pour un petit déjeuner gourmand
Un superbe pain avec de bons ingrédients sains pour la santé et certainement savoureux, merci Jackie , gros bisous
Absolument. Un pain santé au muesli pour un petit déjeuner gourmand, à refaire à l’occasion. Bisous et belle soirée