Un pain au muesli pour bien démarrer la journée et mettre de nouveau en valeur les produits céréales bios  que j’ai reçus dans le cadre d’un partenariat avec La Cuisine à l’Ouest et  la société Terres et Céréales.

Cette recette de pain au muesli sans pétrissage, je l’ai trouvée sur le jolie blog d’Isabelle : Pourquoipas, je l’ai un peu modifiée en fonction des ingrédients. Excellent au petit-déjeuner.

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Ingrédients :

Pour 8 personnes

Moule à cake de 18 cm
100 gr de Muesli aux fruits (Raisins, pommes, figues, abricots, noix de coco) de Terres et Céréales

200 gr de farine de blé (blanche)
50 gr de farine de sarrasin (complète)
1 c à c de levure boulangère déshydratée
25 cl de lait d’amande
½ c à c de sel
10 cl de sirop d’érable

Préparation du pain au muesli

Préparation : 15 mn
Pause pour la levée : 2 h + 30 mn
Cuisson : 25 mn

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• Mélangez le muesli et les deux farines.
• Ajouter le sel.
• Diluez la levure dans le lait d’amande tiédi.
• Ajoutez la ensuite à la farine ainsi que le sirop d’érable.
• Mélangez encore rapidement sans insister, la pâte est homogène et collante, c’est normal.
• Façonnez en boule couvrez et laissez reposer deux heures (elle doit doubler de volume).

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• Farinez votre plan de travail, versez la pâte à pain et façonnez-la en un boudin que vous faites basculer dans votre moule à cake.
• Couvrez et laissez pousser de nouveau 30mn.
• Préchauffez le four à 220°.
• Faites cuire votre pain 25 minutes, il doit se démouler très facilement.
• Laissez complètement refroidir sur une grille avant de couper en tranches et déguster.

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pain-muesli

Un premier récapitulatif des recettes au Muesli sur Cuisine à l’Ouest

Terres et Céréales, le spécialiste des céréales bios pour le petit-déjeuner

Fabriquant de céréales biologiques depuis plus de 25 ans
Gérard Le Goff, le fondateur de Céréco et créateur de la marque Terres et Céréales, a produit ses premiers mueslis bio dans son four à bois en 1989. Ses premières recettes ont été commercialisées sur les marchés de la région rennaise et dans les premiers magasins bio.
Depuis plus de 25 ans Terres et Céréales est reconnu comme le spécialiste des céréales biologiques pour le petit déjeuner.
Fort du succès de ses produits, le site de production connaitra d’importants agrandissements pour atteindre aujourd’hui une superficie totale de 10 500 m².

Une fabrication française
Céréco rassemble 3 sites de production dans l’Ouest (Ille et vilaine, Calvados, Deux-Sèvres) où sont fabriquées toutes les gammes de produits Terres et Céréales.

Acteur engagé pour le développement durable de l’Agriculture Biologique dans nos régions, nous privilégions les partenariats avec les producteurs de proximité.

Des recettes authentiques, gourmandes et équilibrées
Terres et Céréales accompagne votre quotidien du petit déjeuner au dîner.

Terres et Céréales fabrique tous les types de céréales pour le petit déjeuner : flocons, mueslis, mueslis croustillants, flakes, pétales, boules, céréales fourrées… sur nos sites de production.

Ces céréales petit déjeuner permettent de vous proposer une large gamme de produits : sans sucres, riche en fibres, sans gluten, équilibrés, sans huile de palme…

Soucieux de la santé et le bien-être de ses consommateurs, Terres Céréales proposent de nombreuses recettes à base de céréales complètes.

51 commentaires pour  Pain au muesli

  1. Marion dit :
    Posté le 24 Juin 2018 à 12 h 01 min

    Oh, j’adore l’idée ! On peut vraiment cuisiner le muesli de plein de façons !

  2. Sophie dit :
    Posté le 24 Juin 2018 à 7 h 50 min

    Que c’est beau et sain de commencer la journée avec un tel pain. On ne peut se réveiller que de bonne humeur. Bravo ma Jackie, gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Juin 2018 à 10 h 23 min

      Merci ma Sophie, moelleux et gourmand pour bien démarrer la journée. Gros bisous

  3. rosa dit :
    Posté le 23 Juin 2018 à 18 h 38 min

    un pain délicieux et avec une bonne confiture un petit déjeuner trop bon, j’en prend une tranche en passant
    gros bisous et doux week end ma Jackie
    Rosa

    • Jackie dit :
      Posté le 23 Juin 2018 à 19 h 58 min

      Merci ma Rosa, délicieux en effet. Bisous et belle fin de semaine

  4. Isabelle dit :
    Posté le 22 Juin 2018 à 17 h 56 min

    Rhoo, on a eu presque la même idée. Moi aussi, j’ai testé un pain au muesli, mais j’ai opté pour une version plus blanche. ta version me plait beaucoup
    Bises

    • Jackie dit :
      Posté le 22 Juin 2018 à 18 h 07 min

      Nous avons vraiment apprécié ce pain et sa texture. À refaire car vu les sachets de muesli, je vais refaire certaines recettes et d’autres.Bisous et belle fin de semaine

  5. Lolo dit :
    Posté le 22 Juin 2018 à 9 h 44 min

    J’aime beaucoup ce type de pain sain pour le petit déjeuner ! Un régal ! Bonne journée bises

  6. Cuisiner en paix dit :
    Posté le 22 Juin 2018 à 7 h 33 min

    Je t’en prendrais bien une ou deux tranches pour mon petit déjeuner 😉
    Belle journée ma Jackie, bisous.

    • Jackie dit :
      Posté le 22 Juin 2018 à 17 h 50 min

      Merci ma Carole. Un pain santé au muesli pour un petit déjeuner gourmand. Gros bisous et belle fin de semaine

  7. samar dit :
    Posté le 22 Juin 2018 à 3 h 24 min

    coucou Jackie
    non seulement il est beau mais en plus sain il n y a pas mieux que le fait maison
    bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 22 Juin 2018 à 17 h 50 min

      Merci ma petite Samar. Un pain santé au muesli pour un petit déjeuner gourmand. Gros bisous

  8. patricia cuisine dit :
    Posté le 21 Juin 2018 à 20 h 40 min

    il est magnifique bisous

  9. Catalina dit :
    Posté le 21 Juin 2018 à 19 h 50 min

    il est parfait ton pain
    bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 22 Juin 2018 à 17 h 51 min

      Merci ma Catalina, Un pain santé au muesli pour un petit déjeuner gourmand. Gros bisous et belle fin de semaine

  10. Nicole passions dit :
    Posté le 21 Juin 2018 à 18 h 12 min

    Un joli pain qui met en appétit! Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 21 Juin 2018 à 18 h 41 min

      Merci Nicole. Un pain santé au muesli pour un petit déjeuner gourmand, des bisous ma et belle soirée de la musique

  11. Doria dit :
    Posté le 21 Juin 2018 à 17 h 18 min

    C’est excellent pour le petit déjeuner. Il est bien complet.
    Bisous, Doria

    • Jackie dit :
      Posté le 21 Juin 2018 à 18 h 42 min

      Un pain santé au muesli pour un petit déjeuner gourmand, Bisous

  12. michelle dit :
    Posté le 21 Juin 2018 à 17 h 03 min

    un très joli pain pour le petit déjeuner, parfait pour commencer la journée en forme. Bon jeudi Jackie, bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 21 Juin 2018 à 18 h 41 min

      Un pain santé au muesli pour un petit déjeuner gourmand, des bisous Michelle et belle soirée de la musique

  13. sotis dit :
    Posté le 21 Juin 2018 à 13 h 58 min

    il est parfait pour le petit dej ton pain, ces mueslis sont vraiment top!!!! bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 21 Juin 2018 à 16 h 38 min

      Absolument. Un pain santé au muesli pour un petit déjeuner gourmand. Bisous

  14. lilou25 dit :
    Posté le 21 Juin 2018 à 13 h 05 min

    Encore une belle façon d’utiliser du muesli… Très sympa ce pain ! Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 21 Juin 2018 à 16 h 41 min

      Merci ma chère Lilou. Un pain santé au muesli pour un petit déjeuner gourmand. Bisous

  15. Cuisine à l’Ouest dit :
    Posté le 21 Juin 2018 à 11 h 05 min

    Un joli pain, merci Jackie !

    • Jackie dit :
      Posté le 21 Juin 2018 à 16 h 38 min

      Un pain santé au muesli pour un petit déjeuner gourmand. belle journée

  16. mamimijane dit :
    Posté le 21 Juin 2018 à 9 h 08 min

    il est bien beau ton pain,la mie est bien aérienne,
    bonne journée bizzzzzz

    • Jackie dit :
      Posté le 21 Juin 2018 à 16 h 51 min

      Merci. Un pain santé au muesli pour un petit déjeuner gourmand. Bisous

  17. Dominique dit :
    Posté le 21 Juin 2018 à 8 h 40 min

    On recommande de ne pas manger de farine blanche, de produits raffinés or vous conseillez de la farine blanche dans vos recettes pain muesli? Gratitude pour votre retour

    • Jackie dit :
      Posté le 21 Juin 2018 à 11 h 39 min

      Désolée, je ne suis pas nutrioniste. Vous pouvez remplacer la farine blanche par ce que vous voulez de la T80 ou 110. Bien à vous

  18. Marie jeanne85 dit :
    Posté le 21 Juin 2018 à 7 h 46 min

    Je regarde bien toutes tes belles idées de préparation à base de céréales bio
    Je sais qu’elles sont classées au cas où……
    Merci chère Jackie et bises de tes origines

    • Jackie dit :
      Posté le 21 Juin 2018 à 16 h 38 min

      Merci ma chère Marie-Jeanne. Un pain santé au muesli pour un petit déjeuner gourmand. Bisous

  19. delphine dit :
    Posté le 21 Juin 2018 à 7 h 21 min

    Oh oui parfait pour bien commencer la journée. Ton pain est une belle réussite Bravo
    Bisous et belle joiurnée

    • Jackie dit :
      Posté le 21 Juin 2018 à 16 h 39 min

      Merci. Un pain santé au muesli pour un petit déjeuner gourmand. Bisous

  20. Michèle dit :
    Posté le 21 Juin 2018 à 6 h 47 min

    Je reprendrais bien un café avec une tartine!! Bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 21 Juin 2018 à 16 h 39 min

      Merci, il est très gourmand. Bisous Michèle

  21. missfujii dit :
    Posté le 21 Juin 2018 à 6 h 31 min

    Magnifiquement gourmand ce pain, fabriqué avec un bon produit

    • Jackie dit :
      Posté le 21 Juin 2018 à 16 h 39 min

      Merci Sabine. Un pain santé au muesli pour un petit déjeuner gourmand. Belle journée

  22. kekeli dit :
    Posté le 21 Juin 2018 à 5 h 31 min

    Il doit être bon ce pain !!
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 21 Juin 2018 à 16 h 42 min

      Absolument. Un pain santé au muesli pour un petit déjeuner gourmand. Bisous

  23. La Cuisine de Cécile dit :
    Posté le 20 Juin 2018 à 22 h 40 min

    Oh je testerai volontiers ton pain. J’aime les nouveautés. Belle soirée. Bises

    • Jackie dit :
      Posté le 21 Juin 2018 à 16 h 42 min

      Merci ma Cécile. Un pain santé au muesli pour un petit déjeuner gourmand. Bisous

  24. Ponpon dit :
    Posté le 20 Juin 2018 à 22 h 38 min

    Un pain tout à fait superbe et qui donne envie de se faire quelques tartines!
    merci pour ta recette.
    Bizz

    • Jackie dit :
      Posté le 21 Juin 2018 à 16 h 45 min

      Absolument. Un pain santé au muesli pour un petit déjeuner gourmand. Bisous

  25. Martine dit :
    Posté le 20 Juin 2018 à 22 h 31 min

    Oh il est super gourmand ton pain 🙂
    Gros bisous Jackie et bonne nuit

    • Jackie dit :
      Posté le 21 Juin 2018 à 16 h 43 min

      Merci Martine. Un pain santé au muesli pour un petit déjeuner gourmand. Gros Bisous

  26. corinnette dit :
    Posté le 20 Juin 2018 à 22 h 21 min

    voilà de quoi bien démarrer la journée
    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 21 Juin 2018 à 16 h 49 min

      Absolument. Un pain santé au muesli pour un petit déjeuner gourmand

  27. elodiesucree dit :
    Posté le 20 Juin 2018 à 22 h 11 min

    Un superbe pain avec de bons ingrédients sains pour la santé et certainement savoureux, merci Jackie , gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 21 Juin 2018 à 16 h 53 min

      Absolument. Un pain santé au muesli pour un petit déjeuner gourmand, à refaire à l’occasion. Bisous et belle soirée

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